2024年中班健康《芹菜》教案

2024年中班健康《芹菜》教案一、教学内容本节课选自2024年中班健康领域教材，第三章《蔬菜的营养》中的第二节《芹菜》。详细内容包括芹菜的品种、生长环境、营养价值、食用方法以及如何挑选和储存芹菜。二、教学目标1.让学生了解芹菜的种类、生长环境和营养价值，认识到芹菜对人体健康的重要性。3.通过实践操作，让学生掌握芹菜的简单烹饪方法，提高动手操作能力。三、教学难点与重点1.教学难点：芹菜的营养价值及食用方法。2.教学重点：了解芹菜的种类、生长环境和挑选储存方法。四、教具与学具准备1.教具：芹菜实物、图片、PPT、视频等。2.学具：记录表、画笔、剪刀、烹饪工具等。五、教学过程1.导入：通过展示芹菜实物和图片，引导学生谈论对芹菜的了解，激发兴趣。2.讲解：利用PPT和视频，介绍芹菜的种类、生长环境、营养价值、食用方法等内容。3.实践操作：a.指导学生观察芹菜的形态、颜色，闻其气味，了解芹菜的特点。b.讲解并示范如何挑选和储存芹菜，学生跟随操作。c.分组进行烹饪实践活动，学会制作简单的芹菜菜肴。4.随堂练习：让学生分享自己烹饪的芹菜菜肴，互相评价，提出改进意见。六、板书设计1.芹菜的种类、生长环境、营养价值、食用方法。2.挑选和储存芹菜的方法。3.芹菜烹饪实践活动流程。七、作业设计1.作业题目：以“我心中的芹菜”为主题，绘制一幅芹菜画。2.答案：学生作品。八、课后反思及拓展延伸1.反思：本节课学生对芹菜的认知程度，烹饪实践活动中的表现等。2.拓展延伸：a.邀请家长参与课堂，共同探讨芹菜的营养价值和烹饪方法。b.组织学生参观蔬菜种植基地，了解芹菜的生长过程。c.开展“蔬菜营养我知道”主题活动，让学生了解更多蔬菜的营养价值。重点和难点解析1.教学难点：芹菜的营养价值及食用方法。2.实践操作：挑选和储存芹菜的方法，烹饪实践活动。3.课后反思及拓展延伸。一、芹菜的营养价值及食用方法1.芹菜中富含的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、铁等，对人体健康的重要作用。2.芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠癌风险。3.芹菜的食用方法，包括生食、炒菜、凉拌、煮汤等，以及如何搭配其他食材提高营养价值。二、挑选和储存芹菜的方法1.挑选芹菜：a.观察芹菜的叶片，选择鲜绿色、无黄叶的芹菜。b.检查芹菜茎部，选择茎直、无损伤、无虫蛀的芹菜。c.闻芹菜的气味，选择具有清新香味的芹菜。2.储存芹菜：a.将芹菜放入冰箱冷藏，可保存35天。b.用报纸或保鲜膜包裹芹菜，避免水分流失，保持芹菜新鲜。三、烹饪实践活动1.教授学生制作简单的芹菜菜肴，如芹菜炒肉、芹菜炒香干等。2.强调烹饪过程中的注意事项，如火候控制、食材搭配等。3.鼓励学生发挥创意，尝试不同的烹饪方法，提高烹饪技能。四、课后反思及拓展延伸1.反思：a.学生对芹菜的认知程度，是否达到了教学目标。b.实践操作中，学生烹饪技能的掌握情况，是否存在需要改进的地方。2.拓展延伸：a.开展家庭作业，让学生与家长共同探讨芹菜的营养价值和烹饪方法，加强家校合作。b.组织学生参观蔬菜种植基地，了解芹菜的生长过程，拓宽知识面。c.开展“蔬菜营养我知道”主题活动，让学生了解其他蔬菜的营养价值，培养健康饮食习惯。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时注意语速适中，语调亲切，以吸引学生的注意力。2.强调重点内容时，可以适当提高音量，加重语气。二、时间分配1.导入环节：约5分钟，通过展示实物和图片，激发学生兴趣。2.讲解环节：约10分钟，详细介绍芹菜的相关知识。3.实践操作环节：约15分钟，让学生动手操作，提高参与度。4.随堂练习环节：约5分钟，分享烹饪成果，互相评价。三、课堂提问1.提问时注意问题具有针对性和开放性，鼓励学生思考和表达。2.对于学生的回答，给予积极的评价和鼓励，提高学生的自信心。四、情景导入1.利用实物、图片等直观教具，创设生动的教学情境，引导学生进入课堂主题。2.结合生活实际，让学生分享对芹菜的了解，激发学习兴趣。教案反思1.教学内容方面：本节课内容丰富，涵盖了芹菜的种类、生长环境、营养价值、食用方法等，但在讲解过程中要注意突出重点，避免过于繁琐。2.教学方法方面：采用了实践操作、随堂练习等形式，提高了学生的参与度和动手能力。但在实践操作环节，要注意观察每个学生的操作情况，及时给予指导和帮助。3.课堂氛围方面：通过生动的情景导入、积极的课堂提问等方式，营造了轻松愉快的学习氛围。但在课堂提问时，要注意关注全体学生，避免让个别学为“焦点”。4.课后反思及拓展延伸方面：通过课后反思，教师可以了解学生对课堂内容的掌握情况，