食品检测行业调研与市场研究报告2024-2026

2024-2026食品检测行业调研与市场研究报告汇报时间：2024-08-02汇报人：林雅雯目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局定义分类特点01什么是食品检测食品检测包括营养物质检测、有害物质检测、辅助材料及食品添加剂检测等。主要是按照国家指标来检测食品中的有害物质，为食品安全提供基础技术支撑和决策依据，支撑政府把关食品安全，帮助食品企业规避风险，保障消费者饮食放心和安全使用。食品检测业务中，检测产品包括乳制品、果蔬产品、饮料酒类、肉蛋产品、水产品、保健品等，检测项目有理化指标（颜色、气味、PH值等）、营养成分（碳水化合物、脂肪、蛋白质等）、食品卫生（农兽药残留、重金属等）、营养标签（黄酮类、皂苷类、苯丙素类等）。以环境检测中的土壤检测项目为例，检测指标包括重金属类（砷、镉、铬等）、挥发性有机物（四氯化碳、氯仿、氯甲烷等）、半挥发性有机物（硝基苯、苯胺、2-氯酚等）、特征污染物（总石油烃等）。定义产业链02食品检测仪器、食品检测试剂行业上游食品检测机构中游食药系统、农业系统、林业系统、畜牧系统、渔业系统和食品相关企业下游产业链010203发展历程03政治环境04描述卫生健康委员会、农业农村部:《GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》:标准规定了食品中2,4-滴等483种农药7107项最大残留限量。标准代替GB2763-2016和GB2761-2018。标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2761-2018。卫生健康委员会、农业农村报:《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31650-2019》:该标准规定了260余种（类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类、灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。市场监督管理总局:《食品生产经营监督检杳管理办法》:鼓励食品生产经营者选择有相关资质的食品安全第三方专亚机构及其专业化、职业化的专业技术人员对自身的食品安全状况进行评价，评价结果可以作为市场监督管理部门监督检查的参考政治环境1政治环境卫生健康委员会、农业农村部《GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》:标准规定了食品中2,4-滴等483种农药7107项最大残留限量。标准代替GB2763-2016和GB2761-2018。标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2761-2018。卫生健康委员会、农业农村报《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31650-2019》:该标准规定了260余种（类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类、灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。市场监督管理总局政治环境机构改革方案报告原国家质检总局、原国家工商总局、原国家食药监总局“三局合一”，由国家药品监督管理局对食品统—监管，国家药品监督管理局将购买第三方检测的检测服务食品安全国家标准食品生产通用卫生规范经国内外安全管理的研究和实践经验，制定食品生产过程的要求和标准中华人民共和国食品安全法实施条例2019版县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制;卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对衣药、肥料等进行安全性评估的，应当向衣业行政部门提出安全性评估建议;食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制等关于深化改革加强食品安全工作的意见到2020年，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上到2035年，食品安全风险管控能力达到国际先进水平商业模式05经济环境06近年来我国经济飞速发展，生产力大幅提升，百姓生活也更加富足。人们的钱袋子鼓了，自然愿意投入更多用于消费。2021年我国国内生产总值达到了1143670亿元，同比增加18%；社会零售品消费总额也达到了440823亿元，同比增加15%。其中固然有疫情导致2020年经济增长迟滞的因素，但从中还是可以看出中国经济与中国消费强劲的发展势头。这种稳步向好的发展态势，必然会为中国食品安全检测市场赢得更大的发展空间。自古以来，民以食为天，食品消费属于百姓生活消费中不可或缺的部分。根据国家统计局的数据，2021年中国居民食品烟酒消费支出为7178元，占人均消费支出的比重为28%，增速高达12%。人们对食品烟酒消费支出的增加进一步助力了食品安全检测行业的发展。经济环境我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境社会环境07总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展技术环境08技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境0102030405发展驱动因素09发展驱动因素2018年3月，根据机构改革方案报告，原国家质检总局、原国家工商总局、原国家食药监总局“三局合一”，由国家药品监督管理局对食品统一监管，国家药品监督管理局将购买第三方检测的检测服务。食品检测业务将逐步由食品安全办、食药监等机构转向第三方检测企业，为第三方检测企业食品检测业务带来发展机遇。政策支持截至目前，我国已制定公布了乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂和营养强化剂使用、预包装食品标签和营养标签通则等多部食品安全国家标准，覆盖了超过6000余项食品安全指标。随着民众对食品安全质量要求不断提高，监管趋严，产品标准和抽检覆盖范围继续扩大，食品厂商和政府购买食品检测服务的需求不断增加。食品安全检测有望维持高景气度，市场空间大，成长前景广阔。宏近年我国食品安全问题不断，推动不断增加新的检测指标健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全快速检测行业带来了快速发展的契机。一方面,各类食品制造商及经销商为满足市场需求,获取市场竞争优势,将主动加强自身产品检测,避免产品质量风险,从而扩大了食品快检企业的客户规模。另一方面，从消费者的角度来看食邑沃项记以帮助消费者选择安全放心的食品，提升消费者健康水平和生活质量。健康理念增强我国人口基数大，食品消费量高，食品生产、加工、流通企业分散,传统法定检测无法实现食品检测全覆盖，我国的食品监管工作需要更加便携化、集约化、信息化、智能化的食品安全快速检测装备。随着基因芯片、生物传感器法、生物发光法等新技术的团o公危钰品前处理技术的进步，食品快检的检测时间与准确度将进一步提升，从而凸显快检产品的优势，提升需求空间。市场需求行业壁垒10行业风险11行业现状12市场情况描述行业现状随着技术进步、产品更新换代加快和国际分工深化，近年来全球检验检测行业保持10%以上的快速增长。据统计，2021年全球检验检测行业市场规模达到2346亿欧元，同比增长14%。2022年市场规模达到2528亿欧元。从国内检验检测市场规模来看，根据认监委数据，2014-2020年我国检测检验行业市场规模从1630.89亿元发展至35892亿元，CAGR达到103%。其中第三方检测市场规模从2015年的720亿元上升至2020年的13994亿元。行业现状01市场份额变化食品检测行业是我国检验检测行业细分第五大市场，从市场规模来看，根据国家认监委的数据，2020年食品检测市场规模1607亿元，同比2019年增长63%。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如、等。的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。2021年中国规模以上食品制造业企业数量约为8496家，同比增长5%。行业痛点13问题及解决方案14行业发展趋势前景15发展趋势前景描述进家庭指日可待:食品安全检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时，随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待，消费者市场的扩张将成为食品安全快速检测的下一个增长爆发点。食安检测仪器国产化趋势明显:我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。国家政策的大力支持:食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。近年来，为加强对食品安全的监管及引导食品行业健康发展，国家有关部门陆续颁布了《2021年度食品安全国家标准立项计划》、《食品安全标注管理办法（征求意见稿）》、《进出口食品安全管理办法（征求意见稿）》等政策，促进了食品行业健康发展。人均可支配收入、食品消费量和农业生产总值的提高:2021年，全国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长1%，扣除价格因素，实际增长1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，增长2%，扣除价格因素，实际增长1%；农村居民人均可支配收入18931元，增长5%，扣除价格因素，实际增长7%。我国居民人均食品消费支出显著增长，人均可支配收入和食品消费量的提高将推动食品加工工业的蓬勃发展，将增加快检产品的检测用量，为我国食品安全快速检测市场的稳定发展提供了保障。行业发展趋势前景进家庭指日可待食品安全检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时，随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待，消费者市场的扩张将成为食品安全快速检测的下一个增长爆发点。行业发展趋势前景01020304食安检测仪器国产化趋势明显我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。国家政策的大力支持食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个