首届全国茶艺师技能大赛山西省预选赛理论考试题库（附答案）

PAGEPAGE1首届全国茶艺师技能大赛山西省预选赛理论考试题库（附答案）一、单选题1.下列不影响顾客服务的是()。A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务答案：A解析：本题考查的是顾客服务的四个方面，即产品服务、信誉服务、情感服务和价值服务。其中，不影响顾客服务的是哪一个。A选项是指产品服务，即企业提供的产品或服务本身的质量和性能。这是顾客服务的基础，如果产品或服务本身存在问题，那么其他的服务也很难得到顾客的认可和满意。因此，A选项不影响顾客服务是正确的。B选项是指信誉服务，即企业在市场上的声誉和形象。如果企业的信誉不好，那么顾客很难相信它的产品和服务，也不会愿意与其合作。因此，B选项不属于不影响顾客服务的范畴。C选项是指情感服务，即企业在服务过程中给顾客带来的情感体验，如关怀、体贴、温暖等。这种服务可以增强顾客的忠诚度和满意度，从而促进企业的长期发展。因此，C选项也不属于不影响顾客服务的范畴。D选项是指价值服务，即企业在提供产品和服务的过程中给顾客带来的附加价值，如优惠、礼品、服务等。这种服务可以增强顾客的购买欲望和满意度，从而促进企业的销售和发展。因此，D选项也不属于不影响顾客服务的范畴。综上所述，本题的正确答案是A。2.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。A、强光B、弱光C、较强的光D、较弱的光答案：B解析：茶树是一种喜阴的植物，对光照要求不高，适合在半阴半阳的环境下生长。因此，正常生长的茶树需要较弱的光，选项B为正确答案。选项A和C过于强烈的光线会对茶树造成伤害，选项D则过于阴暗，会影响茶树的正常生长。3.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波答案：C解析：本题考查对茶树生长的影响因素的理解。选项中，A选项的“蓝光”虽然对植物生长有影响，但并不是本题所要考察的主要因素；B选项的“亮度”只是光照的一个表现形式，不是影响因素本身；D选项的“光波”也只是光的一种表现形式，不是影响因素本身。因此，正确答案为C选项的“光照”，因为光照的强度和性质会直接影响茶树的生长。4.特一级黄山毛峰的色泽是（）A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色答案：D解析：本题考查的是黄山毛峰的色泽。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类。其色泽以象牙色为主，有时会带有淡黄色或淡绿色的芽叶。因此，本题的正确答案为D选项。其他选项中，碧绿色、灰绿色、青绿色都不是黄山毛峰的典型色泽。5.下面()是出现“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代答案：D解析：本题考查的是历史知识，需要考生对中国茶文化的发展有一定的了解。豆子茶是一种以豆类为原料制成的茶饮，起源于宋代。在宋代，由于茶叶的供应不足，人们开始使用豆类代替茶叶制作茶饮，这就是豆子茶的起源。因此，本题的正确答案是D，即宋代。6.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善答案：A解析：本题考查品茗环境的营造目的和茶文化的特点。根据题干中的“营造一种”的描述，可以推断出答案应该是一个形容词短语，而根据茶文化的特点，应该是清雅、和谐、谦让、友好。因此，答案为A。7.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A8.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素答案：A解析：本题考查的是中国茶类的划分方法。根据题干中的提示，中国茶类的划分方法有多种，而本题要求选择的是根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。因此，我们需要确定空缺处应该填入什么内容。根据中国茶的制作方法，可以将其分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大类。其中，绿茶是指不经过发酵处理的茶叶，因此茶多酚的含量较高；而红茶和黑茶则是经过全发酵处理的茶叶，茶多酚的含量相对较低。因此，本题的答案应该是A，即茶多酚。9.()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D解析：本题考查对茶的认识和功效的理解。根据题干中的“消暑解渴，养胃生津，提神解乏”等描述，可以判断出这种茶具有清热解暑、润肺生津、提神醒脑的功效。而根据选项，只有D选项“油炒茶”符合这些特点。因此，答案为D。10.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众答案：B解析：文士茶艺注重的不仅是品茶技巧，更重要的是品茶人的修养和气质。因此，选茶友时要求其人品高雅，有较好的修养，符合文士茶艺的文化内涵。选项A虽然也是品茶的要求，但并不足以满足文士茶艺的要求；选项C的门第相同则显得过于狭隘；选项D的一般群众则没有明确的要求和标准，不符合题意。因此，选项B是正确答案。11.茶树生长正常要求日平均温度为()。A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃答案：B解析：茶树是一种喜温植物，适宜生长的温度范围较广，但是要求日平均温度在一定范围内。根据资料可知，茶树生长正常要求日平均温度在15～30℃之间，因此选项B为正确答案。选项A、C、D的温度范围均不完全符合茶树生长的要求。12.碧螺春宜选用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以答案：A解析：本题考查的是碧螺春的投茶方式。碧螺春是一种绿茶，属于轻香型绿茶，具有清香高爽、滋味鲜爽的特点。对于这种茶叶，宜采用上投法。上投法是指将开水先倒入茶杯中，待水温稍降后再将茶叶投入杯中，然后再注入适量的开水。这种投茶方式可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，同时也可以控制水温，避免茶叶因水温过高而烫伤，影响口感。中投法是指将茶叶和开水同时放入茶杯中，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如红茶、普洱茶等。下投法是指将茶叶先放入茶杯中，再倒入开水，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如铁观音、大红袍等。综上所述，对于碧螺春这种轻香型绿茶，宜采用上投法。因此，本题的答案为A。13.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一种传统的中国茶叶制作方法，其制作过程需要经过三道工序，分别是炒、揉、烘。而选项中的A、B、C三个工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有选项D的煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案为D。14.()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本题考查的是各种茶的制作过程中需要加入的材料。根据选项，八宝茶、豆子茶和面罐茶都是中国传统的茶饮，而酥油茶则是藏族传统饮品。根据常识可知，酥油茶中需要加入酥油，而其他茶饮中不需要。因此，排除选项B。再根据常识可知，面罐茶是一种以面粉为主要原料制作的茶饮，因此在制作过程中需要加入清油。因此，本题的正确答案为D。15.茶文化的三个主要社会功能是()。A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C解析：茶文化作为一种文化现象，具有多种社会功能。其中，品茗饮茶作为一种休闲活动，具有雅致、敬客、行道等社会功能；同时，茶文化也倡导清心、廉俭等美德，因此也有寡欲、清心、廉俭等社会功能。但这些功能并不是主要的社会功能，因此选项C“雅致、敬客、行道”是正确的答案。16.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。A、咖啡B、盐C、糖D、红枣答案：C解析：根据题干中的关键词“英国人”、“红茶”以及“多数人爱喝加和奶”，可以推断出这是一道关于英国红茶文化的题目。而在英国，红茶通常会加入牛奶和糖，因此答案应该是C选项“糖”。A选项“咖啡”在英国也很流行，但并不是本题的正确答案。B选项“盐”和D选项“红枣”与英国红茶文化无关，因此也不是正确答案。17.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本题考查的是对水质的认识和判断能力。泡茶用水要求水的浑浊度不得超过5P，不含肉眼可见悬浮微粒。P是指浊度单位，是指水中悬浮物质的浓度，即每升水中悬浮物质的质量（克）。选项A、B、D的浑浊度都超过了5P，不符合要求，因此排除。选项C的浑浊度为5P，符合要求，因此选C。18.品饮乌龙茶时，最注重的是()。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底答案：C解析：本题考查品饮乌龙茶时最注重的方面。根据茶的品饮常识，品饮茶叶时，通常会注重茶叶的香气、滋味、汤色和叶底四个方面。其中，乌龙茶以其独特的香气而著名，因此最注重的方面应该是闻香，故选C。其他选项也是品饮茶叶时需要关注的方面，但并不是乌龙茶最注重的方面。因此，本题答案为C。19.冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好()汤，一只置入炼奶。A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶答案：D解析：这道题考查的是对拉茶的基本知识的掌握。拉茶是一种广泛流传于广东、香港、澳门等地的茶文化，它是将茶叶、炼奶、水等材料混合在一起，通过拉高、倒低等动作，使茶汤产生泡沫，口感浓郁，香甜可口。在拉茶的过程中，需要准备两只杯子，一只放茶汤，一只放炼奶。而在这道题中，预备的两只杯子，一只置入上好红茶汤，一只置入炼奶。因此，正确答案为D。20.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。A、木炭B、酒精C、煤D、木材答案：A解析：潮汕炉是一种传统的烧开水用的火炉，通常使用的燃料是木炭。木炭是一种热值高、燃烧时间长、烟尘少的燃料，非常适合用于烧开水。因此，选项A“木炭”是正确答案。选项B“酒精”燃烧时会产生大量的水蒸气，不适合用于烧开水。选项C“煤”燃烧时会产生大量的烟尘和有害气体，不适合用于烧开水。选项D“木材”燃烧时间较长，但容易产生烟尘，不如木炭适合用于烧开水。因此，排除选项B、C、D，选项A“木炭”是正确答案。21.“龙凤茶”的创制，把我国古代()的制作工艺推向一个历史高峰。A、蒸青散茶B、炒青绿茶C、窨花制茶D、蒸青团茶答案：D解析：本题考查的是我国古代茶叶制作工艺的历史发展。根据题干中的“龙凤茶”的创制，可以推断出这是一种特殊的茶叶，因此需要对选项进行分析。A.蒸青散茶：蒸青散茶是一种比较常见的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。B.炒青绿茶：炒青绿茶也是一种常见的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。C.窨花制茶：窨花制茶是一种比较古老的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。D.蒸青团茶：蒸青团茶是一种比较特殊的茶叶制作工艺，与“龙凤茶”的创制有直接关系，因此是正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。22.乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水答案：A解析：在乌龙茶盖碗茶艺中，每一个步骤都有其特定的名称和含义。针对题目中提到的“刮沫”这一动作，我们需要从所给的选项中找到对应的茶艺术语。A选项“春风拂面”，在茶艺中通常用来形容用壶盖或瓯盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使茶汤更为清澈洁净，犹如春风拂面般使人清爽。B选项“流云拂月”和D选项“行云流水”在茶艺中并不是用来特指“刮沫”这一步骤的，它们更多地是形容茶艺表演时的流畅和优雅。C选项“重洗仙颜”则是指用开水再次淋浇壶身，俗称“内外夹攻”，意在冲去壶身外的茶沫，并使内外温度一致，提升茶汤的品质。因此，根据茶艺中的传统术语和实际操作，我们可以确定A选项“春风拂面”是指刮沫这一步骤，所以答案是A。23.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、()。A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素答案：A解析：本题考查对茶多酚的了解。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有“三降”功能，即降低血脂、降低血压和降低血糖。因此，选项A“降低血糖”是正确答案。选项B“降低抵抗力”与茶多酚的作用无关；选项C“降低血红蛋白”和选项D“降血红素”都是错误的，因为茶多酚对血红蛋白和血红素没有影响。因此，本题答案为A。24.茶叶中维生素的种类一般分为()。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性答案：C解析：本题考察茶叶中维生素的分类。维生素是人体必需的营养物质，按照其溶解性质可分为水溶性和脂溶性两类。而茶叶中含有多种维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素B2等水溶性维生素，以及维生素A、维生素D等脂溶性维生素。因此，茶叶中维生素的种类一般分为水溶性和脂溶性两类，故选C。25.礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。A、以法规范B、道德习俗C、约定俗成D、道德约束答案：B解析：本题考查的是礼仪对社会的教育作用。礼仪是一种文化传统，是人们在社会交往中遵循的一种规范，具有维护社会秩序、促进社会和谐的作用。选项中，A选项的“以法规范”虽然也能对社会产生一定的教育作用，但礼仪并不是法律规定的，而是一种文化传统，因此不符合题意；C选项的“约定俗成”与礼仪的概念相近，但它更多地强调的是一种习惯性的行为规范，而不是一种具有道德意义的文化传统；D选项的“道德约束”虽然与礼仪有关，但它更多地强调的是个人内心的道德约束，而不是外在的行为规范。因此，本题的正确答案是B选项的“道德习俗”，因为礼仪是一种具有道德意义的文化传统，它能够对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。26.玻璃茶具质地透明，()，便于观赏茶姿。A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温答案：B解析：本题考查玻璃茶具的特点。玻璃茶具的质地透明，可以让人观赏茶姿，但是选项中还涉及到导热和保温两个方面。根据常识，玻璃是一种导热快的材料，因此选项B“导热快”是正确答案。选项A“导热慢”和选项D“能保温”都与玻璃的特点不符。选项C“不会导热”也不准确，因为任何物质都会导热，只是导热的速度不同。因此，本题的正确答案是B。27.蒙古族人民喝的奶茶，用的多为()和黑砖茶，并用铁锅烹煮。A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶答案：B解析：蒙古族人民喝的奶茶，通常使用青砖茶作为主要原料，并用铁锅烹煮。因此，选项B是正确答案。28.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B解析：本题考查的是民族文化知识。竹筒茶是一种傣族特色饮品，因为傣族居住在云南等地，这些地方的气候湿润，适合茶树生长，因此傣族人民善于利用当地的资源，将茶叶装在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本题的正确答案为B选项。29.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶答案：A解析：本题考查的是调制“龙虎斗”茶叶的原料，根据“龙虎斗”茶叶的特点，可以推断出它是一种绿茶。而绿茶的制作过程中，晒青是必不可少的一步，因此选项A“晒青绿茶”是正确答案。选项B红茶、C乌龙茶、D黄茶都不符合“龙虎斗”茶叶的特点，因此排除。综上所述，答案为A。30.煮茶器是冲泡()的最佳茶具。A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春答案：B解析：本题考查对茶具的了解和运用。煮茶器是一种茶具，适用于冲泡某种类型的茶叶。根据题干，需要选出一种最适合用煮茶器冲泡的茶叶。选项中，清香型铁观音、西湖龙井和碧螺春都是需要用玻璃杯或紫砂壶等茶具来冲泡的茶叶，因此排除选项A、C、D。而普洱茶是一种需要用煮茶器来冲泡的茶叶，因此选项B是正确答案。综上所述，本题答案为B。31.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：C解析：白毫银针是中国十大名茶之一，品茶时需要注意冲泡时间。根据题目描述，茶芽需要在冲泡后经过一定时间才能挺立，犹如雨后春笋。根据茶艺常识，白毫银针的冲泡时间一般为3-5分钟，因此选项C5-6分钟是正确答案。32.()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置答案：B解析：本题考查的是茶楼管理的基础工作。选项A、C、D都与茶点有关，但并不是直接影响茶楼的信誉和竞争力的基础工作。而选项B控制茶点成本是茶楼管理的基础工作之一，因为茶楼需要控制成本来保证利润，同时也要保证茶点的质量，这直接影响到茶楼的信誉和竞争力。因此，答案为B。33.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法答案：D解析：本题考查的是茶艺中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意。选项A的凤凰三点头寓意是祈求凤凰降临，象征着茶水的高贵和纯洁；选项B的双手内旋寓意是象征着茶人的心态，要保持内心的平静和专注；选项C的高冲法寓意是象征着茶人的尊重和礼仪，向客人展示出自己的诚意和敬意。而选项D的45o注水法并没有一定的寓意，只是一种冲泡手法而已。因此，答案为D。34.冲泡普洱茶的水温一般选择()。A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水答案：D解析：普洱茶是一种发酵茶，其冲泡水温一般选择100℃沸水。因为普洱茶的发酵程度较高，需要较高的水温才能充分释放茶叶中的有效成分，同时也能有效杀菌消毒。如果水温过低，茶叶中的有效成分无法充分释放，影响茶汤的口感和品质。因此，正确的选择是D选项，即100℃沸水。35.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美答案：D解析：本题考查茶叶冲泡的相关知识。选配茶具、投茶方式、水的温度等因素都会影响茶的香气、色泽、滋味，而技艺之美则是指冲泡茶的过程中的技巧和心态，不会直接影响茶的品质。因此，本题答案为D。36.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择答案：B解析：本题考查的是营销人员在进行商品或服务推介时应该采取的策略。根据题干中的关键词“充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法”和“产品品类齐全”，可以推断出营销人员应该让顾客了解产品的特点和优势，同时展示产品的全面性。而选项中只有B“按价格先低后高地展示”符合这一策略，因此B为正确答案。其他选项中，A“摸清顾客心理”虽然也是营销中的重要策略，但与题干不符；C“促使顾客产生联想”和D“促使顾客有所选择”也没有直接涉及到产品的特点和全面性。因此，本题的正确答案为B。37.下列品饮茶汤的方法错误的是()。A、懂得从色、香、味等各方面品饮B、趁热饮茶C、宜冷饮D、适量饮茶。答案：C解析：本题考查品饮茶汤的方法。选项A、B、D都是正确的品饮方法，只有选项C是错误的。因为茶汤宜温不宜冷，冷饮会影响茶汤的口感和营养成分的吸收。因此，选项C是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是C。38.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本题考查的是我国古代宫廷茶艺的知识。宫廷茶艺是指在宫廷中进行的茶艺活动，是中国茶文化的重要组成部分。其中，唐代的宫廷茶艺尤为著名，唐玄宗更是茶艺的爱好者，他曾经亲自主持茶艺比赛，与梅妃斗茶，因此选项C“唐玄宗”是正确答案。选项A“宋代皇帝”和选项B“唐德宗”都没有直接与宫廷茶艺相关的历史记载，选项D“唐玄奘”则是唐代著名的佛教传教士，与宫廷茶艺无关。因此，本题的正确答案是C。39.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案：B解析：冲泡茶的基本程序包括：洗茶具、烧水、温壶（杯）、放茶、注水、品茶。其中，温壶（杯）的目的是提高壶（杯）的温度，使茶叶能够充分展开，释放出更多的香味和味道，同时也起到再次清洗茶具的作用。因此，选项B是正确答案。选项A、C、D都不是温壶（杯）的主要目的。40.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等A、建各具特色的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街答案：A解析：本题考查的是在产茶地区的风景旅游点如何开展高雅文化旅游活动。选项A建各具特色的茶室符合提倡茶文化的主题，可以让游客更好地了解当地的茶文化，也可以提供品茶、茶艺表演等服务，是比较合适的选择。选项B举办展销会和选项D建商品一条街都偏商业化，不符合高雅文化旅游的主题。选项C举办旅游用品展览与茶文化主题不符，不是最佳选择。因此，答案为A。41.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒答案：A解析：将乐擂茶是一种传统的福建名茶，常在配料中加入金银花、淡竹叶等，这些配料都具有清热解暑的作用。因此，选项A清热解暑是正确答案。选项B预防感冒、选项C治疗肠炎、选项D祛湿驱寒都与将乐擂茶的配料作用不符。42.如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用()直接冲泡最为理想。A、玻璃杯B、碗C、壶D、紫砂杯答案：A解析：本题考查对茶具的了解和运用。细嫩名茶的冲泡需要注意控制水温和时间，而玻璃杯可以直接观察茶叶的展开和颜色变化，方便掌握冲泡的时间和水温，因此用玻璃杯直接冲泡最为理想。选项B碗和选项D紫砂杯都不适合直接冲泡细嫩名茶，因为碗的底部较窄，茶叶展开不易，而紫砂杯的材质会吸收茶汤的味道，影响茶的口感。选项C壶可以用来冲泡茶叶，但需要掌握好水温和时间，不如玻璃杯直接冲泡方便。因此，答案为A。43.用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手()，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口答案：A解析：本题考查的是茶道礼仪中奉茶的动作。正确的做法是用右手轻握杯身，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。选项A为正确答案，选项B、C、D都不符合茶道礼仪的要求。44.关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度答案：B解析：A选项：水温过高会使茶汤变黄，这是正确的说法，因为高温会破坏茶叶中的色素和香气成分，导致茶汤变黄。B选项：水温越高，溶解度越小，这是错误的说法。一般来说，溶解度随着温度的升高而增加，因为温度升高会增加分子的热运动，使得分子更容易进入溶液中。C选项：少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮，这是正确的说法。砖茶比较紧实，需要用较高温度的水来冲泡，同时需要将砖茶敲碎，使茶叶更容易释放出香气和味道。D选项：无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度，这是正确的说法。烧开水可以去除水中的氧气和杂质，同时也可以提高水的温度，方便后续调节到所需的温度。综上所述，选项B“水温越高，溶解度越小”是错误的说法。45.劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局答案：C解析：本题考查劳动法基础知识。劳资关系发生纠纷，当事人可以选择仲裁或诉讼解决。如果对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。因此，本题答案为C。选项A、B、D均与劳动法无关，不符合题意。46.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题答案为B，即擂茶。擂茶是客家人的传统特色食品之一，也是客家茶文化的代表之一。擂茶的制作方法是将茶叶、芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、桂圆、桂花、陈皮、桂皮、草果、山楂、枸杞等多种食材一起搭配，用石磨慢慢研磨成粉末，再加入热水搅拌均匀即可。擂茶不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“茶中之王”。其他选项的解析如下：A.三道茶是一种台湾特色饮品，由三种不同的茶叶混合而成。C.咸奶茶是一种广东特色饮品，是将茶叶、牛奶、盐等食材混合而成的。D.罐罐茶是一种台湾特色饮品，是将茶叶、水果、果汁等食材混合而成的。47.唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本题考查的是唐朝时期的宫廷茶艺。选项A的“梅妃斗茶”是宋代的茶艺活动，与唐朝无关；选项C的“清明茶宴”是唐朝时期的一种宫廷节日活动，但并不是茶艺活动；选项D的“千叟茶宴”也不是唐朝时期的茶艺活动。因此，正确答案为B，即“东亭茶宴”，是唐德宗时期的宫廷茶艺活动。48.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：C解析：本题考查的是茶叶的品质特点。根据题干中的描述，“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”，可以判断出这是安溪铁观音的品质特点。因此，本题的答案为C。其他选项的品质特点分别为：太平猴魁为“色泽乌润，香气高长，滋味醇厚”；祁门红茶为“色泽红艳，香气高扬，滋味醇厚”；云南普洱茶为“色泽红润，香气独特，滋味浓厚”。49.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话答案：D解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是文士茶艺活动中的一部分，但不是主要内容；选项D中的诗词歌赋、琴棋书画、清言对话是文士茶艺活动的主要内容，因此选D。50.以下()不属于乌龙茶四大产区。A、福建B、广东C、广西D、台湾答案：C解析：本题考查乌龙茶的产区知识。乌龙茶是中国传统名茶之一，主要产于福建、广东、台湾和福建与江西交界处。因此，选项A、B、D都是乌龙茶的产区，而选项C的广西并不是乌龙茶的产区，因此选C。51.()被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：C解析：本题考查的是宫廷用水的选择因素，需要考生对各个泉的特点进行了解和比较。正确答案为C，即北京玉泉。该泉四季涌水量稳定，从不干涸，因此被选作宫廷用水。其他选项的特点如下：A.康王谷谷帘泉：虽然涌水量大，但是在干旱季节会干涸。B.镇江中泠泉：涌水量较大，但是在干旱季节会减少。D.济南趵突泉：涌水量较大，但是在干旱季节会减少。52.乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素答案：A解析：本题考查乌龙茶茶汤色泽变化的成因。乌龙茶是半发酵茶，其制作过程中会发生氧化酶的作用，使茶叶中的茶黄素和茶多酚发生氧化，导致茶汤颜色由浅黄色逐渐变为橙黄色或红褐色。而茶红素是茶黄素氧化后形成的产物，因此选项A正确。选项B黄酮类是一类化合物，与乌龙茶茶汤色泽变化无直接关系；选项C糖甙物和乌龙茶茶汤色泽变化也无直接关系；选项D花青素在乌龙茶中含量较少，不是导致茶汤颜色变化的主要原因。因此，本题答案为A。53.让客人品饮与评价的形式是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：B解析：本题考查茶艺的分类。茶艺可以分为生活型、营业型、表演型和养生型四种类型。其中，生活型茶艺是指在日常生活中自己泡茶、品茶、享受茶的过程；营业型茶艺是指在茶馆、茶楼等商业场所中，服务员为客人泡茶、品茶、提供服务的过程；表演型茶艺是指茶艺师在舞台上表演茶艺，展示茶文化的过程；养生型茶艺是指通过泡茶、品茶等方式，达到养生保健的目的。根据题干中“让客人品饮与评价”的描述，可以判断这是在商业场所中进行的服务过程，因此答案为B。54.对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0答案：A解析：本题考查对茶树生长环境的了解。PH值是衡量土壤酸碱度的指标，不同的植物对PH值的要求不同。对于茶树来说，一般PH值在4.0～5.5之间的土壤均可生长，因此选项A为正确答案。选项B、C、D的PH值范围均不符合茶树的生长要求。55.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C解析：本题考查宗教茶艺的特点和宗旨。宗教茶艺是一种融合了宗教和茶文化的艺术形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅。宗教茶艺的宗旨是“天人合一”，强调修身养性或以茶释道。因此，选项C“茶禅一味”最符合宗教茶艺的特点和宗旨，是正确答案。选项A“客来敬茶”和选项D“提高茶艺”都不是宗教茶艺的特点和宗旨，选项B“推广茶文化”虽然与宗教茶艺有关，但不足以概括宗教茶艺的特点和宗旨。56.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或()色，茶汤呈密绿或密

荧色。A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色答案：C解析：乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈绿色或黄色。因此，选项C是正确的。57.桃江擂茶的主要原料是()等。A、生米、芝麻、绿豆、茶叶B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶D、花生、芝麻、绿豆、茶叶答案：D解析：桃江擂茶是中国的传统饮品，其主要原料包括花生、芝麻、绿豆和茶叶等。这些原料的搭配和比例在传统中有所讲究，同时也根据地域和口味的不同有所调整。因此，选项D是正确的答案。58.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间答案：D59.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本题考查茶汤中钙的含量与茶汤的口感之间的关系。根据题意可知，当茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤会变坏带涩。因此，选项B为正确答案。选项A、C、D的钙含量均不符合题意，故排除。60.茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。A、御窑B、民间窑C、晋窑D、吉州窑答案：B61.()为新加坡国家视为禁忌的颜色。A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色答案：B解析：本题考查对新加坡文化的了解。在新加坡，黄色被视为禁忌颜色，因为它与皇室有关，普通人不得使用。红色、蓝色、紫色在新加坡并没有被视为禁忌颜色。因此，本题的正确答案为B。62.在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A解析：本题考查对化学物质对食品的影响的基本知识。铅是一种有毒物质，过量摄入会对人体健康造成危害。在茶汤中加入少量的铅，会使茶味淡薄而稍带酸味，因此答案应该是一个较小的数值。根据国家标准《食品中铅的限量》(GB2762-2017)，茶叶中铅的限量为0.2mg/kg，转换成茶汤中的浓度约为0.04mg/L，因此答案为A。63.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C解析：本题考查的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A视茶而定是正确的，因为不同种类的茶叶需要不同的冲泡时间。选项B茶汤的温度也会影响口感，但并不是本题的重点。选项D香气高低也会影响口感，但并不是本题的重点。选项C茶汤浓度是本题的正确答案，因为冲泡时间长短会影响茶汤的浓度，从而影响口感。一般来说，冲泡时间长一些会使茶汤更浓，口感更苦涩；冲泡时间短一些会使茶汤较为清淡，口感更鲜爽。因此，选项C是本题的正确答案。64.茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款答案：C解析：茶具款识字的排列方式有多种，其中六字两行、三行款属于常见款识字的排列方式之一，而五字三行、环形款则属于另一类常见的款识字排列方式。在选择款识字排列方式时，需要注意整体效果与器皿款式和形状的协调，并尽可能地考虑识别、审美效果以及书法艺术要求等因素。因此，选项C是正确的答案。65.茶艺师在接待外宾时，要以()的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A、“主人翁”B、“民间外交官”C、“外交官”D、“中国茶艺师”答案：B解析：茶艺师在接待外宾时，不仅是一个普通的茶艺表演者，更是一个代表国家形象和文化素养的“民间外交官”，因此，应该以高度负责、礼貌谦虚、尊重客人的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。所以，B选项“民间外交官”是正确的答案。66.()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A解析：本题考查的是对早点的了解和判断。选项A面罐茶是一种常见的早点，可以提神暖胃，爽口宜人，符合题目描述，因此选A。选项B豆子茶、选项C咸茶、选项D油炒茶都不是常见的早点，不符合题目描述。67.潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的()成满。A、七八B、六C、八D、四答案：A解析：潮汕工夫茶是一种传统的中国茶文化，置茶时需要注意一些细节。其中，放茶的量是非常重要的一点。根据题目描述，潮汕工夫茶置茶时，是以手抓茶放进茶壶的，茶一般要置到壶的成满。因此，答案应该是选项A七八。这也符合潮汕工夫茶的传统做法，因为茶叶过多或过少都会影响茶的口感和品质。68.乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：乌龙茶是半发酵茶，其制作过程中需要经过揉捻、发酵、杀青等多个步骤。在品饮乌龙茶时，第一道主要是闻茶的火香和茶香的纯度。火香是指茶叶在制作过程中烘焙出来的香气，而茶香则是茶叶本身所具有的香气。因此，本题的答案为A。69.茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”，应注意：一是时机适当，二是表现适当，三是()。A、语言适当B、音调适当C、内容适当D、举止适当答案：A解析：本题考查茶艺师在迎客时应注意的三个方面，分别是时机适当、表现适当和第三个选项。根据常识和语境，第三个选项应该是“语言适当”，因为迎客之声是指茶艺师在迎接客人时所说的话语，语言的适当性是非常重要的。因此，本题的答案为A。70.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案：A71.安溪茶艺的茶道精神是：“()”。A、清、敬、怡、真B、纯、雅、礼、和C、清、雅、礼、真D、纯、敬、礼、和答案：B解析：安溪茶艺的茶道精神是“纯、雅、礼、和”，因此B选项是正确答案。这是安溪茶艺的核心价值观，也是其茶艺表演和茶道实践的重要指导原则。72.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生对各种冲泡手法的寓意有所了解。下面对每个选项进行解析：A.凤凰三点头：凤凰是中国传统文化中的吉祥物之一，三点头则寓意着三生有幸。这种冲泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醇，让人喜欢上茶的味道。B.双手内旋：这种冲泡手法的寓意是尊重茶客，表示对茶客的敬意和关怀。C.高冲法：高冲法是一种比较常见的冲泡手法，其寓意是客人为茶中知音，表示对茶客的赞赏和感激。D.回旋斟水法：回旋斟水法是一种比较复杂的冲泡手法，其寓意是茶道中的“以和为贵”，表示对茶客的友好和和谐。综上所述，本题的正确答案是C，即高冲法寓意为客人为茶中知音。73.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C解析：本题考查茶艺部门的主要工作内容。选项A、B、D都是茶艺部门的重要方面，但并不是最主要的工作内容。而选项C“茶艺师”则是茶艺部门最主要的工作内容，因为茶艺师是茶艺表演的主角，他们需要掌握茶艺的技巧和知识，为客人提供高品质的茶艺服务。因此，本题的正确答案是C。74.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格答案：A解析：本题考查的是在推介茶艺商品、茶艺服务时应注意的“四先四后”原则。根据题干中的提示，我们可以知道应注意的是“先易后难、先简后繁、先急后缓”，而选项中只有A选项符合这个原则，因此答案为A。同时，我们也可以简单了解一下其他选项的含义：B.先人后己：这个选项与题干中的内容无关，不符合题意。C.先女性后男性：这个选项也与题干中的内容无关，不符合题意。D.先功能后价格：这个选项与题干中的内容有些类似，但并不完全符合“先易后难、先简后繁、先急后缓”的原则，因此也不是正确答案。75.宋代斗茶的主要内容是看()。A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散答案：B76.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”A、源头B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项均不符合《茶经》中的描述。77.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲答案：C解析：茶艺表演是一种文化艺术活动，需要配合背景音乐来营造出一种优美的氛围。选用的背景音乐应该符合茶艺表演的特点，幽婉深邃、韵味悠长，能够让人感受到茶文化的内涵和魅力。因此，选项A的轻音乐和选项D的钢琴曲虽然也可以营造出一种优美的氛围，但不够符合茶艺表演的特点。选项B的器乐曲虽然可以表现出深邃的韵味，但可能过于华丽，不够幽婉。因此，最符合茶艺表演背景音乐的特点的选项是C的纯音乐。78.茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物答案：B79.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D80.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A，即干净整洁、幽静典雅、宽敞明亮。幽静典雅是指环境安静、优美，符合品茗的氛围要求。其他选项虽然也有一定的相关性，但不符合品茗环境的要求。因此，本题的正确答案为A。81.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案：C82.请把擂茶的程序补充完整：()。洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶A、添料——初擂——细擂B、初擂——添料——细擂C、初擂——细擂——添料D、初擂——投料——细擂答案：B解析：根据擂茶的制作流程，洗钵迎宾是准备工作，群星拱月是将各种配料放入钵中，投入配料后需要进行初擂，然后再添料进行细擂，最后冲水过筛，敬茶品茶。因此，正确的选项是B。83.茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖答案：B解析：本题考查茶叶中的主要成分。茶叶中的茶多酚是茶叶的主要成分之一，而茶多酚主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。因此，本题的正确答案为B选项，即儿茶素。其他选项如氨基酸、维生素类和茶多糖虽然也存在于茶叶中，但不是茶叶中茶多酚的主要成分。84.埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加()。A、蔗糖B、冰块C、薄荷D、芝麻答案：A解析：本题考查的是对埃及人饮茶习惯的了解。根据题干中的信息，可以得知埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢加牛奶，而喜欢加什么。根据常识和对埃及饮食文化的了解，可以知道埃及人喜欢在茶汤中加蔗糖，因此选项A为正确答案。选项B冰块不符合埃及气候条件，选项C薄荷和选项D芝麻也不是埃及人喜欢在茶汤中加的调料。因此，本题的正确答案为A。85.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄答案：D86.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：A87.传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“()”。A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种答案：B解析：本题考察的是传统潮汕工夫茶艺中选用的茶叶种类。根据题干中的提示，可以得知必须选用乌龙茶，且最好选用“凤凰单丛”和一个未知的选项。因此，需要对四个选项进行分析，找出符合条件的选项。A选项为“凤凰水仙”，虽然也有“凤凰”这个关键词，但是它是绿茶，不符合题干要求的乌龙茶。B选项为“岭头单丛”，符合题干要求的乌龙茶，且与“凤凰单丛”并列，因此是正确答案。C选项为“大叶奇兰”，虽然也是乌龙茶，但是不符合题干中“最好选用”的条件。D选项为“饶平色种”，虽然也是乌龙茶，但是不符合题干中“最好选用”的条件。综上所述，本题的正确答案为B选项，“岭头单丛”。88.茶叶审评时，开汤审评的顺序是()。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底答案：B解析：茶叶审评是对茶叶品质的评价，其中开汤审评是其中的一项重要环节。开汤审评的顺序一般是先看汤色，再嗅香气，接着尝滋味，最后评叶底。根据选项，只有B选项的顺序符合要求，因此答案为B。89.()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D解析：本题考查茶艺六要素中茶之美的内容。茶艺六要素包括：茶器、茶水、茶叶、茶道、茶人、茶之美。其中，茶之美包括茶名、外形、香气、滋味、汤色等方面。而包装并不属于茶之美的内容，因此选项D为本题答案。90.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行()。A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本题考查对于花卉保鲜技术的了解。窨堆是一种花卉保鲜的方法，通过将花卉放置在窨堆中，利用微生物的作用使花卉保持鲜活。但是当窨堆温度升高至37℃时，需要进行通花操作，即将窨堆中的花卉取出来通风，以降低温度，保持花卉的鲜灵性。因此，本题答案为C选项。其他选项与花卉保鲜技术无关，不符合题意。91.下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()。A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭答案：C解析：A选项是正确的，新壶买回来后需要用开水煮30分钟，这样可以去除壶内的杂质和异味。B选项也是正确的，壶身可以用养护刷保养，这样可以去除壶身上的茶渍和污垢。C选项是不正确的，每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁不能存放在壶中，因为茶渣和茶汁会产生酸碱反应，导致壶内环境变酸变馊变质，影响壶的使用寿命。D选项也是正确的，干燥的壶经常用养护巾擦拭，可以保持壶的干燥和清洁。综上所述，选项C是不正确的。92.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考察茶艺的分类。茶艺是一门综合性的艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要目的，注重茶的品质和口感，强调茶的饮用过程和品味体验；营业型茶艺是指以经营为目的，注重茶的销售和服务，强调茶的商业价值和经济效益；表演型茶艺是指以表演为主要形式，注重茶艺表演的艺术性和观赏性，强调茶艺表演的效果和感染力；养生型茶艺是指以茶的养生功能为主要目的，注重茶的药用价值和保健效果，强调茶的养生功效和健康价值。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，强调的是茶艺的品味体验和感染力，属于表演型茶艺。因此，答案选C。93.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶答案：C解析：本题考查对中国名茶的品质特点的了解。根据题干中的描述，“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫”是一种茶叶的品质特点。根据选项可知，黄山毛峰、六安瓜片、滇红工夫茶都不符合这一特点，而君山银针正是以“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫”为其品质特点的名茶，因此选项C为正确答案。94.以下属于礼仪接待中的基本原则的是()。A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙答案：A解析：本题考查礼仪接待中的基本原则。选项A强调从实际出发，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到，符合礼仪接待中的基本原则。选项B、C、D虽然也涉及到礼仪接待中的内容，但并不是基本原则，因此不正确。因此，本题的正确答案是A。95.俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜答案：C解析：根据题干中的“一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼”可以推断出空格处应该填入一种肉制品。而选项中只有C选项“火腿”是肉制品，其他选项都不符合题意。因此，答案为C。96.茶叶中同样含有对人体有害的()等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。A、铅、镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁、铝答案：A解析：本题考查对茶叶中有害元素的了解。茶叶中含有铅、镉等元素，但是它们在茶汤中的含量很低，因此通过饮茶进入人体的就更少。因此，本题的正确答案为A，即铅、镉。选项B、C、D中的元素在茶叶中也有存在，但是它们不是本题的正确答案。97.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素答案：C98.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。A、目光体态B、姿势C、声调D、字句答案：D解析：本题考查的是茶艺服务人员与顾客进行交往时所使用的非语言符号。非语言符号是指除了语言以外的其他符号，如目光、体态、姿势、声调等。而字句是语言符号的一种，不属于非语言符号的范畴。因此，本题的正确答案是D。99.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究答案：C100.包种茶的发酵程度在()中最轻。A、黄茶B、绿茶C、白茶D、乌龙茶答案：D解析：包种茶是一种半发酵的绿茶，其发酵程度相对于黄茶、绿茶、白茶来说是最轻的。因为发酵程度较轻，所以包种茶具有清新的口感和淡雅的香气，深受人们喜爱。因此，答案为D。101.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，,需沿着茶壶外围

再淋浇一些开水称为()。A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇答案：C解析：在台湾“吃茶流”茶艺程序中，浇壶是为了使茶壶的温度里应外合，需要沿着茶壶外围再淋浇一些开水。这一步骤有助于保持茶壶的温度，提升茶的香气和口感。其他选项中，赏壶是欣赏茶壶的外观和工艺；干壶是将茶壶内外擦干；摇壶则是一种茶艺表演中的动作。因此，选项C是正确答案。102.被誉为中国茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、闽北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶答案：A103.在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；()的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、傈僳族答案：A解析：本题考查茶文化专项旅游项目中不同民族的茶品。正确答案为A，即白族。游客在旅游项目中可以品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶以及白族的“三道茶”。因此，本题的解析就是在茶文化专项旅游项目中，游客可以品尝到不同民族的茶品，其中包括白族的“三道茶”。104.冲泡调饮红茶多采用()。A、紫砂壶B、壶泡法C、盖碗D、大茶杯答案：B解析：本题考查的是冲泡调饮红茶的方法，选项中给出了四种不同的容器，需要考生根据自己的知识和经验进行判断。首先，红茶是一种比较浓郁的茶，需要使用较高温度的水进行冲泡，因此大茶杯和盖碗的容量较小，不太适合冲泡红茶。紫砂壶是一种传统的茶具，但是它的材质比较特殊，需要进行一定的保养和清洁，不太适合日常使用。因此，正确答案应该是B，即壶泡法。壶泡法是一种常见的冲泡茶叶的方法，可以使用较大的茶壶或者玻璃杯等容器，将茶叶和热水放入其中，进行冲泡。这种方法可以充分释放茶叶的香气和味道，适合冲泡各种类型的茶叶。因此，本题的正确答案是B。105.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受()。A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味答案：C解析：根据舌头味蕾的分布情况，不同部位对不同味感的感受能力不同。舌头的两侧后部主要负责感受酸味和甜味，而中部负责感受咸味，前部负责感受鲜味和苦味。因此，本题答案为C，即舌头的两侧后部最易感受酸味。106.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因此答案为D。107.()经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲答案：A解析：这道题考察的是茶艺表演中常用的背景音乐类型。茶艺表演是一种传统的文化艺术形式，通常需要配合一些优美的音乐来营造出浓郁的文化氛围。而在茶艺表演中，经常使用的背景音乐类型是古筝曲。古筝是中国传统的弹拨乐器，具有悠扬的音色和独特的韵味，非常适合用来配合茶艺表演。因此，本题的正确答案是A。108.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程

序称为“()”。A、温壶B、干壶C、摇壶D、浇壶答案：B109.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感答案：D110.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插

茶和()等。A、四川插茶B、凤凰插茶C、将乐插茶D、广东插茶答案：C解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也有所不同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插茶和将乐插茶等。因此，选项C“将乐插茶”是正确的答案。111.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()茶点。A、花生B、开心果C、李干D、核桃答案：D解析：由于文化和饮食习惯的差异，某些茶点可能不适合特定国家的客人。在服务德国客人时，考虑到他们的饮食习惯，核桃可能不被推荐。因此，答案是D。112.干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是()。A、铁观音B、雨花茶C、龙井茶D、碧螺春答案：D113.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时答案：A解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何抓住最佳接近顾客的时机。根据题干中的“六种最佳接近顾客的时机”，可以推断出这是一道考查细节的题目。根据选项，只有A选项“顾客长时间凝视商品”符合题意，因为当顾客长时间凝视商品时，说明他们对商品有兴趣，此时茶艺人员可以主动接近顾客，介绍商品，提供服务，增加销售机会。因此，答案为A。114.文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山东泰安答案：C解析：本题考查的是文士茶这一品茗艺术在哪个地区是民间传统。正确答案为C，即江西婺源。解析：文士茶是一种将茶艺、文化、艺术融为一体的品茗方式，起源于中国南方。而江西婺源作为中国南方的一个历史文化名城，一直以来都有着丰富的文化底蕴和传统的品茗文化。因此，文士茶在江西婺源地区是民间传统的品茗艺术之一。其他选项中，浙江杭州也是中国南方的一个历史文化名城，有着丰富的茶文化，但并不是文士茶的发源地；江西南昌和山东泰安也都有着悠久的茶文化，但并不是文士茶的传统发源地。因此，答案为C。115.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是()。A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休答案：B解析：根据题干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种。而根据历史记载，南宋的“抹茶”是在镰仓时代传人日本的。因此，选项B荣西禅师是正确的答案。116.举办展销会，()经费不属于预算经费。A、建造材料费B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费答案：B解析：本题考查的是展销会的经费预算。根据题目所给的选项，A、C、D三个选项都是与展销会相关的经费，而B选项是参观会议人员的交通费，不属于展销会的经费预算范畴。因此，答案为B。117.尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的()。A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌答案：B解析：本题考查礼仪接待中的基本原则。根据题干中的关键词“礼节、风俗习惯与禁忌”、“不卑不亢，不强加于人”，可以确定答案为B，即基本原则。因为礼仪接待中的基本原则就是尊重对方的文化背景和个人习惯，不强加于人，以达到友好、和谐的交流氛围。而A、C、D三个选项都是礼仪接待中的基本要素，但不是本题所考查的重点。因此，本题的正确答案为B。118.I’msorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是()。A、Wedon'tacceptRMBB、Wedon'tacceptpoundC、Wedon'tacceptdollarsD、Wedon'tacceptyuan.答案：C解析：首先，我们来看题目的中文句子：“I’msorry,sir.‘我们不收美金.’”这里的关键信息是“我们不收美金”，也就是“我们不接受美元”的意思。接下来，我们逐个分析选项：A."Wedon'tacceptRMB"-这个选项表示“我们不接受人民币”，与题目中的“美金”不符。B."Wedon'tacceptpound"-这个选项表示“我们不接受英镑”，同样不符合题目要求。C."Wedon'tacceptdollars"-这个选项表示“我们不接受美元”，与题目中的“我们不收美金”意思一致。D."Wedon'tacceptyuan"-这个选项表示“我们不接受元”，虽然“元”在某些上下文中可以指代货币，但它并不特指美元，因此这个选项也不正确。综合以上分析，我们可以确定选项C“Wedon'tacceptdollars”是题目中句子的正确翻译，因此答案是C。119.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、水蜜桃香B、兰花香C、雪梨香D、桂皮香答案：A120.茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训答案：A解析：本题考查茶艺人员的素质和修养，要求考生了解茶艺人员的职业道德素质和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。选项中，只有A选项“职业道德素质”符合题意，因此答案为A。茶艺人员作为服务行业的从业人员，其职业道德素质是其工作中必不可少的一部分。茶艺人员需要具备高度的职业道德素质，包括诚实守信、尊重客人、服务热情、礼貌待人等方面。只有具备了这些职业道德素质，才能够更好地为客人提供优质的服务，提升自己的职业形象和口碑。因此，茶艺人员的职业道德素质是其整体素质和修养的重要组成部分。121.茶道是以一定的()为基调。A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学答案：B解析：茶道是一种传统的日本文化，强调的是一种和谐、平静、自然的生活方式。茶道的基调是指茶道所营造的环境气氛，包括茶室的布置、茶具的摆放、茶道师的仪态等等。因此，选项B“环境气氛”是正确的答案。其他选项虽然也与茶道有关，但不是茶道的基调。122.品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香答案：C解析：本题考查品茗环境的营造对品茗情趣的影响。选项中，插花和挂画虽然可以美化环境，但并不直接影响品茗情趣；而焚香虽然可以营造一种氛围，但并不是必须的。而播放DJ音乐则可以通过音乐的节奏和氛围来影响品茗者的情绪和感受，因此选项C为正确答案。123.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、

置茶、冲泡、奉茶、()。A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶答案：B124.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是()。A、1:8B、1:5C、1:3D、1:10答案：D解析：摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1:10，即每10克茶叶搭配10克糖。因此，选项D是正确的答案。125.茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用答案：A解析：本题考查茶叶中咖啡碱的药理作用。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有兴奋中枢神经、心血管和呼吸系统的作用，能够提高心率、增加心肌收缩力和扩张冠状动脉，同时还具有利尿、降低血压、扩张支气管等作用。因此，选项A中的描述是错误的，应该选A作为答案。126.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄答案：C解析：本题考查对将乐擂茶制作工序的了解。根据题干中的“经洗净、（）、发酵、晒干等工序而大量制备”，可以推断出空缺处应填入一个与“洗净”、“发酵”、“晒干”相对应的工序。而在将乐擂茶的制作过程中，常用的工序是“焖煮”，因此选项C为正确答案。127.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本题考查对民俗茶文化的了解。选项A白族三道茶是云南白族地区的传统茶文化，是白族人民在日常生活中的一种习俗，属于民俗茶文化。选项B、C、D分别是韩国、日本、英国的茶文化，虽然也有一定的文化背景和历史渊源，但不属于民俗茶文化。因此，本题的正确答案是A。128.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A解析：本题考查红茶的呈味物质茶黄素对茶汤味道的影响。茶黄素是一种苦味物质，但同时也具有一定的刺激性和鲜爽度，因此选项A“刺激性和鲜爽度”是正确答案。选项B“浓醇和鲜爽度”中的“浓醇”与茶黄素无关，选项C“刺激性和醇厚度”中的“醇厚度”也与茶黄素无关，选项D“刺激性和甘鲜度”中的“甘鲜度”也与茶黄素无关。因此，本题答案为A。129.茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“()”的态度来接待。A、轻重缓急B、主人C、买卖先后D、来者都是客答案：D解析：本题考查茶艺服务人员在接待外宾时应该具备的态度。选项A“轻重缓急”不符合礼仪规范，选项B“主人”过于狭隘，选项C“买卖先后”与茶艺服务人员的职责无关。而选项D“来者都是客”则是茶艺服务人员应该本着的态度，即不分贵贱，一视同仁地接待每一位客人。因此，答案为D。130.组织展销会，首先要明确()，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。A、展销手段和方式B、展销主题C、展销预算D、展销会地点答案：B解析：本题考查的是组织展销会的前期准备工作，需要明确的是展销会的主题。展销会的主题是展示产品或服务的核心内容，也是吸引客户的关键因素。在确定展销会主题的基础上，才能进一步确定展销手段和方式，以及展销会的预算、地点等细节问题。因此，本题的正确答案是B。131.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色答案：B132.制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶答案：D解析：酥油茶是藏族人民的传统饮品，制作酥油茶时需要用到砖茶。砖茶是一种压缩成砖状的茶叶，需要用水久熬成浓汁，再倒入酥油茶桶中，与酥油、盐等材料一起搅拌制作成酥油茶。因此，本题答案为D。133.实行柜台服务时，应遵守“一人站()，两人站两边，三人站一线”之说。A、中间B、旁边C、左边D、右边答案：A解析：本题考查的是实行柜台服务时的规范。根据题干中的“一人站，两人站两边，三人站一线”可以得知，柜台服务时应该有一人站在中间，两人分别站在左右两边，三人则站在同一条线上。因此，本题的答案为A选项中间。134.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本题考查竹筒茶制作的相关知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中，用火烤煮的茶。竹筒的选材非常重要，应该选择刚砍回的生长期为一年左右的竹筒，这样的竹筒质地较为柔软，易于加工和烤煮，同时也能保证茶的口感和香气。因此，本题的正确答案为A选项。135.茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶树对土壤酸碱度很敏感，只能生长在酸性土壤中。因此，选项C为正确答案。选项A、B、D都是碱性或弱碱性的土壤，不符合茶树的生长要求。136.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种化学反应，对茶叶储存极为不利。光线中的紫外线和可见光会使茶叶中的化学成分发生变化，导致茶叶的香气、色泽和口感发生改变，甚至会使茶叶变质。因此，茶叶保存时应避免阳光直射，选择阴凉、干燥、通风的地方储存。137.潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的()成满。A、七八B、六C、八D、四答案：A解析：潮汕工夫茶是一种传统的中国茶文化，置茶时需要注意一些细节。其中，放茶的量是非常重要的一点。根据题目描述，潮汕工夫茶是以手抓茶放进茶壶的，茶一般要置到壶的成满。因此，答案应该是选项A七八。这也符合潮汕工夫茶的传统做法，因为茶叶的量过多或过少都会影响茶的口感和品质。138.茶艺师应对所有客人热情、周到，做到()，迅速上前服务。A、“随叫随到”B、“问有答声”C、“热情服务”D、“招呼及时”答案：B解析：本题考查茶艺师的服务态度和应对客人的能力。正确答案为B，“问有答声”。茶艺师需要对客人的问题和需求进行耐心的倾听和解答，做到及时回应客人的要求，提供周到的服务。选项A“随叫随到”和D“招呼及时”虽然也是服务态度的表现，但没有强调对客人问题的回答。选项C“热情服务”虽然也是茶艺师应该具备的服务态度，但没有强调对客人问题的回答。因此，B是最符合题意的选项。139.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，()是马来西亚人禁忌的颜色。A、黄色B、白色C、黑色D、红色答案：A解析：在茶艺服务中，茶具的颜色选择也是需要注意的。在马来西亚，黄色是被视为不吉利的颜色，因此在茶艺服务中应避免使用黄色的茶具。其他选项中，白色、黑色、红色并没有被马来西亚人视为禁忌颜色。因此，本题的正确答案为A。140.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入()。A、红糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、红糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：这道题考查的是茶文化中的知识。在中国茶文化中，茶有苦、甘、醇、香四种基本味道，而甜茶则是在茶中加入一些甜味的调料，使茶的口感更加丰富。根据题目中的描述，我们可以知道正确答案是A，因为红糖是一种常用的甜味调料，而乳扇和桂皮也是常用的茶叶调料，可以提升茶的香气和口感。其他选项中的调料可能也可以用来制作茶，但不是甜茶的常用调料。141.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。A、礼貌B、迅速C、好客D、主动答案：D解析：本题考查茶艺从业人员在茶艺服务工作中应该具备的素质。根据题干中的“处处为品茶来宾着想”、“热情、耐心、周到”等关键词，可以推断出正确答案应该是能够主动为品茶来宾服务的“主动”（D）。选项A礼貌、B迅速、C好客也是茶艺从业人员应该具备的素质，但是它们并不是本题的正确答案。因此，本题的正确答案是D。142.红茶表演程序中“十八相送”指的是()。A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶答案：D解析：红茶表演是一种传统的中国茶文化表演形式，其中“十八相送”是其中的一个环节。这个环