2022-2023学年人教版必修第二册 74糖类

糖类

基础必会练（15分钟.30分）

一、选择题（本题包括5小题，每小题3分，共15分）

1（2020.河北合格考断切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有（）

A.葡萄糖B.麦芽糖

C.淀粉D.纤维素

【解析】选Co葡萄糖、麦芽糖、纤维素遇到碘水，溶液不会出现蓝色，而淀粉

溶液遇到碘水，溶液显蓝色，答案为Co

2.葡萄糖不能发生的反应是（）

A.氧化反应B.与金属钠反应

C.水解反应D.酯化反应

【解析】选Co葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有一OH,

可与竣酸发生酯化反应，也可与Na反应；含有一OH和一CHO,可发生氧化反

应。

3.下列物质与葡萄糖化学性质相似的是（）

A.CH2OH—CHOH—CHO

B.CH2OH—CHOH—CH2OH

C.CH3CH2OH

D.CH3COOH

【解析】选Ao含有相同官能团的有机化合物，化学性质相似，葡萄糖的结构

简式是CH20H（CHOH）4CHO,是多羟基醛，分子结构中含有羟基和醛基。A

项物质既含有羟基又含有醛基，故A符合题意。

4（2022.郑州高一检测俄国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉,

成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是（）

A.淀粉在人体内代谢后转化成果糖

B.这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同

C.此项技术可能有助于我国在未来实现“碳中和”

D.淀粉与纤维素均可用（C6H10O5）”来表示，二者互为同分异构体

【解析】选Co淀粉为多糖，在人体内水解最终生成葡萄糖，葡萄糖氧化产生大

量的热，为人类提供能量，故A错误；合成淀粉和天然形成的淀粉的分子式相

同，结构相同，化学性质相同，故B错误；以C02为原料合成淀粉可以消耗二

氧化碳，有助于我国在未来实现“碳中和”，故C正确；淀粉和纤维素均可用

(C6H10O5)〃表示，但“不确定，二者的分子式不一定相同，不一定是同分异构

体，故D错误。

5.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图，下列说法不正确的

是()

|玉米|------Cl2H22。11|---------------，匍匐糖|-乙醇

A.Ci2H22O11属于二糖

B.可采用蒸储的方法分离乙醇和水

C.可用新制Cu(0H)2检验淀粉是否完全水解

D.葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，该反应属于分解反应

【解析】选coCl2H22O11为麦芽糖，属于二糖，A正确；乙醇和水的沸点不同，

可通过蒸储的方法分离，B正确；加入新制Cu(0H)2加热生成砖红色沉淀,

只能说明淀粉已经水解，但不能说明淀粉已完全水解,C错误；葡萄糖在酒化酶

作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正确。

二、非选择题(本题包括1小题，共15分)

6.根据如图所示转化关系，回答下列问题：

(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的(填序号X

(2)①②的反应类型为(填字母X

A.氧化反应B.加成反应

C.水解反应D.消去反应

(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，生成的砖红色沉淀的

成分是(填化学式)o

(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为0

【解析】工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出

单质银的性质，所以应为反应⑥；反应①②是淀粉在不同条件下的水解反应；

反应⑦为葡萄糖与新制Cu(0H)2的反应。

答案：(1)⑥(2)C(3)Cu2O

酶

(4)C6Hl2。6+602-6c。2+6H2。

能力进阶练(10分钟.20分)

一、选择题(本题包括2小题，每小题5分，共10分)

7.(2021.山东等级考)某同学进行蔗糖水解实验,并检验产物中的醛基，操作如下：

向试管I中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛

有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管II,盖紧瓶塞；

向试管H中加入5滴2%CuSCU溶液。将试管H中反应液加入试管I,用酒精灯加

热试管I并观察现象。实验中存在的错误有几处()

A.lB.2C.3D.4

【解析】选B。第1处错误:利用新制氢氧化铜悬浊液检验蔗糖水解生成的葡萄

糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂的酸会和氢氧化铜反应，导

致实验失败,题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却并碱化;第2处错误:NaOH溶

液具有强碱性，不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中SiO2反应生成具有黏性

的NazSiCh,会导致瓶盖无法打开，共2处错误。

8.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()

A.NaOH溶液B.新制Cu(OH)2

C.碘水D.Na2cCh溶液

【解析】选Bo乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝

色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显

现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2c。3

只能鉴别出乙酸，故只有B正确。

【补偿训练】

将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操

作有①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜；④加入足量的氢氧化钠

溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是()

A.①②③④①B.②①④③①

C.②④①③①D.③④①②①

【解析】选Bo淀粉在稀硫酸催化并加热的条件下发生水解反应，水解产物为葡

萄糖，葡萄糖和新制氢氧化铜加热时有砖红色沉淀生成，但该反应必须在碱性

条件下发生，因此加入新制氢氧化铜前必须加入足量氢氧化钠溶液中和稀硫酸,

B正确。

二、非选择题(本题包括1小题，共10分)

9.某些有机物的转化如图所示。已知物质A是营养物质之一，米饭、馒头中都

富含A,A在酸性条件下水解的最终产物是B,C是白酒的主要成分，能直接被

氧化成酸性物质Do

请回答下列问题：

(1)A的名称是；C中官能团的名称是o

(2)下列有关B的性质的说法正确的是(填字母序号1

a.燃烧时有烧焦的羽毛味

b.在人体中氧化的最终产物是CO2和H2O

c.在加热条件下，能与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀

(3)反应③所需要的试剂是o

(4)工业上用乙烯与水反应制备C,该反应的化学方程式是

________________________,反应类型是O

(5)若实验室利用如图装置制备E,导管口不能伸入N试管中液面下的原因是

【解析】A是营养物质之一米饭、馒头中富含AA为淀粉化学式为C6H10O5）

在酸性条件下水解的最终产物是B,B为葡萄糖，C是白酒的主要成分，则C

为C2H50H,C直接氧化生成D,D为CH3coOH,D与C发生酯化反应生成的

E为CH3COOC2H5O

答案：（1）淀粉羟基（2）be（3）酸性高镒酸钾溶液（或酸性重铭酸钾

溶液）

催化剂

（4）CH2=CH2+H2O加热、加压，C2H50H

加成反应（5）防止倒吸

尖子生选练（10分钟.10分）

10.（2分）（2022.广东选择考）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下

列说法正确的是（）

代+8联化

淀物co

【即

葡萄糖,酸

A.淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖

B.葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于建类

C.1molCO中含有6.02x1（）24个电子

D.22.4LCO?被还原生成1molCO

【解析】选Ao淀粉属于多糖，在一定条件下能水解，水解的最终产物是葡萄

糖，故A正确；葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12。6，含有碳、氢、氧三种元素，

属于煌的衍生物，故B错误；CO是含有14e-的分子，1molCO中含有

14x6.02x1（）23个电子，故c错误；未指明状态,22.4L二氧化碳不一定是1mol,

被还原生成的CO的物质的量无法计算，故D错误。

11.（8分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

试剂试剂2_试剂3_

淀粉液①△‘水解液②"混合液③△,砖红色沉淀

回答下列问题：

(1)试剂］是，作用是____________________________；

(2)试齐IJ2是，作用是__________________________

发生的离子方程式为；

如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3,能否实现实验目

的：,若不能，其原因是__________________O

(3)如何检验第①步实验已基本完成：o

【解析】由