上科版高三化学酯 学案

酯学案考纲要求 1、了解酯和油脂的结构和性质以及它们之间的关系2、掌握酯类的水解规律及其在有机推断题中的作用。 知识要点：一、酯类1、概念：跟起反应生成的一类化合物叫做酯。2、结构特点：酯的通式为RCOOR′，饱和一元羧酸和一元醇生成的酯的通式为，与同碳原子数的饱和一元互为同分异构体。3、酯的命名：某酸某酯4、酯的性质：酯类一般于水，比水，有香味。酯类能发生水解反应生成相应的酸和醇（酯在没有催化剂的情况下很难水解，在无机酸的催化作用下能水解，但是水解程度并不大，在碱的催化作用下不仅可以水解，且因为碱还能中和水解生成的酸，使酯的水解更彻底）。【例1】某酯的组成可以表示为CmH2m+1COOCnH2n+1，已知m+n=5，且该酯的一种水解产物可以转化为它的另一种水解产物。则该酯的名称是（）A、乙酸丙酯B、丙酸乙酯C、丙酸丙酯D、丙酸异丙酯【例2】将分子式为C3H6O2的含18O的有机物与NaOH溶液混合，小心加热，将蒸出的气态物质冷却后得到一种液态有机物，其相对分子质量为48，则原有机物的结构简式为（）18OO18OOA、CH3—C—18O—CH3B、CH3—C—O—CH318O18OOC、H—C—18O—C2H5D、H—C—O—C2H5【例3】现有四种物质：①浓硝酸、②溴水、③苛性钠溶液、④氯化铁溶液。下列物质中，能在不同条件下，与上述四种物质都能分别发生反应的是（）A、CH2=CH—COOHB、CH3COOC2H5C、CH2=CH—CHOD、C6H5—OH【例4】A是一种邻位二取代苯，相对分子质量为180，有酸性。A水解生成B和C两种酸性化合物。B的相对分子质量为60，C能溶于NaHCO3溶液，并能使FeCl3溶液显色（已知酸性强弱：羧酸＞碳酸＞酚＞水）。试写出A、B、C的结构简式：A：，B：，C：。二、几种重要的酯1、乙酸乙酯：无色具有香味的液体，密度比水，溶于水，能发生水解反应。2、甲酸某酯：HCOOR，由于分子结构中含有，故可发生银镜反应，也可被新制的Cu（OH）2悬浊液氧化（生成红色Cu2O）。3、油脂：油脂是由和生成的酯。由饱和的硬脂酸或软脂酸生成的甘油酯，熔点较高，常温下呈态，称为；由不饱和的油酸生成的甘油酯，熔点较低，常温下呈态，称为。油酯的密度比水，黏度大，溶于水，溶于有机溶剂。油脂的主要化学性质：①油脂的氢化（又称油酯的硬化）：写出油酸氢化的化学方程式。②油脂的水解（油脂在碱性条件下的水解又叫反应，反应进行的较完全。工业上利用此反应制肥皂。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。油脂水解后，为使肥皂和甘油充分分离，采用的方法，即加入使肥皂析出）。写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式。【例5】已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100g该油脂可与116g碘加成，则此油脂是（）C17H31C17H31COOCH2C17H33COOCHC17H35COOCH2B、C17H33COOCH2C17H35COOCHC17H33COOCH2D、C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H31COOCH2C、C17H31COOCH2C17H31COOCHC17H35COOCH2A、【例6】可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A、反应液使红色石蕊试纸变蓝色B、反应液使蓝色石蕊试纸变红色C、反应后，静置，反应液分为两层D、反应后，静置，反应液不分层【例7】下列有关酯的说法中错误的是（）A、硝化甘油属于酯B、硝基苯属于酯O—O—C—CH3COOHO【例8】医用阿司匹林结构简式为：试回答下列问题：OHCOOHOHCOOHA的结构简式为：，则B的结构简式为，B中的官能团是（2）阿司匹林跟小苏打（NaHCO3）同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应生成可溶性盐随尿液排出，此盐的结构简式为