首届全国茶艺师技能大赛河南省预选赛理论考试题库（附答案）

PAGEPAGE1首届全国茶艺师技能大赛河南省预选赛理论考试题库（附答案）一、单选题1.宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法答案：B解析：本题考查宋代饮茶方法的发展。根据常识和历史知识可知，宋代是中国茶文化发展的重要时期，饮茶方法也得到了迅速发展。选项中，煮茶法和烹茶法都是较为传统的饮茶方法，不太符合宋代茶文化的特点。而泡茶法虽然在宋代也有应用，但并不是最高雅的饮茶方式。因此，正确答案为B，点茶法是宋代饮茶方法中高雅的一种。2.“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的()、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆答案：C解析：本题考查的是对“豆子茶”的了解。根据题干中的描述，“豆子茶”是将适量的茶和炒香的某种豆子、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。因此，我们需要根据这些特征来确定正确的豆子种类。首先，我们可以排除红豆和黑豆。红豆通常用于制作甜品，而黑豆则常用于煮汤或炒菜，不太适合用来泡茶。接下来，我们需要进一步分析黄豆和绿豆的特点。黄豆是一种常见的豆类食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。黄豆的味道较为浓郁，适合用来煮汤或炒菜。而绿豆则是一种清凉解暑的食品，常用于制作甜品或糕点。绿豆的味道相对较淡，不太适合用来泡茶。因此，根据“豆子茶”的特点和豆子种类的特点，我们可以得出正确答案为C，即黄豆。3.我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、()、再见”。A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您答案：C解析：“五声十字”是服务行业常用的礼貌用语，旨在提高服务质量，营造和谐友好的服务环境。这五个词语和十个字分别是“请、谢谢、您好、对不起、再见”。其中，“请”表示尊重，“谢谢”表达感激，“您好”用于打招呼表示友好，“对不起”用于道歉，“再见”用于告别。对比给出的选项：A.不客气——这不是“五声十字”中的内容，虽然在日常用语中常用来回应感谢，但不符合题目要求。B.没关系——同样不是“五声十字”中的内容，通常用于回应对方的道歉或表示某事不重要。C.对不起——这是“五声十字”中的一部分，用于道歉。D.麻烦您——虽然在日常用语中常见，但不是“五声十字”中的一部分。因此，正确答案是C，“对不起”。4.外形色泽具有“糙米色”的是()。A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C解析：本题考查的是茶叶外形色泽的特征。选项中，黄山毛峰的外形色泽为绿色，洞庭碧螺春的外形色泽为绿中带黄，庐山云雾的外形色泽为绿中带白。而西湖龙井的外形色泽则是糙米色，因此选项C为正确答案。总之，茶叶的外形色泽是评判茶叶品质的重要指标之一，不同的茶叶外形色泽也反映了不同的制作工艺和品种特征。5.茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：A解析：在茶艺表演中，背景音乐的选择至关重要，它应该能够营造出一种宁静、优雅、和谐的氛围，使观众更好地沉浸在茶艺的世界中。以下是对各个选项的分析：①古典名曲：古典名曲通常具有深厚的文化底蕴和艺术价值，能够营造出一种古典、高雅的氛围，与茶艺表演的精神相契合。②为品茶而谱写的纯音乐：这类音乐专为品茶而创作，能够更直接地表达出茶文化的精髓和茶艺表演的主题，是非常合适的选择。③精心录制的大自然之声：大自然的声音如流水、鸟鸣等，能够带给人宁静、平和的感觉，与茶艺表演追求的自然、和谐理念相符。④健康抒情的流行曲：虽然流行曲在大众中很受欢迎，但其风格与茶艺表演的氛围可能不太协调。茶艺表演追求的是一种深沉、内敛的美，而流行曲往往更加外向、张扬。因此，综合考虑茶艺表演的特点和氛围营造的需要，选项A（①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声）是最合适的选择。6.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮答案：B解析：本题考查对桃江擂茶的了解。桃江擂茶是一种甜饮料，因此选项B为正确答案。其他选项咸饮、辣饮、酸饮都不符合桃江擂茶的特点。因此，本题解析为：桃江擂茶为甜饮不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。7.“龙凤茶”的创制，把我国古代()的制作工艺推向一个历史高峰。A、蒸青散茶B、炒青绿茶C、窨花制茶D、蒸青团茶答案：D解析：本题考查的是我国古代茶叶制作工艺的历史发展。根据题干中的“龙凤茶”的创制，可以推断出这是一种特殊的茶叶，因此需要对选项进行分析。A.蒸青散茶：蒸青散茶是一种比较常见的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。B.炒青绿茶：炒青绿茶也是一种常见的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。C.窨花制茶：窨花制茶是一种比较古老的茶叶制作工艺，但是与“龙凤茶”的创制没有直接关系，因此排除。D.蒸青团茶：蒸青团茶是一种比较特殊的茶叶制作工艺，与“龙凤茶”的创制有直接关系，因此是正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。8.交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小答案：A解析：在交谈这一社交行为中，人们不仅仅是在交流知识、阅历、才智和教养，更是在实时互动中展现自己的应对能力和反应速度。交谈往往涉及到即兴的回应、观点的碰撞以及话题的转换，这些都需要一定的应变能力。A选项“应变能力”指的是在面对不同情况、不同话题时，能够灵活、机智地作出回应，使交谈能够顺利进行，这是交谈中非常重要的一部分。B选项“技术能力”虽然在某些特定场合的交谈中可能有所涉及，但通常不是交谈的核心内容，也不是交谈所主要体现的综合能力。C选项“知识结构”虽然对于交谈有一定的支撑作用，但它更多地是交谈内容的基础，而不是交谈本身所体现的综合能力。D选项“视野大小”虽然能影响交谈的广度和深度，但它更多地是一种内在素质，而非交谈时直接展现出来的综合能力。因此，交谈是人的知识、阅历、才智、教养和应变能力的综合体现，正确答案是A。9.()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红答案：C解析：本题考查对红茶的品种特点的理解。根据题干中的描述“因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜”，可以判断出这是在描述一种红茶的特点。根据选项中的四种红茶品种，可以排除掉海红和宁红，因为它们并不是以“金毫显露”为特点。祁红虽然也有“金芽”，但是它的外形并不是“肥硕紧实”，因此也可以排除。最终答案为C，滇红，因为它的外形肥硕紧实，金毫显露，香高味浓，是一种独具特色的红茶品种。10.硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%答案：C解析：本题考查了对硬水中铁离子的了解。硬水中的铁离子如果超过一定浓度，会与茶多酚结合，导致茶汤变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。根据题干，我们需要找到这个浓度的数值。选项中给出了四个数值，分别是0.01%、0.03%、0.05%和0.06%。我们需要计算出这些数值对应的铁离子浓度，然后与硬水中铁离子的临界浓度进行比较。首先，我们需要知道0.01%、0.03%、0.05%和0.06%分别对应多少克/升的铁离子浓度。以0.05%为例，0.05%表示每100份中有0.05份，即0.05克/100毫升。将其转换为克/升，即0.5克/升。同理，0.01%对应0.1克/升，0.03%对应0.3克/升，0.06%对应0.6克/升。根据题干，当硬水中的铁离子浓度大于一定值时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。这个临界浓度是多少呢？根据题干，我们无法得知具体数值，但可以根据选项进行比较。选项中最大的浓度是0.06%，即0.6克/升。因此，如果硬水中的铁离子浓度大于0.6克/升，茶汤就会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。而选项中最接近临界浓度的是0.05%，即0.5克/升。因此，答案为C，即硬水中的铁离子浓度大于0.5克/升时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。11.下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶答案：C解析：本题考查对于陆羽沏茶择水的理解。根据陆羽的《茶经》中的描述，选水应该以山泉水为上，但并不是所有的山泉水都适合沏茶，还有优劣之分。因此，选项C正确，其他选项都有一定的偏差。选项A中的“其瀑涌湍漱”只是描述山泉水的特点，并不是说所有的山泉水都必须具备这些特点；选项B中的“井水不适合泡茶”也有一定的误导性，因为并不是所有的井水都不适合泡茶；选项D中的“即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶”也有一定的偏差，因为并不是所有的江水都不适合煮茶。因此，本题的正确答案为C。12.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C解析：本题考查茶艺行业的发展和职业道德。茶艺行业作为一种新兴行业，需要树立良好的职业道德风尚，才能成为服务行业的典范。选项A、B、D都是职业道德的相关概念，但是都不够全面，不能涵盖茶艺行业需要树立的良好形象。选项C“职业道德风尚”则更加全面，包括了职业道德的观念、表率和规范，同时也强调了行业需要树立的良好形象。因此，本题答案为C。13.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范答案：D解析：本题考查职业道德的培养方式。职业道德是指从业人员在从事职业活动中应该遵循的道德规范和职业操守。选项中，A、B、C都是职业道德的重要组成部分，但并不是调节、提高从业人员素质的方式。而D选项中的道德规范则是职业道德的基本要求，通过遵守职业道德规范，可以调节、提高从业人员的素质。因此，本题答案为D。14.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃答案：B解析：本题考查对茶树生长环境的了解。茶树是一种喜温植物，但是过高的温度会对其生长产生不利影响。根据题干中的信息，当地温度达到一定程度时，茶树的根系停止生长。因此，正确答案应该是一个较高的温度值。选项A的温度为25℃，过低，不符合题意；选项C的温度为40℃，过高，超出了茶树的适宜生长温度范围；选项D的温度为28℃，虽然比选项A略高，但是仍然不足以停止茶树的根系生长。因此，正确答案应该是选项B，温度为35℃，符合题意。15.每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌()。A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘答案：A解析：本题考查茶艺服务人员的基本礼仪和服务技巧。每上一道茶食，茶艺服务人员需要进行桌面调整，以保持整洁和美观。但是，切忌重复，因为这会让客人感到无聊和不耐烦。因此，选项A为正确答案。选项B是错误的，因为正面对着客人可以让客人更方便地品尝和欣赏茶食。选项C也是错误的，因为桌面摆满了茶食和器具可以增加整个场景的氛围和美感。选项D也是错误的，因为叠盘可以节省桌面空间，使整个场景更加整洁和有序。因此，本题的正确答案是A。16.（）在宋代的名称叫茗粥A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶答案：D解析：这道题考查的是宋代茶的种类，要求考生知道茗粥在宋代的名称是什么。A选项散茶，是指将茶叶散开来，直接冲泡饮用的茶。B选项团茶，是指将茶叶压成团状，方便携带和保存。C选项末茶，是指将茶叶研成末状，再冲泡饮用的茶。D选项擂茶，是指将茶叶、芝麻、花生、桂花等材料一起擂碎，再加入水和糖搅拌成糊状，最后加入牛奶或豆浆饮用的茶。根据题目中的提示“在宋代的名称叫茗粥”，可知答案为D选项擂茶。综上所述，答案为D。17.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黄瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D解析：本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的“按色泽不同可分为”，可以得出答案需要从瓷器茶具的颜色入手。选项A中的黑瓷是正确的，但是彩瓷并不是按颜色分类的，因此排除；选项B中的青瓷和彩瓷都是正确的，但是缺少黑瓷，因此排除；选项C中的黄瓷并不是按颜色分类的，因此排除。综上所述，选项D中的白瓷、青瓷和黑瓷是按颜色分类的，符合题意，因此选D。18.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇答案：D解析：这道题考查的是中国瓷器的地域特色。根据题干中的“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉，可以推断出这种瓷器应该是非常精美的，而且具有一定的声音效果。接下来，我们需要根据选项进行排除。A.福建德化：福建德化瓷器以青花瓷和白瓷为主，虽然也很精美，但是没有题干中所描述的声音效果。B.湖南长沙：长沙瓷器以青花瓷和粉彩瓷为主，同样没有题干中所描述的声音效果。C.浙江龙泉：龙泉瓷器以青瓷和白瓷为主，虽然也很精美，但是没有题干中所描述的声音效果。D.江西景德镇：景德镇瓷器以青花瓷和白瓷为主，而且以其精美的工艺和声音效果而闻名于世。因此，答案为D。综上所述，本题的正确答案为D。19.不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。D、以上三点都是正确的。答案：D解析：本题考查对绿茶冲泡的基本知识。选项A指出茶杯大会使水量多、热量大，导致茶叶过度泡熟，失去绿色；选项B指出茶杯大会使芽叶软化，失去原有的姿态；选项C指出茶杯大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。综合以上三点，选项D为正确答案。因此，本题答案为D。20.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶答案：A解析：本题考查的是调制“龙虎斗”茶叶的原料，根据“龙虎斗”茶叶的特点，可以推断出它是一种绿茶。而绿茶的制作过程中，晒青是必不可少的一步，因此选项A“晒青绿茶”是正确答案。选项B红茶、C乌龙茶、D黄茶都不符合“龙虎斗”茶叶的特点，因此排除。综上所述，答案为A。21.茶道具有一定的时代性和()。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性答案：C解析：本题考查茶道的特点。茶道是一种源于中国的传统文化，具有浓郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，经过宋、元、明、清等历史时期的发展，形成了独特的文化体系。茶道不仅是一种饮茶的方式，更是一种文化、一种精神。因此，选项C“民族性”是正确答案。选项A“艺术性”和选项B“宗教性”也是茶道的特点，但不是本题的正确答案。选项D“广阔性”与茶道的特点不符，因此也不是正确答案。22.()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：B解析：本题考查的是顾客的个性特点。根据题干中的描述，可以得出该顾客注意力容易转移、喜欢与人交谈、感情丰富但不深刻稳定等特点，这些特点与活泼型比较吻合，因此答案选B。其他选项的特点与题干描述不符。23.注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑答案：A解析：本题考查的是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的礼节。注目礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，表示尊敬和礼貌。而点头礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，然后微微点头，表示尊敬和感谢。因此，本题的答案为A，即注目礼和点头礼联合应用。伸手礼、鞠躬礼和微笑虽然也是礼节，但不是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的常用礼节。24.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B25.乌龙茶“茶房四宝”是指()。A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉答案：A解析：本题考查乌龙茶文化知识。乌龙茶“茶房四宝”是指潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯。因此，选项A为正确答案。选项B中的茶叶罐不属于“茶房四宝”，选项C中的茶盘和选项D中的酒精炉也不属于“茶房四宝”。26.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。A、示意B、不用示意C、示范D、保护答案：A解析：这道题考察的是茶艺师的礼仪知识。茶艺师在送茶时，如果遇到拐弯或台阶等地方，应该示意客人注意，以免客人摔倒或者茶水洒出。因此，正确答案为A，茶艺师应该示意客人。27.乾隆御赐第一泉是()。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉答案：C解析：本题考查的是乾隆御赐的第一泉是哪一个，根据题干中的信息，我们可以知道正确答案是C，即北京玉泉。其他选项中，康王谷谷帘泉是指康熙皇帝的御用泉，镇江中泠泉是指乾隆皇帝曾经到访过的泉，昆明碧玉泉则是指昆明市内的一处景点。因此，只有选项C符合题意，是正确答案。28.用()材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。A、金B、银C、铜D、锡答案：D解析：本题考查的是材质对茶叶贮藏的影响。茶叶贮藏需要防潮、防氧化、防光、防异味，因此选用的材质需要具备这些特性。金、银、铜都不具备防潮的特性，而锡具有良好的防潮性能，因此选用锡材质做成的茶叶贮藏罐可以达到防潮、防氧化、防光、防异味的效果。因此，本题的答案为D。29.用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手()，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口答案：A解析：本题考查的是茶道礼仪中奉茶的动作。正确的做法是用右手轻握杯身，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。选项A为正确答案，选项B、C、D都不符合茶道礼仪的要求。30.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A，干净整洁、宽敞明亮是品茗环境的基本要求，而幽静典雅则是更高层次的要求，能够提升品茗的体验感。因此，本题的正确答案为A。31.店长还要负责盘点、()、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围，选项包括工资发放、撤换商品、工资改革和帐簿制作。根据题干中的“还要负责盘点、()、商品交接”，可以推断出空缺的选项应该是与店员相关的事务，而不是与商品或财务相关的事务。因此，排除了选项B和D。选项C中的“工资改革”也不符合题意，因为店长的职责是负责工资发放，而不是改革。因此，正确答案是A，即店长还要负责盘点、工资发放、商品交接。32.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾答案：C解析：本题考查店长在日常工作中需要解决的问题。选项A和D都是描述顾客和服务的问题，但是没有明确提到需要解决的具体问题，因此不是正确答案。选项B是描述员工的问题，不是顾客的问题，因此也不是正确答案。选项C是描述服务纠纷，即顾客对服务不满意产生的纠纷，店长需要及时解决，因此是正确答案。综上所述，答案为C。33.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶答案：B解析：本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。34.服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼答案：C解析：在服务行业中，服务人员的语言沟通是非常重要的。他们不仅需要谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中，还需要注重语言使用的技巧，以便更有效地与客户进行交流，提升服务质量。A选项“内容文明”虽然重要，但这里强调的是语言使用的技巧，而不是内容本身。B选项“讲究文字”更多指的是书面语言的使用，而非口头交流。D选项“真诚有礼”虽然也是服务态度的体现，但它更多地描述了一种态度，而不是语言使用的技巧。C选项“讲究技巧”则直接关联到服务人员在与客户交流时，如何运用语言技巧来更好地传递信息、解决问题和建立关系。这符合题目中对服务人员在语言上要注意的要求。因此，答案是C。35.如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色答案：D解析：茶多酚是茶叶中的重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效。但是在碱性环境下，茶多酚容易被氧化，导致茶汤颜色变化。因此，如果用碱性水泡茶，茶汤很快会变成铁锈色。选项A、B、C都是比较常见的茶汤颜色，但在碱性水中，茶汤不会变成这些颜色。因此，正确答案是D。36.VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合()，茶具要进行精心的挑选和消毒。A、国家标准B、宾客要求C、特殊要求D、质量要求答案：D解析：本题考查的是VIP宾客所用的茶品、茶食和茶具的要求。根据题干中的“必须符合”，可以判断出答案是一个规范性的要求，而选项中只有D项“质量要求”是一个规范性的要求，因此D项是正确答案。同时，根据常识和实际情况，VIP宾客的要求可能会比一般宾客更高，因此B、C两项也有一定的可选性，但是题干中并没有明确说明，因此不能作为正确答案。而A项“国家标准”虽然也是一个规范性的要求，但是茶品、茶食和茶具的要求可能会因为不同的场合和不同的宾客而有所不同，因此不能作为正确答案。37.斗茶最最关键的工序为点茶与()。A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质答案：C解析：斗茶是茶艺的一种形式，关键的工序在于如何将茶磨细、泡好，并展现出茶叶的品质。点茶是其中之一，而候汤、细碾和辨质都是斗茶前后的准备工作或品鉴步骤，但并非最关键的工序。只有击拂才是最关键的工序，它通过击打茶饼来碾磨茶叶，并使用茶筅在茶汤上来回击拂，使茶汤形成泡沫，从而判断茶叶的品质。因此，答案为C。38.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类答案：A解析：本题考查茶叶保存的相关知识。茶叶中的多酚类化合物容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致茶叶的品质下降。因此，在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。而蛋白质类、维生素类和脂肪类与茶叶的保存没有直接关系，故选项B、C、D均不正确。因此，本题的正确答案为A。39.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶叶的香气，第二次闻香气则是为了感受茶汤的香气。而在第二次闻香气时，主要需要关注的是茶汤的浓郁度，因为浓郁度可以反映出茶汤的浓淡程度，也可以反映出茶汤的质量好坏。因此，答案为A。40.世界上第一部（）的作者是陆羽A、药书B、农书C、兵书D、茶书答案：D解析：本题考查的是中国古代文化知识。根据题干中的提示“作者是陆羽”，可以知道这是一道关于陆羽所著的书的题目。根据选项可知，药书、农书、兵书都不是陆羽所著，而“茶书”是陆羽所著的，因此答案为D。41.一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡()茶，然后斟入瓷杯饮用。A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯答案：C解析：本题考查对花茶泡制方法的了解。花茶泡制时，为了保持香气，一般使用壶泡制，因为壶具有较好的密封性和保温性，能够更好地保持花茶的香气。选项A玻璃杯和D紫砂杯都不具备保温性和密封性，不适合泡制花茶。选项B盖碗虽然具备保温性和密封性，但是不适合泡制花茶，一般用于泡制茶叶。因此，正确答案为C壶。42.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅答案：A解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意壶盖的紧密性。如果壶盖紧密性好，按住气孔倒水时不能出水，说明壶盖密封性很好，可以保证茶水不会外泄，但也需要注意不要盖得太紧，否则会影响茶水的顺畅倒出。因此，本题答案为A。43.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道答案：B解析：本题考查的是食品卫生法规定中对食品的要求。根据题干中的描述，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的“色、香、味”等感官性状。因此，正确答案为B。选项A、C、D中的“色泽”、“香气”、“味道”都只是“色、香、味”中的一部分，不全面，因此不是正确答案。44.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味答案：A解析：品饮花茶是一种文化，也是一种艺术。在品饮花茶的过程中，需要注意“一、二、三”的顺序，即先看、再闻、最后品味。这是因为花茶的外观、香气和口感都是品饮的重要因素。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的答案。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合花茶品饮的规范。45.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井答案：C解析：在探讨哪种井水不适宜泡茶时，我们首先需要理解不同井水的水质特点。一般而言，水质好的井水清澈透明，无异味，且含有适量的矿物质，这样的水适宜泡茶，能够提升茶的品质。A选项“柳毅井”和B选项“文君井”以及D选项“薛涛井”都可能是指具有历史或文化背景的井，这样的井往往因为历史原因被维护得较好，水质相对较好。而C选项“城内井”则较为一般，特别是在现代城市中，由于工业污染、生活污染等多种因素，城内井的水质往往较差，可能含有较多的杂质和有害物质，不适宜泡茶。因此，根据一般常识和逻辑推理，我们可以得出结论：C选项“城内井”的井水水质较差，不适宜泡茶。所以答案是C。46.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范答案：A解析：本题考查的是茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感的认识。选项中，职业价值、职业道德、行业规范都与茶艺从业人员的职业行为有关，但并不是本题的重点。而道德价值则是指个人在道德层面上的认知和价值观，与茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感相符合。因此，答案为A。47.碧螺春宜选用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以答案：A解析：本题考查的是碧螺春的投茶方式。碧螺春是一种绿茶，属于轻香型绿茶，具有清香高爽、滋味鲜爽的特点。对于这种茶叶，宜采用上投法。上投法是指将开水先倒入茶杯中，待水温稍降后再将茶叶投入杯中，然后再注入适量的开水。这种投茶方式可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，同时也可以控制水温，避免茶叶因水温过高而烫伤，影响口感。中投法是指将茶叶和开水同时放入茶杯中，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如红茶、普洱茶等。下投法是指将茶叶先放入茶杯中，再倒入开水，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如铁观音、大红袍等。综上所述，对于碧螺春这种轻香型绿茶，宜采用上投法。因此，本题的答案为A。48.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本题考查茶汤中钙含量与茶汤口感的关系。茶汤中含有适量的钙可以增加茶汤的滑润口感，但当钙含量过高时，会使茶汤变得涩口。根据题干中的提示，当茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤会变坏带涩，因此选项B为正确答案。49.关于春季饮茶以下描述正确的是()。A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶答案：A解析：春季气候温和，适合饮用花茶。花茶有清香、芳香、滋味鲜美等特点，能够帮助人们调节身心，缓解压力。红茶属于发酵茶，性质较热，不适合春季饮用。乌龙茶属于半发酵茶，性质中性，适合春季饮用。绿茶也是春季饮茶的好选择，但并不是只能饮用绿茶。因此，本题正确答案为A。50.()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A解析：本题考查的是对早点的认识和了解。根据题干中的描述，这种早点可以提神暖胃，爽口宜人，因此可以排除选项B、C、D。而面罐茶是一种常见的早点，可以用来代替传统的早餐，因此选项A是正确答案。51.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A解析：本题考查的是顾客的性格类型，答案为A，即兴奋型。兴奋型的顾客通常情绪波动较大，要求较高，容易发生抱怨和冲突，因此营业员需要格外耐心，以和善的态度和友好的语言来应对，避免刺激对方情绪。其他选项中，活泼型的顾客通常情绪较为稳定，不容易发生冲突；安静型的顾客则通常不会主动提出要求，不容易引起冲突；抑制型的顾客则情绪较为内敛，不容易表达出来，也不容易引起冲突。因此，这些选项都不符合题意。52.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。A、涩B、甘C、辣D、鲜答案：C解析：根据题目中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某种味道，且回味无穷。根据常识和白族茶文化的特点，可以排除涩和鲜这两个选项。而甘与苦相反，不符合题目的描述。因此，正确答案为C，即第三道茶中含有辣味。53.点茶这道程序一般是()。A、投茶—注汤—调膏B、投茶—调膏—注汤C、注汤—投茶—调膏D、注汤—调膏—投茶答案：A解析：点茶是一种传统的中国茶文化，其程序一般是先投茶，再注汤，最后调膏。因此，正确答案为A。54.“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫答案：A55.茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从()或后面欣赏。A、左边B、正面C、侧面D、背后答案：C解析：在茶艺服务中，欣赏他人的美感是一种基本的礼仪和尊重。当茶艺服务人员想要欣赏某陌生人的美感时，通常会选择从不会打扰到对方，同时又能较好地观察到对方整体形象的角度。A选项“左边”并不是通用的最佳欣赏角度，因为它可能受到多种因素的影响，如光线、人物姿态等。B选项“正面”虽然可以直接看到人物的脸部，但在茶艺服务中，从正面直接盯着陌生人看可能会被视为不礼貌的。C选项“侧面”是一个较为合适的角度。从侧面欣赏，茶艺服务人员可以观察到陌生人的整体轮廓、体态和举止，同时避免直接面对对方可能带来的尴尬。D选项“背后”显然不是一个可以欣赏到人物美感的合适角度。因此，基于茶艺服务的礼仪和实际需要，最合适的欣赏角度是侧面，即C选项。56.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃答案：B解析：本题考查对茶树生长环境的了解。茶树是一种喜温植物，但是当温度过高时，会对其生长产生不利影响。根据题干中的信息，当地温度达到一定程度时，茶树的根系停止生长。因此，正确答案应该是一个较高的温度。选项A的温度为25℃，过低，不符合题意；选项C的温度为40℃，过高，茶树的根系不仅停止生长，还会受到伤害；选项D的温度为28℃，虽然比选项A高，但是仍然不足以停止茶树的根系生长。因此，正确答案应该是选项B，即当地温度达到35℃时，茶树的根系停止生长。57.茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类答案：C解析：本题考查茶多酚物质的成分组成。茶多酚物质是指存在于茶叶中的一类具有多酚结构的化合物，包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类等成分。而咖啡碱并非茶多酚物质的成分之一，因此选项C为正确答案。58.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根据题干中的“一般都要摆上”可以推断出答案应该是一个较大的数字，而根据“只‘碟子’”可以排除选项A和B。再根据“绿色食品”可以猜测这是一种健康的食品，需要多样化，因此选项C也可以排除。最终答案为D，即八只“碟子”。59.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。A、红色B、白色C、黄色D、兰色答案：C解析：在茶艺服务中，茶具的颜色和材质应根据客人的喜好和茶的种类来选择。对于马来西亚客人，他们可能更倾向于使用白色或黄色的茶具，因为这些颜色比较素雅，符合他们的审美。而红色和兰色的茶具可能会过于鲜艳，不太适合他们的口味。因此，答案为C。60.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，()最为妥当。A、坚持要宾客对无理的要求道歉B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理C、耐心加以解释，婉转地转移话题D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足答案：C61.以下选项不是中国的五大名泉的是()。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉答案：D解析：本题考查的是中国的五大名泉，需要考生对中国的名泉有一定的了解。根据常识可知，济南趵突泉、杭州虎跑泉、无锡惠山泉都是中国的著名名泉，而庐山谷帘泉并不在五大名泉之列，因此选项D是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。62.六安瓜片内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：D解析：本题考查对六安瓜片内质品质特点的理解。选项A中的“汤色橙黄明净”和“叶底嫩黄匀亮”不符合六安瓜片的特点；选项B中的“叶底嫩黄肥壮成朵”也不符合；选项C中的“富有刺激性”也不符合六安瓜片的特点。因此，正确答案为D，即六安瓜片内质的品质特点是香气清高、味道甘鲜。63.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶答案：A解析：本题考查的是调制“龙虎斗”茶叶的原料，根据“龙虎斗”茶叶的特点，它是一种绿茶与红茶混合而成的茶叶，因此可以排除选项B、C、D。而晒青绿茶是制作绿茶的一种方法，符合“龙虎斗”茶叶的制作工艺，因此选项A为正确答案。64.()擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。A、陈鸣远B、陈曼生C、邵大亨D、顾景洲答案：A解析：在茶艺师技能考核中，瓜果壶是一种常见的茶具款式。陈鸣远擅长制作瓜果壶，因此传世款式中有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。其他选项B、C、D虽然也是中国茶艺史上的重要人物，但与制作瓜果壶的关系不大。因此，正确答案是A。65.庐山云雾外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫答案：D解析：本题考查对庐山云雾外形特点的理解。选项A描述的是黄山毛峰的外形特点，选项B描述的是碧螺春的外形特点，选项C描述的是祁门红茶的外形特点，而选项D描述的是庐山云雾的外形特点，因此选D。66.()为新加坡国家视为禁忌的颜色。A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色答案：B解析：本题考查对新加坡文化的了解。在新加坡，黄色被视为禁忌颜色，因为它与皇室有关，普通人不得使用。红色、蓝色、紫色在新加坡并没有被视为禁忌颜色。因此，本题的正确答案为B。67.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本题考查的是对水质要求的理解。泡茶用水要求水的浑浊度不得超过5P，不含肉眼可见悬浮微粒。P是指浊度单位，是一种浊度的量度单位，表示每升水中悬浮物质的质量，单位为毫克/升。因此，选项C为正确答案。68.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客答案：D解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、B、C都是有效争取顾客的要点，只有选项D“热情好客”不是有效争取顾客的要点，因为热情好客是基本的服务态度，而不是有效争取顾客的策略。因此，选项D是本题的正确答案。69.“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于()。A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会答案：C解析：本题考查展销会分类的知识点。根据题干中的“上海市仪器工业展销会”和“计划生育展销会”，可以看出这两个展销会都是针对特定主题或领域的，因此可以将它们归类为专题性展销会。因此，本题的答案为C。其他选项的解释如下：A.综合性展销会是指涵盖多个领域或主题的展销会，而本题中的两个展销会都是针对特定领域或主题的，因此排除选项A。B.大型展销会是指规模较大的展销会，而本题中并没有提到展销会的规模，因此排除选项B。D.宣传性展销会是指以宣传为主要目的的展销会，而本题中的两个展销会都是以展示和销售为主要目的的，因此排除选项D。70.ちみません、夕へつを吸つてもいてちか的意思是()。A、这座位有人吗B、还需要什么吗C、请问我可以在这里吸烟吗D、请问卫生间在哪答案：C71.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。A、B、CC、ED、K答案：B72.()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、插茶D、打油茶答案：C解析：插茶又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。因此，答案为C。73.碧螺春内质的品质特点是()。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮答案：B解析：本题考查对碧螺春内质品质特点的理解。碧螺春是中国十大名茶之一，内质品质特点是其重要的评价标准之一。选项A中的“汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽”描述了碧螺春外观和口感的特点，但并未涉及内质的品质特点；选项C中的“内质清香，汤绿味浓”描述了碧螺春内质的特点，但并未涉及其品质特点；选项D中的“香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮”描述了碧螺春的香气、口感和外观，但并未涉及内质的品质特点。只有选项B中的“清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润”描述了碧螺春内质的品质特点，符合题意，故选B。因此，本题答案为B。74.茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，()不属于其要领。A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试答案：B解析：本题考查茶艺人员对所销售商品的要领掌握情况。根据题干中的“一懂”、“四会”、“八知道”，可以推断出这是茶艺人员必须要掌握的技能要领。而选项中只有B选项“会生产”与茶艺人员的技能要领不符，其他选项都与茶艺人员的技能要领有关。因此，答案为B。75.茶艺师以()，即“三心”服务正面、积极的影响客人。A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心答案：A解析：本题考查茶艺师的服务态度和服务理念。茶艺师是一种服务行业，其服务质量直接影响到客人的满意度和回头率。因此，茶艺师需要具备良好的服务态度和服务理念，以提供优质的服务。本题中，茶艺师以“三心”服务正面、积极的影响客人。选项中，只有A选项符合“三心”的要求，即细心、真心、热心。因此，答案为A。其他选项中，B选项中的耐心虽然也是服务态度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C选项中的信心和有心虽然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D选项中的真心和热心虽然符合“三心”的要求，但缺少了细心这一重要因素。综上所述，本题的正确答案为A。76.包种茶的发酵程度在()中最轻。A、黄茶B、绿茶C、白茶D、乌龙茶答案：D解析：包种茶是一种半发酵的绿茶，其发酵程度相对于黄茶、绿茶、白茶来说是最轻的。因为发酵程度较轻，所以包种茶具有清新的口感和淡雅的香气，深受人们喜爱。因此，答案为D。77.所谓的“擂茶三宝”是指：()。A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱答案：B解析：“擂茶三宝”是指制作茶叶时必备的三种工具，分别是擂钵、擂棍和笊篱。擂钵是用来磨茶叶的工具，擂棍是用来搅拌茶叶的工具，笊篱则是用来过滤茶叶的工具。因此，选项B“擂钵、擂棍、笊篱”是正确答案。选项A中的水盂是用来盛水的，不是制茶必备的工具；选项C中的茶布是用来过滤茶叶的，但不是“擂茶三宝”中的必备工具；选项D中的茶碗是用来盛茶的，也不是制茶必备的工具。78.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度。根据题干中的“礼貌热情服务”和“语气平和、态度和蔼”可以推断出，正确答案应该是与顾客友好亲切的选项。选项A“文明友好”和选项C“彬彬有礼”虽然也是与顾客友好相近的选项，但是没有强调热情，不符合题干要求。选项B“热情好客”和选项D“热情友好”都强调了热情，但是选项B的“好客”与茶艺服务人员的职责不太相关，因此选项D“热情友好”更符合题意。因此，本题答案为D。79.民俗茶艺文化特色主要表现在()、道具各具地方特色。A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演答案：A解析：本题考查民俗茶艺文化的特色表现。根据题干中的“特色主要表现在()、道具各具地方特色”，可以推断出答案与服饰有关。因此，正确答案为A。民俗茶艺文化是中国传统文化的重要组成部分，它不仅是一种饮茶方式，更是一种文化传承和交流的方式。在茶艺表演中，服饰是非常重要的一环，不同地区的茶艺表演都有自己独特的服饰风格，如四川的川剧脸谱、云南的彝族服饰等，这些服饰不仅能够展示地方特色，也能够增加表演的艺术感染力。因此，本题的正确答案为A。80.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷答案：C81.关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg。A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、草甘磷答案：A解析：本题考查对茶叶中农药残留的了解。根据题干中的要求，茶叶中的农药残留含量不能超过0.2mg/kg，因此正确答案应该是在选项中含有超过0.2mg/kg的农药。根据相关知识可知，DDT是一种已经被禁止使用的农药，因此在茶叶中的含量应该是非常低的，不会超过0.2mg/kg。而敌敌畏、甲胺磷、草甘磷等农药则是目前仍在使用的农药，其在茶叶中的残留含量可能会超过0.2mg/kg。因此，本题的正确答案为A。82.()的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井答案：D解析：茶叶的品质特征是决定茶叶等级和价值的关键因素。西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，其品质特征包括色绿、香郁、味甘、形美。因此，选项D是正确的答案。83.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木答案：A84.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“发

送者”的是()。A、顾客B、吧台茶艺师C、茶艺师D、领班答案：C85.武夷岩茶是()乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北答案：A86.开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是()。A、相应的茶器具B、当地的特色茶食品C、茶叶包装D、旅游日用品答案：D解析：本题考查对茶文化旅游开发的相关知识。茶文化旅游是以茶文化为主题，以茶为媒介，以旅游为手段，以茶文化为核心，以茶文化为主线，以茶文化为主体的一种旅游形式。在开发茶文化旅游时，需要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，如相应的茶器具、当地的特色茶食品、茶叶包装等。而旅游日用品与茶文化无关，故选D。因此，答案为D。87.下列不影响顾客服务的是()。A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务答案：A解析：本题考查的是顾客服务的四个方面，即产品服务、信誉服务、情感服务和价值服务。其中，不影响顾客服务的是哪一个。A选项是指产品服务，即提供的产品质量和性能是否符合顾客的需求和期望。这是顾客服务的重要方面，如果产品质量和性能不好，顾客的满意度就会降低，从而影响顾客服务。B选项是指信誉服务，即企业的信誉和声誉是否良好。如果企业的信誉和声誉不好，顾客就会对企业产生不信任感，从而影响顾客服务。C选项是指情感服务，即企业是否能够提供温暖、关怀和体贴的服务。这是顾客服务的重要方面，如果企业不能提供情感服务，顾客就会感到冷漠和不满意，从而影响顾客服务。D选项是指价值服务，即企业是否能够提供高性价比的产品和服务。如果企业不能提供价值服务，顾客就会感到不划算，从而影响顾客服务。综上所述，选项A是不影响顾客服务的选项，因为产品服务是顾客服务的重要方面，但不是唯一的方面。88.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A解析：本题考察的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中的提示，毛里塔尼亚人最喜欢喝的是绿茶，而进口的中国茶叶中，与绿茶相似的茶叶种类应该是珠茶。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，花茶和红茶都不是绿茶的变种，乌龙茶虽然与绿茶有些相似之处，但不是进口到毛里塔尼亚的主要茶叶种类。89.()最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美国人C、俄罗斯人D、日本答案：A解析：本题考查的是南美的马黛茶(Yerbamate)最早发现和饮用的人群。根据常识和历史记载可知，南美洲是印第安人的发源地之一，而马黛茶(Yerbamate)也是南美洲的一种传统饮品，因此最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)的人群应该是印第安人，故选A。而选项B、C、D都与南美洲和马黛茶(Yerbamate)无关，可以排除。90.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：A91.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》答案：D92.庐山云雾外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、条索粗壮、青翠多毫C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：B解析：本题考查对庐山云雾外形品质特点的理解。根据题干中的描述，可以排除选项A、C、D。选项B中的“条索粗壮、青翠多毫”符合庐山云雾的外形特点，因此选B。93.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多，饮

法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶答案：A94.英国人和加拿大人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、兰花答案：C解析：本题考查的是英国人和加拿大人的文化忌讳，以及茶艺服务人员的专业知识。根据题干中的提示，我们可以排除选项A、B、D，因为荷花、牡丹花、兰花在中国文化中都有吉祥、美好的寓意，不会被视为忌讳。而百合花在英国和加拿大文化中被视为不祥之物，因此选项C为正确答案。此外，题干中还提到了茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用，这也是茶艺服务人员需要注意的专业知识。95.()是俄罗斯民族的传统礼仪。A、蒙古式饮茶法B、以茶代酒C、“沙玛瓦特”D、客来敬茶答案：D96.龙井茶是()名优绿茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、兰花形答案：A97.お待こ世しましこ的意思是()。A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉答案：B98.茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关答案：A解析：本题考查对茶叶中无机物质元素的了解。根据题干中的描述，除碳、氢、氧、氮外，茶叶中还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。因此，选项B、C、D都是正确的描述。而选项A中提到茶叶中的氟会导致龋齿，这是错误的描述。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，但是过量的氟会导致氟斑牙等牙齿问题。因此，本题的正确答案是A。99.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。A、石英水壶B、陶制水壶C、酒精炉D、瓷制水壶答案：B100.茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款答案：C解析：茶具款识字的排列方式有多种，其中六字两行、三行款属于常见款识字的排列方式之一，而五字三行、环形款则属于另一类常见的款识字排列方式。在选择款识字排列方式时，需要注意整体效果与器皿款式和形状的协调，并尽可能地考虑识别、审美效果以及书法艺术要求等因素。因此，选项C是正确的答案。101.安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯答案：C解析：安溪茶艺中的“行云流水”是指在斟茶过程中，将瓯底的余水倒出时，手法要像云彩和流水一样自然流畅，不要有任何停滞或突兀的感觉，以展现出茶艺师的技巧和美感。因此，选项C“刮净瓯底的余水”是正确答案。选项A“斟茶”是茶艺中的基本动作，但不是“行云流水”的具体指向。选项B“刮沫”和选项D“洗杯”都不是“行云流水”的内容。102.信阳毛尖外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：C解析：本题考查对信阳毛尖外形品质特点的理解。选项A描述的是碧螺春的外形特点，选项B描述的是银针的外形特点，选项D描述的是龙井的外形特点。只有选项C描述的是信阳毛尖的外形特点，即细、圆紧、直、光、多白毫。因此，答案为C。103.()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D解析：本题考查对茶的认识和功效的理解。根据题干中的“消暑解渴，养胃生津，提神解乏”等描述，可以判断出这种茶具有清热解暑、润肺生津、提神醒脑的功效。而根据选项，只有D选项“油炒茶”符合这些特点。因此，为D。104.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究答案：C105.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本题考查茶树生长的适宜温度范围。根据题干中的关键词“高温”、“叶片灼伤”可以推断，温度过高会对茶树生长产生负面影响。根据常识可知，一般情况下，温度超过35℃就已经算是高温了，因此选项B符合题意。选项A和D的温度过高，不符合茶树生长的适宜温度范围；选项C的温度虽然低于35℃，但没有明确说明是否会对茶树生长产生影响，因此也不符合题意。综上所述，选项B为正确答案。106.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A解析：本题考查品饮调饮红茶的特点和口感。红茶是一种经过发酵的茶叶，具有浓郁的茶香和独特的口感。在品饮红茶时，可以领略到茶香和配料香，如加入牛奶、糖等配料的红茶，会有浓郁的牛奶香和甜味，而不同的配料组合也会带来不同的风味。因此，选项A“茶香和配料香”符合题意，是正确答案。选项B“茶香和回甘”是绿茶的特点，选项C“花香和甜醇”是花茶的特点，选项D“配料香和甜醇”只涉及到配料的味道，不符合题意。107.茶树性喜温暖、(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环培答案：B解析：茶树是一种喜温暖、湿润环境的植物，通常在气温在18℃—25℃之间最适宜生长。这是因为湿润的环境有利于茶树的生长，而茶树本身也需要在湿润的环境中吸取水分。因此，选项B“湿润的环境”是正确的答案。108.汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾答案：D解析：本题考查茶叶品质特点的识别。根据题干中的描述，汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘，可以判断这是一种优质的绿茶。而根据四个选项中的茶叶种类，可以排除A、B、C三个选项，因为它们分别是绿茶、白茶和红茶，不符合题干中的描述。而D选项是云雾茶，属于绿茶类，符合题干中的描述，因此D选项是正确答案。109.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A110.茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是()。A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机答案：D解析：本题考查茶艺服务人员在待机接触顾客时需要注意的事项。根据题干中的“必须明确两点”，可以排除选项A、B、C，因为这些选项都是茶艺服务人员需要注意的基本素质，而不是待机接触顾客时需要明确的事项。因此，正确答案为D，即茶艺服务人员在待机接触顾客时需要选准时机，即在适当的时机接触顾客，以达到更好的服务效果。111.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生答案：D解析：本题考查茶叶销售场所卫生管理要求。选项A错误，经营场所内机械通风及空调设备应保持清洁，确保空气流通整洁舒适；选项B错误，茶叶销售场所应设专人负责消毒工作；选项C错误，座位套应经常清洗消毒；选项D正确，服务人员上班应搞好个人卫生，保持清洁卫生。因此，答案为D。112.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在()

之间为最佳。A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.5答案：C解析：茶树生长需要特定的土壤条件，其中土质疏松、排水良好以及微酸性土壤是基本要求。根据题意，PH值在4.5-5.5之间为最佳。因此，选项C是正确的答案。113.茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖答案：B解析：本题考查茶叶中的主要成分。茶叶中的茶多酚是茶叶的主要成分之一，而茶多酚主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。因此，本题的正确答案为B选项，即儿茶素。其他选项如氨基酸、维生素类和茶多糖虽然也存在于茶叶中，但不是茶叶中茶多酚的主要成分。114.硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%答案：C解析：本题考查的是硬水中铁离子的含量对茶汤的影响。茶多酚是茶叶中的主要成分，与铁离子结合会形成黑褐色的沉淀，影响茶汤的色泽和口感。因此，正确答案应该是硬水中铁离子含量大于多少时会影响茶汤的品质。根据常识和实验结果，硬水中铁离子的含量应该在0.01%~0.05%之间才会对茶汤产生影响。选项A的0.01%过小，选项D的0.06%过大，因此排除。选项B的0.03%接近范围中间值，但不够准确。选项C的0.05%恰好在范围内，因此是正确答案。综上所述，本题的正确答案是C。115.擂茶主要流行于我国南方()聚居区。A、客家人B、白族C、畲族D、黎族答案：A116.茶氨酸可与()结合具有镇静安神的效果。A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物答案：D解析：本题考查的是茶氨酸的作用。茶氨酸是一种天然的氨基酸，具有镇静安神的作用。而茶多酚和咖啡碱的络合物是茶叶中的一种化合物，也具有镇静安神的作用。因此，答案为D。其他选项中，茶多糖和果胶是茶叶中的多糖类物质，儿茶素是茶叶中的一种黄酮类物质，可可碱是可可中的一种生物碱，与茶氨酸没有直接的关系。117.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒答案：B118.传说“神农尝百草，发现()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒答案：D解析：这道题考察的是茶的起源，根据题干中的提示“神农尝百草”，可以知道答案与茶的药用价值有关。选项A和B描述的是茶的口感和香气，选项C描述的是茶叶的外观特征，与茶的药用价值无关。而选项D描述的是茶的解毒作用，符合题干中的提示，因此是正确答案。119.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶答案：A解析：本题考查的是茶叶的品种知识。根据题干中的“青蒂绿腹蜻蜓头”可以推断出这是一种茶叶的美称，而选项中只有铁观音符合这个描述。因此，答案为A。铁观音是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山市。其茶汤清澈明亮，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久，被誉为“茶中之王”。120.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒答案：C解析：这道题考查的是对茶盅内放什么饮料的理解。根据题干中的“调制‘龙虎斗’”可以知道，这是一种酒类饮料，因此排除了选项A和B。而药酒虽然也是酒类饮料，但不太可能被用来调制“龙虎斗”，因此也可以排除选项D。最后只剩下选项C白酒，符合题意，因此答案为C。121.茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“()”的态度来接待。A、轻重缓急B、主人C、买卖先后D、来者都是客答案：D解析：本题考查茶艺服务人员在接待外宾时应该具备的态度。选项A“轻重缓急”不符合礼仪规范，选项B“主人”过于狭隘，选项C“买卖先后”与茶艺服务人员的职责无关。而选项D“来者都是客”则是茶艺服务人员应该本着的态度，即不分贵贱，一视同仁地接待每一位客人。因此，答案为D。122.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。A、葡萄B、苹果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本题考查茶艺接待中的国际礼仪知识。德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，因此在茶艺接待中不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆葡萄。因此，本题答案为A。123.根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向答案：A解析：本题考查销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于直接言语交往。选项中，只有A选项符合题意，因此答案为A。124.制作姜盐豆子茶时，生姜应()。A、擂碎B、切片C、敲开D、整块答案：A解析：制作姜盐豆子茶时，需要将生姜擂碎，使其释放出更多的香味和味道，从而增加茶的口感和风味。因此，选项A“擂碎”是正确的答案。选项B“切片”虽然也可以使用，但是相比擂碎，其释放的香味和味道会更少。选项C“敲开”和选项D“整块”都不符合制作姜盐豆子茶的要求。因此，答案为A。125.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“()”。A、六合茶B、八宝茶C、五福茶D、三道茶答案：A解析：姜盐豆子茶的组成材料包括姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶等，因此被称为“六合茶”。选项A是正确的答案。126.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜答案：D解析：根据题干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分为米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根据常识可知，花茶和香茶都是一种茶叶的名称，与香料茶不符合，而调料茶也不是一个常见的茶叶名称，因此排除A、B、C三个选项。庵菜是一种常见的香料，因此选D。127.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的()，进口不少中国产的眉茶和珠茶。A、绿茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A解析：本题考查的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中提到的“进口不少中国产的眉茶和珠茶”，可以推断出毛里塔尼亚人喜欢喝的是绿茶，因为眉茶和珠茶都属于绿茶的茶叶品种。因此，本题的答案为A选项。128.熟普洱茶的汤色一般以()为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮答案：B解析：本题考查熟普洱茶的汤色特点。熟普洱茶是经过特殊的“堆堆发酵”工艺处理而成的，其汤色一般为红浓、明亮，因此选项B为正确答案。选项A的“金黄”过于明亮，不符合熟普洱茶的特点；选项C的“橙黄”过于浅淡，不符合熟普洱茶的特点；选项D的“深黄”过于暗淡，也不符合熟普洱茶的特点。因此，本题答案为B。129.太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根据题干中的关键词“太极茶”、“道家”、“道观周边”以及“煮茗”，可以推断出这道题考察的是太极茶的制作方法。根据常识和文化背景，太极茶是一种道家文化中的茶品，因此选项中的“道家”可以作为答案的线索。再根据选项中的“山涧泉水”、“井水”、“露水”和“雨水”，可以排除掉“井水”、“露水”和“雨水”，因为这些水源的质量和安全性都无法保证，而“山涧泉水”则是一种自然流水，水质清澈、纯净，符合太极茶制作的要求。因此，本题的正确答案为A。130.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：根据题目中的描述，随着浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚物质陆续被浸提出来，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，我们可以推断出，茶叶浸泡约5分钟后，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，答案为C。131.我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列()不属于该分类原则。A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人答案：D解析：本题考查的是我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定的茶叶分类原则。根据该标准，茶叶的分类原则包括茶树品种、鲜叶原料、生产地域等，而创制人并不属于茶叶分类的原则之一，因此选项D不属于该分类原则。因此，本题答案为D。132.窨制花茶的第五步程序是()。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：D解析：窨制花茶是一种传统的茶叶加工方法，其步骤包括采摘、萎凋、揉捻、窨制等。其中，第五步程序是起花，即将窨制好的茶叶与鲜花混合，使茶叶吸收鲜花的香气和色泽，从而制成花香四溢的花茶。因此，答案选D。133.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本题考查泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸碱性的指标，其数值越小表示溶液越酸性。泡茶用水要求PH值应该较低，因为茶叶中含有鞣酸等物质，PH值过高会使茶叶中的这些物质难以释放，影响茶叶的香气和口感。因此，本题的正确答案应该是A.＜5。134.擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C解析：擂茶是一种传统的客家茶饮，其制作过程中需要将基本擂好的配料与“添料”混合。根据题干中的描述，我们可以知道“添料”是指将什么倒进擂钵与基本擂好的配料混合。根据选项，只有C选项是一种常见的擂茶“添料”，即芝麻。因此，答案为C。135.冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用()。A、玻璃杯B、品茗杯C、带柄带托的瓷杯D、带柄的大茶杯答案：C解析：冲泡调饮红茶时，应选用带柄带托的瓷杯。原因如下：1.瓷杯的材质不会影响茶汤的味道，而且瓷杯的质地比较细腻，可以更好地保持茶汤的温度。2.带柄的瓷杯可以避免手部接触到热茶汤，避免烫伤。3.带托的瓷杯可以避免杯子滑动，更加稳定，避免茶汤洒出。因此，选用带柄带托的瓷杯是最合适的选择。136.滇红品种为云南大叶种，其滋味()A、清醇，收敛性强B、清醇，收敛弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇，收敛弱答案：C解析：本题考查对滇红品种的了解。滇红是一种红茶，产于中国云南省，其中大叶种是滇红的主要品种之一。根据滇红的特点，其滋味应该是浓醇的，同时具有收敛性强的特点，因此选项C为正确答案。选项A和B中的“清醇”与滇红的特点不符，选项D中的“收敛弱”也不符合滇红的特点。因此，本题的正确答案为C。137.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：C解析：本题考查的是对于不同茶叶品种的特点的了解。正确答案为C，即祁门红茶。祁门红茶的香气浓郁，具有“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，因此被誉为“群芳最”。安溪铁