高考地理：饮食与地理练习

饮食与地理课后作业1.展现各地不同的“地域文化”――区域认知人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此，某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究，结合已取得的成果(见下表)，回答下题。菜系主要原料饮食特色①川菜山珍野味，河产鱼鲜，多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等菜肴色鲜艳，口味麻辣浓重②苏菜特产丰富，素有“鱼米之乡”之称，鱼、虾、蟹、瓜果菜浓中带淡，口味平和，咸中带甜③粤菜材料丰富，菜式多样，一般只用少量姜、葱、蒜头做“料头”，也不会大咸大甜博采众长，善于变化，口味清淡④蒙古菜以牛羊肉为主，调味只用盐和少量香料，烹饪方法只有煮或烤质朴自然

以下判断不正确的是()A．①菜系麻辣与当地气温低有关B．②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多C．③菜系清淡与当地气候湿热有关D．④菜系调味少，是由于当地深居内陆，气候单一下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答2～3题。2．①②③④依次示意()A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆3．各类餐馆如此分布，能够()A．降低餐馆原料的运输成本B．加速农业地域类型转变C．促进城市服务范围的扩大D．体现出地域文化的扩散4、安徽省南部地处亚热带季风气候区，气候湿热，地形以山地为主，对外交通不便，耕地稀少，当地传统的菜肴、民居、戏曲、农业生产等明显打上了地理环境的烙印。安徽省南部传统特色菜的选料较多采用（）：①海鲜②牛羊肉③山货④腌腊制品A.①②B.②③C.①④D.③④5、读图文和资料，回答下列问题。（12分）中央电视台美食栏目《舌尖上的中国》曾介绍，南岭美食自成一派，如“清炒蕨菜——蕨菜是最为普遍的野菜”；“石头猪肉——精干瘦小、脾气执拗的山猪”；“米味十足肠粉——本地的好水、靓米”；“紫苏爆炒螺蛳——奇香紫苏叶去螺蛳腥味”等。请结合材料分析“南岭美食自成一派”的地理原因。（6分）（2）在南岭区域境内旅游一般出行行的主要交通工具是什么？说明判断理由。（6分）6.阅读图文资料，完成下列要求。维多利亚湖是世界第二大淡水湖，湖面海拔1134米，鱼类资源丰富。尼罗河鲈鱼是体型最大的淡水鱼之一，属肉食性鱼，原产于尼罗河、刚果河等非洲河流中。20世纪50年代，尼罗河鲈鱼被引入维多利亚湖，并迅速繁殖。该湖的尼罗河鲈鱼经捕捞、加工后多销往欧洲，成为昂贵的美食。下图示意维多利亚湖的位置及周边水系。(1)分析阻碍尼罗河鲈鱼游入维多利亚湖的自然原因。(2)分析尼罗河鲈鱼在维多利亚湖迅速繁殖的自然条件。分析尼罗河鲈鱼迅速繁殖对维多利亚湖鱼类资源及捕捞业的影响。(4)说明尼罗河鲈鱼的引进对维多利亚湖沿岸地区经济发展的贡献。7.阅读图文资料，回答问题。上图所示区域的沿海地区年降水量约50毫米，东部山地雪线高度在4480～5000米之间，自20世纪90年代，该地区开始种植芦笋（生长期耗水量较大），并发展成为世界上最大的芦笋出口区。分析图示沿海地区气候干旱的原因（10分）推断图示沿海地区芦笋种植用水的来源（6分）你认为图示沿海地区是否应该大力发展芦笋种植，请说明理由（8分）1.A

2．A3．D4、D5、（1）：①气候温暖湿润，生物品种多，山区有可供人们享用的野生植物和野生动物资源。②河湖多，高山泉水多，水量大，有水生动植物。③无工业污染，纯天然食材。④山区交通不便，与外界交流少，烹饪手法质朴天然自成一派。（2）：汽车。（2分）喀斯特地貌、丹霞地貌广布，地表崎岖不平，公路建设投资省，建设难度小。（2分）公路运输的灵活性更强。6.答案(1)(维多利亚湖)处于相对封闭的高原盆地中(北部唯一出口通向尼罗河)；湖泊海拔高，尼罗河上游多瀑布，阻挡了尼罗河鲈鱼游入维多利亚湖。(2)维多利亚湖湖面广阔，为体型大的尼罗河鲈鱼提供了广阔的生存空间；湖中鱼类为尼罗河鲈鱼提供充足的饵料。(3)尼罗河鲈鱼体型大，食量大，导致一些原有鱼类数量迅速减少甚至灭绝。(尼罗河鲈鱼体型大，捕捞技术和方法与当地传统不同，)冲击当地传统捕捞业，同时出现专门捕捞尼罗河鲈鱼的捕捞业。(4)产量大，价格高，(国际市场需求量大，)出口创汇；捕捞、加工、运输等产业随之发展，扩大就业，促进相关产业发展。7.答案：(1）位于热带，全年气温高，蒸发旺盛；（受东部山脉阻挡）处于东南信风的山地背风坡，不利降水；（势力强大的）沿海寒流的减湿作用强。(2）地下水：