酒店行业深度解析

酒店-行业深度解析

酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。目录1酒店行业定义与分类1.1酒店行业定义1.2酒店行业主要细分领域2酒店行业相关标准分析2.1《旅游饭店星级的划分与评定》2.2《关于规范酒店客房市场价格意见》3酒店行业发展状况分析4领先国际酒店集团5经济型连锁酒店行业领先企业6商务酒店行业领先企业7旅游度假酒店行业领先企业酒店行业定义与分类酒店行业定义酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店行业主要细分领域酒店主要的细分领域有：经济型酒店、商务酒店、旅游酒店、产权式酒店和主题式酒店。酒店行业相关标准分析《旅游饭店星级的划分与评定》新版国家标准是《旅游饭店星级的划分与评定》自1988年制定并实施以来的第四次修订，强调了星级饭店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件可衡量和特色经营等方面的要求。图表1：《旅游饭店星级的划分与评定》标准新变化序号概述1将二、三星级饭店定位为：有限服务饭店；将四、五星级饭店定位为：完全服务饭店。2增加了对国家标准GB/T15566.8等的引用。3更加注重饭店核心产品，弱化配套设施。4突出绿色环保要求。5强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件6关注饭店服务质量评价的操作性7关注饭店服务质量评价的操作性《关于规范酒店客房市场价格意见》为规范酒店客房价格秩序，加强酒店客房价格监管，营造良好的旅游消费环境，促进旅游等服务业健康发展，依据《价格法》等有关法律法规，国家发改委、国家旅游局、国家工商总局发布《关于规范酒店客房市场价格意见》，要求各省、自治区、直辖市发改委、物价局、旅游局（委）、工商局要提高规范酒店客房市场价格重要性的认识，重点规范重大节日、大型活动期间和旅游接待重点地区的酒店客房价格。图表2：《关于规范酒店客房市场价格意见》要点列表要点具体说明对主管部门的要求充分认识保持当前酒店客房价格合理稳定的重要性，按照职能分工，相互协调、共同配合，切实加强酒店客房价格监管，维护正常的市场价格秩序和消费者合法权益，促进酒店服务业可持续发展。规范重点重点放在重大节假日、大型活动期间和旅游接待重点地区的酒店客房价格上，重视和加强酒店客房价格的监测分析，密切关注酒店客房价格动态。具体措施一是建立酒店客房价格监测和信息发布制度，二是制定酒店客房价格异常波动应急机制，三是落实酒店客房价格明码标价规定，四是加大事前监管力度，五是发挥舆论的引导和监督作用，六是完善价格举报快速反应机制，七是促进经营者自律规范。酒店行业发展状况分析近年来我国酒店业保持快速发展，截至2012年底，星级饭店统计管理系统中有13304家星级饭店，其中有12322家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核。图表3：2006-2012年中国星级酒店数及增速（单位：家，%）

资料来源：国家旅游局整理我国星级酒店收入规模出现了不同幅度的增长，2010年销售收入增长速度最快，达16.8%。2012年，全国星级酒店共实现营业收入2461.02亿元，同比增长6.3%。2005-2012年我国星级酒店营业收入情况如下图所示：图表4：2005-2012年中国星级酒店营业收入及增速（单位：亿元，%）

资料来源：国家旅游局整理行业财务指标、经济指标、效益指标等更多内容详见发布的《2013-2017年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。领先国际酒店集团洲际酒店集团温德姆酒店集团雅高酒店集团希尔顿酒店集团万豪国际酒店集团经济型连锁酒店行业领先企业如家酒店集团上海锦江国际酒店发展股份上海莫泰酒店管理有限公司7天连锁酒店集团华住酒店集团商务酒店行业领先企业华天酒店集团股份有限公司深圳新都酒店股份有限公司金陵饭店