TCRACM 0007-2023 TCI 212-2023 中医体质健康饮食指南

PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANIII团 体 标 准T/CRACM0007-2023/T/CI2023307中医体质健康饮食指南GuidelinesforTraditionalChineseMedicineconstitutionhealthyfood2024-5-11发布 2024-5-26实施中国中医药研究促进会中国国际科技促进会  发布前 言GB/T1.1-20201本文件由中国中医药研究促进会、中国国际科技促进会标准化会联合归口。（北京（杭州（山东（杭州（杭州饮食管理有（辽宁健康科本文件为首次发布。T/CRACM0007-2023/T/CI212-2023T/CRACM0007-2023/T/CI212-2023PAGEPAGE1中医体质健康饮食指南范围本文件规定了9规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。体质 constitution气虚质 constitutionofqideficiency因先天禀赋不足，后天调养不当，致使气虚失充或不摄、下陷、虚脱等所表现的一类体质。阳虚质 constitutionofyangdeficiency因秉质阳虚，或久病损伤阳气，温煦、推动失职，脏腑机能衰退等所表现的一类体质。阴虚质 constitutionofyindeficiency因各种原因致使阴精津液亏损，形体、脏腑、官窍等失于濡养，或阴不制阳，兼夹风、热、痰、湿、水、毒、瘀滞等内外诸邪所表现的一类体质。痰湿质 constitutionofphlegmanddampness湿热质 constitutionofdampnessandwarm因湿热邪毒，经口鼻而入，蕴结中焦，阻滞气机，湿热熏蒸弥漫所表现的一类体质。血瘀质 constitutionofinternalbindingofbloodstasis瘀血内结，阻滞气血，导致相关组织及脏腑器官功能障碍所表现的一类体质。气郁质 constitutionofqistagnation特禀质 inheritedspecialconstitution因各种原因导致的生理功能和自身调适能力低下、反应性增强等所表现的一类体质。平和质 balancedconstitution一种以体态适中、面色红润、精力充沛、脏腑功能状态强健壮实为主要特征的一类体质。不同中医体质特点平和质总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。形体特征：体形匀称健壮。心理特征：性格随和开朗。发病倾向：平素患病较少。对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。气虚质总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等表现为主要特征。形体特征：形体偏胖、肌肉松软不实。心理特征：性格偏内向、喜安静。发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢。对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。阳虚质总体特征：阳气不足,以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。形体特征：肌肉松软不实。常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。心理特征：性格多沉静、内向。发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。阴虚质总体特征：阴液亏少,以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。形体特征：体形偏瘦。心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。痰湿质形体特征：体形肥胖,腹部肥满松软。心理特征：性格偏温和、稳重，多善于忍耐。发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差。湿热质总体特征：湿热内蕴，以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。形体特征：形体中等或偏瘦。常见表现：面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。心理特征：容易心烦急躁。发病倾向：易患疮疔、黄疸、热淋等病。对外界环境适应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。气郁质总体特征：气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。形体特征：形体瘦者为多。常见表现：神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑。发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。血瘀质总体特征：血行不畅，以肤色暗、舌质紫等血瘀表现为主要特征。形体特征：胖瘦均见。心理特征：易烦，健忘。发病倾向：易患癥瘕及痛证、血证等。对外界环境适应能力：不耐受寒邪。特禀质总体特征：先天失常,以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。陷。心理特征：随禀质不同情况各异。饮食干预方案气虚质干预原则适度多吃具有健脾益气功效的食物。普通食物推荐谷物豆类：粳米、糯米、谷芽、玉米、高粱、黄豆。b)瓜蔬类：南瓜、番薯、山药、胡萝卜、马铃薯。c)食用菌类：香菇、猴头菇、蘑菇。d)干鲜果品类：龙眼、芒果、葡萄。水产品类：青鱼、鲢鱼、泥鳅、鲈鱼、章鱼。肉禽奶蛋类：牛肉、狗肉、驴肉、兔肉、鹅肉、鸡肉、燕窝、鹌鹑蛋。食药物质遴选阳虚质干预原则适度多吃具有温肾壮阳功效的食物，不宜多吃生冷、寒凉的食物。普通食物推荐瓜蔬类：辣椒、薤白、洋葱、韭菜。肉禽奶蛋类：羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉。c)其他类：胡椒、花椒。食药物质遴选丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、白芷、龙眼肉、肉豆蔻、肉桂、花椒、姜、益智仁、高良姜、黄芥子、黑胡椒、薤白、草果、荜茇、肉苁蓉、山茱萸。阴虚质干预原则适度多吃具有滋阴润燥功效的食物，不宜多吃辛辣刺激、温热香燥的食物。普通食物推荐谷物豆类：豆腐、豆浆。瓜蔬类：番茄、番茄、菠菜、石花菜。c)食用菌类：银耳。水产品类：鲳鱼、章鱼、乌贼、海参、鲍鱼、蛤蜊、鳖肉。f)肉禽奶蛋类：猪肉、驴肉、鸭肉、乌鸡肉、鸭蛋、鸡蛋。g)其他类：麻油、豆油、花生油。食药物质遴选痰湿质干预原则适度多吃具有祛湿化痰功效的食物，不宜多吃肥甘厚味、酸涩的食物。普通食物推荐谷物豆类：大麦、蚕豆、豇豆。b)瓜蔬类：菊芋、茼蒿、荠菜。c)水产品类：鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鳝鱼、泥鳅、蛤蜊。d)肉禽奶蛋类：鸭肉。食药物质遴选湿热质干预原则适度多吃具有清热除湿、燥湿醒脾功效的食物，不宜多吃油腻、辛辣、燥热的食物。普通食物推荐谷物豆类：粟米、荞麦、绿豆。瓜蔬类：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、瓠子、莲藕、葛根、竹笋、蒜梗、芹菜、莴苣、白菜、茭白、金针菜、马齿苋、鱼腥草、蒲公英、苜蓿、莼菜、紫菜。食用菌类：黑木耳。干鲜果品类：香蕉、李子、猕猴桃。其他类：茶油、茶叶。食药物质遴选血瘀质干预原则适度多吃具有活血化瘀功效的食物，不宜多吃收涩、寒凉的食物。普通食物推荐谷物豆类：黑大豆。瓜蔬类：茄子、芸苔、马齿苋。c)食用菌类：蘑菇。干鲜果品类：菠萝。水产品类：鳕鱼、燕窝。食药物质遴选小蓟、山楂、沙棘、桃仁、玫瑰花、西红花、姜黄。气郁质干预原则适度多吃具有疏肝理气功效的食物，不宜多吃收涩、寒凉的食物。普通食物推荐瓜蔬类：芋头、山药。干鲜果品类：木瓜、金橘。食药物质遴选山楂、肉豆蔻、佛手、麦芽、砂仁、橘红、陈皮（橘皮。特禀质干预原则适度多吃具有健脾益肾功效的食物、不宜使用辛辣、腥膻等含致敏原的食物。普通食物推荐谷物豆类：小麦（面）、粟米。b)瓜蔬类：枸杞菜。食用菌类：猴头菇、榛菇。干鲜果品类：荔枝、胡桃、栗子、芝麻、莲子肉。水产品类：鳝鱼、鲈鱼、海鳗、带鱼、海参、淡菜、淡水虾、海虾。f)肉禽奶蛋类：羊肉、鹿肉、鸽肉、牛乳、羊乳。食药物质遴选T/CRACM0007-2023/T/CI212-2023T/CRACM0007-2023/T/CI212-2023PAGEPAGE1附录A（资料性附录）食药物质功效食药物质性味归经功效和主治备注丁香辛，温。归脾、胃、肺、肾经。肾虚阳痿。八角茴香辛，温。归肝、肾、脾、胃经。刀豆甘，温。归胃、肾经。温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。小茴香辛，温。归肝、肾、脾、胃经。散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘经寒腹痛。用于调味时还可用叶和梗小蓟外伤出血，痈肿疮毒。山药山楂瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。马齿苋酸，寒。归肝、大肠经。清热解毒，凉血止血，止痢。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。乌梅酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。木瓜酸，温。归肝、脾经。舒筋活络，和胃化湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。火麻仁甘，平。归脾、胃、大肠经。润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。玉竹甘，微寒。归肺、胃经。甘草甘，平。归心、肺、脾、胃经。倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。白芷辛，温。归胃、大肠、肺经。眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。白果甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。白扁豆甘，微温。归脾、胃经。暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。龙眼肉（桂圆）甘，温。归心、脾经。决明子大肠经。大便秘结。需经过炮制方可使用百合甘，寒。归心、肺经。精神恍惚。肉豆蔻辛，温。归脾、胃、大肠经。种皮仅作为调味品使用肉桂肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。余甘子甘、酸、涩，凉。归肺、胃经。清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。佛手辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。食少呕吐，咳嗽痰多。（苦、甜）苦杏仁：苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。苦杏仁需经过炮制方可使用沙棘酸、涩，温。归脾、胃、肺、心经。胸痹心痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿。芡实白浊，带下。花椒阴痒。花椒果实可作为调味品使用赤小豆甘、酸，平。归心、小肠经。痈肿疮毒，肠痈腹痛。麦芽甘，平。归脾、胃经。乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。昆布消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。（大枣、黑枣）补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。罗汉果甘，凉。归肺、大肠经。郁李仁辛、苦、甘，平。归脾、大肠、小肠经。润肠通便，下气利水。用于津枯肠燥，食积气滞，腹胀便秘，水肿，脚气，小便不利。金银花清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。青果清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。鱼腥草辛，微寒。归肺经。清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。（生姜、干姜）生姜：辛，微温。归肺、生姜：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。枳椇子脾经。止渴，除烦，解酒毒，利二便。主治烦渴，二便不利，酒醉。枸杞子甘，平。归肝、肾经。内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。栀子苦，寒。归心、肺、三焦经。泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。砂仁呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。胖大海甘，寒。归肺、大肠经。热结便闭，头痛目赤。茯苓甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。香橼辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。疏肝理气，宽中，化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。香薷辛，微温。归肺、胃经。水肿，小便不利。桃仁苦、甘，平。归心、肝、大肠经。跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。桑叶目赤昏花。桑椹甘、酸，寒。归心、肝、肾经。津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。桔红（橘红）理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。桔梗苦、辛，平。归肺经。宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。益智仁辛，温，入脾、肾经。温脾，暖肾，固气，涩精。主治冷气腹痛、中寒呕吐，多唾，遗精，小便余沥，夜多小便。荷叶血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于出血症和产后血晕。莱菔子辛、甘，平。归肺、脾、胃经。痰壅喘咳。莲子甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。高良姜辛，热。归脾、胃经。温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。淡竹叶甘、淡，寒。归心、胃、小肠经。清热泻火，除烦止渴，利尿通淋。用于热病烦渴，小便短赤涩痛，口舌生疮。淡豆豉解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。菊花甘、苦，微寒。归肺、肝经。眼目昏花，疮痈肿毒。菊苣胃经。黄芥子介子：辛，温。归肺经。温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰咳嗽，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。紫苏辛，温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏籽（紫苏子）辛，温。归肺经。降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。葛根甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。黑芝麻甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。芝麻”黑胡椒辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。槐花凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。蒲公英清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。榧子甘，平。归肺、胃、大肠经。杀虫消积，润肺止咳，润燥通便。用于钩虫病，蛔虫病，绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，大便秘结。酸枣仁甘、酸，平。归肝、胆、心经。养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。鲜白茅根（白茅根）甘，寒。归肺、胃、膀胱经。凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。鲜芦根（芦根）甘，寒。归肺、胃经。清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈吐脓，胃热呕哕，热淋涩痛。薄荷辛，凉。归肺、肝经。疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。仅作为调味品使用薏苡仁甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。薤白辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。覆盆子甘、酸，温。归肝、肾、膀胱经。益肾固精缩尿，养肝明目。用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。藿香辛，微温。归脾、胃、肺经。湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。乌梢蛇甘，平。归肝经。祛风，通络，止痉。用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼㖞斜，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风，麻风，疥癣。仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇牡蛎咸，微寒。归肝、胆、肾经。癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛。用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。阿胶补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不鸡内金膀胱经。遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。蜂蜜甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。人参甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。55年以下人工种植的人参；食用量克/天；孕妇、哺乳期妇14宜食用山银花清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。玫瑰花甘、微苦，温。归肝、脾经。行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。松花粉甘，温。归肝、脾经。收敛止血，燥湿敛疮。用于外伤出血，湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓。粉葛解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。布渣叶微酸，凉。归脾、胃经。消食化滞，清热利湿。用于饮食积滞，感冒发热，湿热黄疸。仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天夏枯草清肝泻火，明目，散结消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛。仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。仅限用于香辛料；使用量≤3克/天山奈温中化湿，行气止痛仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎”西红花甘，平。归心、肝经。仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”草果辛，温。归脾、胃经。瘟疫发热。仅作为调味品使用；使用量≤3克/天姜黄破血