2025届高考一轮复习 乙醇与乙酸、基本营养物质 作业

乙醇与乙酸、基本营养物质1.乙酸和乙醇是生活中常见的两种有机物，下列关于乙酸和乙醇的说法不正确的是()A.乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B.75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C.氢氧化钠能和乙酸、乙醇反应，且都属于取代反应D.乙醇和乙酸在一定条件下能反应生成乙酸乙酯，该反应属于取代反应2.乐平雪梨瓜种植历史悠久，在民间素有“蜜糖埕”的美誉，乐平雪梨瓜香气浓郁、爽甜多汁，其含有的一种有机物R的结构如图所示。下列有关R的说法正确的是()A.含有三种官能团 B.能发生氧化反应，不能发生取代反应C.既能与乙醇反应，又能与乙酸反应 D.1molR与足量的钠反应生成1mol3.针对如图所示的乙醇分子结构，下列说法不正确的是()A.与乙酸、浓硫酸共热时，②键断裂B.与钠反应时，①键断裂C.与浓硫酸共热至170℃时，②、④D.在Ag催化下与反应时，①、③键断裂4.女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成，除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒和酒精的说法中正确的是()A.红热的铜丝插入乙醇中，发生反应，乙醇分子中碳氧键断裂B.酒精结构中有-OH所以显碱性C.酒精分子中的所有氢原子均可被钠置换出来D.酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质5.下列关于乙烯、乙醇、乙酸的说法不正确的是()A.乙烯属于烃，乙醇、乙酸属于烃的衍生物B.乙烯不含官能团，乙醇、乙酸的官能团相同C、乙烯难溶于水，乙醇、乙酸易溶于水D.三者之间存在转化:乙烯乙醇乙酸6.在pH相同，体积相等的盐酸A和醋酸溶液B中，分别加入等质量的锌，若反应停止后，有一份溶液中锌有剩余，则正确的判断是()①生成等量时反应所需时间B>A②开始时反应速度A>B③参加反应的锌的质量B>A④整个反应阶段平均速度B>A⑤盐酸中锌有剩余⑥醋酸溶液中锌有剩余⑦盐酸中放氢气多⑧醋酸溶液中放氢气多A.③④⑤⑧ B.①③⑥⑦ C.①②③⑥ D.②③④⑤7.实验室用乙酸和乙醇在浓硫酸作用下制取乙酸乙酯的装置如图所示。下列说法正确的是()A.试管中试剂的加入顺序为浓硫酸→乙酸→乙醇B.加热过程中发现忘加沸石，应停下来，立即往试管中加入沸石C.乙试管中饱和碳酸钠溶液可吸收挥发出来的乙酸、乙醇D.实验完毕，可将乙酸乙酯从混合物中过滤出来8.有机羧酸与醇在酸催化条件下发生酯化反应的机理如图，下列说法错误的是()已知为快速平衡。A.该历程中发生了加成反应和消去反应B.若用和在酸催化条件下发生酯化反应，D存在于乙酸、乙醇、水、中C.用羧酸和醇反应或和醇反应均可探究酯化反应断键规律D.该历程中涉及极性键的断裂和形成9.下列实验操作能达到实验目的的是()选项实验目的实验操作A检验中是否混有HCl将气体通入溶液B检验乙醇消去反应的产物加热乙醇与浓硫酸的混合液，将产生的气体通入酸性溶液C除去乙酸乙酯中少量的乙酸向混合液中加入饱和溶液，充分振荡，静置，分液D比较AgCl和AgI的溶解度向2mL溶液中加入0.5mLNaCl溶液，振荡后再加入0.5mLKI溶液A.A B.B C.C D.D10.酸与醇发生酯化反应的过程如下：下列说法不正确的是()A.①的反应类型是加成反应B.B.②的反应类型是消去反应C.若用作反应物，产物可得D.酯化过程中，用浓硫酸有利于过程②11.三醋精是一种食品用香料，可通过下列反应制备。下列说法正确的是()A.三醋精属于油脂B.三醋精的分子式为C.三醋精易溶于水D.与足量反应，生成12.野生食用菌，是天然的绿色食品，富含多种有益于人体的成分，有的食用菌还有治疗多种疾病的药理作用。下列说法中错误的是()A.野生食用菌中含有多种多糖体，如－葡聚糖等，－葡聚糖与淀粉互为同分异构体B.野生食用菌中含有多种氨基酸，氨基酸既能与酸反应又能与碱反应C.野生食用菌中富含多种矿物质和微量元素，如铁、锌等，铁、锌均属于过渡元素D.野生食用菌所含的蛋白质营养价值高，蛋白质水解的最终产物为氨基酸13.乙醇俗称酒精，在生活中用途广泛。资料1：乙醇分子有两个基团，一端是憎水（易溶于油）的；一端是亲水（易溶于水）的。资料2：乙醇可破坏蛋白质分子中形成盘曲和螺旋的各种力，使长链舒展、松弛，导致蛋白质变性。资料3：水分子可以使蛋白质外部亲水基团之间的吸引力减小，而不能；可以破坏蛋白质内部憎水基团之间的吸引力。（1）乙醇的结构及性质①1mol乙醇分子中的极性共价键有_______mol。②从结构角度解释乙醇的沸点比乙烷高的原因：_______。（2）乙醇的用途医用酒精（75%）制备过程与制酒的过程类似，不能饮用，但可医用。结合题中资料，下列说法正确的是__________（填字母）。a.糖化、发酵的过程均发生化学变化b.获得医用酒精常采用的分离提纯方法是蒸馏c.99%的酒精杀菌消毒效果一定好于75%的酒精（3）乙醇的工业制取乙醇的工业制取方法很多，由碳的氧化物直接合成乙醇燃料已进入大规模生产。下图是由二氧化碳合成乙醇的工艺流程。该流程中能循环使用的物质是_________。14.异戊酸异戊酯的键线式为，该物质可作为制备苹果香精的原料。某实验小组选用下图装置制备异戊酸异戊酯，相关数据、实验装置、主要过程如下。相对分子质量密度沸点/℃在水中的溶解性异戊醇880.8131微溶异戊酸1020.9176.5能溶异戊酸异戊酯1720.8192微溶回答下列问题：（1）仪器m的名称为______，其合适的容积是______（填字母）。A.B.C.D.（2）仪器n的作用是______，洗涤操作的主要过程如下：将洗沵剂与不纯产物混合于______，使水层从下口恰好流出后关闭活塞。（3）X的成分不可能是______（填字母）。A.无水B.固体C.无水（4）图2中温度计水银球应位于______点（填“a”或“b”）。本实验中异戊酸异戊酯的产率为______（结果保留三位有效数字）。15.A、B、C、D、E均为有机物，其中A是化学实验中常见的有机物，易溶于水并有特殊香味：B的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，有关物质的转化关系如图所示。Ⅰ.根据图示完成下列问题：（1）A中官能团的名称为_________。（2）反应②的反应类型是_________。Ⅱ.某校化学探究小组甲、乙两同学分别使用图1、图2装置探究制备反应③的情况。已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的。②相关有机物的沸点：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点（℃）34.778.5117.977密度（）0.7140.7781.050.897（3）甲同学向试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。用酒精灯小心均匀地加热试管3~5分钟，产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。关于制备乙酸乙酯的说法错误的是_________（填标号）。A.换成水浴加热原料的损失会减少B.不断蒸出乙酸乙酯，会降低其产率C.饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯溶解度D.分离乙酸乙酯所需的玻璃仪器是蒸馏烧瓶E.除去乙酸乙酯中少量的乙醇和水，可先加足量无水氯化钙过滤，再加无水硫酸钠后蒸馏（4）最终制得纯净的乙酸乙酯2.2g，产率是_________（计算结果保留3位有效数字）。（5）为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了四个实验，实验开始先用酒精灯微热3min，再加热使之微微沸腾3min。实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下：实验编号烧瓶A中的试剂试管B中试剂测得有机层厚度/cmA3mL乙醇、2mL乙酸、浓硫酸饱和碳酸钠溶液5.0B3mL乙醇、2mL乙酸0.1C3mL乙醇、2mL乙酸、2mL3mol/L硫酸1.2D3mL乙醇、2mL乙酸、盐酸1.2①实验D的目的是与实验C相对照，证明对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是_________mL和_________mol/L。②分析实验_________（填实验编号）的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。答案以及解析1.答案：C解析：A.乙醇能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，使溶液褪色，故A正确；B.75%(体积分数)的乙醇溶液可使蛋白质变性达到杀菌消毒的目的，常用于医疗消毒，故B正确；C.乙醇是非电解质，不能与氢氧化钠溶液反应，乙酸溶液与氢氧化钠溶液的反应属于中和反应，不属于取代反应，故C错误；D.浓硫酸作用下乙醇和乙酸共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，酯化反应属于取代反应，故D正确；故选C。2.答案：C解析：A.从结构简式中可以看出，有机物R含有羧基和羟基二种官能团，A不正确;B.有机物R分子中含有羟基，既能发生氧化反应也能发生取代反应，B不正确，C.有机物R分子中含有的羧基，能与乙醇反应，含有的羟基，能与乙酸反应，C正确;D.羧基和羟基都能与钠反应，则1molR与足量的钠反应生成1.5mol，D不正确;故选C。3.答案：A解析：发生酯化反应时，①键断裂。4.答案：D解析：A项,乙醇几乎不电离,属于非电解质。B项,羟基(-OH)不是氢氧根(),溶液显碱性是的作用。C项,金属钠与乙醇的反应中,Na置换羟基中的氢。5.答案：B解析：A.乙烯只含C和H两种元素，属于烃，乙醇、乙酸由烃衍生而来为烃的衍生物，故A正确:B.乙烯官能团为碳碳双键，乙醇官能团为羟基，乙酸官能团为羧基，乙醇与乙酸官能团不同，故B错误:C.乙烯为烃，难溶于水，乙醇与乙酸易溶于水，故C正确:D.乙烯与水加成生成乙醇，乙醇被高锰酸钾氧化生成乙酸，三者之间存在转化：，故D正确。6.答案：A解析：①初始两溶液pH相等，反应开始后因为醋酸电离平衡随着氨离子被消耗而正向移动(盐酸没有电离平衡)，醋酸的氢离子浓度一定大于盐酸，所以反应速率更快，生成等量H时反应所需时间B<A，故①错误。②初始两溶液p相等，就是氢离子浓度相等，所以开始时反应速度A-B，故②错误。③pH相同，体积相等的盐酸A和醋酸溶液B，因为醋酸是弱酸只能电离一部分，盐酸完全电离，所以醋酸的浓度远大于盐酸，体积相等，所以醋酸的物质的量也远大于盐酸。因为醋酸的物质的量远大于盐酸，所以醋酸能反应的Zn的质量也大于盐酸，加入等量的Zn后，有一份溶液中锌有剩余，则一定是盐酸中锌有剩余，所以参加反应的锌质量B>A,故③正确。④醋酸电离平衡随着氢离子被消耗而正向移动，醋酸的氢离子浓度一定大于盐酸，所以反应速率更快，整个反应阶段平均速度是B>A，故④正确。⑤盐酸中锌有剩余，故⑤正确。⑥盐酸中锌有剩余，故⑥错误。⑦盐酸中消耗的锌少，放氢气少，故⑦错误。⑧醋酸中消耗的锌多，放氢气多，故⑧正确。故正确序号为③④⑤⑧。综上所述，本题正确答案为A。7.答案：C解析：A.氯化铵分解后，在试管口又化合生成氯化铵不能制备氨气，应选铵盐与碱加热，故A错误;B.木炭与浓硫酸加热反应生成二氧化硫、二氧化碳，二氧化硫也可与澄清石灰水反应使澄清石灰水变浑浊，故B错误;C.一氧化氮和氢氧化钠溶液不反应，无法演示喷泉实验，故C错误;D.实验中变量为硫酸的浓度，能探究硫酸浓度对化学反应速率的影响，能达到实验目的，故D正确;故选:D。8.答案：C解析：该反应历程中（1）→（2）为加成反应，（3）→（4）为消去反应，A正确；由酯化反应的机理图可知，若用和在酸催化条件下发生酯化反应，D存在于乙酸、乙醇、水、氢离子中，B正确；由酯化反应的机理图可知，用酸和醇反应，可探究酯化反应酸脱羟基醇脱氢的断键规律，但若用和醇反应来研究酯化反应断键的规律，当羟基发生消去反应去水形成碳氧双键时，可能存在于水中，也可能存在于酯中，无法确定酯化反应断键的规律，C错误；由酯化反应的机理图可知，该历程中涉及C=O和O—H键的断裂和形成，D正确。9.答案：C解析：A.氯气和水反应也会生成氯离子，因此不能用硝酸银溶液检验中是否混有HCl，故A错误；B.乙醇也能使酸性高锰酸钾褪色，因此不能用酸性高锰酸钾检验乙醇的消去产物，故B错误；C.饱和溶液可以中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，且能与乙酸乙酯分层，因此可以用饱和溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸，故C正确；D.因为相对氯离子银离子过量因此加入碘离子后银离子肯定会和碘离子生成碘化银沉淀，故D错误；故答案为：C。10.答案：C解析：A.①中C=O双键断裂,O原子上加入一个H原子、C原子上加入RO−,所以该反应为加成反应,故A正确;B.该分子中去掉一个小分子同时生成碳氧双键,所以该反应为消去反应,故B正确;C.醇中18OH发生酯化反应后存在于酯基中,水中−OH来自于羧酸中,故C错误;D.浓硫酸具有吸水性,促进平衡正向移动,所以用浓硫酸有利于②的过程,故D正确;故选:C。11.答案：D解析：A.油脂由丙三醇与高级脂肪酸反应形成的酯，而三醋精由丙三醇与乙酸反应形成的酯，不属于油脂，A错误；B.根据三醋精的键线式可知，三醋精的分子式为，B错误；C.三醋精中只含有酯基一种官能团，没有亲水基团，难溶于水，C错误；D.a中有3个，与足量发生置换反应生成1.5mol，D正确；故选D。12.答案：A解析：A.β-葡聚糖与淀粉聚合度n值不同，不互为同分异构体，A错误；B.氨基酸中含有氨基和羧基，既能与酸反应又能与碱反应，B正确；C.铁、锌在元素周期表中均属于过渡元素，C正确；D.蛋白质水解的最终产物为氨基酸，D正确；故选A。13.答案：（1）①7②乙醇分子中有羟基，分子之间能形成氢键（2）ab（3）解析：（1）①乙醇分子的结构式为；键为非极性键，其余为极性键；②乙醇分子中有羟基，分子之间能形成氢键。（2）淀粉生成葡萄糖是化学变化、葡萄糖转化为乙醇也是化学变化；用由葡萄糖发酵得到的乙醇制取医用酒精，通常采用蒸馏的方法；99%的酒精会迅速使细菌表面蛋白质变性而形成一层保护膜，阻止酒精向细菌内部渗透，消毒效果不如75%的酒精。（3）吸收池中溶液吸收二氧化碳可生成；受热分解生成。14.答案：（1）三颈烧瓶；B（2）冷凝回流，维持容器中压强稳定（或避免容器中压强过大）；分液漏斗中，然后充分振荡、静置，待分层后打开分液漏斗下端活塞（3）B（4）b；71.5%解析：（1）仪器m的名称为三颈烧瓶，三颈烧瓶中加入液体的体积约为++22mL≈75mL，根据三颈烧瓶中液体体积大于容积的，不能超过容积的的原则，则三颈烧瓶的容积应该选150mL，故选B。（2）仪器n是球形冷凝管，作用是冷凝回流，维持容器中压强稳定（或避免容器中压强过大），洗涤操作的主要过程如下：将洗沵剂与不纯产物混合于分液漏斗中，然后充分振荡、静置，待分层后打开分液漏斗下端活塞。（3）X的作用是干燥，无水和无水都属于酸性的干燥