DB4413∕T 7-2019 地理标志产品 罗浮山大米

67.060B22DB4413

4413/T7—2019

罗浮山大米

of

2019-12-26发布2020-01-26实施惠州市市场监督管理局

—DB4413/T7

2019—前 言标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T地理标志产品

罗浮山大米质量特色，在国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）技术审查通过的《罗浮山大米质量技术要求》基础上进行制订。本标准附录A为规范性附录。本标准由惠州市市场监督管理局提出并归口。本标准主要起草人：王晓琴、谢永佳、黄锦城、罗晟佳。本标准为首次发布。I—DB4413/T7

2019—地理标志产品

罗浮山大米1

范围本标准规定了地理标志产品

罗浮山大米的定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）2015年第143号公告批准保护的地理标志产品

2

规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354

大米GB

2715

粮食GB

3095 GB

5009.5

GB

5084 GB/T5491

粮食、油料检验

扦样、分样法GB/T5502

粮油检验

GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718

GB

14881

GB/T15683

大米

直链淀粉含量的测定GB

17109 GB/T17891

优质稻谷GB

28050

JJF

1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第

75

国家质量监督检验检疫总局

年第

3

定义下列定义及GB/T1354、GB/T3.1地理标志产品

罗浮山大米

Product

of

geographical

indication-Luofushan

rice在本标准第4章规定的范围内，采用无公害种植技术生产的优质籼稻为原料，经过加工制成米粒大小均匀、饱满，无腹白或腹白小，横断面呈扁圆形，细长苗条成长粒形的大米。1—DB4413/T7

2019—4

地理标志产品保护范围地理标志产品

罗浮山大米保护范围限于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。即广东省博罗县罗浮山现辖行政区域内（北纬23°03′50″～23°43′20″，东经113°49′50″～114°45′50″），见附录A。5

要求5.1

自然环境5.1.1

地理位置地理标志产品

罗浮山大米保护区域位于广东省博罗县罗浮山山麓下，属于南亚热带季风气候区，区域内光照充足，雨量充沛，气候温和，湿润。5.1.2

日照年平均日照时数2050h。5.1.3

气温年平均气温21.8℃，无霜期330d。最热7月平均气温28.4℃，最冷1月平均气温15.2℃。5.1.4

降水年平均降水量1827.6mm，平均相对湿度为82%。5.1.5

土壤土壤类型为水稻土，质地为壤土，有机质含量≥2%，

pH值为

5.5～7.0。5.1.6

大气大气符合GB30955.2

栽培管理5.2.1

品种选择选用通过国家或本省省级审定适应博罗县境内种植的籼稻品种。5.2.2

育苗20d，每667㎡用种量为2kg。5.2.3

抛秧适宜的抛植叶龄为4片～6片。抛秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。5.2.4

田间管理2项

目参

数特级一级加工精度对照标准样品检验留皮程度（分为特级和一级）直链淀粉含量/（

15～20胶稠度/（mm）

≥70.0垩白粒率/（

≤14粗蛋白质（干基）/（

≥7.0—DB4413/T7

2019—使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。灌溉用水应符合GB浅水促蘖，够苗晒田，幼穗分化、抽穗和灌浆期浅水灌溉，灌浆成熟期干湿交替，黄熟期排水晒田。5.2.5

采收采收时间为早造710月下旬至11种自然晾晒。5.3

生产加工5.3.1

原料要求原料应在本标准第4章规定的地理范围内按规定的栽植管理收获，质量符合GB/T

规定的稻谷。5.3.2

设备应具备与生产加工工艺涉及规模相适应的生产设备。5.3.3

生产工艺5.3.3.1

风选→清理→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库。5.3.3.2

除水外，不得添加任何物质。5.3.4

生产过程的卫生要求5.3.4.1

应符合

GB14881规定的卫生要求。5.3.4.2

加工用水应符合

GB5749规定。5.4

质量技术要求5.4.1

感官要求米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮；米饭油亮、香润粘滑、冷却后不回生。5.4.2

理化指标应符合表1的规定。表1

理化指标5.4.3

5.4.3

净含量—DB4413/T7

2019—应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。5.4.4

食品安全指标应符合GB5.5

标志应加贴地理标志产品专用标志。6

检验方法6.1

感官要求检验口尝、目测、鼻嗅。6.2

质量检验6.2.1

加工精度按GB/T5502规定的方法执行。6.2.2

直链淀粉含量按GB/T6.2.3

胶稠度按GB/T6.2.4

垩白粒率按GB/T6.2.5

粗蛋白质（干基）按GB5009.5规定的方法执行。6.3

净含量按JJF1070规定的方法执行。6.4

食品安全指标按GB2715规定的方法执行。7

检验规则7.1

一般要求7.1.1

每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售。7.1.2

地理标志产品

罗浮山大米加工精度以实物标准样或合同成交样为依据。7.2

组批和抽样4—DB4413/T7

2019—产品以相同工艺、相同原材料、相同设备、同班次加工的产品为一批。按GB/T5491的规定进行抽样。7.3

检验分类7.3.1

出厂检验7.3.1.1

产品须经企业质量检验部门检验合格，附有合格证方可出厂。7.3.1.2

7.3.2

型式检验7.3.2.1

型式试验周期为每年一次，型式试验的项目为本标准

5.4规定的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)

新产品投产时；b)

国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3.2.2

型式检验项目为本标准规定的全部项目。7.4

判定规则7.4.1

感官要求不符合则判为不合格。7.4.2

凡食品安全指标检验不合格的产品，判为非地理标志产品

罗浮山大米。7.4.3

产品理化指标中有一项不达标的，可加倍抽样复检，以复检结果为准。复检合格，则为合格产品，复检不合格，则判为非地理标志产品

8

标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1

标志、标签8.1.1

获得批准的企业，可在产品包装上使用地理标志品专用标志。8.1.2

标签应符合

GB7718、GB28050的要求。8.2

包装8.2.1

包装应符合

GB17109的规定和卫生要求。8.2.2

若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。8.3

运输、贮存8.3.1

成品贮存、运输应避免日光直射、雨淋和撞击等影响质量的情况。8.3.2

运输工具、车辆应定期消毒，保证清洁卫生。运输时，不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混装。8.3.3

非厢式运输工具、车辆应配有防尘、防日晒雨淋的帆布、塑胶布等遮盖物。8.3.4

成品应按品种、包装形式、生产日期分别储存，以“先进先出”为原则。8.3.5

成品不得直接放置在仓房地面上。成品库不得储存有毒、有害、易腐、易燃品以及可能引起串味的物品。8.3.6

成品储存应定期检查，如有异常应及时处理。仓房应有温度、温度记录。包装破损或经长时间储存的成品，其质量应重新检验。8.3.7

成品的入库和运输应有详细记录，内容包括批号、出（入）库时间、