水产养殖技术专业人才培养方案

PAGEPAGE19水产养殖技术专业人才培养方案一、专业名称及代码水产养殖技术510401二、招生对象与学制、学习形式招生对象：高中毕业生及中职毕业生学制：三年制学习形式：全日制三、培养目标及人才规格本专业培养面向湖北及华中地区，适应水产养殖发展新常态和技术技能人才成长需要，拥护党的基本路线，能够进行水产品养殖、水产动物病害防治以及技术管理工作，并能在饲料、鱼药等企业从事水产养殖技术服务及产品营销的高素质技术技能型人才。本专业所培养学生应具备的主要知识、能力、素质和证书要求：1．知识要求：①掌握鱼类形态生理、分类与鉴定、生态等知识；②掌握常见水生生物种类的分类、鉴定及生态知识；③掌握大宗淡水鱼及名特水产品的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖知识；④掌握水产动物防疫、检疫及常见病害的诊断和防治知识；⑤熟悉饲料营养成分分析和配合饲料的加工；⑥熟悉观赏鱼类养殖生产知识；=7\*GB3⑦熟悉常见渔具的性能、制作工艺等；=8\*GB3⑧熟悉水产品加工及水产养殖生产企业经营管理、渔业法规知识；=9\*GB3⑨掌握水产饲料、渔药等水产投入品的营销及售后服务基本知识；=10\*GB3⑩掌握本专业所需要的生物及基础化学知识。2．能力要求：①能进行大宗淡水鱼及名特水产品的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖；②能对水产动物疾病进行检疫与防治；③具备渔药、渔肥、饲料等水产投入品的售后技术服务能力；④具备水产行业的技术推广和经营管理能力；⑤能进行观赏鱼类养殖；⑥具有一定的实验设计能力，能归纳、整理、分析实验数据，能撰写生产实验报告和参与技术交流。3．素质要求：①具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神；②具有创业精神及良好的团队合作意识；③具有正确的就业观和一定的创业意识；④法律意识健全；⑤具有严谨、踏实的工作作风。。4．证书要求：①通过英语三级考试取得英语三级证书；②取得水生动物饲养工、淡水鱼苗种繁育工、水生生物病害防治员等高级证书。四、培养模式根据水产养殖技术技能型人才的需求，依托湖北省水产行业，与水产养殖场、饲料鱼药生产销售企业合作，以水产养殖、水产投入品售后技术服务等岗位技能要求为重点，形成“按季实践、分段循环、工学交替”的人才培养模式。五、专业面向的主要职业岗位分初始岗位和发展岗位两类（1）初始岗位：包括淡水水生动物养殖员、淡水水生动物苗种繁殖员、水生生物病害防治员及技术服务与营销（饲料、渔药）员等。（2）发展岗位：是指本专业毕业生在企业一线连续工作3年左右的时间，经过专业能力、方法能力、社会能力的进一步锻炼，可以从初始岗位可以升迁到发展岗位。发展岗位包括：水产养殖场业务经理、技术总监、技术场长，水产饲料企业或渔药企业区域经理或部门经理、公司总经理或水族企业的区域经理或部门经理等。六、典型工作任务描述序号典型工作任务名称难度范围典型工作任务描述1鱼类人工繁殖难接受工作任务→亲鱼培育→亲鱼选择→催产剂配制与注射→产卵受精→孵化→出环。2苗种培育较难接受工作任务→清塘消毒→培肥水质→投饵施肥→水质管理→病害防治→苗种捕捞。3成鱼养殖较难接受工作任务→清塘消毒→培肥水质→混养密放→轮捕轮放→投饵施肥→水质管理→病害防治→成鱼捕捞。4淡水捕捞一般接受工作任务→网具装配→实施捕捞→网具维修。5水质检测与调控很难接受工作任务→水质检测→实施调控。6水产动物病害防治很难接受工作任务→鱼体检查→识别正常、发现异常→正确诊断→实施治疗。七、课程体系（一）公共基础平台课程课程名称承担教学部门课程类型学时开设学期考核类型备注军事理论与训练教务处、学工处72第1学期考查学院统一规划各类系列讲座，承担教学部门负责组织落实，各系负责组织学生，以讲座形式开设。形势与政策(讲座)（一）（二）党政办、思政课部32第1、2期考查大学生心理健康学工处心理健康中心16第1学期考查思想道德修养与法律基础思政课部B56第1学期考试理论44、实践12毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论思政课部B68第2学期考试理论56、实践12大学英语（一）、（二）英语教研室A124第1、2学期考试第一学期52，第二学期72大学体育（一）（二）体育教研室B60第1、2学期理论8，实践教学52；第一学期28学时，考查；第二学期32，考试。大学计算机基础计算机系B40第2学期考试合计468（二）专业基础平台课程序号课程名称课程编码课程类型开设学期考核方式总学时理实一体化实践场所1基础化学B1考试5618实训室2普通生物学B1考试5620实训室3水产微生物B1考试6016实训室4鱼类学B2考试7218实训室、鱼类标本室5水生生物学（一）（二）B2、3考试9030实训室、厂中校6生物化学B3考试488实训室7鱼类生理学B3考试6020实训室8水生动物免疫学B3考试4812实训室合计490（三）专业技术课程汇总表序号课程名称课程编码课程类型开设学期总学时学习场所1池塘养鱼（一）（二）B2、390教室、实训室、厂中校2养殖水环境化学B368教室、实训室、养殖场3池塘底质460教室、实训室、养殖场4水产动物病害防治技术（一）（二）B3、490教室、实训室、厂中校5名特水产动物养殖技术（一）（二）B3、4148教室、实训室、厂中校6水生动物营养与饲料B380教室、实训室、饲料厂7淡水捕捞B348教室、实训室、养殖场8观赏水生动物养殖B468教室、实训室、养殖场9休闲渔业532教室、实训室、养殖场10水产药物学456教室、实训室、养殖场11水产动物病理学448教室、实训室、养殖场合计788专业技术课程描述表1、池塘养鱼90学时学习领域池塘养鱼实施学期第2、3学期总学时90讲授学时30实训学时60教学方法和手段案例教学、现场教学教学组织采取分段式教学组织模式。由学校和实习单位组织完成，学校是课程实习活动教学的主要组织者，实习单位是课程实习教学活动的参与者，双方共同组织完成课程实习教学工作。在校内水产综合实训室、厂中校进行理实一体化教学。学习重点①养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育；②池塘成鱼养殖；③活鱼运输；④稻田养鱼；⑤综合养鱼；职业行动能力①能观察养殖水体的水色，初步判断水质的好坏；②能进行淡水大宗鱼类的苗种繁育；③能利用池塘养殖成鱼；④能进行稻田养鱼与综合养鱼；⑤能正确进行活鱼运输；专业内容①养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育；②池塘成鱼养殖；③稻田养鱼；④综合养鱼；⑤活鱼运输及越冬；教学基本条件多媒体教室、水产综合实训室、校外养殖场考试方式课程总成绩由书面考核、技能考核、实训考核、平时成绩四部分组成，每项按百分制考评，做到理论与技能考核相结合，期终与平时考核相结合，注重全面考核学生的综合职业能力及水平。1、书面考核：包括基本知识、基本理论和新技术的应用，占总成绩的40%。主要对基本理论、基本知识及技能操作中的技能点、关键点等的考核。2、技能考核：重点考核学生对养殖品种的识别、鱼类人工繁殖环节中的亲鱼鉴定、催产剂的配制与注射、鱼苗鱼种鉴定等技能操作和应用能力，占总成绩的40%。3、平时成绩：包括出勤、作业、课堂提问占总成绩的20%。2、养殖水环境化学60学时学习领域养殖水环境化学实施学期第3学期总学时60讲授学时40实训学时20教学方法和手段讲练结合、实境训练教学组织由学校和实习单位组织完成，学校是课程实习活动教学的主要组织者，实习单位是课程实习教学活动的参与者，双方共同组织完成课程实习教学工作。在普通教室中讲授40学时，在分析检测实训中心及生产现场进行20学时实训。学习重点水质调控的常用方法职业行动能力①具备进行养殖水质分析实验及养殖水环境监测的基本技能；②结合水质分析指标，判断养殖水体水质的好坏；③能对不良水质进行改良。专业内容①养殖水体中的基本化学物质的种类、一般含量和动态变化；②养殖生产对各水化因子的具体要求；③水质调控的常用方法教学基本条件普通教室、分析检测实训中心3、池塘底质60学时学习领域池塘底质实施学期第5学期总学时60讲授学时30实训学时30教学方法和手段讲练结合、实境训练教学组织由学校和实习单位组织完成，学校是课程实习活动教学的主要组织者，实习单位是课程实习教学活动的参与者，双方共同组织完成课程实习教学工作。在普通教室中讲授30学时，在分析检测实训中心及生产现场进行30学时实训。学习重点池塘底质管理的常用方法职业行动能力①具备池塘土壤的诊断、修复与维护的基本技能；②具备结合底质分析指标，判断养殖池塘底质的好坏的技能；③能够对不良底质进行改良。专业内容①土壤的物理、化学和矿物学特性；②土壤和水体之间溶解的物质的交换；③土壤有机物质、厌氧呼吸和氧化还原；④土壤与水生动物产量之间的关系；⑤池塘底部常用管理方法。教学基本条件普通教室、分析检测实训中心4、水产动物病害防治技术（一）（二）90学时学习领域水产动物病害防治技术实施学期第3、4学期总学时90讲授学时60实训学时30教学方法和手段案例教学、现场教学教学组织在普通教室中讲授60学时，在实训室及“厂中校”进行30学时实训学习重点用药物及给药方法；②疾病的诊断与防治技术。③了解疾病的机理和转归；③掌握疾病的常见基本病理过程和病理变化；④了解和掌握动物组织器官常见病变职业行动能力规范地进行鱼体检查，能识别正常、发现异常；②能对水产动物各种症状和检查结果进行科学的综合分析和推理，从而做出正确诊断；③能掌握临床诊断常用的治疗方法与技术，规范操作。④能识别疾病常见的眼观病理变化，了解病理大体标本的制作和保存技术；⑤能识别组织器官常见的病理组织学变化，了解组织切片制作技术；⑥能观察和分析疾病状态下动物机体机能和代谢的变化专业内容产动物疾病发生与发展的基本知识；②药理及病理学基础；③免疫学基础；④水产动物疾病诊断；⑤水产动物疾病、药物防治方法；⑥水产动物疾病免疫学防治方法；⑦生态学防治方法。⑧细胞与组织的损伤；⑨代偿、适应与修复；④水、钠代谢障碍与酸中毒；⑩炎症、肿瘤、发热、缺氧、黄疸等教学基本条件多媒体教室、水产综合实训室、校外养殖场5、名特水产动物养殖技术（一）（二）148学时学习领域特种水产动物养殖技术实施学期第3、4学期总学时148讲授学时74实训学时74教学方法和手段案例教学、现场教学教学组织由学校和实习单位组织完成，学校是课程实习活动教学的主要组织者，实习单位是课程实习教学活动的参与者，双方共同组织完成课程实习教学工作。在校内水产综合实训室、厂中校进行理实一体化教学。。学习重点各种特种水产动物的最新繁殖技术、养殖方法职业行动能力①掌握各名特水产动物品种的生物学特性；②能正确采取相应的繁殖、饲养及管理技术措施，并且能掌握其相应的技术操作方法；③了解当前特种水产动物相关的发展动态及生产状况。专业内容河蟹、虾类、鳖、鳜鱼、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、胭脂鱼、大鲵、牛蛙、乌鳢、鳗鲡、鲟鱼等特种水产动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育技术及其养殖、饲养管理、疾病防治技术。教学基本条件多媒体教室、水产综合实训室、校外养殖场6、水生动物营养与饲料80学时学习领域水生动物营养与饲料实施学期第3学期总学时80讲授学时56实训学时24教学方法和手段案例教学、现场教学教学组织在普通教室中讲授56学时，在动物营养检测中心、生产现场进行24学时实训学习重点①水生动物的营养生理及营养要求；②水生动物饲料的特性；职业行动能力①能利用水生动物营养的基础知识，配合水产养殖生产计划的制定；②能利用水生动物营养的基础内容，根据养殖生产的需要，选择使用适合水生动物营养需要的全价配合饲料；③初步掌握饲料的加工方法。专业内容①水生动物对各种营养物质的需要及其应用；②水生动物常用饲料的营养特性及加工、调制技术，饲料源的开发利用；③饲料营养价值的评定方法；④饲料配方设计；⑤饲料加工技术等。教学基本条件多媒体教室、动物营养检测中心7、观赏水生动物养殖68学时学习领域观赏水生动物养殖实施学期第4学期总学时68讲授学时36实训学时32教学方法和手段案例教学、现场教学教学组织在校内水产实训室进行理实一体化教学。学习重点观赏鱼类养殖和繁殖职业行动能力①能鉴赏常见观赏鱼类；②能进行常见观赏鱼类养殖和繁殖；③能对休闲渔业和庭院水产养殖提供生产技术支撑专业内容①观赏鱼类养殖；②休闲垂钓渔业的现状、发展趋势及相关技术措施。③庭院水产养殖教学基本条件多媒体教室、水产综合实训室（四）公共选修课程序号课程名称课程编码课程类型开设学期考核方式总学时实践学时实践场所1中国传统文化精粹赏析A5考试24总计24（五）专业拓展课程序号课程名称课程编码课程类型开设学期考核方式总学时实践学时实践场所1水产品保鲜与加工B5考试5624实训室2水产企业经营管理B5考察323水产投入品营销B5考察324设施渔业B5考察2810实训室、养殖场5水生动物公共卫生学5286兽医法律法规与职业道德5207创业培训520总计216（六）实践教学体系课程类别课程（活动）名称实践场所实践学时理实一体化组织方式公共基础平台课程军事理论与训练学院操场72毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论会议中心12思想道德修养与法律基础会议中心8大学体育操场52计算机基础计算机房30专业基础平台课程基础化学实训室18分组普通生物学实训室20分组水产微生物实训室16分组鱼类学实训室、鱼类标本室18分组水生生物学实训室、厂中校30分组生物化学实训室8分组专业技术课程池塘养鱼实训室、厂中校60分组淡水捕捞实训室、养殖场16分组养殖环境水化学实训室、养殖场30分组池塘底质实训室、养殖场30分组水产动物病害防治技术（一）（二）实训室、厂中校30分组名特水产动物养殖技术（一）（二）实训室、厂中校74分组水生动物营养与饲料实训室、饲料厂24分组实训室、养殖场8分组观赏水生动物养殖实训室32集中实习实训（含顶岗实习）“厂中校”生产实训企业60分组水产苗种繁育生产实习企业120顶岗实习企业540公共选修及专业拓展课程专业认知与素质拓展8水产品保鲜与加工实训室24分组水产企业经营管理自然班水产投入品营销讲座自然班设施渔业实训室10自然班素质拓展活动创业培训教室20分组八、2015级水产养殖班教学安排表体系平台序号课程名称课程编码课程类型开设学期考核方式学时分配学期周学时及周数（周学时／周数）总学时理论教学实践教学理实一体化一二三四五六科学基础课程子体系公共基础课程平台l军事理论与训练C1172864722形势与政策讲座（一）（二）A1、2132248016163大学生心理健康A11161600164思想道德修养与法律基础B22564412565毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Ｂ226856120686大学英语Ａ1、221241240052727大学体育（一）（二）Ｂ1、21260805228328大学计算机基础Ｂ224020020409《大学生就业与创业指导》2、4、53636121212专业基础课程平台10基础化学Ｂ1256380185611普通生物学Ｂ1256360205612水产微生物Ｂ2260440166013鱼类学Ｂ2272540187214水生生物学（一）（二）Ｂ229060030603015鱼类生理学Ｂ36040206016生物化学Ｂ324840084817水生动物免疫学Ｂ348361248实践能力培养课程子体系专业技术课程平台18池塘养鱼（一）（二）Ｂ2、31、29030609019养殖水环境化学Ｂ36040206020池塘底质Ｂ4260300306021水产动物病害防治技术（一）（二）Ｂ3、429060030603022名特水产动物养殖技术（一）（二）Ｂ3、4214874074688023水生动物营养与饲料Ｂ328056248024淡水捕捞Ｂ34836124825观赏水生动物养殖Ｂ4268300386826休闲渔业Ｂ5322483227水产药物学Ｂ45636205628水产动物病理学B44832164829“厂中校”生产实训C460606030水产苗种繁育生产实习C412012012031顶岗实习Ｃ61540540540人文素质课程子体系公选课程32中国传统文化精粹赏析Ａ3124242433水产品保鲜与加工Ｂ525632245634观赏鱼文化展示B112121235水产企业经营管理A5232323236水产投入品营销Ｂ5132323237设施渔业Ｂ512818102838水生动物公共卫生学A528282839兽医法律法规与职业道德A5202020素质拓展40创业培