2024年初级茶艺师考前必刷必练题库500题（含真题、必会题）

PAGEPAGE12024年初级茶艺师考前必刷必练题库500题（含真题、必会题）一、单选题1.当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍()，由宾客自己选定。A、茶具B、茶叶C、泡茶方法D、品饮方法答案：B解析：本题考查的是茶文化知识。根据题干中的“服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍”，可以推断出这是一道关于茶单的题目。根据茶单的作用，我们可以知道茶单上一般会列出茶叶的种类、产地、价格等信息，因此选项B“茶叶”是正确答案。而选项A“茶具”、C“泡茶方法”、D“品饮方法”虽然也是茶文化的重要内容，但并不是茶单上的内容，因此不是本题的正确答案。2.品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入()。A、公道杯中B、品杯中C、闻香杯中D、玻璃杯中答案：C解析：台湾乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感。在品饮台湾乌龙茶时，需要先将泡好的茶汤倒入闻香杯中，闻香杯的设计可以让茶香更好地散发出来，让人能够更好地感受到茶的香气。然后再将茶汤倒入品杯中进行品尝。因此，选项C是正确的答案。3.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素答案：C解析：本题考查茶叶中对味觉起辅助作用的物质。茶叶中含有多种成分，其中茶多酚是茶叶的主要成分，但它对味觉的影响不大。咖啡碱虽然能够刺激神经系统，但它对味觉的影响也不大。而还原糖是茶叶中的一种成分，它能够增强茶叶的甜味，起到对味觉的辅助作用。因此，本题的正确答案是C。4.绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在()上，应打在玻璃杯的内壁上。A、茶叶B、杯底C、杯盖D、杯托答案：A解析：绿茶是一种比较嫩的茶叶，不适宜直接用开水冲泡，否则会破坏茶叶的口感和香气。温润泡是绿茶冲泡的一种常用方法，其目的是通过将开水柱打在玻璃杯的内壁上，使水温逐渐降低，同时也能使茶叶逐渐展开，释放出香气和味道。如果将开水直接浇在茶叶上，会使茶叶受到突然的高温刺激，导致茶叶的细胞结构受损，影响茶叶的口感和香气；而且水温过高会使茶多酚等成分迅速溶解，使茶水变得苦涩。因此，正确答案是选项A。5.贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。A、毛茶收购B、成交计价C、交接验收D、检验产品答案：B解析：本题考查的是茶叶对外贸易中的贸易标准样。贸易标准样是指在茶叶对外贸易中，作为成交计价和货物交接验收的实物依据的样品。因此，本题的正确答案应该是B选项，即成交计价。毛茶收购、交接验收和检验产品都与贸易标准样有关，但不是贸易标准样的定义。6.面对下列()情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。A、初次来馆的顾客B、熟人之间C、对方首先伸出手D、同行为切磋交流技艺而来时答案：A解析：本题考查茶艺师的礼仪知识。握手礼是一种常见的礼仪行为，但在某些情况下，茶艺师不会与顾客行握手礼。根据题干中的选项，我们可以排除B、C、D三个选项，因为在这些情况下，茶艺师与顾客行握手礼是可以的。而对于初次来馆的顾客，茶艺师一般不会与其行握手礼，这是因为茶艺师需要保持一定的距离和尊重，以展现自己的专业性和礼仪规范。因此，答案为A。7.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A解析：红茶是一种经过发酵处理的茶叶，其香气主要特点是甜香。绿茶则是一种未经过发酵处理的茶叶，其香气主要特点是板栗香。乌龙茶则是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶叶，其香气主要特点是花香。因此，选项A是正确的答案。8.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、10B、20C、30D、50答案：D解析：依据相关国家标准，泡茶用水要求水的浑浊度不得超过50，以确保水质清澈，不含肉眼可见悬浮微粒，从而不影响茶叶的品质和口感。因此，答案选D。9.()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。A、白瓷杯B、玻璃杯C、金属壶D、紫砂壶答案：D解析：本题考查的是茶具的选择对泡茶品质的影响。选用紫砂壶泡茶，可以保持茶叶的原味，同时色香味也更加韵味，而且紫砂壶具有良好的透气性，茶叶不易霉馊质。因此，选项D“紫砂壶”是正确答案。选项A“白瓷杯”和选项B“玻璃杯”并没有直接影响泡茶品质的特点，选项C“金属壶”则可能会对茶叶的味道产生影响，因此都不是正确答案。10.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶答案：B解析：本题考查茶叶冲泡的温度要求。根据题干中的条件，水温需要在95℃以上，因此可以排除选项A、C、D，因为这些茶叶的冲泡温度一般在80℃-90℃左右。而普洱茶的冲泡温度一般在95℃-100℃之间，因此选项B符合题意，是正确答案。11.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类答案：C解析：本题考查茶点的分类。根据题干，茶点可以分为五大类，分别是干果类、鲜果类、糖果类、西点类和一个未知的类别。根据常识，茶点中常见的糕点类、传统小吃类、咸点心类都属于西点类，因此排除选项A、B、D。而中式点心类则是茶点中常见的一种，因此选项C为正确答案。综上所述，答案为C。12.使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、()、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。A、杯托B、温度计C、盖碗D、随手泡答案：D解析：本题考查使用盖碗用具泡茶时需要准备的工具，正确答案为D，即随手泡。其他选项均与盖碗用具泡茶无关。解析：使用盖碗用具泡茶时，需要准备的工具包括盖碗、茶船、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器等，但并不包括杯托和温度计。因此，选项D“随手泡”是正确答案。13.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到()。A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动答案：D解析：本题考查茶艺师在导购推销时的有效方法。选项A和B虽然也是导购推销的方法，但并不是最有效的方法。选项C虽然嘴勤可以让顾客听得更多，但并不一定能够有效争取顾客。因此，最有效的方法应该是观察顾客的反应，揣摩其心理活动，以便更好地满足顾客的需求，从而达到有效争取顾客的目的。因此，答案为D。14.在茶艺师泡茶时，下列()的举止是得体优雅的。A、弯着身体埋头苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看答案：C解析：茶艺师泡茶时，应该保持优雅的举止，展现出专业的技能和仪态。选项A弯着身体埋头苦干，不仅不美观，而且容易造成身体不适；选项B左手垂直放在身旁，不够自然，不符合茶艺师的仪态；选项D把头低下来往壶内看，不仅不雅观，而且容易影响茶的品质。因此，选项C右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上，是得体优雅的举止。15.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、金属茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具答案：B解析：本题考查对茶具材质的了解。金属茶具虽然光泽美观，但泥色多变、耐人寻味、经久耐用等特点并不适用于金属茶具。青瓷茶具虽然经久耐用，但泥色多变、耐人寻味等特点也不适用于青瓷茶具。漆器茶具虽然光泽美观，但经久耐用等特点也不适用于漆器茶具。只有紫砂茶具具有泥色多变、耐人寻味、经久耐用等特点，同时反而光泽美观，因此选B。16.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C解析：本题考查的是元代茶具的代表，而元代茶具的代表是青花瓷茶具。青花瓷是中国瓷器中的一种，是在白瓷上绘制青色图案，经过高温烧制而成的。青花瓷的文饰清丽恬静，既典雅又丰富，因此在元代成为了茶具的代表。因此，本题的正确答案是C。17.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成()。A、扁形B、半园形C、园柱形D、三角形答案：C解析：本题考查对茶叶植物学特征的了解。茶叶的嫩枝茎成园柱形，因此答案为C。扁形、半园形、三角形都不是茶叶的嫩枝茎形态。18.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类答案：B解析：本题考查茶点的分类。根据题干中提到的五大类茶点，可以排除选项C和D，因为水果类和小吃类已经被提到了。根据常识和对茶点的了解，可以知道干果类和鲜果类都是指食用的果实，因此可以排除选项A。最终答案为B，即茶点中的糖果类。19.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：()、看人数、看茶叶。A、看场合B、看喝茶人的身份C、看喝茶的心情D、看现有的条件答案：A解析：本题考查茶具选择的参考因素。选购茶具时，应该根据不同的场合选择不同的茶具，以达到更好的品茶效果。因此，选项A“看场合”是主要的参考因素。选项B“看喝茶人的身份”和选项C“看喝茶的心情”虽然也会影响茶具的选择，但不是主要的参考因素。选项D“看现有的条件”也是考虑茶具选择的因素之一，但不是主要的参考因素。因此，本题的正确答案为A。20.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。A、2gB、5gC、4gD、3g答案：D解析：根据题目中给出的信息，150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量应该是3g。因此，答案为D。21.()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：B解析：在中国的茶叶发展历史中，饮用散茶主要流行于宋代。在宋代，茶叶的制作工艺得到了进一步的改进和发展，茶叶的质量也得到了提高。宋代的茶文化非常繁荣，人们开始注重茶叶的品质和品味，散茶成为当时主要的饮茶方式。在宋代，茶叶的种植和制作技术得到了广泛的传播和推广，茶叶的消费也逐渐普及到了各个社会阶层。因此，饮用茶叶主要是散茶的时期是宋代。22.茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取()。A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣C、多上一些品种，便于顾客比较选择D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值答案：C解析：本题考查茶艺师导购中推介商品和服务的方法。选项A和B都是在强调茶艺师的技艺和服务哲学，而不是直接为顾客提供实际的选择和比较。选项D虽然提到了讲解茶叶商品的使用方法，但是没有提到如何让顾客明确其物有所值。因此，正确答案应该是C，即多上一些品种，便于顾客比较选择。这种方法可以让顾客更加了解茶叶商品的种类和特点，从而更好地做出选择。23.咖啡碱的主要药理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容答案：C解析：本题考查咖啡碱的主要药理功能。咖啡碱是一种中枢神经系统兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，使人产生兴奋、提神等作用。因此，本题的正确答案为C选项。A选项抗氧化是指抗氧化剂的作用，咖啡碱并非抗氧化剂，因此不正确；B选项抗癌是指抗癌剂的作用，咖啡碱并非抗癌剂，因此不正确；D选项美容与咖啡碱的主要药理功能无关，因此不正确。综上所述，本题的正确答案为C选项。24.六大茶类齐全的年代是()。A、明代B、清代C、元代D、汉代答案：B解析：本题考查的是中国茶文化的历史知识。六大茶类指的是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。在中国茶文化的发展历程中，各个朝代都有不同的茶类出现，但是六大茶类齐全的年代是在清代。清代是中国茶文化的一个高峰期，茶叶的品种和制作工艺都得到了极大的发展，六大茶类也在这个时期形成并齐全。因此，本题的正确答案是B。25.()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、江西景德镇B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南长沙答案：A解析：本题考查的是中国瓷器的产地。根据题干中的描述“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”，可以推断出这种瓷器应该是非常高档的，而中国历史上最著名的瓷器产地就是景德镇。因此，正确答案为A。26.清代出现()品饮艺术。A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶答案：A解析：本题考查的是清代出现的品饮艺术，选项中只有乌龙功夫茶是清代出现的，因此答案为A。选项B中的白族三道茶是云南白族的传统饮品，与清代无关；选项C中的宁红太子茶是清代宁波出产的红茶，虽然也是清代的茶叶，但并不属于品饮艺术；选项D中的云南普洱茶是清代普洱地区出产的茶叶，但普洱茶并不属于品饮艺术，而是一种茶叶的品种。27.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种化学反应，对茶叶储存极为不利。光线中的紫外线和可见光会使茶叶中的化学成分发生变化，导致茶叶的品质下降。因此，茶叶应该保存在阴凉、干燥、通风、避光的地方，以保持其优良的品质。28.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感答案：D解析：本题考查职业道德品质的含义。选项A中，个人信念虽然也是职业道德品质的一部分，但是与职业良心和职业观念重复，不够全面。选项B中，理论水平虽然也是职业道德品质的一部分，但是与职业修养重复，不够全面。选项C中，文化修养虽然也是职业道德品质的一部分，但是与职业良心和职业观念重复，不够全面。选项D中，职业自豪感是职业道德品质的一部分，与其他选项相比更全面。因此，答案为D。29.冲泡黑茶时，将沸水()盖碗，达到充分洗涤的目的。A、大水流冲入B、100℃冲入C、高冲D、快速冲入答案：A解析：冲泡黑茶时，应该选择大水流冲入，这样可以充分洗涤茶叶，使茶汤更加清香。选项B中的100℃是水的温度，不是冲泡的方式；选项C的高冲和选项D的快速冲入都不是正确的冲泡方式。因此，本题的正确答案是A。30.宋代北苑贡茶的产地是当时的()。A、福建崇安B、福建建安C、浙江湖州D、安徽浮梁答案：B解析：宋代北苑贡茶是指宋代时期进贡给皇室的一种名茶，产地在福建建安。福建建安是中国著名的茶叶产区之一，素有“福建茶乡”之称，盛产铁观音、大红袍等名茶。因此，选项B是正确答案。选项A福建崇安、C浙江湖州、D安徽浮梁都不是宋代北苑贡茶的产地。31.茶道精神是()的核心。A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术答案：C解析：本题考查的是茶道精神的核心是什么，根据常识和文化知识可知，茶道是一种文化，强调的是礼仪、和谐、敬畏自然等方面的精神，因此选项C“茶文化”是正确答案。选项A“茶生产”和选项B“茶交易”虽然与茶有关，但并不是茶道精神的核心。选项D“茶艺术”虽然也与茶有关，但茶道强调的是精神层面，而非艺术表现形式。32.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C解析：本题考查的是对于“三才碗”的认识。选项A的“兔毫盏”与“三才碗”无关；选项B的“玉书煨”也与“三才碗”无关；选项D的“茶荷”也与“三才碗”无关。因此，正确答案为C的“盖碗”。盖碗又称“三才碗”，寓意“天盖之，地载之，人育之”，是一种具有深刻文化内涵的陶瓷器皿。33.在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为：主泡器、()、辅助用具三类。A、随手泡B、备水器C、茶船D、计时器答案：B解析：在乌龙茶茶具的准备中，通常会根据茶具的用途进行分类。主泡器是用于冲泡乌龙茶的主要器具，如茶壶、盖碗等。辅助用具则是用于辅助泡茶过程的工具，如茶夹、茶针、茶则等。而备水器则是用于准备泡茶用水的器具，如煮水壶、暖水瓶等。选项A中的随手泡通常是指一种方便携带的小型煮水壶，虽然也可以用于烧水，但它并不是专门用于准备乌龙茶茶具的分类之一。选项C中的茶船是一种放置茶壶的器具，主要用于防止茶水外溢和保持桌面整洁，它属于辅助用具的范畴。选项D中的计时器在泡茶过程中可以用于控制冲泡时间，但它并不是直接与茶具用途相关的分类。因此，根据茶具的用途，正确答案是B备水器。它是乌龙茶茶具准备中不可或缺的一部分，用于提供适合冲泡乌龙茶的热水。34.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。A、身体端正B、收腹挺胸提臀C、双脚呈“V”字形D、双脚呈“丁”字步答案：C解析：茶艺表演是一门高雅的艺术，茶艺师的站姿也是非常重要的。正确的站姿可以让观众感受到茶艺师的专业和自信，同时也可以保证茶艺师的身体不会因为长时间站立而疲劳。A选项，身体端正是正确的姿态，可以让茶艺师保持良好的姿势，同时也可以让观众感受到茶艺师的专业和自信。B选项，收腹挺胸提臀也是正确的姿态，可以让茶艺师保持良好的身体状态，同时也可以让观众感受到茶艺师的自信和美感。C选项，双脚呈“V”字形是不正确的姿态，这种姿态会让茶艺师的身体重心不稳，容易失去平衡，同时也会让观众感到不舒服。D选项，双脚呈“丁”字步是正确的姿态，可以让茶艺师保持稳定的身体状态，同时也可以让观众感受到茶艺师的专业和自信。综上所述，选项C的双脚呈“V”字形是不正确的姿态。35.绿茶温润泡法开水的水温为()，注水量为茶杯容量的1/4左右。A、70°-75℃B、80°-85℃C、90°-95℃D、90°-100℃答案：B解析：绿茶属于半发酵茶，需要用较低温度的水冲泡，否则会破坏茶叶的营养成分和口感。一般来说，绿茶的冲泡水温在80℃左右比较适宜。因此，本题的正确答案为B。此外，注水量为茶杯容量的1/4左右，可以保证茶叶充分展开，茶汤口感更好。36.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦涩答案：B解析：古人认为泡茶水温要“水嫩”，即水温要适中，不能太热或太凉。如果水温过高，会烫伤茶叶，使茶汤变得苦涩；如果水温过低，茶叶无法充分释放出香味和营养成分，使茶汤品质低下。因此，正确的水温可以使茶汤香味低淡，口感柔和，品质优良。选项A、C、D都与题干不符，只有选项B符合题意。37.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质()。A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩答案：D解析：本题考查地下水中铁含量对茶汤品质的影响。当铁的含量大于0.3毫克/升时，会使茶汤的汤色变为黑褐色，汤味变为苦涩。因此，答案为D。38.下列()不属于中国“五大名泉”之一。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、苏州观音泉答案：C解析：中国“五大名泉”是指：济南趵突泉、黄山齐云山泉、武夷山大红袍泉、衡山衡岳泉、庐山龙虎泉。因此，选项C北京玉泉不属于中国“五大名泉”之一，是正确答案。选项A、B、D都是中国“五大名泉”之一。39.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步答案：B解析：本题考查唐代饮茶风盛的原因。选项A朝廷诏令不正确，唐代虽有茶政，但并没有出现过朝廷诏令鼓励饮茶；选项C民间时尚不全面，唐代饮茶风盛不仅仅是民间时尚的结果，还与社会经济发展有关；选项D文化进步也不全面，唐代文化进步的方方面面都有所提高，但并不是唐代饮茶风盛的主要原因。选项B社会鼎盛是正确答案，唐代是中国历史上经济最为繁荣、文化最为灿烂的时期之一，社会鼎盛为饮茶提供了物质基础和文化氛围。因此，选B。40.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。A、双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100°B、眼睛平视、面带微笑C、双脚呈“丁”字步D、双手在体前交叉答案：A解析：在茶艺表演中，茶艺师的站姿是非常重要的，不仅能够展现出茶艺师的专业水平，还能够给观众留下深刻的印象。而在这道题目中，要求我们判断哪种姿态是不正确的，下面我们来逐一分析：A.双脚呈“V”字形，两脚尖开度为100°这种姿态是不正确的。因为双脚呈“V”字形，两脚尖开度为100°的姿态不仅不稳定，而且容易造成腰部和膝盖的不适，不利于茶艺师的表演。B.眼睛平视、面带微笑这种姿态是正确的。因为眼睛平视、面带微笑的姿态能够展现出茶艺师的自信和专业水平，同时也能够给观众留下良好的印象。C.双脚呈“丁”字步这种姿态是正确的。因为双脚呈“丁”字步的姿态能够保持身体的平衡，同时也能够让茶艺师更加自如地进行表演。D.双手在体前交叉这种姿态是不正确的。因为双手在体前交叉的姿态不仅不美观，而且也不利于茶艺师的表演，因为这种姿态会限制茶艺师的手部动作，影响表演效果。综上所述，根据题目要求，正确答案为A。41.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网倒入公道杯中。A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟答案：A解析：本题考查对台湾乌龙茶冲泡的了解。在冲泡台湾乌龙茶时，一般会先将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水浸泡，待茶叶展开后再倒入公道杯中。在倒入公道杯之前，需要先将滤网置于公道杯上，以过滤掉茶叶渣。根据常规的冲泡方法，浸泡时间一般不会太长，因此选项中的时间应该不会太长。综合考虑，选项A的1分钟是比较合理的答案。42.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。A、绿茶B、红茶C、沱茶D、白茶答案：B解析：本题考查的是茶叶冲泡的温度，根据茶叶的种类不同，适宜的冲泡温度也不同。绿茶一般适宜用80℃左右的水温冲泡，沱茶适宜用100℃左右的水温冲泡，白茶适宜用85℃左右的水温冲泡。而红茶则适宜用90℃左右的水温冲泡，因此本题的正确答案为B。43.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。A、“香”B、“韵”C、活D、清答案：D44.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁答案：A解析：古人对泡茶水温的讲究是因为水温会影响茶叶中的化学成分的释放，从而影响茶汤的品质。正确的泡茶水温度应该是根据不同种类的茶叶而定，但是一般来说，水温不宜过高或过低，应该是“水嫩”的状态。选项A中，茶浮水面，香味低淡，符合水温过高的情况，因为茶叶中的香气成分会随着水蒸发而流失。因此，选项A是正确的答案。选项B中，茶浮水面，香味清高，与古人认为的“水嫩”不符。选项C中，茶叶下沉，香味低淡，符合水温过低的情况，因为茶叶中的化学成分无法充分释放。选项D中，茶叶下沉，香味馥郁，与古人认为的“水嫩”不符。因此，选项A是正确的答案。45.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案：D解析：本题考查的是茶艺师的基本技能和礼仪规范。冲泡茶的过程中，茶艺师应该注意控制水温、时间和茶叶的量，以保证茶汤的质量和口感。在奉茶时，应该用杯托或托盘双手将茶奉到宾客面前，表示对宾客的尊重和敬意。而奉茶时将茶汤溢出，则不仅会影响茶汤的质量，还会玷污茶具和桌面，不符合茶艺师的职业素养和礼仪规范。因此，选项D是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。46.陆羽《茶经》指出：其水，()。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下答案：C解析：本题考查对《茶经》的理解。根据题干中的引用，我们可以知道这是一道关于茶水的题目。根据选项，我们可以发现，选项中的三种水源分别是山水、江水和井水，而且它们的位置关系是上、中、下。根据茶的制作过程，我们可以知道，水质对茶的品质有很大的影响，而且不同的茶需要的水质也不同。因此，我们需要根据茶的特点来判断正确答案。根据《茶经》的内容，我们可以知道，茶叶需要用清澈、甘美、无异味的水来冲泡，而且最好是山泉水或井水。因此，正确答案应该是C选项，即山水上，江水中，井水下。47.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理答案：A解析：本题考查茶艺馆经营管理的重点。根据题干中的“抓货源管理、抓人才管理”可以推断，答案应该是与经营管理相关的内容。而选项中只有A选项是与经营管理相关的，其他选项与经营管理关系不大。因此，本题的答案是A。48.绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在()秒钟以内。A、5B、20C、30D、15答案：D解析：本题考查绿茶的冲泡方法。绿茶属于半发酵茶，需要用80-85℃的水温来冲泡，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在15秒钟以内。因此，本题的正确答案为D。49.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶()，有助于茶汤浓度达到上下一致。A、充分吸湿B、上下翻滚C、飘浮水面D、快速下沉答案：B解析：本题考查对茶叶冲泡的基本知识。绿茶冲泡时，茶叶需要上下翻滚，使茶叶充分展开，释放出茶汤中的香味和营养成分，从而使茶汤浓度达到上下一致。因此，本题答案为B。其他选项均不符合绿茶冲泡的基本要求。50.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来()的工具。A、陈放盖碗和品杯B、贮积茶渣和废水C、用来烫杯和洁具D、陈放茶叶和茶具答案：A解析：本题考查的是对潮汕工夫茶冲泡过程中茶承的了解。茶承是指用来放置陈放盖碗和品杯的工具，因此选项A“陈放盖碗和品杯”是正确答案。选项B“贮积茶渣和废水”不符合实际情况，选项C“用来烫杯和洁具”也不正确，选项D“陈放茶叶和茶具”也不符合实际情况。因此，本题答案为A。51.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。A、面粉B、鸡蛋C、调味品D、甜品答案：C解析：调饮红茶是一种常见的饮品制作方法，它是在泡红茶的茶汤中加入一些调味品，以增加口感和营养价值。因此，本题的正确答案是C选项，即调味品。选项A、B、D都不符合常理，因为面粉、鸡蛋和甜品都不是调制红茶的常见调味品。因此，本题的正确答案是C选项。52.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、滋味B、汤色C、香气D、季节答案：C解析：本题考查对好茶客观标准的理解。茶叶外形的匀整、色泽、净度是判断好茶的客观标准之一，而滋味、季节与好茶的客观标准无关。而香气是判断好茶的客观标准之一，因此选项C正确。53.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()是错误的。A、穿旅游鞋搭配B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大C、身体挺拔，含胸，下颌微收D、两脚跟前后走直线答案：A解析：本题考查茶艺师在服务或表演时的着装和姿势规范。选项A中提到穿旅游鞋搭配是错误的，因为旅游鞋不符合茶艺师的职业形象和着装规范，应该穿着合适的鞋子。选项B、C、D中提到的姿势和步态都是正确的，符合茶艺师的职业要求。因此，本题的正确答案是A。54.从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮()。A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶答案：D解析：矿工和司机的工作环境通常较为干燥且尘土飞扬，长时间处于这种环境中容易导致人体上火和视觉疲劳等问题。茶具有清热解毒、提神醒脑等功效，因此可以作为这些职业人群缓解身体不适的饮品。绿茶性寒，有清热、醒脑提神的作用，同时含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，可缓解用眼过度造成的视觉疲劳。因此，矿工、司机等职业人群适合饮用绿茶。故答案选D。55.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。A、70--80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80--90℃答案：C解析：本题考查对乌龙茶的了解程度。乌龙茶是一种半发酵茶，相比于绿茶和白茶，其制作过程中的发酵程度更高，因此需要用更高温度的水来冲泡，以充分释放茶叶中的香气和味道。根据常识和对乌龙茶的了解，选项C是正确的答案。选项A、B、D的温度范围都偏低，不足以将乌龙茶的香气和味道完全释放出来。因此，本题的正确答案是C。56.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水()。A、直接倾倒出B、缓慢倾倒出C、留在碗中D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出答案：D解析：冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，需要将洗茶水倒出。根据题目描述，洗茶水需要从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出，因此答案为D。如果直接倾倒出或缓慢倾倒出，可能会将茶叶一同倒出，影响茶水的口感。如果将洗茶水留在碗中，也会影响茶水的口感。因此，正确的方法是从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出洗茶水。57.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。A、随手泡B、品茗杯C、茶巾D、茶匙答案：B解析：本题考查的是泡茶的基本用具。根据题干中的描述，主泡器包含瓷壶、盖置、杯托、茶船，而茶匙和茶巾都不属于主泡器。因此，正确答案为B，品茗杯。品茗杯是用来品尝茶汤的杯子，通常比普通的茶杯小，形状也更加精致。58.茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的()、部门及具体职务。A、城市B、地址C、茶艺馆D、岗位答案：C解析：本题考查茶艺师在自我介绍时应该介绍的内容。根据题干中的“茶艺师”和“较正式的场合”，可以推断出应该介绍的是与茶艺相关的信息。选项A的“城市”和选项B的“地址”都不够具体，不符合要求。选项D的“岗位”虽然是茶艺师的职务，但不够具体。因此，正确答案应该是C，即介绍自己所在的茶艺馆、部门及具体职务。59.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段答案：D解析：本题考查茶艺的基本知识，要求考生掌握行茶程序的三个阶段。根据题干中的描述，可以得知准备阶段和完成阶段已经给出，需要选出正确的第二个阶段。根据茶艺的基本流程，冲泡茶叶应该是在操作阶段进行的，因此选项D“操作阶段”为正确答案。60.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。A、季节、气候和包装B、季节、气候和体质C、季节、气候和价格D、季节、气候和器具答案：B解析：科学饮茶的基本要求包括选择茶叶、冲泡技巧和饮用方法等方面。其中选择茶叶是非常重要的一环，正确的选择可以保证茶叶的品质和口感。在选择茶叶时，需要考虑季节、气候和体质等方面。因此，本题的正确答案为B。选项A中的包装和选项C中的价格虽然也是选择茶叶时需要考虑的因素，但并不是最基本的要求。选项D中的器具更是与选择茶叶无关。61.解决劳资关系发生的纠纷程序是()。A、调解、仲裁、诉讼B、单位解聘雇员、雇员上诉C、仲裁、上诉D、调解、上诉答案：A解析：本题考查的是劳资关系纠纷的解决程序。根据我国《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳资纠纷的解决程序包括调解、仲裁、诉讼三种方式。因此，本题的正确答案为A。选项B和C都只涉及了其中的一种方式，不全面；选项D则将正确答案中的仲裁漏掉了，也不正确。62.泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶答案：D解析：本题考查泡茶时选择器具的知识。根据题干中的“重在‘啜’”和“宜用紫砂壶来泡茶”可以推断出，答案应该是一种需要重视口感的茶，并且适合用紫砂壶泡。红茶和绿茶口感较为平衡，不需要特别强调“啜”的感觉；花茶则更注重观赏和香气，不一定需要紫砂壶；而乌龙茶则口感复杂，需要细细品味，同时紫砂壶也能够帮助保持茶汤的温度和口感。因此，本题答案为D选项，即乌龙茶。63.凡是不含有()的水，称为软水。A、Co2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+C、K+、Cl—D、pb2+、Cu2+答案：B解析：软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。选项A中的Co2+和Cr2+，选项C中的K+和Cl—，选项D中的pb2+和Cu2+都不是钙、镁化合物，而选项B中的Ca2+和Mg2+是常见的钙、镁化合物。因此，正确答案是B。64.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同答案：A解析：在冲泡茶的基本程序中，煮水是非常重要的一个环节。正确的煮水方式可以保证茶叶的香气和口感。而在煮水的过程中，应该注意到不同的茶叶品种所需的水温是不同的。因此，选项A正确。选项B和C都没有涉及到水温的问题，选项D则是关于时间的问题，与煮水的温度无关。因此，选项A是正确答案。65.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化答案：D解析：本题考查对茶叶中咖啡碱的作用的理解。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有兴奋、利尿、强心等作用，但不具有抗氧化作用。因此，本题的正确答案为D。66.()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。A、茶托B、茶杯C、茶海D、茶荷答案：C解析：本题考查对茶具的基本认识。茶海是用于中和茶汤，使之浓淡均匀的茶具，因此选项C为正确答案。茶托是用于放置茶杯的，茶杯是用于盛放茶汤的，茶荷是用于盛放茶叶的。67.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A、地表水B、江水C、纯净水D、湖水答案：C解析：本题考查城市茶艺馆泡茶用水的选择。选项中地表水、江水、湖水等都可能含有杂质和微生物，不适合直接饮用。因此，正确的选择应该是纯净水，它经过多重过滤和消毒处理，可以保证水质的纯净和卫生。因此，本题的正确答案是C。68.品茗、营业、表演是()的三种形态。A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺答案：D解析：本题考查的是对茶艺的认识。品茗、营业、表演是茶艺的三种形态，因此答案为D。游艺、文艺、画艺与茶艺无关，排除A、B、C三个选项。69.()又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C解析：本题考查的是对于“三才碗”的认识。选项A的“兔毫盏”不符合题目描述，选项B的“玉书煨”也不是“三才碗”的名称，选项D的“茶荷”也不符合题目描述。而选项C的“盖碗”正是“三才碗”的别称，符合题目描述，因此选C为答案。70.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶壶（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶答案：B解析：本题考查茶艺演示中基本程序的顺序。根据常规的茶艺演示程序，备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具是一个完整的流程。因此，本题答案为B，即温壶（杯）。选项A清洗茶壶（杯）应该在备器的步骤中完成；选项C候水应该在煮水的步骤中完成；选项D赏茶应该在奉茶的步骤中完成。71.凡是含有较多()的水，称为硬水。A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、u2+、Al3+D、Cl—、SO42—答案：A解析：硬水是指含有较多钙、镁离子的水。钙和镁是常见的矿物质，它们在水中以离子的形式存在。选项A中的Ca2+和Mg2+就是钙和镁离子的符号表示。选项B中的Fe2+和Fe3+是铁离子的不同氧化态。选项C中的Cu2+和Al3+分别是铜离子和铝离子。选项D中的Cl—和SO42—分别是氯离子和硫酸根离子。而硬水的特点就是含有较多的钙和镁离子。因此，选项A是正确的。72.台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有()清香。A、苜莉花B、桂花C、兰花D、玫瑰花答案：C解析：台湾包种茶是一种以台湾特有的茶树品种“包种”为原料制成的茶叶。其品质特点是冲泡后香气芬芳，口感清香。因此，选项A、B、D的花香都不符合题目描述，只有选项C的兰花清香符合台湾包种茶的品质特点。因此，答案为C。73.演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶()克。A、4B、3C、2D、1答案：D解析：根据题目描述，每50毫升容量需要用多少克茶叶，可以得出答案为1克，因此选项D为正确答案。74.茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。A、双腿并拢B、翘二郎腿C、双手平放在工作台上D、挺胸、收腹答案：B解析：茶艺师在泡茶时需要保持一个良好的姿势，以便于操作和保持身体的平衡。选项A、C、D都是正确的姿势，只有选项B翘二郎腿是不正确的姿势。翘二郎腿会导致身体重心不稳，容易失去平衡，同时也会影响到泡茶的操作。因此，选项B是不正确的姿势。75.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院答案：A解析：当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构通常是劳动仲裁委员会。劳动仲裁委员会是由政府设立的专门机构，负责处理劳动争议和劳动纠纷。劳动仲裁委员会的职责是通过调解、仲裁等方式解决劳动争议，保护劳动者的合法权益。劳动仲裁委员会的裁决具有法律效力，当事人可以依法申请执行。其他选项中，劳动争议仲裁委员会和本单位劳动争议调解委员会也是处理劳动争议的机构，但它们的管辖范围通常是在劳动者所在的行业或单位内部。人民法院是最后的解决劳资纠纷的机构，当劳动仲裁委员会的裁决不被当事人接受时，可以向人民法院提起诉讼。76.茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。A、行动时步幅不宜大B、坐时将两膝张开C、两手臂自然摆动D、步幅轻盈答案：B解析：本题考查茶艺师在服务时的正确姿势。选项A、C、D都是正确的姿势，只有选项B是错误的。选项B中提到“坐时将两膝张开”，这种姿势不仅不雅观，而且不符合礼仪规范。因此，选项B是错误的。综上所述，本题答案为B。77.在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，下列()姿势是不正确的。A、弯下身体翘起臀部B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体答案：A解析：在取低处物品时，正确的姿势应该是下蹲，但是要注意姿势的正确性，避免对身体造成伤害。选项A中弯下身体翘起臀部的姿势容易导致腰部受力过大，不利于身体健康。选项B中的下蹲姿势比较正确，两脚着地，右小腿垂直于地面，可以保持身体平衡。选项C中的姿势比较复杂，容易造成膝盖受伤，不建议采用。选项D中的交叉式蹲势也不太稳定，容易导致身体失衡。因此，本题正确答案为A。78.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质()。A、汤色加深，汤味变淡。B、汤色加深，汤味变涩。C、汤色变淡，汤味带咸。D、汤色黑褐，汤味苦涩。答案：B解析：本题考查地下水中钙含量对泡茶茶汤品质的影响。钙是一种常见的矿物质，当其含量过高时，会对茶汤的品质产生影响。根据茶学常识可知，当茶汤中的钙含量过高时，会使茶汤变得涩口，因此选项B“汤色加深，汤味变涩”是正确的。选项A“汤色加深，汤味变淡”和选项C“汤色变淡，汤味带咸”都与钙含量过高的影响不符合。选项D“汤色黑褐，汤味苦涩”也不符合茶汤品质的特点，因此排除。综上所述，选项B是本题的正确答案。79.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水答案：D80.科学饮茶的基本要求是()。A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮答案：A解析：本题考查科学饮茶的基本要求。科学饮茶需要注意选择茶叶、冲泡方法和品饮方式。因此，正确答案为A。选项B只涉及茶叶和冲泡方法，选项C只涉及冲泡方法和品饮方式，选项D只涉及选择茶叶和品饮方式，都不全面。因此，答案为A。81.在茶艺师泡茶时，下列()的举止是不优雅的。A、右手泡茶，左手垂直放在身旁B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、身体尽量不要倾斜答案：A解析：本题考察的是茶艺师的举止礼仪。选项A中，左手垂直放在身旁是不优雅的，因为在泡茶时，左手应该放在桌面上茶盘的边上，以便随时取用。选项B中，将茶罐移到身体正前方取茶是正确的做法，因为这样可以保持身体的平衡，避免倾斜。选项C中，左手自然平放在桌面上茶盘的边上是正确的做法。选项D中，身体尽量不要倾斜也是正确的做法，因为这样可以保持身体的平衡，避免倾斜。因此，本题的正确答案是A。82.灌木型茶树的基本特征是()。A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小答案：C解析：灌木型茶树是茶树的一种常见类型，其基本特征是没有明显的主干，分支较为密集，且多靠近地面，树冠也比较短小。选项C准确地描述了灌木型茶树的特征。相较之下，其他选项的描述与灌木型茶树的实际特征不符。A选项中叶小而密的特征并不具有特异性；B选项中叶大而密以及分枝粗壮的描述更符合乔木型茶树的特点；D选项中主干明显的描述则不符合灌木型茶树没有明显主干的特点。因此，正确答案是C。83.茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。A、说明消费B、引导客人入座C、递送茶单D、泡迎客茶答案：C解析：本题考查茶艺馆接待程序的流程。根据题干中的“主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款”可以推断出，空缺的部分应该是在客人入座后，服务员需要递送茶单给客人。因此，答案为C。84.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案：A解析：《茶经》是唐代陆羽所著，是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。该书对茶的起源、种类、特征、制法、烹饮、器具等方面进行了详细的论述，对中国茶文化的发展产生了深远影响。而选项B《茶谱》是明代朱权所著，选项C《煎茶小记》是清代徐珂所著，选项D《十六汤品》是唐代苏廙所著，虽然都是关于茶的著作，但它们都不是世界上第一部茶书。因此，正确答案是选项A。85.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底()。A、柔软而薄B、粗老花杂C、欠匀而轻飘D、柔软厚实答案：D解析：湿看春绿茶时，品质好的茶叶通常在冲泡后下沉快，这表明茶叶重实，而叶底柔软厚实也说明茶叶鲜嫩、肥壮、加工技术得当且内含物丰富。A选项柔软而薄不能完全体现优质春绿茶的特点；B选项粗老花杂说明茶叶品质较差；C选项欠匀而轻飘也不符合优质春绿茶的特征。所以正确答案是D。86.收购毛茶的质量标准称为()。A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样答案：A解析：本题考查的是毛茶的质量标准。毛茶是指采摘后未经加工的茶叶，因此需要制定相应的质量标准来保证其质量。根据常识和相关知识，我们可以知道，毛茶的质量标准应该是毛茶标准样。因此，本题的正确答案是A。其他选项精茶标准样、外销标准样、内销标准样都不是毛茶的质量标准。87.安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有()之誉。A、四泡有余香B、五泡有余香C、六泡留余香D、七泡留余香答案：D解析：这道题考察的是安溪铁观音的品质特点。根据题目中的描述，冲泡后，香气馥郁持久，有()之誉。根据常识和对安溪铁观音的了解，我们知道它的余香非常重要，因此答案应该是留余香的泡数最多的选项。根据选项，我们可以得出正确答案为D，即七泡留余香。88.锡作为储茶器具的优点是()。A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味答案：A解析：锡作为储茶器具具有良好的密封性能，可以阻止空气进入，起到防潮、防氧化的作用；同时能遮光，防止茶叶受光变质，还能防止异味进入，确保茶叶的品质不受影响。而选项B中提到透光不正确，光是会对茶叶品质产生不良影响的；选项C和D说透气也不准确，储茶器具需要较好的密封性，不能透气。所以正确答案是A。89.陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水答案：C解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和质量等问题。其中，他认为山水是最适合泡茶的水源，因为山水清凉甘美，不含杂质，能够更好地体现茶叶的香气和味道。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项中，蒸馏水和纯净水虽然也是较为纯净的水源，但是不符合陆羽的观点；而雨水和井水则可能含有较多的杂质，不适合泡茶。90.下列()不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。A、将玻璃杯环型摆放B、将玻璃杯一字排开C、将玻璃杯弧型排放D、依次倾入1/3水答案：B解析：A选项:将玻璃杯环型摆放这种摆放方式可以增加观赏性，也方便观众观看冲泡过程，同时也使得玻璃杯之间有足够的空间。B选项:将玻璃杯一字排开如果将玻璃杯一字排开，可能会占用过多的空间，并且在演示时可能会相互碰撞，不利于观众的观赏。C选项:将玻璃杯弧型排放将玻璃杯弧型排放可以保持美观和整齐，同时也便于观众观看和理解冲泡过程。D选项:依次倾入1/3水这是一个合理的步骤，按照这个顺序倾入水可以保证每个杯子都有适量的水。综上所述，根据题目描述，不符合冲泡绿茶演示洁具要求的选项是B选项的将玻璃杯一字排开。91.茶艺馆茶艺师的主要职责有()。A、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具B、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确答案：A解析：本题考查茶艺师的主要职责。选项A正确，茶艺师需要根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具；选项B虽然也是茶艺师需要注意的事项，但不是主要职责；选项C与茶艺师的职责无关；选项D属于收银员的职责，与茶艺师的职责无关。因此，答案为A。92.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手()，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口答案：A解析：本题考查的是茶道礼仪中的奉茶动作。正确的奉茶动作应该是右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。选项A符合奉茶的正确动作，因此为正确答案。选项B紧握杯身会让茶水溅出，不符合茶道礼仪；选项C捏紧杯口也不符合茶道礼仪；选项D掩住杯口会让客人无法品尝茶水，也不符合茶道礼仪。因此，本题答案为A。93.福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称()。A、青龙出洞B、乌龙出洞C、乌龙入宫D、青龙入宫答案：C解析：“乌龙入宫”是福建工夫茶冲泡中的一个步骤，指的是用茶匙将茶叶拨入茶壶中。这个步骤形象地比喻了茶叶像乌龙一样进入宫殿。A选项“青龙出洞”和D选项“青龙入宫”通常不是福建工夫茶冲泡的术语。B选项“乌龙出洞”可能是一种误解或非标准的表达方式。因此，正确答案是C。94.扁炒青的品质要求：()。因制法不同，品质特征也有差异。A、紧结光滑B、扁平光滑C、芽毫光滑D、密披茸毛答案：B解析：扁炒青是绿茶的一种，要求外形扁平光滑。这种形状使得茶叶在冲泡时能够充分展开，释放出茶叶的香气和滋味。其他选项如紧结光滑、芽毫光滑、密披茸毛等，可能是其他茶叶的品质特征。因此，选项B是正确的答案。95.在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间答案：D解析：本题考察的是茶叶冲泡的基本要素。选项A中的茶具和温壶是茶叶冲泡中的辅助工具，而茶叶品种并不是冲泡的基本要素。选项B中的置茶和冲泡是茶叶冲泡的步骤，而不是基本要素。选项C中的壶温和浸泡时间是茶叶冲泡中的重要因素，但茶叶用量才是冲泡的基本要素之一。因此，选项D中的茶叶用量、水温和浸泡时间是茶叶冲泡中的三个基本要素，是正确答案。96.茶艺的主要内容是()。A、表演和欣赏B、泡茶和饮茶C、种植和加工D、精制和营销答案：B解析：茶艺是指泡茶和饮茶的技艺和艺术，因此选项B是正确答案。选项A表演和欣赏是茶艺表演的一部分，但不是茶艺的主要内容。选项C种植和加工是茶叶生产的过程，不是茶艺的主要内容。选项D精制和营销是茶叶加工和销售的过程，也不是茶艺的主要内容。因此，答案为B。97.潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处()。A、直冲而入B、先慢后快入C、慢冲而入D、点冲而入答案：A解析：潮汕工夫茶是中国传统茶文化中的一种重要形式，具有独特的冲泡方法和礼仪规范。在潮汕工夫茶的冲泡过程中，开水需要从高处直冲而入碗中，这样可以使茶叶充分翻滚，释放出更多的香气和味道。因此，选项A是正确的答案。98.清代出现()品饮艺术。A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白毫银针茶D、白族三道茶答案：B解析：本题考查的是清代出现的品饮艺术，选项中只有乌龙功夫茶符合条件。信阳毛尖茶是产于江苏省信阳市的一种绿茶，出现于清朝末年；白毫银针茶是产于福建省福州市的一种白茶，出现于唐代；白族三道茶是云南白族地区的一种传统饮品，与清代无关。因此，答案为B。99.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、舂、煮D、烤、烫、切答案：C100.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现()之感。A、色枯、香沉、味平B、枯黄、香低、味淡C、色暗、香沉、味薄D、枯黄、香清、味醇答案：C解析：茶叶在储存过程中，由于受到氧气、温度、湿度等因素的影响，其内含物质会发生一系列的变化，从而导致茶叶的色泽、香气和口感发生改变。新茶的色泽一般较为鲜艳，香气清新，口感鲜爽；而陈茶由于长时间的储存，色泽会变得暗淡，香气也会逐渐减弱，口感会变得淡薄。因此，从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感，选项C正确。101.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的()。A、身份B、职务C、姓名D、兴趣答案：A解析：茶艺师在一般现场服务时，通常只介绍自己的身份，这是因为身份可以让客人了解到茶艺师的专业性和资质，从而增加客人对茶艺师的信任和认可。而职务和姓名等信息对于客人来说并不是那么重要，而兴趣更是与服务无关的个人信息，因此不太适合作为自我介绍的内容。102.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂()芽叶。A、青绿色B、黄绿色C、铜绿色D、暗绿色答案：C解析：湿看夏绿茶的品质特点是通过观察茶叶冲泡后的叶底来判断的。夏绿茶的叶底中夹杂着铜绿色的芽叶，是夏绿茶品质的重要特点之一。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项中，青绿色、黄绿色、暗绿色都不是夏绿茶的品质特点。103.当下列水中()是称为硬水。A、pb²⁺、Cu²⁺的含量大于8mg/L。B、K⁺、Cl⁻的含量大于8mg/L。C、a²⁺、Mg²⁺的含量大于8mg/L。D、Co²⁺、Rn的含量大于8mg/L。答案：C解析：本题考查对硬水的理解。硬水是指含有较高浓度的钙离子和镁离子的水，其主要成分是Ca²⁺和Mg²⁺。因此，选项C中的Ca²⁺、Mg²⁺的含量大于8mg/L是硬水的特征，故选C。选项A中的pb²⁺、Cu²⁺的含量大于8mg/L是重金属的含量，与硬水无关；选项B中的K⁺、Cl⁻的含量大于8mg/L是常见的盐类，也与硬水无关；选项D中的Co²⁺、Rn的含量大于8mg/L是其他元素的含量，同样与硬水无关。因此，本题的正确答案是C。104.通常用pH值表示溶液的()。A、温度B、浓度C、浑浊度D、酸碱度答案：D解析：本题考查的是溶液的性质，pH值是用来表示溶液酸碱度的指标。pH值越小，表示溶液越酸；pH值越大，表示溶液越碱；pH值为7时，表示溶液为中性。因此，本题的正确答案为D选项，即酸碱度。其他选项中，温度和浓度都是溶液的物理性质，而浑浊度则是溶液中悬浮颗粒的数量和大小的指标，与酸碱度无关。105.审评茶叶应包括()两个项目。A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质答案：C解析：审评茶叶是对茶叶进行品质评定的过程，一般包括外形、内质、汤色、滋味等方面。根据题目所给选项，可以看出应该选择包括外形和内质两个项目的答案。因此，正确答案为C。外形主要是指茶叶的形态、大小、色泽等方面，而内质则是指茶叶的香气、滋味、口感等方面。汤色和滋味也是茶叶品质评定的重要指标，但不是本题所要求的两个项目。106.福建工夫茶的冲泡程序为()。A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶答案：D解析：福建工夫茶的冲泡程序包括以下步骤：1.备具：准备好茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。2.洁具：清洗茶具，保证卫生。3.赏茶：欣赏茶叶的外形、香气等。4.置茶：将茶叶放入茶壶中。5.温润泡：用80℃左右的温水冲泡茶叶，让茶叶充分展开。6.正式冲泡：用100℃左右的开水冲泡茶叶，让茶叶释放出更多的香气和味道。7.淋壶：将茶壶用开水冲洗一遍，保证茶壶的温度和卫生。8.洗杯：将茶杯用开水冲洗一遍，保证茶杯的温度和卫生。9.斟茶：将冲泡好的茶倒入茶杯中。10.奉茶：将茶杯递给客人，表示尊敬和热情款待。综上所述，福建工夫茶的冲泡程序为D选项。107.()作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。A、惠孟臣B、杨彭年C、陈曼生D、时大彬答案：A解析：惠孟臣以制作小壶而闻名，其作品小壶多，中壶少，大壶罕见，且小壶制作精妙，大壶浑朴。而杨彭年、陈曼生、时大彬虽然也都是著名的紫砂壶艺人，但在这方面的特点不如惠孟臣突出。所以答案选A。108.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、()、蒸青绿茶等。A、天山绿茶B、烘青绿茶C、晒青绿茶D、石亭绿茶答案：B解析：本题考查绿茶的加工方式。绿茶是通过杀青、揉捻、干燥等工序制成的。其中，干燥是绿茶制作的最后一道工序，也是影响绿茶质量的重要环节。根据干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等几种类型。炒青绿茶是指将杀青后的绿茶在锅中炒制干燥；烘青绿茶是指将杀青后的绿茶在烘干机中进行干燥；晒青绿茶是指将杀青后的绿茶晒干；蒸青绿茶是指将杀青后的绿茶进行蒸汽处理后再进行干燥。因此，根据题目所述，绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等，故答案为B。109.()又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。A、紫砂壶B、盖碗C、兔毫盏D、茶盅答案：B解析：本题考查的是对于陶瓷器皿的认识。题目中描述的器皿一式三件，下有托，中有碗，上置盖，是盖碗的特征。因此，答案选B。其他选项的描述与题目中的特征不符，可以排除。110.点茶法是()的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B解析：点茶法是一种将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡后倒入茶杯中，再用茶杯盖住茶壶口，翻转茶壶，让茶汤均匀地浸润茶叶，使茶汤更加浓郁的饮茶方法。这种方法最早出现在宋代，因此答案为B。唐代时期，茶叶还未普及，饮茶方式也比较简单；明代时期，茶艺已经发展成为一门独立的学问，点茶法也有了更多的变化和发展；清代时期，茶文化更加繁荣，茶具的制作和使用也更加精细。111.在茶艺师泡茶时，下列()的举止是不优雅的。A、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上B、一手泡茶，另一支手自然放在操作台上C、身体尽量不要倾斜D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看答案：D解析：本题考查的是茶艺师的举止礼仪。选项A和B都是正确的茶艺师的举止，选项C也是茶艺师应该注意的，因为身体倾斜会影响到泡茶的稳定性。选项D是不正确的，因为茶艺师在置茶时应该保持头部和身体的直立，不应该低头看壶内，这样会影响到茶的品质和茶艺师的形象。因此，本题的正确答案是D。112.秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，()。A、品质热性强B、品质温和适中C、品质清凉D、品质温和味甘答案：B解析：本题考查对绿茶品质的了解。绿茶属于非发酵茶，品质温和适中，不会产生过多的热量，适合秋季饮用。同时，绿茶中含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒等秋季常见疾病。因此，选项B“品质温和适中”是正确答案。选项A“品质热性强”不符合绿茶的品质特点；选项C“品质清凉”虽然绿茶有清凉的感觉，但不是其主要品质；选项D“品质温和味甘”只涉及到绿茶的口感，不是其品质的主要特点。113.花茶经冲泡后，需静置()左右，方可饮用。A、6分钟B、5分钟C、4分钟D、3分钟答案：D解析：根据题干中的“花茶经冲泡后，需静置()左右，方可饮用。”可知，花茶冲泡后需要静置一段时间才能饮用。根据常识和经验，一般茶叶冲泡后需要静置一段时间，让茶叶充分释放出香味和营养成分，同时也让温度适宜后再饮用，避免烫口。根据选项可知，选项D的“3分钟”是最短的时间，因此选项D为正确答案。114.绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。A、做青B、晒青C、凉青D、杀青答案：D解析：绿茶的制作过程中，关键的一步是“杀青”。杀青是通过高温处理，使茶叶中的酶活性受到抑制，从而停止茶叶的发酵和氧化过程，保持茶叶的绿色和香气。不同的杀青方式会影响茶叶的品质和口感。选项D中所说的杀青就是其中一种常见的方式。综上所述，正确答案是选项D。115.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自来水答案：B解析：本题考查对泡茶水质的了解。泡茶需要使用清洁、无异味的水，而自来水中可能含有氯气等化学物质，不适合泡茶。河水和湖水中可能含有杂质和微生物，也不适合泡茶。而雪水是一种纯净的天然水源，适合泡茶，因此选项B为正确答案。116.茶文化的三个主要社会功能是()。A、雅志、敬客、行道B、修行、励志、正身C、修身、齐家、入仕D、联谊、交友、致富答案：A解析：本题考查茶文化的社会功能。茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有多种社会功能。根据常识和相关知识，可以得出正确答案为A。A选项中的“雅志”指的是品茶时的高雅情趣，即品茶的过程中体现出的文化内涵；“敬客”指的是茶道中的待客之道，即以茶待客，表达主人的尊重和好客之意；“行道”指的是茶道的修行之道，即通过茶道的修行，达到心灵的净化和升华。B选项中的“修行”指的是茶道的修行之道，与A选项中的“行道”相同；“励志”和“正身”与茶文化的社会功能不太相关。C选项中的“修身”与A选项中的“行道”相同，但C选项中的“齐家”和“入仕”与茶文化的社会功能不太相关。D选项中的“联谊”和“交友”与茶文化的社会功能有一定关系，但“致富”与茶文化的社会功能不太相关。综上所述，正确答案为A。117.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、()。A、“洁”B、“华”C、“贵”D、“和”答案：A解析：本题考查品茶环境布置的基本格调。品茶环境的基本格调是“幽”、“净”、“雅”，这三个词都是形容词，分别表示安静、清洁、高雅。选项中只有“洁”符合这个基本格调，因此答案为A。118.茶艺的主要内容是()。A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别答案：A解析：茶艺是指泡茶、品茶、赏茶、饮茶等一系列与茶有关的文化活动。因此，茶艺的主要内容应该是泡茶和饮茶，选茶和鉴别、评比和鉴赏、表演和欣赏都是茶艺的辅助内容。因此，本题的正确答案为A。119.()对“茶醉”无缓解作用。A、饮酒B、喝糖水C、吃点心D、吃水果答案：A解析：本题考查的是对“茶醉”无缓解作用的因素。茶醉是指因饮用过量的茶而引起的不适症状，包括头晕、恶心、心悸等。选项中，只有饮酒与茶醉有关，而且饮酒会加重茶醉的症状，因此选项A为正确答案。选项B、C、D与茶醉无关，不能缓解茶醉的症状。因此，本题的正确答案为A。120.灌木型茶树的基本特征是()。A、叶小而稀，分枝稀，树冠大B、叶大而稀，分枝稀，树冠小C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小答案：D解析：本题考查灌木型茶树的基本特征。灌木型茶树是指茶树没有明显的主干，分枝较密，多近地面，树冠短小。因此，选项C和D符合灌木型茶树的特征，但选项C中的叶大而稀与灌木型茶树的叶小而稀不符，因此排除选项C。最终答案为D。121.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类答案：A解析：本题考查茶叶保存的相关知识。茶叶中的多酚类化合物容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致茶叶的品质下降。因此，在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触，以保持茶叶的新鲜度和品质。因此，本题的正确答案为A。其他选项蛋白质类、维生素类和脂肪类与茶叶的保存没有直接关系，不是本题的正确答案。122.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。A、B、CC、ED、K答案：B解析：本题考查茶叶中的水溶性维生素成分。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，而维生素A、E、K属于脂溶性维生素。因此，茶叶中的水溶性维生素主要是B族和C族维生素，选项B为正确答案。123.凡是不含有()的水，称为软水。A、Cu2+、Al3+B、Fe2+、Fe3+C、a2+、Mg2+D、Cl—、SO42—答案：C解析：本题考查对水中硬度的理解。水的硬度是指水中含有的钙、镁离子的总量。软水指不含有钙、镁离子的水。根据选项，只有C选项中的Ca2+、Mg2+是硬度离子，其他离子都不是。因此，答案为C。124.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。A、先观汤色，再闻其香，后品其味B、先闻其香，再观汤色，后品其味C、先闻其香，后品其味，再观汤色D、先品其味，后闻其香，再观汤色答案：A解析：本题考查乌龙茶品饮的顺序。乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是三口见底。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D的顺序都有误，不符合乌龙茶品饮的规范。125.冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到(),在茶具准备中必备随手泡。A、95--100℃B、90--95℃C、85--90℃D、80--90℃答案：A解析：冲泡乌龙茶时，水温要求较高，一般要在95--100℃之间，因为乌龙茶属于半发酵茶，需要较高的水温来激发茶叶的香气和味道。因此，正确答案为A。在准备茶具时，必须随手准备好热水壶或电热水壶，以便在冲泡时能够保证水温达到要求。126.()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。A、胃病B、神经衰弱C、糖尿病D、冠心病答案：B解析：本题目分析：本题主要考察对不同疾病与饮食关系的理解。主要思路：首先需要明确每个选项中疾病的特点和饮食限制，然后根据题干中饮浓茶导致失眠的信息，判断哪个选项最符合。接下来分析每个选项：-A.胃病患者：饮食上一般需要避免刺激性食物，但饮浓茶不一定会直接导致失眠，与题干信息不太符合。-B.神经衰弱患者：这类患者的神经系统较为敏感，容易受到刺激。茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，会使神经衰弱患者的精神更易处于兴奋状态，从而影响睡眠。与题干信息相符。-C.糖尿病患者：饮食上主要需要控制糖分摄入，与饮浓茶导致失眠的关系不大，该选项不合适。-D.冠心病患者：饮食上一般需要注意低盐、低脂等，但与饮浓茶导致失眠的关系也不直接。综上所述，正确答案为：B.神经衰弱。127.冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是()克绿茶，冲入开水50—60mL。A、2gB、1gC、3gD、4g答案：B解析：绿茶是一种未发酵的茶叶，其特点是口感清新、香气浓郁。在冲泡绿茶时，茶叶的用量和水的比例会影响茶汤的浓度和口感。一般来说，冲泡绿茶时，建议使用1克茶叶冲入50—60毫升开水，这样可以使茶汤的浓度适中，口感最佳。如果茶叶用量过多，茶汤会过于浓郁，口感苦涩；如果茶叶用量过少，茶汤则会过于清淡，口感不佳。因此，选项B是正确的答案。128.茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。A、塌腰放松B、挺胸、收腹C、头正肩平D、双腿并拢答案：A解析：塌腰放松的姿势是不正确的，这种姿势不利于保持身体的平衡和端正，也不符合茶艺师应有的优雅仪态。而挺胸、收腹能展现良好的精神面貌和仪态，头正肩平以及双腿并拢都是坐姿端正、优雅的表现。所以选项A是不正确的姿势，答案选A。129.调饮红茶就是要在()中加入调味品。A、茶壶B、茶杯C、茶汤D、开水答案：C解析：调饮红茶需要在茶汤中加入调味品，茶汤是指泡好的茶水，而茶壶和茶杯只是用来盛放茶水的器具，开水则是泡茶的原材料之一，不属于调味品。因此，本题的正确答案是C。130.下列正确的是()。A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机答案：A解析：本题考查养壶的正确方法。选项A中提到了经常泡茶、使用后清洁、擦去壶表水分、风干等正确的养壶方法，因此不是不正确的做法。选项B中提到把壶泡在茶汤中或经常在壶表涂抹茶汁，这样会导致茶汤残留在壶中，影响壶的质量和口感，因此是不正确的做法。选项C中提到把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身，这样会导致壶的内部和外部都沾染上茶味和油腻，影响壶的质量和口感，因此也是不正确的做法。选项D中提到经常使用养壶机，这个选项不太明确，但是一般来说，使用养壶机并不是养壶的正确方法，因为养壶机可能会对壶的材质和质量造成影响。因此，正确答案是A。131.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、青花瓷B、紫砂陶C、金属D、竹木答案：A解析：本题考查的是元代茶具的代表，根据题干中的描述，茶具在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，典雅丰富，因此可以排除金属和竹木，而紫砂陶虽然也是中国传统茶具之一，但并非元代茶具的代表，因此正确答案为A，即青花瓷。132.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。A、80