九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质教案2 （新版）新人教版

九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质教案2（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质教案2（新版）新人教版教学内容本节课的教学内容来自于九年级化学下册第12单元课题1“人类重要的营养物质”。本节课主要涉及以下几个方面的内容：

1.食物中的营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.营养物质的生理功能：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也能提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的重要成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但在物质代谢中有重要的调节作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料。

3.合理膳食：要均衡的摄取各种营养素，合理的膳食有利于身体的生长发育，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩。

4.食物中的六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.科学探究与实践：通过观察和分析食物中的营养物质，培养学生运用科学方法进行探究和实践的能力。

2.证据收集与分析：让学生学会从各种食物中收集营养物质的相关信息，并能够进行分析，从而得出合理的结论。

3.信息处理与应用：培养学生从各种渠道获取营养物质的相关信息，并能运用这些信息来指导自己的饮食行为。

4.批判性思维与问题解决：培养学生对不合理膳食行为的批判性思维，并能提出合理的解决方案。

5.沟通与交流：培养学生能够用科学的语言描述食物中的营养物质，以及合理膳食的重要性，并与他人进行交流和分享。重点难点及解决办法重点：

1.食物中六大类营养物质的作用及其对人体的影响。

2.合理膳食的定义及其重要性。

难点：

1.理解并掌握食物中各类营养物质的具体作用。

2.如何设计合理的膳食方案。

解决办法：

1.对于重点内容，通过实例讲解、互动讨论等方式，让学生深入理解食物中六大类营养物质的作用。

2.对于难点内容，可以通过案例分析、小组讨论等方式，让学生在实际情境中学习如何设计合理的膳食方案。同时，鼓励学生在课后进行相关实践活动，如制定个人膳食计划，以加深对合理膳食的理解和应用。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

针对本节课的教学内容，我将采用以下教学方法：

（1）讲授法：在课堂上，我将对食物中六大类营养物质的作用及其对人体的影响进行系统讲解，为学生提供准确的知识框架。

（2）案例研究法：通过分析典型病例，让学生了解不合理膳食导致的身体健康问题，从而加深对合理膳食重要性的认识。

（3）小组讨论法：组织学生分组讨论，分享彼此对合理膳食的理解和看法，促进学生之间的互动与交流。

（4）实践操作法：让学生在课后制定个人膳食计划，将所学知识应用于实际生活中，提高学生的实践能力。

2.设计具体的教学活动

（1）角色扮演：让学生扮演营养师、患者等角色，通过模拟情景，探讨合理膳食的重要性。

（2）实验：安排一次食物中营养物质检测的实验，让学生亲自操作，观察和分析食物中的营养成分。

（3）游戏：设计一款关于膳食知识的游戏，让学生在游戏中学习食物中各类营养物质的作用。

（4）小组竞赛：设置关于合理膳食的知识竞赛，激发学生的学习兴趣，提高课堂氛围。

3.确定教学媒体和资源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中六大类营养物质的作用及其对人体的影响，方便学生理解和记忆。

（2）视频：播放有关营养知识的短视频，帮助学生直观地了解食物中的营养物质。

（3）在线工具：利用网络资源，让学生查找有关合理膳食的资料，拓宽知识面。

（4）实物模型：展示食物模型，让学生更直观地了解食物中的各类营养物质。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类重要营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道人类重要的营养物质有哪些吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物中营养物质的照片或视频片段，让学生初步感受营养物质的魅力或特点。

简短介绍食物中六大类营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中六大类营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中六大类营养物质的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍每类营养物质的功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析。

详细介绍每个案例中食物的营养成分、作用以及合理膳食的实践方法，让学生全面了解营养物质在饮食中的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用营养物质知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中六大类营养物质的基本概念、案例分析等。

强调营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养物质知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中营养物质的报告，以巩固学习效果。学生学习效果1.理解并掌握食物中六大类营养物质的基本概念、组成部分和功能，能够识别各种食物中的营养成分。

2.了解合理膳食的定义及其重要性，能够设计一份合理的膳食计划，提高饮食健康意识。

3.通过对具体案例的分析，深入了解食物中营养物质的特性和重要性，能够运用营养物质知识解决实际问题。

4.培养合作能力和解决问题的能力，学会与他人沟通交流，提高团队合作精神。

5.提高表达能力和逻辑思维能力，能够清晰地展示自己的观点和思考。

6.增强对科学探究的兴趣和能力，通过实验、观察等方法，培养学生的科学素养。

7.培养批判性思维能力，对不合理膳食行为进行批判性分析，并提出合理的解决方案。

8.学会从各种渠道获取营养物质的相关信息，并能运用这些信息来指导自己的饮食行为。

9.提高信息处理和应用能力，能够运用网络资源、图表等工具，对营养物质相关信息进行收集、分析和应用。

10.增强对健康生活方式的认识，通过实践操作，将所学知识应用于实际生活中，形成良好的饮食和生活习惯。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践导向：本节课通过实验、案例分析和课后实践，将理论知识与实际生活紧密结合，使学生能够真正地将所学知识应用于日常生活中。

2.互动讨论：课堂上，我鼓励学生积极参与讨论，分享彼此的想法和经验，从而激发学生的学习兴趣，提高课堂氛围。

3.多元评价：除了传统的笔试评价外，我还加入了小组讨论、实验报告等多种评价方式，以全面评估学生在课堂上的表现和成果。

（二）存在主要问题

1.课堂时间安排：由于课堂时间有限，有时候无法充分展开每一个教学环节，可能会影响到学生的学习效果。

2.学生参与度：部分学生在课堂上可能过于内向，不愿意主动参与讨论和实验，影响课堂氛围和教学效果。

3.教学资源利用：虽然使用了PPT、视频等教学资源，但仍有待进一步挖掘和利用更多的教学资源，以丰富教学内容和形式。

（三）改进措施

1.优化课堂时间安排：合理规划每个教学环节的时间，确保学生有足够的时间进行实验、讨论和思考，提高学习效果。

2.提高学生参与度：通过鼓励发言、小组合作等方式，激发学生的参与热情，提高学生在课堂上的参与度。

3.充分利用教学资源：进一步挖掘和利用网络资源、实验器材等教学资源，丰富教学内容和形式，提高教学质量。

4.加强学生反馈：及时收集学生的反馈意见，了解学生的学习需求和困惑，不断调整和改进教学方法，提高教学效果。

5.增加家校合作：与家长保持良好的沟通，让家长了解学生在课堂上的表现和进步，共同关注学生的学习和发展。课后作业1.根据本节课所学内容，请简要描述食物中六大类营养物质的作用及其对人体的影响。

2.结合自身实际情况，设计一份合理的膳食计划，并说明其科学依据。

3.选择一种你感兴趣的食物，通过查阅资料，了解其营养成分，并分析其对健康的影响。

4.以小组形式，选取一个与食物中营养物质相关的主题，进行深入研究，并撰写一篇研究报告。

5.针对本节课所学内容，选择一个实际生活中的案例，分析其合理膳食与营养状况，并提出改进建议。

示例题型及答案：

1.答案：食物中六大类营养物质的作用及其对人体的影响如下：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也能提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的重要成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但在物质代谢中有重要的调节作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料。

2.答案：设计一份合理的膳食计划如下：早餐：全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果；午餐：瘦肉、蔬菜、米饭；晚餐：鱼、豆类、蔬菜、米饭；加餐：酸奶、坚果。依据：均衡摄取各种营养素，保证能量供应，促进身体健康。

3.答案：以苹果为例，苹果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有以下影响：维生素C有助于增强免疫力，促进铁质吸收；钾有助于维持正常血压；膳食纤维有助于预防便秘，降低胆固醇。

4.答案：以“食物中蛋白质的含量与人体需求”为主题，研究蛋