DB4401T+263-2024+地理标志产品+增城迟菜心

ICS67.080.20CCSB31

DB4401广 州 市 地 方 标 准DB4401/T263—2024地理标志产品增城迟菜心Productofgeographicalindication—Zengchenglatefloweringcabbage2024-04-302024-04-302024-05-30广州市市场监督管理局发布DB4401/T263—2024DB4401/T263—2024前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：广州市增城区农业科学研究所、广州绿聚来农业发展有限公司。本文件主要起草人：肖旭林、姚达行、曹春如、刘志强、张文彬、朱文忠、钟丽芳、周文婷、姚建秋、刘仕明、陈荣发、张岳永、郭日潮、蓝永干。IIDB4401/T263—2024DB4401/T263—2024DB4401/T263—2024事处、荔城街道办事处、荔湖街道办事处、增江街道办事处8个镇、街道现辖行政区域，保护范围应符DB4401/T263—2024事处、荔城街道办事处、荔湖街道办事处、增江街道办事处8个镇、街道现辖行政区域，保护范围应符合附录A的规定。地理标志产品增城迟菜心范围验规则、标志、标签标识、预冷及包装、贮存、运输。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施地理标志产品保护的增城迟菜心。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T2103蔬菜抽样技术规范GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T2103蔬菜抽样技术规范DB4401/T261增城迟菜心生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1增城迟菜心Zengchenglatefloweringcabbage产于本文件第4章规定的范围内、按照规定的生产技术规程生产并符合本文件要求的十字花科芸薹属蔬菜。3.2主薹长lengthofmainstalk主薹切口至花序顶端的长度。3.3机械伤physicaldamage因机械外力造成主薹、侧薹损伤或超过4片叶的折损现象。4地理标志产品保护范围增城迟菜心地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施16.2理化指标应符合表2规定。6.2理化指标应符合表2规定。表2理化指标安全指标污染物限量应符合GB2762的规定。农药最大残留限量应符合GB2763的规定。2栽培技术按DB4401/T261的规定执行。要求感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标基本要求菜薹外形完整，鲜嫩。叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披白色粉状物；菜薹有沟纹，绿色或淡绿色，初花，花蕾多，成熟度适度，清甜少渣，清香脆爽。主薹长/cm15.0～45.0主薹横径/cm2.0～3.3主薹重量/g100～400虫害株率/%≤10病株率/%≤10机械伤株率/%≤4糠心株率/%≤4项目指标水分/%91.0～95.0总糖/% ≥1.1钙/（mg/kg） ≥450.0检验方法感官指标的测定基本要求心的外形、新鲜度、色泽、开花情况、成熟度、质地脆嫩程度、口感等。主薹长用直尺（精确度0.1cm）直接度量主薹长。主薹横径在样品的切口最粗处用直尺或卡尺（精确度0.1cm）直接度量主薹横径。主薹重量用台秤（精确度1g）直接称量主薹重量。虫害株率随机抽取样品30株，统计虫害株数，计算百分比，见式（1）。30式中：C－－虫害株率，单位为百分率（%）；P－－虫害株数，单位为株（株）。病株率随机抽取样品30株，统计病株数，计算百分比，见式（2）。BN30式中：C－－虫害株率，单位为百分率（%）；P－－虫害株数，单位为株（株）。病株率随机抽取样品30株，统计病株数，计算百分比，见式（2）。BN100% (2)30式中：B－－病害株率，单位为百分率（%）；N－－病害株数，单位为株（株）。机械伤株率随机抽取样品30株，统计机械伤株数，计算百分比，见式（3）。JM100% (3)30式中：J－－机械损伤株率，单位为百分率（%）；M－－机械损伤株数，单位为株（株）。糠心株率随机抽取样品30株，统计糠心株数，计算百分比，见式（4）。3DB4401/T263—2024DB4401/T263—2024DB4401/T263—2024DB4401/T263—2024式中：

KF100% (4)30K－－糠心株率，单位为百分率F－－糠心株数，单位为株（株）。理化指标的测定水分按GB5009.3规定的方法测定。总糖GB5009.8钙按GB5009.92规定的方法测定。安全指标的测定污染物限量按GB2762规定的方法测定。按GB2762规定的方法测定。7.3.2农药最大残留限量按GB2763规定的方法测定。8检验规则组批同一产地、同时采收的增城迟菜心作为一个检验批次。抽样方法抽样方法按NY/T2103中有关规定执行。报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，产地、规格、批次混淆不清，包装严重损坏者，应由交货单位整理后再行抽样。检验分类型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件第6章规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大；因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。48.3.2交收检验如生产者对交收检验项目无法自行检验的，应委托具备相应资质的检验机构进行检验。8.4判定规则安全指标中有一项不合格，即判该批次产品不合格。不符合规定的，即判该批次产品为不合格。标志、标签标识、预冷及包装、贮存、运输标志标志使用按原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准的增城迟菜心地理标志产品专用标志使用要求执行。标签标识标签标识应符合GB/T32950规定。预冷及包装采收后应及时挑选，需较长时间贮存或长途运输的，于0采收后应及时挑选，需较长时间贮存或长途运输的，于0～220min～30min，装一致。贮存包装好的增城迟菜心应存放在通风凉爽、整洁的环境中。常温下贮存不超过2天；3℃～5℃冷藏条件下贮存不超过