《荔浦芋山地栽培技术规程》编制说明

一、项目来源

根据《关于下达2023年第十六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂

标协〔2023〕62号）文件精神，由荔浦市农业农村局提出，荔浦市农业农

村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品

协会的团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（项目编号：2023-1603）获

批立项。

二、项目背景及目的意义

2022年9月，广西壮族自治区财政厅、农业农村厅印发《关于发布广

西壮族自治区2022年重点强农惠农政策的通告》中指出：围绕生产标准

化、产品特色化、身份标识化和全程数字化，完善相关标准和技术规范，

支持开展地理标志农产品特色种质保存、特色品质保持和特征品质评价，

推进全产业链生产标准化，挖掘农耕文化，加强宣传推介，强化质量安全

监管和品牌打造，推动地理标志农产品产业发展。

为了激励广大农户种植荔浦芋，2022年，荔浦市根据自治区《关于印

发广西特色农产品优势区创建实施方案的通知》精神，出台《荔浦市2022

年荔浦芋绿色种植示范基地扶持项目实施方案》，全面推进荔浦芋广西特

色农产品优势区建设。此外，荔浦市还将投入500万元开展市场与品牌建

设，投入170万元在荔浦芋主产区开展荔浦芋品种资源保护，开展荔浦芋

生产、采后、初深加工处理及市场冷链仓储物流建设，以及加强荔浦芋疫

病、软腐病等病虫害防控、科技培训及技术推广等。

荔浦市是中国独一无二的荔浦芋原产地，荔浦芋种植具有独特的地理

环境和历史文化底蕴，其种植规模和加工技术全国排名第一，是全国最大

1

的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋在荔浦市栽培历史悠久，汉元鼎

6年（公完前111年），荔浦置县，相传有来自福建漳州的宾客带来当地特

产槟榔芋头，之后城西关帝庙前便有一块芋头生长，也许是荔浦的气候地

理环境特别适合芋头生长，至明朝洪武年间繁衍于荔江之滨永苏里，成为

远近闻名的一味蔬菜，在周边荔浦芋，至今已有上千年历史，荔浦农人也

逐渐独特栽培管理方法，使荔浦市产出的荔浦芋具有香、酥、粉、糯、甜、

软、鲜的特殊风味，以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头

之上，被誉为“芋中极品”。古往今来，无数有志之士曾把荔浦芋引种到

邻近省县种植，虽外观相似，品质却与荔浦芋大相径庭。据史书记载，清

朝康熙48年（公元1709年），荔浦芋作为广西贡品进贡给朝廷，新中国

成立后，荔浦芋也一直作为广西重要的外贸产品出口。

荔浦市人工栽培荔浦芋已有300多年的历史，在清代作为广西珍稀的

“皇室贡品”年年进贡朝廷。多年来，荔浦市委和政府积极引导芋农调优

产业种植结构，鼓励芋农积极发展特色产业，为产业兴旺和农民增收奠定

基础。近年来，荔浦市党委和政府每年安排3000万元农业发展基金，重

点鼓励提质升级和扩大规模特色产业发展，按照“高标准、高起点”的要

求，坚持走“安全、优质、高效”的产业发展之路，积极组织广大芋农开

展标准化生产，加大产业发展资金投入，精心谋划特色产业项目，加快产

业结构调整步伐，为全市特色产业规模化、规范化和高质量发展奠定了基

础，不仅提高了荔浦芋产品产量和品质，进一步提升荔浦芋的知名度。荔

浦芋2000年获国家地理标志证明商标、2005年获国家质监总局地理标志

认证，2015年获农业部地理标志，2017-2020年中国百强农产品区域公用

品牌，2018年列入首批广西农业品牌“广西好嘢”目录、2019年获绿色

认证2021年获香港认证中心颁发的优质“正”印认证，2022年荔浦芋品

2

牌价值评价14.18亿元。目前，荔浦芋年种植面积已发展到5.18万亩，

亩产平均达到2000公斤，总产量达10万吨，形成了种植-流通-贮藏-加

工的完整产业链，种植及加工销售产值超过20亿元。

通过制定团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》，以标准为抓手，统

一规范荔浦芋山地栽培技术要求，将从源头着手，规范整地及施基肥、种

芋处理、栽培、田间管理、病虫害防治等内容，用标准化和规范化将更好

的确保广西荔浦芋产品质量，对持续提升广西荔浦芋的山地栽培技术水

平，打造广西荔浦芋区域品牌，推动广西荔浦芋产业高质量发展，助力乡

村振兴具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》项目任务下达后，荔浦市农业

农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产

品协会等成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安

排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体由荔浦

市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特

优农产品协会等相关单位人员配合。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施

组。

资料收集组负责国内外有关荔浦芋山地栽培技术的文献资料的查询、

收集和整理工作，查阅前人对荔浦芋山地栽培技术的研究情况和目前科学

界对荔浦芋山地栽培技术的研究进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿

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及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及

标准的不断修改和完善。

标准实施组负责团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》发布后，组织

荔浦芋相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相

关企业的工作人员了解标准，并根据标准对荔浦芋按标准要求的产地环境

选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治等操作进行，保证荔浦芋

产品品质，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意

见。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内有关荔浦芋的相关文献资料。主要有：

NY/T391《绿色食品产地环境质量》

NY/T393《绿色食品农药使用准则》

NY/T394《绿色食品肥料使用准则》

DB45/T1655《芋头组培苗生产技术规程》

DB45/T72-2003《荔浦芋生产技术规程》

DB45/T971-2014《贺州香芋生产技术规程》

DB36/T1241-2020《香芋栽培技术规程》

T/GXAS230-2021《荔浦芋轻简化生产技术规程》

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组

召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关

键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为术语

和定义、产地环境选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治、采收

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等阶段的操作指示，给出了生产档案的信息。

（四）调研、形成草案、征求意见稿

2023年1月～3月标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅

了大量的国内外文献资料，对七叶一枝花种苗繁育技术研究成果进行系统

总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进

行了部署和安排。

2023年4月-5月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整

合已有的参考资料中有关荔浦芋的内容指标，并结合实地调研的基础上，

按照简化、统一等原则编制完成了团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》

（草案）。

2023年6月-7月，标准编制工作组深入桂林开展调研并实地征求意见，

根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（征

求意见稿）及编制说明。

2023年8月，标准编制工作组邀请桂林市内具有代表性的单位、企业

代表进行座谈讨论，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋山

地栽培技术规程》（征求意见稿）和编制说明（第二次）。

四、标准制定原则

1、实用性原则

本文件是在充分收集相关资料和文献，分析荔浦芋山地栽培当前现

状，调研各行业荔浦芋市场情况，在现有国家、行业标准相关荔浦芋山地

栽培要求的基础上，结合荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院

生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会多年的荔浦芋生产经验、试验

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而总结起草的。符合当前荔浦芋山地栽培发展的方向与市场需求，有利于

行业的长远发展，有利于提高荔浦芋产品质量和商品经济价值，提高农民

经济效益，对推动我区荔浦芋加工产业健康发展，打造广西荔浦芋品牌，

促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。

2、协调性原则

本文件编写过程中注意了与荔浦芋山地栽培相关法律法规的协调问

题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。

3、规范性原则

本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。

4、前瞻性原则

本文件在兼顾当前区内各荔浦芋市场现实情况的同时，还考虑到了荔

浦芋产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了特色性、前瞻性和先进

性条款，作为对荔浦芋山地栽培技术发展的指导。

五、标准主要内容及依据来源

1.范围

本文件界定了山地栽培的术语和定义，确立了荔浦芋的山地栽培程

序，规定了产地环境选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治、采

收等要求，给出了生产档案的信息。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内荔浦芋的山地栽培。

2.规范性引用文件

依据正文中规范性采纳的标准列出规范性引用文件，排列顺序符合

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GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的要求。

3.术语和定义

在实际调研基础上，参考相关标准的术语，从种植技术、产地要求等

方面规定了“山地栽培”的术语和定义，并结合代表性企业和相关专家意

见，修改完善，明确了“山地栽培”是指在山地依靠天然降水蓄水或抽水

灌溉从事作物生产的一种作物栽培制度。

产地环境选择主要依据NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》的

要求，主要考虑到荔浦芋是地理标志产品，获得绿色食品认证，实行绿色

食品种植模式，且不能连作，对土壤有所选择，而荔浦市水田不多，荔浦

芋难以扩大种植面积，易与粮食争田，因此，引导荔浦芋进行山地栽培，

能减少与粮争田，扩大种植面积，从而选择排灌方便、土壤肥沃、保水保

肥能力强、前茬未种植过芋类作物的雨水环境好的坡地进行（见图1），通

过低洼地块进行锁水。

图1山地种植荔浦芋

种芋处理主要考虑：为了确保荔浦芋后期的正常生长以及产品质量，

选择无病虫霉烂、个体饱满的子芋，单个质量80g～150g，有利于其正常

生产发育；播种前对种芋进行表面消毒，可有效减轻后期生长过程中病虫

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害的发生。催芽主要考虑到由于天气寒冷，种芋萌发慢，因此生产上许多

农户没有进行催芽处理，未经催芽处理的种芋容易造成不出芽，或出芽不

一致，导致芋头苗期生长不一致，增加管理成本，也影响荔浦芋的产量。

苗床淋透水后覆盖薄膜，达到保温、保湿、促萌发的效果，可以采用小拱

棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间可以提前至12月份，保障了荔浦芋的正

常种植。

图2荔浦芋种植密度

种植主要考虑：定植整地前先将基肥施足，利于后续的生长管理；施

基肥时遵循绿色、健康、有机的原则，施用腐熟农家肥等有机肥，减少化

肥投入量。施肥后,精细整土起畦，利于田间操作管理和提升生产效益；

定植后清沟覆土并用环保型覆盖物覆盖，利于提高土温及保墒防旱。种植

密度以株距35cm左右为宜，亩种植株数约2000株左右，能有效利用田间

地空间。种植时采用芋芽朝下倾斜30°～45°种植，便于营养供应芋苗，

最后形成荔浦芋底部特有的弯勾形状。这是经多年实践种植所得的经验。

不同栽培密度对荔浦芋产量影响试验：试验通过不同的4个密度（密

度分别为每亩单行1200株、单行1500株、单行1800株、双行2100株）

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小区试验表明，单行1200株栽培密度太小，分蘖数较多。双行2100株

密度太大，个体分布不合理，单株产量低，亩产量仅为2940kg，不及亩栽

1500株的3000kg，故最佳的种植密度单行以亩栽1500株，而由于是山地

种植，因此围绕山体等高线起厢，根据地块情况确定厢面宽度，实行单行

种植最为合理，定植前开好播种沟，沟深15cm～20cm，然后将种芋芋芽平

放或朝下倾斜30°，株距30cm，定植后清沟覆土，再覆盖银色有孔地膜，

畦窄沟宽，方便人员进出操作，同时不易碰伤芋叶，减少病害传染发生。

表1不同密度对荔浦芋生长情况及产量的影响

序号种植规格生长情况产量（kg/亩）

生长良好，植株间隔相

围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.2对较密，芋叶郁闭，通

12940

m×0.6m风透气不是很好，后期2

管护加重

生长良好，植株间隔还

围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.3

2行，芋叶直立，芋头个3330

m×0.8m

体间重量均匀

生长良好，植株间隔相

围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.4对适宜，芋叶直立，芋

33420

m×1.0m头个体间重量均匀，单

个个体重量大

生长良好，植株间隔相

围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.

4对较宽，芋叶披散，子3000

5m×1.2m

芋多

生长良好，植株间隔宽，

围绕山体等高线起厢单行种植，株行距

5芋叶披散，种植株数少，2756

0.6m×1.4m

子芋较多

田间管理主要分为：苗期管理、追肥管理、及时除芽。主要考虑山地

种植荔浦芋，因无水灌溉，雨日对荔浦芋的生长影响最大，前期苗期需水

少，而荔浦市的春雨多而均匀，且9月中旬后荔浦芋进入养分转化成熟

期，需水少，因此雨量对产量影响不大。除6、7月高温干旱缺水对高山

荔浦芋生长造成影响外，其他时期的降雨均能满足高山荔浦芋生长的需

求，且8月优越降水条件及时弥补了干旱时期对荔浦芋造成的影响，因

此，高山坡地种植荔浦芋是可以保证产量的；高山坡地种植荔浦芋，不仅

保证土壤原带病菌少，同时减少水涝的风险，大大减少了病源，减轻了虫

害和病害，降低了农药投入成本，保证了荔浦芋品质安全；高山坡地荔浦

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芋较平地种植还有一大优势，即后期利用高山高海拔昼夜温差大的自然条

件，有助于荔浦芋养分的转化和淀粉的形成，保证了荔浦芋的内在品质。

苗期管理主要考虑：萌芽时，及时破膜开孔，孔洞直径8cm～10cm主

要是利于芋苗露出以及芋苗的正常伸展。发现缺苗，及时补种，保障每亩

的生产产量。

追肥管理主要考虑：合理的施肥才能使荔浦芋获得高产，同时使用符

合标准的肥料才能生产出合格的荔浦芋产品。

表2不同施肥量对荔浦芋生长情况和产量的影响

序号施肥量及施用方法生长情况产量（kg/亩）

5月初进行第1次追肥，每667m2淋

施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水6000先期生长良好，中后期

kg。6月底或7月初进行第2次追肥生长营养不够，芋叶色

12005.16

每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸浅绿，芋杆高度中等，

40kg～65kg、生茶麸15kg、尿素15kg、芋头小个

硫酸钾20kg

5月初进行第1次追肥，每667m2淋前期生长很好，芋叶浓

施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水绿，宽大，芋杆粗壮，

6500kg。6月底或7月初进行第2次中后期营养欠缺，施肥

22308.7

追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽后出现二次生长，芋头

麸45kg～70kg、生茶麸20kg、尿素形状易出现空竹形状，

20kg、硫酸钾25kg个体之间重量均匀

5月初进行第1次追肥，每667m2淋

施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水7000全周期生长很好，芋叶

kg。6月底或7月初进行第2次追肥浓绿，宽大，芋杆粗壮，

32707.28

每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸50芋头形状呈纺锤形，个

kg～75kg、生茶麸25kg、尿素25kg、体之间重量均匀

硫酸钾30kg

5月初进行第1次追肥，每667m2淋

施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水7500全周期生长很好，芋叶

kg。6月底或7月初进行第2次追肥浓绿，宽大，芋杆粗壮，

42919.65

每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸高大，芋头形状呈纺锤

55kg～80kg、生茶麸30kg、尿素30kg、形，大棵率高

硫酸钾35kg

5月初进行第1次追肥，每667m2淋

前期生长良好，芋叶浓

施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水

绿，宽大，芋杆粗壮，

8000kg。6月底或7月初进行第2次

5后期因芋叶郁闭，通风2687.17

追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸

不够，易感病，影响后

60kg～80kg、生茶麸35kg、尿素35kg、

期生长

硫酸钾40kg

不同钾肥对荔浦芋产量和品质的影响简比试验：

试验设三个处理：亩增施35kg氯化钾，亩增施35kg硫酸钾，以不增

施钾肥对照，不设重复。施肥时间：在6月16日。

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生长期间，各处理每小区定点观察5株，于出苗开始观察，每7天观

察1次，观察叶龄，测定株高及单株最大叶的叶面积，观察功能叶寿命，

直到地上部分生长停止，11月2日挖收，测定母芋、子芋及总产量、品质。

从试验可知，荔浦芋施用钾肥，出叶速度与对照比相近，并具有植株

高大，叶面积多，功能叶保持力强、产量高的特点。产量与对照比，亩施

35kg氯化钾增产37.43%，亩施35kg硫酸钾增产20.93%。但以施用硫酸钾

的品质最好，对照次之，施硫酸钾的品质差。从综合性状，荔浦芋在前6

月中、下旬大施肥时亩施用35kg氯化钾产量高，品质好，具有推广意义。

及时除芽主要考虑：割剥残叶有利于芋田通风透光,减少养分消耗和

病源传播,促进球芋膨大；地下子芋萌芽盛期，应及时