人教版教学教案课题1植物芳香油的提取学案

课题1植物芳香油的提取学案

学习目标

1.了解提取植物芳香油的基本原理

2.初步学会用水蒸汽蒸储法和压榨法提取植物芳香油

3.针对原料的不同特点，采取不同的提取方法

一、基础知识

1.阅读教材总结

1.1天然香料的主要来源：

1.2芳香油的性质：___________________________

1.3芳香油的提取方法及其原理：

方法一：__________________

原理：

分类：

方法二：___________________

原理：

方法三：____________________

原理

1.4探究活动一一植物芳香油的提取方法

(1)从茉莉花中提取茉莉油

因茉莉油具有挥发性，可用提取。

(2)从桂花中提取桂花油

因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。

(3)从橘皮中提取橘皮油

因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。

二、实验设计

（-）玫瑰精油的提取

（1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍

思考1:根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸镭法，你认为水中蒸储、水上蒸储和

水气蒸储的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？

（2）实验流程图：

①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）

②装入蒸福原料

③安装蒸储装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸储开始时和蒸储结束时的安

装顺序是否相同？开始蒸储时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？）

④加热蒸镭：（思考4：如何把握加热蒸僧的时间？）

⑤拆卸蒸憎装置：

⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？）

⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSCU的目的？能否用无水CuS04代替？）

（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程:

(二)橘皮精油的提取

(1)实验流程：阅读教材。

思考1:提取橘皮精油的方法及其原因？

思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？

思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？

思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？

(2)根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程:

三、课堂练习

1.下面不能用于提取芳香化合物的是（）

A.杏仁B.真菌C.玫瑰花D.细菌

2.植物芳香油的主要化学成分（）

A.酚类化合物及衍生物B.菇类化合物及衍生物

C.醛类化合物D.煌类化合物

3.植物芳香油易溶于（）

A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精

4.水上蒸储和水气蒸储的标准是（）

A.原料的种类B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分

5.玫瑰精油提取最适方法是（）

A.萃取法B.水蒸气蒸储法C.水上蒸储D.水中蒸储法

6.用于提取植物芳香油的植物器官包括（）

A.花、茎、叶B.树干、树皮C.根、果实、种子D.以上三项全是

7.柑橘、柠檬芳香油的制备常使用（）

A.蒸储法B.压榨法C.萃取法D.浸泡法

8.若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（）

A.压榨B.萃取C.蒸储D.渗析

9.玫瑰精油提取的过程是（）

A.鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸储一油水混合物一分离油层一除水

B.鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸储一分离油层一除水

C.鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层

D.鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸储一分离油层一除水

10.使用水蒸气蒸镯法提取玫瑰精油，是因为（）

A.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸僧

B.其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸储

C.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸储

D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸储

11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（）

A.氯化钠B.硫酸铜C.石灰水D.无水硫酸钠

12.蒸储装置完毕后，可以在蒸储瓶中加几粒沸石.目的是（）

A.加速沸腾B.防止液体过度沸腾C.减缓沸腾D.防止蒸镭瓶炸裂

13.橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点（）

A.黄色透明B.红色透明C.无色透明D.粉色透明

14.在蒸储过程中，要提高产品质量，应采取的措施是（）

A.提高蒸馈温度，延长蒸储时间B.提高蒸播温度，缩短蒸储时间

C.降低蒸镭温度，缩短蒸偏时间D.严控蒸储温度，延长蒸储时间

15.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）

A.使溶液呈碱性B.为彻底清洗脏物C.防止橘皮压榨时滑脱D.漂去橘皮

颜色

16.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是（）

A.过程复杂且出油率不高B.提取的玫瑰精油纯度不高

C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取

剂萃取玫瑰精油

17.对分液漏斗的使用正确的有（）

A.首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂

B.塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀

C.检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水

D.取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指

压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡

18.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述.正确的有（）

①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸储、压榨和萃取②水蒸气蒸储是利用水蒸气将挥

发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使

芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A.一个B.二个C.三个D.四个

19.在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入（）

A.氯化钠B.硫酸铜C.无水硫酸钠D.氯化锌

二、多选题

20.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馆法，是因为（）

A.水中蒸储会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水

C.会使芳香油的有效成分水解D.所需实验装置复杂

21.压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是)

A.除去质量较小的残留固体物B.除去固体物和残渣

C.除去果蜡、果胶D.除去水分

22.天然香料的主要来源是和,其中植物香料的来源更为广

泛.植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取.例如玫瑰花用于提取.樟

树树干用于提取.提取出的植物芳香油具有很强的，其组成主要

包括.

23.根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：

石灰水f漂洗一压榨f过滤f静置f/一橘皮油

浸泡过危

①②③④⑤⑥

(1)①步之前对橘皮的处理是。

①处理的作用是o

(2)新鲜的橘皮中含有大量的、和,如果直接压榨，出油率

较低。

(3)压榨是个机械加压过程，要求是.

(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入,并

调节pH至o

(5)④步用过滤，目的是除去。

(6)⑤步要求是,目的是o

(7)⑥步用过滤o

★资料袋

植物芳香油的用途

植物芳香油是植物有效