2024-2025学年新教材高中化学 第3章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇教案 鲁科版必修第二册

2024-2025学年新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇教案鲁科版必修第二册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇。教学内容涉及乙醇的结构、性质、制取方法和应用。教材中具体内容包括乙醇的结构简式、分子式、物理性质、化学性质、制取方法以及乙醇在生活中的应用等。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了有机化合物的基本概念、命名方法以及简单的有机化合物的性质。本节课的内容是在此基础上，进一步深入学习乙醇这种常见的有机化合物的结构、性质、制取方法和应用，巩固和拓展学生对有机化合物的认识。二、核心素养目标本节课的核心素养目标包括：科学探究与创新意识、科学态度与社会责任。通过学习乙醇的结构、性质、制取方法和应用，学生能够提高科学探究能力，培养创新意识。同时，在学习过程中，学生将更加深入地了解化学知识在生活中的应用，提高科学态度和社会责任感。三、重点难点及解决办法重点：1.乙醇的结构与命名；2.乙醇的物理性质和化学性质；3.乙醇的制取方法；4.乙醇在生活中的应用。

难点：1.乙醇的结构与命名的理解；2.乙醇的化学性质及其反应机理；3.乙醇的制取方法的原理和操作步骤；4.乙醇在生活中应用的广泛性及其作用机理。

解决办法：1.通过动画、模型等直观教具，帮助学生理解乙醇的结构与命名；2.通过实验和案例分析，引导学生掌握乙醇的物理性质和化学性质；3.通过分组讨论和实验操作，让学生理解乙醇的制取方法；4.通过生活实例和实际案例，让学生了解乙醇在生活中的应用。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、实验仪器、试剂、模型、挂图等。

2.课程平台：学校教学管理系统、化学教学资源库等。

3.信息化资源：网络教学平台、在线化学课程、教学视频、电子图书等。

4.教学手段：讲授、实验、演示、小组讨论、案例分析、互动提问等。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕乙醇的结构与性质，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解乙醇的结构与性质知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解乙醇的结构与性质，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出乙醇的制取方法，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解乙醇的制取方法，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、实验等活动，让学生在实践中掌握乙醇的制取方法。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、实验等活动，体验乙醇的制取方法的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解乙醇的制取方法。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握乙醇的制取方法。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解乙醇的制取方法，掌握实验操作技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据乙醇的应用，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与乙醇应用相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的乙醇的结构与性质知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、知识点梳理本节课的主要教学内容是高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇。以下是本节课需要掌握的知识点梳理：

1.乙醇的结构：乙醇的分子式为C2H6O，由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子组成。乙醇的结构简式为CH3CH2OH，其中CH3CH2表示乙基基团。

2.乙醇的物理性质：乙醇是一种无色透明的液体，具有刺激性气味。乙醇的密度为0.789g/cm³，沸点为78.3℃。乙醇能与水以任意比例混溶，形成氢键。

3.乙醇的化学性质：乙醇在空气中可以燃烧，产生二氧化碳和水。乙醇可以发生氧化反应，生成乙醛和乙酸。乙醇还可以发生消去反应，生成乙烯。

4.乙醇的制取方法：实验室中常用乙醇的制取方法有发酵法和合成法。发酵法是通过微生物发酵将葡萄糖转化为乙醇。合成法是通过乙烯与水在催化剂的作用下直接反应生成乙醇。

5.乙醇的应用：乙醇在生活中的应用非常广泛，常见的有酒精饮料、消毒剂、溶剂等。乙醇还可以用作燃料，是一种可再生能源。

6.乙醇的结构与性质的关系：乙醇的结构决定了其物理性质和化学性质。乙醇中含有羟基（-OH），使其具有亲水性，容易溶于水。乙醇的羟基可以发生氧化、消去等反应，使其具有化学活性。

7.乙醇的制备与性质实验：通过实验室制备乙醇，可以观察到乙醇的物理性质，如溶解性和沸点。通过乙醇的化学性质实验，如燃烧、氧化和消去反应，可以验证乙醇的化学活性。七、板书设计1.乙醇的结构与命名

-结构简式：CH3CH2OH

-分子式：C2H6O

-官能团：羟基（-OH）

2.乙醇的物理性质

-颜色：无色

-气味：刺激性

-密度：0.789g/cm³

-沸点：78.3℃

-与水混溶性：任意比例

3.乙醇的化学性质

-燃烧反应：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

-氧化反应：C2H5OH→CH3CHO（乙醛）→CH3COOH（乙酸）

-消去反应：C2H5OH→CH2=CH2（乙烯）

4.乙醇的制取方法

-发酵法：葡萄糖→乙醇+二氧化碳

-合成法：乙烯+H2O→C2H5OH

5.乙醇的应用

-酒精饮料：消毒剂、溶剂

-燃料：可再生能源

6.乙醇的结构与性质的关系

-羟基的存在决定溶解性、化学活性

-氧化、消去反应体现化学性质

7.乙醇的制备与性质实验

-燃烧实验：观察火焰、气味

-氧化实验：观察颜色变化、气体产生

-消去实验：观察气泡、体积减小

板书设计应条理清楚、重点突出、简洁明了，以便于学生理解和记忆。同时，板书设计应具有艺术性和趣味性，以激发学生的学习兴趣和主动性。通过板书设计，学生可以更加直观地掌握乙醇的结构、性质、制取方法和应用，提高学习效果。八、反思改进措施（一）教学特色创新

1.利用多媒体教学，通过视频、动画等形式，生动形象地展示乙醇的结构、性质和制取方法，提高学生的学习兴趣和参与度。

2.引入生活实例，让学生了解乙醇在生活中的应用，增强学生对化学知识与实际生活联系的认识。

3.设计互动环节，鼓励学生提问、讨论和分享，培养学生的主动思考和团队协作能力。

（二）存在主要问题

1.课堂管理方面，部分学生在课堂活动中不够积极，需要进一步激发学生的学习热情。

2.教学方法方面，过于依赖讲授法，缺乏学生的实践操作和互动讨论，需要增加实验、小组讨论等环节。

3.教学评价方面，过于注重考试成绩，忽视了对学生学习过程和能力的评价，需要改