蔬菜栽培常见问及对策

关于蔬菜栽培常见问及对策春番茄育苗技术1.育苗时间：定植时间前推90天左右，具体因品种而异第2页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术2.种子消毒：一般亩用种量30～50克。播前晒种2天，提高发芽率。用55℃温水烫种15分钟，保持温度向一个方向搅拌，然后加冷水降至35℃浸种6～8小时。为防止病毒病的发生，可再用10%磷酸三钠溶液浸40～50分钟，然后清水冲洗净种皮黏液，沥干水分，晾干后即可播种。第3页,共86页，星期六，2024年，5月浸种催芽第4页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术3.苗床建立：每亩需苗床10㎡，腐熟的有机肥100公斤、勇壮肥500克、撒匀浅翻12厘米，整平苗床，浇透水。苗床土消毒用58%甲霜·锰锌或70%丙森锌与70%甲基硫菌灵1:1混合，按每平方米用药10克与5公斤过筛细土搅拌均匀，播种前用营养土找平苗床，然后均匀撒种，播后，厚度0.8～1厘米。第5页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术为促进早出土，应用塑料膜将苗床覆盖，保持白天温度30℃左右，最高32℃，待有1/3苗子出土时，将塑料膜去掉，齐苗后把温度降到25℃左右，防止徒长。苗齐后用68.75%恶唑菌酮·锰锌10克或70%丙森锌30克加72.2%霜霉威盐酸盐20毫升对水15公斤反复喷淋幼苗，防治苗期立枯病、猝倒病、早疫病。第6页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术4.分苗幼苗长到二叶一心时是分苗的关键时期。提前配好营养土，配1立方米营养土用大田表土（去掉表层5厘米土，避免除草剂残留）60%、腐熟有机肥40%、生物菌肥10公斤、70%丙森锌90克，充分搅拌均匀装钵。分苗前将西红柿幼苗用海精灵（促根壮苗补肥）浸出液等蘸根。分苗后3天内温度管理到28～30℃，缓苗后温度管理到22～25℃。注意分苗前喷淋1次750倍液72.2%霜霉威盐酸盐预防猝倒病。第7页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术5.促进花芽分化：西红柿的花芽分化是从第三片真叶开始，到第九片真叶结束，基本上到第七片真叶的时候，前三穗果都已经分化完了。如果花芽分化不好，后期出现畸形花和畸形果，因此苗期花芽分化得好坏直接决定前期产量，为促进花芽分化，在3～5个真叶时喷施花果多25克+海精灵8克可以促进花芽分化。第8页,共86页，星期六，2024年，5月春番茄育苗技术6.定植苗标准：苗龄90天左右，主茎紫色、绿色各占一半，70%带花蕾，茎粗0.6厘米，根系发达无病虫害。第9页,共86页，星期六，2024年，5月第10页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜定植为什么不宜选大苗第11页,共86页，星期六，2024年，5月

蔬菜越早上市价格越高，不少菜农为了抢时间，早早地准备好了菜苗，却要等苗龄很大（8～10片真叶）时再定植。大苗定植虽能让第一茬果提早上市，但不易培育壮棵，后期产量低，弊大于利。第12页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜定植为什么不宜选大苗

一是大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化。大部分蔬菜的花芽分化从2～3片真叶展开时就开始了，到分杈期（6～7片真叶）花芽分化已经到了“满天星”阶段，是决定蔬菜产量、质量的关键时期。若在此期还不定植，植株已有25～30厘米高，苗床上秧苗较拥挤，相互遮光，影响光合作用的进行，易造成秧苗徒长，势必影响中后期花芽分化，导致蔬菜中后期产量大大降低。第13页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜定植为什么不宜选大苗二是大苗定植缓苗慢，根部病害严重。大苗定植后光合作用降低，光合产物少，常因根系得不到充足的营养而生长过慢。而一旦根系生长过慢，植株从土壤中吸收的水分和养分就少，不足以供应茎、叶、花的生长发育需求，就会延长缓苗时间。第14页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜定植为什么不宜选大苗同时，因为根系生长偏弱，抗病能力弱，一些土传病害就会趁机浸染，造成蔬菜死棵。而4～6片真叶的小苗定植后，可迅速适应土壤的环境并生根，利于缓苗。因此，提醒菜农朋友，定植蔬菜时不宜选择大苗，而应根据不同的蔬菜种类在其4～6片真叶时进行。第15页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究第16页,共86页，星期六，2024年，5月随着温室中番茄的生长，下部的老化叶片应逐渐打掉。打掉这些叶片，一方面可以改善通风透光条件，减少病害的发生；另一方面打掉一此感病的老叶，减少病害的传播。同时，打掉老叶可以避免这些叶片无谓地消耗根系吸收的营养，促进植株更好地生长发育。但是，现在有不少菜农把摘叶作为了一项常规措施，发现叶片有病就摘除，甚至形成了早摘叶的习惯，有的则没病就摘说是防病，这都是十分错误的。生产中番茄打老叶应遵循以下原则：第17页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究1、在番茄最底部的一穗果达到绿熟期，即果实由绿变白，果实完全长大，种子已经成熟，开始变红时之前，其上部的叶片不能打掉。因为果实上部的2-3片叶制造营养供给果实生发发育，打掉过早，影响果实生长。第18页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究2、凡是颜色浓绿，没有病虫害、没有黄斑的叶片，不能打掉，因为这些叶片仍然能为西红柿的产量作贡献。第19页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究3、那些最底部一穗果实下部的叶色变黄，有严重黄斑或病虫危害的老叶可以打掉。4、植株中下部由于病虫危害严重或其他生理性病害造成的严重变黄衰老的叶片，可以打掉。第20页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究5、番茄快成熟时最底部一穗果实下部的叶片可以打掉。6、打叶时，每次以2片为宜，不能过多。7、两次打叶的间隔时间，以10天以上为宜。第21页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究8、每次打叶应在晴天的中午12时左右，不能在早晨露水很大时打叶，以免伤口感染发病。也不能在傍晚打叶，以免伤口未能愈合，而在夜间湿度大时染病。9、打叶后，应喷施天然芸薹素（金芸脂）一次＋防治细菌病害药，促进叶片光合作用的进行，避免影响植株生长发育。第22页,共86页，星期六，2024年，5月番茄摘除老叶有什么讲究如果在打叶时，没有遵循上述原则，不是造成病害严重，就是因叶片损伤太多，果实的营养积累不足，而严重发生空洞果、减产等损失，或大量落花落果。第23页,共86页，星期六，2024年，5月第24页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？第25页,共86页，星期六，2024年，5月早春栽培的黄瓜（尤其是棚室黄瓜）根瓜普遍有苦味，严重影响了早春棚室黄瓜的经济效益。当氮素多、温度低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病等生育不正常时，苦味素易于形成和积累，因此在栽培上应设法使黄瓜的营养生长和生殖生长、地上部和地下部的生长平衡进行，从而防止黄瓜苦味发生。第26页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？1、温度当气温或地温低于13℃时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；另外当棚温高于30℃，且持续时间长，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调，黄瓜也会出现苦味。因此，应尽量增加早春棚室设施的增温、保温性能，调节好温度，避开苦味形成的温度界限。第27页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？2、水分浇水应做到少量多次，水温不可过低，应尽量采用膜下软管微灌技术，严防因植株体内水分的亏缺而间接影响酯酶的分解，以避免黄瓜苦味的形成。特别应注意的是定植后的蹲苗不应过度，否则根瓜易苦。第28页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？3、营养在生产上要防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足，氮肥过量很容易造成植株徒长。在开花结果期应平衡施肥，氮、磷、钾比例为5∶2∶6，同时应配合根外追肥。第29页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？（1）苗期、始花期、幼瓜期各喷1次多元素微肥，可提高植株抗病能力，提高糖分1～2个百分点。（2）盛花期和盛果期每亩用尿素0.5kg加水150kg搅匀后喷施，不仅能增加黄瓜产量，还能改善黄瓜品质，尤其是甜脆度明显提高。

第30页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？（3）在黄瓜花期前后喷2～3次新型分裂抗生素通微1号，能使黄瓜增产25%;以上，提高坐果率30%左右，提高含糖量1～2;个百分点，而且还能改善黄瓜品质。第31页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？4、密度定植过密，光照不足，光合作用减弱，干物质积累少，会导致黄瓜苦味加重。早春棚室黄瓜栽培应采用早期密植，后期稀植的栽培方法，即定植密度加倍，行距按60cm，而株距按15cm定植，在吊架时同一垄上的第3、6、9株不上架，当长到12～14片真叶时掐尖，使其迅速结瓜，主蔓瓜采收完后拔掉；第2、5、8株上架，当植株长到1.1～1.3m高时掐尖，使其加快结瓜，当主蔓瓜采收完后也拔掉。第32页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？这样栽培，早期产量提高近1倍，而且余下的第1、4、7株的株距将增大到45cm，极大地改善了后期的通风透光条件，提高坐瓜率、产量和抗病能力，同时也减少苦味瓜的发生。第33页,共86页，星期六，2024年，5月生产上如何防止黄瓜苦味的发生？5、伤根在分苗、倒苗、铲耥或土壤过旱时易伤根，而使黄瓜苦味加重。生产上应用沙盘播种，起苗时尽量少伤根，分苗应用塑料营养钵或纸口袋，栽培上应尽量采用垄作地膜覆盖栽培，若不扣地膜，在铲地时前期应稍深，后期稍浅，苗眼处稍浅，离苗远处稍深。第34页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点第35页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点（1）需肥量大。由于生育期较短，复种茬数多，许多蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜番茄、黄瓜等，产量常高达15000公斤/亩以上。因此蔬菜从土壤中带走的养分相当多，所以蔬菜的单位面积施肥量应多于粮食作物。一般蔬菜氮、磷、钾、钙、镁的平均吸收量比小麦分别高4.4、0.2、1.9、4.3和0.5倍。第36页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点（2）对一些养分具有特殊需求①蔬菜是喜硝态氮的作物。多数农作物能同时利用铵态氮和硝态氮，但蔬菜对硝态氮特别偏爱。当土壤铵态氮供应过量时，则可能抑制其对钾的吸收，使蔬菜生长受到影响，产生不同程度的生育障碍。第37页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点一般蔬菜生产中硝态氮与铵态氮的比例以7:3较为适宜。当铵态氮施用量超过50%时洋葱产量显著下降；菠菜对铵态氮更敏感，在100%硝态氮供应条件下菠菜产量最高，因此，在蔬菜栽培中应注意适当控制铵态氮的用量及比例，铵态氮一般不管超过氮肥总量的1/4至1/3。第38页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点②蔬菜是嗜钙作物。一般喜硝态氮（如硝酸钠或硝酸钙）的作物吸钙量都很高，有的蔬菜作物体内含钙可高达干量的2%至5%。第39页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点③蔬菜含硼量高。蔬菜作物比谷类作物吸硼量多，是谷类作物的几倍到几十倍。由于蔬菜作物体内不溶性硼含量高，硼在蔬菜体内再利用率低，易引起缺硼症，如甜菜的心腐病、芹菜的茎裂病、芜菁及甘蓝的褐腐病、萝卜的褐心病等。第40页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜需肥特点④茄果类、瓜类等蔬菜吸收矿质元素中，钾素营养占第一位。在蔬菜生产中，许多植物吸钾量明显超过氮素吸收量。蔬菜缺钾通常是老叶叶缘发黄，逐渐变褐，焦枯似灼烧状。叶片有时出现褐色斑点或斑块，但叶片中部叶脉和靠近叶脉处仍保持绿色。有时叶呈青铜色，向下蜷曲，表面叶肉组织凸起，叶脉下陷。根系受损害最为明显，短而少，易早衰，严重时根腐烂，易倒伏。后期果实发育不正常，如番茄出现棱角果，黄瓜出现大头瓜。第41页,共86页，星期六，2024年，5月第42页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜根系的养护第43页,共86页，星期六，2024年，5月蔬菜根系的养护蔬菜根系再认识：1、蔬菜前期的生长侧叉（腋芽）是为蔬菜的根系生长做准备的，过早的去除侧叉，对蔬菜根系发育不利。2、在蔬菜的生长中后期，根系的再生能力越来越差，所以注意根系的养护。3、蔬菜根系出问题从侧面说明了根系的生长环境出现了问题，这一块一定要重视起来，忽视了这块，根系问题会反复发生

第44页,共86页，星期六，2024年，5月一、根系特点不同管理有差别1.直根系深根性蔬菜：茄子等

茄子根系发达，根系主要分布在30厘米左右深的耕层内。主根粗壮，最深可达1.3-1.7米。主根上分生侧根，其上再分生二级、三级侧根，由这些根组成以主根为中心的根系，根群横向分布的直径可达1.0-1.3米。第45页,共86页，星期六，2024年，5月1.直根系深根性蔬菜对于这类蔬菜，栽培管理时应注意深耕。因为茄子根系木质化较早，再生能力不强，避免伤根过重。主根虽扎得深，但由于叶片面积较大，蒸腾散发的水分较多，所以抗旱性弱（当然品种间抗旱能力差异较大）。茄子根系对氧的要求严格，在排水不良的土壤中易造成根系腐烂，因此生产上栽培茄子时应选择土层深厚、排水良好的土壤。第46页,共86页，星期六，2024年，5月2、直根系浅根性蔬菜：黄瓜、辣椒等黄瓜是一种直根系浅根性植物，进土浅，通常主根向地下伸长，并且不断分生侧根。但在侧根中，只有基础部粗壮部分所分生的侧根比较强健，向四周程度伸展，与主根一起形成骨干根群。重要根群散布在15-25厘米的耕层内。第47页,共86页，星期六，2024年，5月2、直根系浅根性蔬菜：黄瓜、辣椒等正是由于黄瓜根系再生能力弱，吸收水肥的能力差，对氧要求严格。因此表层土壤空气充分，有利于根系有氧呼吸，增进根系生长发育和对氮、磷、钾等矿质营养的吸收。因此，黄瓜定植时宜浅栽。农谚“黄瓜露坨，茄子没脖”，且定植后勤深耕松土，增进根系生长就是这个道理。黄瓜定植时，要护好根，保护幼苗土坨完整，可提高成活率，缩短缓苗期。第48页,共86页，星期六，2024年，5月2、直根系浅根性蔬菜：黄瓜、辣椒等另外，辣椒虽也属直根系植物，但其根系却主要分布在5-20厘米土层内。所以栽培时宜选择通气性良好的肥沃土壤。栽培时最好采用护根育苗（如纸筒、塑料营养钵育苗等）措施。定植的苗龄不能过大，有条件可在定植前囤苗，促进白色新根的发生和带土坨定植。第49页,共86页，星期六，2024年，5月二、改善土壤环境，提高根系活力所谓根系活力就是指根系的生长、发根的强弱、根量多少以及对其吸收(水和养分)能力的大小。而根系的活力又与土壤环境有千丝万缕的关联，其中最为息息相关的要算土壤温度、水分、通气性能、酸碱度等。第50页,共86页，星期六，2024年，5月二、改善土壤环境，提高根系活力首先，土壤温度。在适宜的温度范围内，随土壤温度的升高，根系的呼吸作用逐渐加强，吸收养分的速度也不断加快。当温度接近0℃或大于30℃时，根系受害，吸收养分的速度大大降低。在春季低温期对蔬菜进行薄膜覆盖，可明显提高根系吸收养分的能力。第51页,共86页，星期六，2024年，5月二、改善土壤环境，提高根系活力其次，土壤水分。蔬菜的生长和对养分的吸收都离不开土壤水分，施入有机肥料在土壤的分解、转化，各种肥料的溶解和移动都和土壤含水量有关。如大水漫灌、浇水过多会引起土壤养分流失和土壤透气不良。因此，生产中我们可以采用浇栽前水、小水勤浇等方式，在此不再论述。第52页,共86页，星期六，2024年，5月二、改善土壤环境，提高根系活力再次，土壤空气。在土壤空气流通、氧气充足时，蔬菜根系吸收旺盛，对养分的吸收量增加，土壤中有机质分解转化也快。在透气良好的条件下，蔬菜根系发达，毛细根(吸收根)多；土壤透气性不佳，则根短而粗，毛细根减少，吸收养分和水分能力降低。土壤不透气对土壤微生物影响很大。氧气充足时，微生物活动快，有机质分解也快，土壤中有效养分含量高。在氧气缺乏的土壤环境，土壤有机质分解可产生甲烷等有毒气体，危害蔬菜根系，造成根腐病发生。所以，提高土壤透气性是大棚管理中的重要内容。棚内增施生物菌肥，增施有机肥，勤翻地，都可以明显改善大棚土壤透气状况，促进土壤养分的转化分解和吸收。第53页,共86页，星期六，2024年，5月三、养根要抓关键很多菜农认为，只要苗期不伤根，根系自然生长迅速、健壮。其实不然，养根应该贯穿于蔬菜的整个生育期内，而不单是在某一个时期第54页,共86页，星期六，2024年，5月三、养根要抓关键首先，多生根，即提早穴施刺激生根的生物菌肥。生物菌使用后可起到以菌抑菌、防止土传病害的作用，是预防蔬菜死棵发生的一种好方法，同时活菌在繁殖中产生具有刺激根系生长的物质，起到促进根系生长的作用。第55页,共86页，星期六，2024年，5月三、养根要抓关键其次，勤划锄、晚覆膜促根壮。定植缓苗后及时中耕划锄改善土壤的透气状况，促进根系深扎，而不宜过度浇水保持秧苗地上部生长旺盛。覆盖地膜的目的主要是保温、保湿。适宜蔬菜根系生长的温度多在22-28℃，若土壤温度低，则蔬菜根系生长慢。覆盖地膜可提高地温2-5℃，创造利于根系生长的土壤温度条件。但地膜不宜过早覆盖。一般情况下，在蔬菜定植缓苗后，及时划锄2-3次引根下扎后覆盖地膜为宜，也就是蔬菜定植后15天左右后覆盖地膜最为适宜。第56页,共86页，星期六，2024年，5月三、养根要抓关键另外，结果期，保护叶片，以叶养根。根靠叶养，在生产中要避免人为一次性摘叶过度或病害严重造成大量黄叶、落叶等；及时喷施叶面肥，促进叶片生长的同时，也养护了根系第57页,共86页，星期六，2024年，5月四、认清根部病害早防早治不论是哪种蔬菜，导致死棵的基本上都是根部病害，而死棵是菜农们最头疼的问题。因为根部病害大都在地下发生侵染，不易被觉察。一旦发现，蔬菜已经萎蔫，这种情况想要根治非常难。所以，针对根部病害，建议菜农还是贯彻预防为主、综合防治的方针。第58页,共86页，星期六，2024年，5月温室大棚黄瓜育苗期常见生理障碍及防治技术第59页,共86页，星期六，2024年，5月一、僵苗1、僵苗特征：幼苗生长发育过度受到抑制，表现为幼苗矮小，叶片小、薄、颜色淡，茎细，根小，新根发生少，花芽分化不正常，开花少，定植后易出现花打顶现象。2、产生原因：a.温度太低；b.长期阴天；c.苗期水分供应不足；d.养分缺乏，生长控制过分。第60页,共86页，星期六，2024年，5月一、僵苗3、预防技术：a.密切注意温室大棚的温度管理，晴天棚室通风的温度范围24℃-28℃，阴雨天可少开或不开放风口；b.育苗畦或营养钵在种子播前3-5天一定要浇足、浇透。c.一定要施足腐熟有机肥，使幼苗快速生长，形成壮苗；d.喷植物动力2003或0.5%尿素加0.4%的磷酸二氢钾溶液。第61页,共86页，星期六，2024年，5月二、烧根

1、烧根特征：根发育不良，根少，根颜色变淡褐或褐色。2、产生原因：因育苗床上肥料过多或使用未充分腐熟的有机肥，土壤浓度过高所致。第62页,共86页，星期六，2024年，5月二、烧根3、预防方法：a.育苗床施肥要适量，不可过多；b.苗床土和肥料要掺和均匀；c.使用有机肥时一定要使用充分腐熟的有机肥；d.追肥时一定不要超过每亩15~20公斤，且撒施均匀；e.如发生烧根，可适当浇水，缓解土壤浓度。第63页,共86页，星期六，2024年，5月三、徒长

1、徒长特征：黄瓜徒长是育苗期常发生的现象。表现为：幼苗纤细，节间长，叶片大，叶薄，色稍淡，叶柄和茎柔嫩，易折，根系发育不良，根条数少，根小。这类苗容易受病害侵染，抗冻、抗热性弱，花分化少，易开成化瓜。定植后成活率低。第64页,共86页，星期六，2024年，5月三、徒长2、发生原因：a.温度过高，放风不及时；b.光照不足，特别是阴雨天多或草苫晚揭早盖；c.夜温高；d.基肥或营养土氮肥过多；e.水分多；f.密度过大。第65页,共86页，星期六，2024年，5月三、徒长3、预防技术：a.每天放风温度达到32℃时一定要放风；b.增加光照，对草苫要早揭晚盖或在棚中增加反光幕；c.当下午棚温达到24℃时再关闭再关闭棚门窗，注意放脚风；d.平衡施肥，增施有机肥，注意氮磷钾的配合，要稳氮、增磷、补钾，施微肥；e.浇水不可太多、太勤；f.扩大株距行距，要间苗和分苗，适当稀植，育苗时最好采取苗头钵单株育苗；g.喷洒50ppm的多效唑控制生长。第66页,共86页，星期六，2024年，5月四、沤根

1、沤根特征：根的颜色变褐色或黑色，严重的腐烂，地上部表现萎蔫，直至死亡。2、产生原因：a.浇水不当，浇水时浇水量太大；b.地温或气温过低，蒸发慢；c.通风不好；d.土壤粘重，质地差。第67页,共86页，星期六，2024年，5月四、沤根3、预防方法：a.适当浇水，苗床不干不浇；b.做好棚室的通风工作，特别是低温时期，应抓住一切晴暖天气通风；c.苗床土质差时可以按照适当比例掺匀沙壤土，或多施充分腐熟的有机物。第68页,共86页，星期六，2024年，5月五、降落伞状叶

1、降落伞状叶特征：新叶叶尖黄化，逐渐过度到叶片失绿黄化，慢慢发展为枯死，叶片中央部分凸起，周围下卷，严重时封顶。2、产生原因：a.棚温散热不及时，闷热；b.新叶缺钙；c.植株发育不良。第69页,共86页，星期六，2024年，5月五、降落伞状叶3、预防技术：a.注意保持棚室的气体交换，以促进叶子的蒸腾作用；b.可以喷施一定时的钙肥；c.注意配方施肥，加强管理，促