GXAS-柳州螺蛳粉原辅料 鸭养殖技术规范

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14养殖场选址与规划布局 15品种选择及引种 26鸭舍设计 27投入品使用 38饲养管理 39疫病防控 510无害化处理 511人员管理 612档案管理 6附录A（资料性）配合饲料营养水平 7附录B（资料性）饲养管理密度 8前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区兽医研究所、南宁学院、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市标准技术和知识产权研究中心。本文件主要起草人：彭昊、张艳雯、廖玉英、林华、覃红郴、陈忠伟、刘兴、吴翠兰、白慧丽、李常挺、马春霞、宫辛玲、卓成秀、岑敏、胡帅、韦维、秦柳馨、李何剑、廖钧。柳州螺蛳粉原辅料鸭养殖技术规范范围本文件规定了柳州螺狮粉原辅料鸭养殖技术的养殖场选址与设施、鸭舍设计、品种选择及引种、投入品使用、饲养管理、疫病防控、无害化处理的要求，描述了养殖过程信息的追溯方法。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内柳州螺蛳粉原辅料鸭的养殖。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB/T32148家禽健康养殖规范GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范GB/T39915动物饲养场防疫准则HJ/T81畜禽养殖业污染防治技术规范HJ568畜禽养殖产地环境评价规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T471绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472绿色食品兽药使用准则NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。养殖场选址与规划布局选址项目建设前应经环境评估，符合HJ568要求。背风向阳，地形整齐开阔，地势高燥、总体平坦。在山区建场，宜选择在南向坡地。水源充足，排水方便，电源充足稳定，交通便利，易于隔离及组织防疫。地质条件稳定，土质以沙质土壤为宜。土壤未被生物学、化学、放射性物质污染，且透水透气性强，吸湿性和导热性弱，抗压性强，总体环境质量应符合NY/T388的要求。距离交通干线、生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、学校、医院和城镇居民区等人口集中区域lkm以上，距离动物隔离场所、无害化处理场所、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场、动物诊疗场所3km以上。规划布局场区整体布局合理，场内分设生活管理区、生产区及无害化处理区，不同区域相对隔离。场区周围要设防疫隔离带，设有人员、物品和车辆消毒设施。生产区应设在生活管理区常年主导风向的下风向，无害化处理区应设在生产区、生活管理区的下风向或侧风向处。生活管理区人口要设置消毒池，消毒池长度不小于大型机动车车轮周长的一周半，宽度与大门宽度相等，同时建设消毒间，消毒间内安装相关消毒设施。生产区人口应设更衣消毒室和淋浴室;按照防疫要求将饲料间、育雏舍、育成舍、产蛋舍从上风向到下风向排列;各禽舍门口要建与门口同宽、长1.5m的消毒池。无害化处理区应建有粪污储存设施、粪污处理设施、病死禽只无害化处理设施等，并有单独通道将粪污或其处理物运出场区。场区内净道和污道、雨水管道和污水管道要严格分开。人员、物资运转采用单一流向。品种选择及引种品种选择选择广西特有地方品种，如靖西大麻鸭、广西小麻鸭、融水香鸭、龙胜翠鸭、全州文桥鸭等，保护开发利用本体优质品种。引种应从持有《种畜禽生产经营许可证》、品种及代次符合该场生产经营许可范围的种禽场引进，不得从疫区引种。引进鸭群应符合品种要求，不携带有垂直传播的疾病，雏鸭群应有较高而均匀的母源抗体。引进鸭群应经过检疫，附有检疫证、消毒证和非疫区证明。鸭舍设计育雏舍育雏舍宽度应为8m～10m，长度不超过100m，舍内净空高度3m左右，选择保暖性能良好的材料，配备保温、通风排水排气、消毒防疫、防兽害等设施。育成鸭舍可采用密闭水帘降温式、全开放或半开放式。全开放或半开放式鸭舍应有防寒、降温设施。饲养工艺及设施设备应符合GB/T32148的规定。陆上运动场面积应大于鸭舍面积，地面平整，略向水面倾斜，无凹坑洼陷。在运动场和水面连接的倾斜处用水泥沙石砌好，以防水浪冲击后泥土塌陷；斜坡宜倾斜25°～30°，并延伸到枯水期的最低水位线以下。投入品使用饲料饲料卫生应符合GB13078规定。饲料应品质优良，无污染、无霉变。含有天然毒素的饲料原料，应经过脱毒处理，并控制用量。不应使用禁用饲料和饲料添加剂以及其他禁用化合物，避免有毒、有害物质混入饲料。应建立用料记录和饲料留样制度，使用的饲料样品至少保留3个月，对饲料原料及饲料产品采购来源、质量、标签情况进行记录。饲料应清晰标识、分类存放，防止饲料变质和交叉污染;加药饲料应单独储藏，标识清晰。所有盛装饲料的容器和运输饲料的卡车应定期清洗消毒。使用自制配合饲料的养殖场应保留饲料配方。兽药兽药使用应符合NY/T472的要求，按照产品说明操作，处方药应按照兽医出具的处方执行。不得使用过期药物和人用药品;不得直接将原料药品用于鸭群。建立兽药采购记录和用药记录。用药记录应包括用药的批次与数量、兽药产品批号、用药总量、用药开始和结束日期、休药期、药物管理者姓名，应保留使用说明书;采购记录应包括产品名称、购买日期、数量、批号、有效期、供应商和生产厂家。药物的储藏应符合药物使用说明书的要求。应严格遵守休药期的规定。饲养管理饲喂饲料的添加应适时、适量，保持饲料新鲜，剩料应及时清理，霉变的饲料应及时清除。开食应在雏鸭群有50％以上表现啄食行为时进行，一般不得超过出壳后36h，开食前应先饮水。更换饲料或饲料配方时要渐进进行，以免对禽群造成应激。遇到异常天气、断喙、免疫、转群等较大应激情况，要提高维生素的用量，并进行预防性投药。体重过大、受精率低、产蛋量减少的应采用限制饲喂的方式饲养。饮水与开食采用自由饮水，水质应符合NY5027的要求，先饮水，后开食。水容器应定期清洗、消毒，饮水管线应经常检查。采用乳头饮水的禽群，每天至少检查两次乳头是否漏水或堵塞。育雏第1周～第2周应供给雏鸭不低于23℃的温水，炎热季节应提供不间断的清凉饮水，寒冷季节应防止饮水管线结冰。禽群观察应对鸭群和生产设施定期巡视、检查，以便及时发现、隔离病禽、死禽或受伤的鸭。日常应仔细观察食群的毛色、神态、类便形状和颜色、采食量和饮水量的变化以及产蛋的数量与质量。温度、湿度和通风禽舍内的温度、湿度应满足鸭不同阶段的需要，以降低疾病发生机率。禽舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY/T388的要求。空气中灰尘控制在4mg/m以下，微生物数量应控制在21×104/m3以下。密团式禽舍进风口大小应可调节，在进风口处应安装导风板，避免冷空气直接吹向鸭群导致应激。通过湿帘降温时应关闭禽舍的其他通风口。在启用水帘前和使用过程中应对湿帘定期进行冲洗和消毒，防止泥沙淤积和藻类的滋生。采用燃煤加热的禽舍应注意防止煤气中毒。光照应根据品种和饲养方式制订科学的光照计划并实施。光照时间的增减应逐渐进行，每次最多不应超过1h，光照强度也应渐明或渐暗，开关灯时应渐明或渐暗。灯泡和灯罩应每周擦拭一次，及时更换损坏的灯泡。密度饲养密度见附录B。合理调整群体，及时淘汰低产禽和瘦弱禽。垫料地面平养宜选择干燥、透气性好、吸水性强、无霉变的垫料，垫料厚度不小于2cm。饲养过程中垫料过湿要及时更换，出栏后一次性清理垫料。卫生应符合NY/T473的要求。室外散养设置合理的通道，足够面积的运动场，可供鸭休息、饮水、采食以及防止偷猎或被其他动物伤害的设施。如果自然光照不足，应提供每天不少于8h的光照。夏季应提供避荫区域，避免热应激。环境控制保持环境安静，让鸭充分休息；不应有外界人畜进入，夏季防暑，冬季防寒。疫病防控出入管理来访人员、车辆不得进入生产区，生产区工作人员不经批准不得离开生产区。场区大门口应在醒目位置设置“防疫重地，谢绝参观”的警示牌。进入生产区的人员应用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作服和胶靴，经消毒通道或淋浴后进入。车辆应对车体、车底以及车胎进行彻底消毒方可进人。猫、狗或其他宠物不应带人禽舍，职工不应私自饲养或接触其他禽类和鸟类；职工食堂不应外购家禽产品。消毒制订严格消毒制度，定期监测消毒效果。消毒剂使用应按照使用说明操作，各种不同类型的消毒剂宜交替使用。消毒应包括环境消毒、用具消毒、饮水消毒等。禽舍内的料盘、料桶、水桶、饮水器等器具，打扫粪便用的车辆、扫帚、铁锨等用具，也要定期进行清洗和消毒。带禽消毒时宜选用对皮肤、黏膜无腐蚀、无毒性的消毒剂。生产区工人的工作服应经常洗换，每周至少消毒一次。所有禽舍在鸭群转入前应彻底清洗、消毒完毕后，至少空置2周。防疫对常见的鸭病毒性疾病（如禽流感、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭细小病毒病等）、细菌性疾病（如大肠杆菌病、巴氏杆菌病、亲支原体病、禽副伤寒等）、寄生虫病（如球虫病、绦虫病、吸虫病隐孢子虫病等）合理防范，应符合GB/T39915、NY/T5263的要求。实行全进全出的饲养制度，鸭群出栏后对鸭舍彻底清理、消毒，并空舍2～4周。严禁已出场的放养鸭返回饲养，同一鸭场不能同时饲养其他禽类。鸭场定期实施灭蚊、灭鼠。灭蚊、灭鼠应选择符合《中华人民共和国农药管理条例》规定具有农药使用登记证的杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。工作人员应身体健康，无人畜共患病，并不得与外界家禽接触。在饲养期间，鸭场应做好鸭病毒性肝炎、鸭瘟、禽流感等病的日常免疫工作，不得使用过期、来源不明、非法生产、标签脱落不能认定或者保存不当的疫苗。无害化处理废弃物无害化处理应符合GB/T36195的要求。病鸭、死鸭无害化处理应按照HJ/T81执行。人员管理定期对工作人员进行健康检查，患有人禽共患病的人员不宜从事饲养工作。工作人员进入生产区应更换工作服，并进行消毒。场内人员不对外提供诊疗、配种服务。外来人员确需入场的，应更换场区工作服和工作鞋，遵守场内卫生防疫制度。档案管理档案记录包括投入品来源及配方、各种添加剂使用情况、喂料量，鸭健康状况、免疫记录、用药记录、发病及治疗情况、死亡数、死亡原因等，并妥善保存3年以上。

（资料性）

配合饲料营养水平见表A.1。配合饲料营养水平产品成分1～2周龄（雏鸭）3～10周龄（中鸭）11～18（大鸭）代谢能(MJ/kg)12.211.911.5粗蛋白≧％18～1915～1614～15粗纤维≦％688.8