DB15-T 1223-2023 地理标志产品 俄体粉条

67.180.20CCS

X

1015 DB15/T

1223—2023代替DB15/T

1223-2017地理标志产品

俄体粉条Geographical

product-Eti

2023-05-11

发布2023-06-11

实施内蒙古自治区市场监督管理局 发

布DB15/T

1223—2023本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB15/T

《地理标志产品 DB15/T

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)

更改了俄体粉条淀粉、灰分、铝等理化指标（见表

2、表

3，2017

版表

2

3b)

更改了俄体粉条定义,增加了断条率的定义（见第

3

章）；c)

增加了产地环境要求（见第

5

章）；d)

更改了原料要求（见

6.1，2017

版

和

5.1.2）；e)

更改了对食品添加剂使用的要求（见

6.2，2017

版

5.2f)

删除了生产工艺（见

2017

版

5.3）；g)

增加了俄体粉条加工要求（见

）本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅提出并归口。大伟、尹明浩、王华、萨如拉、佟亮、陈曙、袁洪波、庞宇、李慧。本文件于2017年首次发布，本次为第一次修订。DB15/T

1223—2023

1 范围本文件规定了地理标志产品俄体粉条的产地环境、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品俄体粉条。2 规范性引用文件文件。GB/T

包装储运图示标志GB/T

1886.229 食品安全国家标准

食品添加剂

硫酸铝钾（又名钾明矾）GB

2760

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准GB

5009.3 食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5009.4 食品安全国家标准

食品中灰分的测定GB

5009.9 食品安全国家标准

食品中淀粉的测定GB

5009.11 食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定GB

5009.12 食品安全国家标准

食品中铅的测定GB

5009.22 食品安全国家标准

食品中黄曲霉素B族和G族的测定GB

5009.34 食品安全国家标准

食品中二氧化硫的测定GB

5009.182 食品安全国家标准

食品中铝的测定GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

23587 GB

31621 食品安全国家标准

食品经营过程卫生规范JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T

绿色食品

包装通用准则NY/T

1056 绿色食品

贮藏运输准则DB15/T

3009 “俄体粉条”原料薯产地环境要求DB15/T

3011 “俄体粉条”鲜薯质量要求DB15/T

3014 湿淀粉加工“俄体粉条”技术规范DB15/T

3015 干淀粉加工“俄体粉条”技术规范3 术语和定义GB/T

23587界定的以及下列术语和定义适用于本文件。DB15/T

1223—2023俄体粉条 Eti

统工艺生产而成的粉条。断条率 rate

rupure粉条在沸水中煮一定时间后断条的比率。4地理标志保护范围据《15具体见附录A。5 产地环境应符合DB15/T

3009的规定。6 技术要求原料应符合DB15/T

3011的规定。食品添加剂6.2.1 “俄体粉条”的原辅料和生产工艺除使用硫酸铝钾外，不加其他食品添加剂。6.2.2 “俄体粉条”加工用的食品添加剂硫酸铝钾应符合

GB/T

1886.229

的规定。6.2.3 硫酸铝钾的使用量应符合

GB

2760

的规定，同时应符合表

3

的规定。“俄体粉条”加工DB15/T

3014DB15/T

3015的规定。质量要求6.4.1 感官要求感官要求包括色泽、组织形态、气味与滋味、杂质，应符合表1的规定。表1 感官要求As

0.5Pb

0.3SO2/mg/kg

Al

150B1/μ

/%

15.0/%

73.0/%

/%

0.8/mm

DB15/T

1223—20236.4.2 理化指标理化指标包括水分、淀粉、断条率、灰分、丝径，应符合表2的要求。表2 理化指标6.4.3卫生指标时应符合表3的规定。表3 污染物、食品添加剂和真菌毒素限量6.4.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7 试验方法感官指标在正常光线下，目测、手感、鼻嗅、口尝。水分按GB

规定的方法测定。淀粉按GB

规定的方法测定。断条率和丝径按GB/T

23587规定的方法测定。灰分DB15/T

1223—2023按GB

规定的方法测定。铝按GB

5009.182规定的方法测定。二氧化硫按GB

规定的方法测定。铅按GB

规定的方法测定。总砷按GB

规定的方法测定。黄曲霉毒素

B1按GB

规定的方法测定。净含量按JJF

1070规定的方法测定。8 检验规则出厂检验

8.1.1 检验项目出厂检验项目为感官要求、水分、丝径、断条率、净含量、包装、标志、标签。8.1.2 组批和抽样少于4个独立包装的样品（不含净含量抽样），样品量总数不少于1

kg，检样一式两份，供检验和复验备用。8.1.3 判定对不合格项目进行复检，如复检结果仍有一项不合格，则判该批产品为不合格。型式检验8.2.1 频率和适用情形正常生产每6个月进行一次型式检验。此外有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)

更换设备或停产半年以上，再恢复生产时；b)

出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；c)

国家质量监督部门提出要求时。DB15/T

1223—20238.2.2 检验项目包括的项目。8.2.3 抽样随机抽取同一批次不少于6个独立包装的样品（不含净含量抽样），样品量不少于2

kg，检样一式两份，供检验和复验备用。8.2.4 判定不合格，则该批产品判定为不合格。9 标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签9.1.1 地理标志产品用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》的规定；获得批准的企业应在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。9.1.2 预包装产品标签应符合

7718

的规定，包装运输标志应符合

GB/T

的规定。9.1.3 散装销售产品的标签应符合

GB

31621

的规定。包装按照NY/T

的规定执行。运输和贮存9.3.1 按