食堂操作责任指南

食堂操作责任指南合同编号：__________甲方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________乙方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________鉴于甲方为食堂运营方，乙方为食堂操作方，双方为明确双方的权利义务，经友好协商，特订立本合同，以便共同遵守。一、食堂操作要求1.1乙方应按照食品安全法律法规和食堂管理制度，严格遵守食品加工、销售的各项规定，保证食品卫生安全。1.2乙方应确保食堂工作人员持有有效的健康证明，定期进行健康检查。1.3乙方应配备完善的食堂设施设备，保证食堂运营所需的各种硬件设施正常运行。1.4乙方应建立健全食品进销货记录，保存相关凭证，确保食品来源可追溯。1.5乙方应严格按照食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生安全。1.6乙方应对食堂环境进行定期清洁和消毒，保持食堂环境整洁卫生。二、食堂运营管理2.1乙方应按照甲方的要求，提供符合甲方员工口味和需求的餐饮服务。2.2乙方应定期收集甲方员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂服务质量。2.3乙方应建立健全食堂财务管理体制，确保食堂运营财务的透明和合规。2.4乙方应制定突发事件应急预案，确保食堂在突发事件中的应对能力。三、合同期限及终止3.1本合同自双方签字之日起生效，合同期限为____年，自合同生效之日起计算。3.2在合同期限内，如一方未履行合同义务，另一方有权终止合同。3.3合同终止后，乙方应按照甲方的要求，妥善处理食堂相关事宜，确保食堂的正常运营。四、违约责任4.1如乙方未按照本合同约定履行义务，甲方有权要求乙方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。4.2如甲方未按照本合同约定履行义务，乙方有权要求甲方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。五、争议解决5.1本合同的签订、履行、终止、解除及解释等事项，如发生争议，双方应友好协商解决。5.2如双方协商无果，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。六、其他约定6.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。6.2本合同未尽事宜，可由双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。6.3本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________甲方代表（签名）：__________乙方代表（签名）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方和乙方详细信息填写表格2.食堂设施设备清单3.食堂工作人员健康证明4.食品进销货记录表格5.食堂财务管理体制文件6.突发事件应急预案7.甲方员工意见和建议收集表格二、违约行为及认定：1.乙方未按照食品安全法律法规和食堂管理制度，未保证食品卫生安全。2.乙方食堂工作人员未持有有效健康证明，未定期进行健康检查。3.乙方未配备完善的食堂设施设备，食堂运营所需硬件设施未正常运行。4.乙方未建立健全食品进销货记录，未保存相关凭证，食品来源不可追溯。5.乙方未严格按照食品加工操作规程，食品加工过程存在卫生安全隐患。6.乙方未对食堂环境进行定期清洁和消毒，食堂环境不整洁卫生。7.乙方未按照甲方要求提供符合甲方员工口味和需求的餐饮服务。8.乙方未定期收集甲方员工对食堂的意见和建议，未改进食堂服务质量。9.乙方未建立健全食堂财务管理体制，食堂运营财务不透明或合规问题。10.乙方未制定突发事件应急预案，食堂应对突发事件能力不足。三、法律名词及解释：1.食品安全法律法规：指国家制定的关于食品安全的管理规定和法律法规。2.食堂管理制度：指食堂运营方为规范食堂管理而制定的内部管理制度。3.健康证明：指证明食堂工作人员身体健康状况的医学检查证明。4.食品进销货记录：指记录食品采购、销售情况的凭证和表格。5.食堂设施设备：指食堂运营所需的各类硬件设施和设备。6.财务管理体制：指食堂运营方为实现财务透明和合规而建立的财务管理机制。7.突发事件应急预案：指为应对食堂运营中可能发生的突发事件而制定的应急预案。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：食堂设施设备损坏或故障。解决办法：及时联系维修人员进行维修或更换设备。2.问题：食堂工作人员不足。解决办法：及时招聘和培训新员工，确保食堂正常运营。3.问题：食品质量不符合要求。解决办法：加强食品采购管理，确保采购的食品符合质量标准。4.问题：食堂卫生环境不达标。解决办法：加强食堂卫生管理，定期清洁和消毒食堂环境。5.问题：甲方员工对食堂服务不满意。解决办法：定期收集甲方员工意见，改进食堂服务，满足员工需求。五、所有应用场景：1.食堂运营方与食堂操作方之间的合作合同。2.食堂操作方根据合同约定提供餐饮服务。3.食堂操