诺德兰金融服务有限公司诺德兰云餐饮综合管理系统样本

诺德兰云餐饮综合管理系统V1.0产品介绍

目录TOC\o"1-4"\h\u1. 概述 52. 使用说明 62.1. 管理后台 62.1.1. 登录诺德兰后台管理系统 62.1.2. 餐厅综合待截图 62.1.2.1. 餐厅信息 62.1.2.2. 餐台分区 82.1.2.3. 餐台信息 92.1.2.4. 职员信息 112.1.2.5. 职级权限 142.1.2.6. 前厅流水 162.1.2.7. 反结账 162.1.2.8. 预定统计 162.1.3. 基础资料 162.1.3.1. 口味 162.1.3.2. 菜系 182.1.3.3. 单位 202.1.3.4. 食材 212.1.3.5. 忌口 232.1.4. 菜肴管理 242.1.4.1. 菜肴分类 242.1.4.2. 套餐信息 262.1.4.3. 套餐分类 282.1.4.4. 菜肴信息 302.1.4.5. 特价时段 332.1.4.6. 特价菜肴待截图 352.1.4.7. 会员特价 372.1.4.8. 快餐外卖 382.1.4.9. 招牌推荐 392.1.5. 会员管理 392.1.5.1. 会员信息 392.1.5.2. 会员卡类型 422.1.5.3. 会员卡管理 432.1.5.4. 充值统计 472.1.5.5. 消费统计 482.1.5.6. 退卡统计 482.1.6. 收银管理 482.1.6.1. 账单管理 482.1.6.2. 结账抹零 492.1.6.3. 特殊操作内容 492.1.6.4. 折扣方案 512.1.6.5. 挂账收款 532.1.6.6. 付款方法设置 532.1.6.7. 交班统计 552.1.7. 原料管理 552.1.7.1. 仓库管理 552.1.7.2. 原料库存 562.1.7.3. 原料入库 582.1.7.4. 领料出库 602.1.8. 退出系统 612.2. 报表分析 622.2.1. 登录诺德兰分析报表系统 622.2.2. 营业分析 622.2.2.1. 日营业简报 622.2.2.2. 菜肴销售排行 622.2.2.3. 菜肴销售趋势等发新版重新编辑 632.2.2.4. 菜肴分类销售排行 632.2.2.5. 套餐销售排行 632.2.2.6. 快餐销售排行 632.2.2.7. 外卖销售统计 642.2.2.8. 餐台使用排行 642.2.2.9. 分时上座率待编辑 642.2.2.10. 餐台分区消费统计 642.2.2.11. 人均消费趋势 652.2.2.12. 营总收入 652.2.3. 营业统计 652.2.3.1. 分时统计 652.2.3.2. 日统计 652.2.3.3. 周统计 662.2.3.4. 周期统计 662.2.3.5. 月统计 662.2.3.6. 季度统计 662.2.3.7. 年统计 672.2.3.8. 会员日充值统计 672.2.3.9. 会员月充值统计 672.2.4. 收银分析 672.2.4.1. 付款方法统计 672.2.4.2. 折扣方案使用排行 682.2.4.3. 反结账分析 682.2.4.4. 赠予菜肴统计 682.2.4.5. 强制结账差额统计 682.2.5. 分成统计 692.2.5.1. 营销员分成统计 692.2.5.2. 服务员分成统计 692.2.6. 成本和利润 692.2.6.1. 成本支出 692.2.7. 用户满意度 692.2.7.1. 退菜统计 692.2.7.2. 退菜明细 692.2.8. 退出系统 70

概述诺德兰餐饮后台综合管理系统关键提供对餐厅人员、计划、菜肴、原材料、会员统一管理。关键功效包含：后台管理、进件后台、报表分析。各部分功效介绍以下：1.管理后台餐厅综合：提供餐厅，餐台，职员，职级等设置管理。基础资料：对菜肴口味，菜系，食材，单位等设置管理。菜肴管理：对菜肴设置、分类、管理等功效。会员管理：对会员或会员卡添加和管理等功效。收银管理：对账单管理登记和折扣编辑等功效。原料管理：对原料出入库管理等功效。2.进件后台报表分析营业统计：对多种营业时间段数据统计和会员充值数据分析统计等功效。营业分析：对销售销量统计数据分析等功效。收银分析：对多种进账方法收入信息分析统计等功效。分成统计：对营销员和服务员分成数据分析统计。成本和利润：对成本支出和利润数据分析统计。用户满意度：对用户满意度调查统计。使用说明管理后台登录诺德兰后台管理系统输入登录名称、登录密码，点击“登录”按钮，进入诺德兰综合管理后台系统。餐厅综合待截图餐厅信息点击基础信息【修改】，弹出餐厅基础信息界面（以下图所表示）填写各项信息：餐厅名称：该餐厅名称，必填项；联络人：该餐厅联络人，必填项；手机：该餐厅联络人手机，必填项；电话：餐厅电话；餐厅面积：餐厅总面积；必填项餐厅时段：餐厅营业时间段；投诉电话：客人投诉电话；人均消费：每人人均消费；菜系：选择经营菜系；特色风格：餐厅特色；就餐气氛：餐厅气氛；特色环境：餐厅环境；第二语言：支持第二种语言；填写完成后，点击【保留】，显示餐厅综合界面。点击基础信息【修改】，弹出餐厅基础信息界面编辑资料，点击【保留】。餐台分区点击【添加】，弹出添加餐台分区界面（以下图所表示）填写各项信息：分区名称：分区名称，必填项；座位区间数：该座位区间数，必填项；是否参与特价：该分区是否参与特价；最低消费：该分区最低消费额度，必填项；是否参与折扣：该分区是否参与折扣；按百分比：按百分比折扣；按时间：按时间折扣；固定：按固定金额折扣；按人数：按人数折扣备注：添加备注信息；填写完成后，点击【保留】，显示餐台分区管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改餐台分区界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。餐台分区列表界面，可输入“分区名称”，点击【搜索】按钮，进行分区搜索。餐台信息点击【创建餐台】，弹出创建餐台信息界面（以下图所表示）填写各项信息：餐台名称：餐台名称，必填项；餐台号：该餐台号，必填项；最低座位数：该餐台最低座位数，必填项；最高座位数：该餐台最高座位数，必填项；状态：餐台状态，必填项；服务员：分配餐台服务员；餐台分区：分配餐台区域；图片：添加餐台照片；介绍：餐台介绍；填写完成后，点击【保留】，显示餐台信息管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改餐台信息界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。餐台信息列表界面，可输入“餐台名称”，选择“餐台区域”、“状态”点击【搜索】按钮，进行餐台信息搜索。点击【导出餐台】按钮，弹出餐台信息文档，依据需求点击【打开】、【保留】或【取消】。职员信息点击【添加】，弹出添加职员信息界面（以下图所表示）填写各项信息：职员姓名：职员姓名，必填项；职员编号：该职员编号，必填项；登录账号：该职员登录账号，必填项；密码：该职员登录密码；确定密码：确定该职员登录密码；手机号：该职员手机号码；必填项身份证：该职员身份证号；性别：该职员性别；居住地：该职员居住地；户口所在地：该职员户口所在地；在职状态：该职员在职状态；工作照：添加该职员照片；职级：该职员职级；填写完成后，点击【保留】，显示职员信息管理列表界面。点击【全部职级】可依据职级查看对应职级职员信息。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改职员信息界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框（以下图所表示），点击【确定】。职员信息列表界面，可输入“职员姓名”“手机号”，选择“状态”点击【搜索】按钮，进行餐台信息搜索。点击【导出】按钮，弹出职员信息文档，依据需求点击【打开】、【保留】或【取消】。职级权限点击【创建角色】，弹出添加职级权限界面（以下图所表示）填写各项信息：角色名称：角色姓名，必填项；餐台区域权限：该角色区域权限，必填项；全部：该角色区域权限设置；设置停用：停用该角色；权限：设置角色权限；填写完成后，点击【保留】，显示职级权限管理列表界面。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出角色管理界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【复制角色】，在职级权限管理列表中复制创建该角色信息。 选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】。前厅流水点击操作类型【全部】、【开始】、【下单】、【结账】、【反结账】，会依据点击操作类型显示信息列表。职员信息列表界面，可输入“餐台编号”“订单号”“操作员”“操作日期”，点击【搜索】按钮，进行前厅流水搜索。点击信息列表中【订单号】，可显示账单详情，点【取消】按钮，回到前厅流水界面。反结账反结账列表界面，可输入“账单号”“操作时间”，点击【搜索】按钮，进行反结账信息搜索。点击信息列表中【订单号】，可显示账单详情，点【取消】按钮，回到前厅流水界面。预定统计预订统计列表界面，可输入“订单号”“操作时间”，点击【搜索】按钮，进行预定统计信息搜索。点击信息列表中【订单号】，可显示预订统计详情，点【取消】按钮，回到预订信息列表界面。基础资料口味点击【添加】，弹出添加菜肴口味界面（以下图所表示）填写各项信息：口味名称：分类名称，必填项；编码：，该分类编码，必填项；第二语言：该分类第二种语言；状态：该分类状态；填写完成后，点击【保留】，显示口味管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改口味资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量设置状态】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。口味列表界面，可输入“口味名称”，点击【搜索】按钮，进行口味搜索。菜系点击【添加】，弹出添加菜肴菜系界面（以下图所表示）填写各项信息：菜系名称：分类名称，必填项；编码：，该分类编码，必填项；第二语言：该分类第二种语言；状态：该分类状态；填写完成后，点击【保留】，显示菜系管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改菜系资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量设置状态】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。菜系列表界面，可输入“菜系名称”，点击【搜索】按钮，进行菜系搜索。单位点击【添加】，弹出添加菜肴单位界面（以下图所表示）填写各项信息：单位名称：分类名称，必填项；编码：该分类编码，必填项；称重计量：该分类类型，必填项；第二语言：该分类第二种语言；状态：该分类状态；填写完成后，点击【保留】，显示单位管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改单位资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量设置状态】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。单位列表界面，可输入“单位名称”，点击【搜索】按钮，进行单位搜索。食材点击【添加】，弹出添加菜肴食材界面（以下图所表示）填写各项信息：食材名称：分类名称，必填项；编码：该分类编码，必填项；第二语言：该分类第二种语言；状态：该分类状态；填写完成后，点击【保留】，显示食材管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改食材资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量设置状态】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。食材列表界面，可输入“食材名称”，点击【搜索】按钮，进行食材搜索。忌口点击【添加】，弹出添加菜肴忌口界面（以下图所表示）填写各项信息：忌口名称：分类名称，必填项；编码：该分类编码，必填项；第二语言：该分类第二种语言；状态：该分类状态；填写完成后，点击【保留】，显示忌口管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改忌口资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量设置状态】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。忌口列表界面，可输入“忌口名称”，点击【搜索】按钮，进行忌口搜索。菜肴管理菜肴分类点击【添加】，弹出添加菜肴分类界面（以下图所表示）填写各项信息：菜肴分类名称：分类名称，必填项；菜肴分类编码：该分类编码，必填项；菜肴分类等级：该分类等级；必填项状态：该分类状态；第二语言：该分类第二种语言；填写完成后，点击【保留】，显示菜肴分类管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改菜肴分类界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。套餐信息点击【添加】，弹出添加套餐信息界面（以下图所表示）填写各项信息：汉字名称：套餐名称，必填项；第二语言：该套餐第二种语言；编码：该套餐编码，必填项；单价：该套餐价格,必填项；单位：该套餐单位,必填项；套餐分类：该套餐种类，必填项编辑套餐默认菜肴：对套餐内容编辑服务分成：服务员分成；营销分成：销售员分成；上传图片：添加套餐照片可打折：是否打折；不计入最低消费：是否计入最低消费；停售：是否停售；快餐外卖：是否加入快餐外卖；填写完成后，点击【保留】，显示套餐信息管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改套餐信息界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。套餐信息列表界面，可输入“套餐名称”“编码”，选择“有没有图片”，点击【搜索】按钮，进行套餐搜索。套餐分类点击【添加】，弹出添加套餐分类界面（以下图所表示）填写各项信息：套餐分类名称：分类名称，必填项；套餐分类编码：该分类编码，必填项；套餐分类等级：该分类等级；父套餐分类：该套餐类别，必填项；状态：该分类状态；第二语言：该分类第二种语言；填写完成后，点击【保留】，显示套餐分类管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改套餐分类界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。菜肴信息点击【添加】，弹出添加菜肴忌口界面（以下图所表示）填写各项信息：汉字名称：套餐名称，必填项；第二语言：该套餐第二种语言；编码：该套餐编码，必填项；单价：该套餐价格,必填项；单位：该套餐单位,必填项；菜肴分类：该套餐种类，必填项菜系：对套餐内容编辑口味：服务员分成；辣度：销售员分成；食材：添加套餐照片；服务分成：营销分成：上传图片：可打折：是否打折；不计入最低消费：是否计入最低消费；停售：是否停售；快餐外卖：是否加入快餐外卖；限店内使用：菜品介绍：填写完成后，点击【保留】，显示菜肴信息管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改菜肴信息资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量删除】按钮，弹出是否删除选定提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量类别设置】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量打折设置】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量停售设置】按钮，弹出更改状态提醒框，编辑后点击【确定】或【取消】。菜肴列表界面，可输入“菜肴名称”“编码”，选择“停售”，“参与打折”，“有没有图片”点击【搜索】按钮，进行忌口搜索。点击【导出】按钮，弹出菜肴信息文档提醒框，点【打开】、【保留】或【取消】。特价时段点击【添加】，弹出添加特价时段界面（以下图所表示）填写各项信息：特价时段名称：时段名称，必填项；不限制日期或时段：时段不设限；限制日期或时段：时段设限；在以下日期范围有效：设置日期范围；在以下时间范围有效：设置时间范围；每七天特定日期：设置特定日期；填写完成后，点击【保留】，显示特价时段管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改特价时段界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。特价菜肴待截图点击【添加】，弹出添加特价菜肴界面（以下图所表示）填写各项信息：关键字：按关键字搜索菜肴；菜肴：选择菜肴，必填项；特价时段：特价菜肴时间段；价格：该菜肴价格；特价：设置菜肴特价价格；填写完成后，点击【保留】，显示特价菜肴列表界面点击【添加套餐特价】，弹出添加特价套餐界面（以下图所表示）填写各项信息：关键字：按关键字搜索菜肴；菜肴：选择菜肴，必填项；特价时段：特价菜肴时间段；价格：该菜肴价格；特价：设置菜肴特价价格；填写完成后，点击【保留】，显示特价菜肴列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改特价菜肴界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。批量选择信息，点击【批量取消特价】按钮，弹出是否取消选定提醒框，点击【确定】或【取消】。会员特价批量选择信息，点击【批量取消】按钮，弹出是否取消选定提醒框（以下图所表示），点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改特价菜肴界面编辑资料，点击【保留】。快餐外卖点击【全部菜类】会显示全部菜肴列表，鼠标移动到【全部菜类】出现下拉菜单，可依菜类进行选择来显示对应菜肴，再点击【全部菜品】可再次显示全部菜品列表，点【快餐外卖】可显示全部加入快餐外卖菜肴。点击【全部套餐】会显示全部套餐列表，鼠标移动到【全部套餐】出现下拉菜单，可依套餐种类进行选择来显示对应套餐，再点击【全部菜品】可再次显示全部套餐列表，点【快餐外卖】可显示全部加入快餐外卖套餐。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出快餐外卖界面编辑资料，点击【保留】。招牌推荐点击【全部菜类】会显示全部菜肴列表。鼠标移动到【全部菜类】出现下拉菜单，可依菜类进行选择来显示对应菜肴。点击【全部套餐】会显示全部套餐列表。鼠标移动到【全部套餐】出现下拉菜单，可依菜类进行选择来显示对应菜肴。点击【招牌菜品】会显示全部招牌菜肴或套餐。点击【推荐菜品】会显示全部推荐菜肴或套餐选择信息，点击【编辑】按钮，弹出招牌推荐界面编辑资料，点击【保留】。会员管理会员信息点击【添加】，弹出添加会员界面（以下图所表示）填写各项信息：姓名：会员信命，必填项；性别：会员性别，必填项；生日：会员生日；手机：会员手机，必填项；职业：会员职业；工作单位：会员工作单位；学历：会员学历；邮箱：会员邮箱使用已经有会员卡：给会员绑定已经有会员卡；快速创建会员卡：给会员创建会员卡；卡号：设置会员卡卡号，必填项；卡类型：选择会员卡类型；押金：办卡押金；密码：设置会员卡密码；充值金额；会员卡充值金额，必填项；付款方法：充值付款方法，必填项；实收金额：实际收到金额，必填项；赠予金额：赠予给会员金额；积分：会员卡累计积分；开发票：是否开发票；打印小票：是否打印小票；营销员：选择营销员；备注：添加备注信息；填写完成后，点击【保留】，显示会员信息管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改会员信息资料界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。会员信息界面，可输入“会员姓名”“卡号”“手机号”，选择“生日”，点击【搜索】按钮，进行会员搜索。会员卡类型点击【添加】，弹出添加会员卡类型界面（以下图所表示）填写各项信息：类型名称：会员卡名称，必填项；折扣方案：会员卡折扣类型，必填项；办卡押金：押金数；消费后积分：是否开通消费积分；填写完成后，点击【保留】，显示会员卡类型管理列表界面选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改会员卡类型资料界面（以下图所表示）编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框（以下图所表示），点击【确定】或【取消】。会员卡管理点击【添加】，弹出添加会员卡界面（以下图所表示）填写各项信息：卡号：输入会员卡号，必填项；卡类型：该会员卡类型，必填项；押金：押金数；密码：设置该卡密码余额：该卡内余额积分：是否开通消费积分；会员姓名：开卡会员姓名填写完成后，点击【保留】，显示会员卡管理列表界面。点击【批量添加】，弹出批量添加会员卡界面（以下图所表示）填写各项信息：卡类型：会员卡类型；前置号码：设置会员卡前置号码；后置号码：设置会员卡后置号码；中间前段号码：设置会员卡中间前段号码，必填项；中间后段号码：设置会员卡中间后段号码，必填项；特殊数字过滤：对特殊数字进行过滤；密码：设置密码赠予金额：对卡赠予金额默认积分：设置默认积分；填写完成后，点击【保留】，显示会员卡管理列表界面。选择信息，点击【充值】按钮，弹出充值界面（以下图所表示）填写各项信息：卡号：会员卡号；会员姓名：该卡会员姓名；余额：该会员卡中余额；充值金额：设置该卡充值金额，必填项；付款方法：该卡充值付款方法；实收金额：实际收到金额，必填项；积分：充值增后积分；充值日期：该卡充值日期；开发票；是否开发票；打印小票；是否打印小票；填写完成后，点击【保留】，显示会员卡管理列表界面。选择信息，点击【充值统计】或【消费统计】按钮，显示该卡充值统计或消费统计列表界面，点击【会员卡管理】，返回界面。选择信息，点击【删除】或批量选择信息点击【批量删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改会员卡界面编辑资料，点击【保留】。选择信息，点击【退卡】按钮，弹出退卡界面填写各项信息：退还押金：是否退还押金；退还余额：是否退还余额；编辑资料，点击【保留】。点击【导出】按钮，弹出会员卡管理文档提醒框，点【打开】、【保留】或【取消】。会员卡管理界面，可输入“卡号”“积分”，选择“是否发放”“卡类型”“状态”，点击【搜索】按钮，进行会员卡搜索。充值统计充值统计列表界面，可输入“会员卡号”“姓名”“电话查询”“充值日期”，点击【搜索】按钮，进行充值日期信息搜索。点击信息列表中【会员卡号】，可显示会员卡详情，并可对信息进行删除和编辑，点【充值统计】按钮，回到充值统计界面。点击信息列表中【会员姓名】，可显示会员详情，并可对信息进行删除和编辑，点【充值统计】按钮，回到充值统计界面。消费统计充值统计列表界面，可输入“会员卡号”“姓名”“电话查询”“消费日期”，点击【搜索】按钮，进行充消费期信息搜索。点击信息列表中【会员卡号】，可显示会员卡详情，并可对信息进行删除和编辑，点【消费统计】按钮，回到充值统计界面。点击信息列表中【会员姓名】，可显示会员详情，并可对信息进行删除和编辑，点【消费统计】按钮，回到充值统计界面。点击信息列表中【订单编号】，可显示账单详情，点【确定】按钮，回到消费统计界面。退卡统计充值统计列表界面，可输入“会员卡号”“姓名”“电话查询”“退卡日期”，点击【搜索】按钮，进行退卡信息搜索。点击信息列表中【会员卡号】，可显示会员卡详情，并可对信息进行删除和编辑，点【消费统计】按钮，回到充值统计界面。点击信息列表中【会员姓名】，可显示会员详情，并可对信息进行删除和编辑，点【消费统计】按钮，回到充值统计界面。收银管理账单管理点击【导出】按钮，弹出账单管理文档提醒框（以下图所表示），点【打开】、【保留】或【取消】。账单管理界面，可输入“账单日期”“账单号”，选择“区域”“支付类型”“折扣方案”“结账操作人”，点击【搜索】按钮，进行账单搜索。点击“账单号”可查看账单详情。结账抹零填写各项信息：抹零方法：选择抹零方法；是否四舍五入：是否四舍五入；编辑资料，点击【保留】。特殊操作内容批量选择信息点击【批量删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框（以下图所表示），点击【确定】或【取消】。点击【添加】，弹出创建特殊操作界面（以下图所表示）填写各项信息：操作类型：该操作类型，必填项；操作内容名称：该操作名称，必填项；状态：该操作状态，必填项；备注：对该操作备注；填写完成后，点击【保留】，显示特殊操作内容管理列表界面。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出特殊操作编辑界面编辑资料，点击【保留】。特殊操作内容列表界面，可输入“关键词”，选择“操作类型”，点击【搜索】按钮，进行特殊操作内容信息搜索。折扣方案点击【添加】，弹出创建折扣方案界面（以下图所表示）填写各项信息：折扣名称：该折扣名称，必填项；关键折扣率：该折扣关键折扣率，必填项；其它折扣：选择其它折扣，必填项；使用权限：使用该折扣所需权限，必填项；状态：该折扣状态；限会员：是否限定给会员；填写完成后，点击【保留】，显示折扣方案管理列表界面。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改会员卡类型资料界面编辑资料，点击【保留】。挂账收款批量选择信息点击【批量收款】按钮，弹出是否确定收款提醒框，点击【确定】或【取消】。挂账收款界面，可输入“账单日期”“关键词”，选择“挂账状态”，点击【搜索】按钮，进行账单搜索。点击“账单号”可查看账单详情。付款方法设置点击【添加】，弹出创建付款方法界面（以下图所表示）填写各项信息：支付类型：哪种方法付款，必填项；付款方法名称：付款方法名称，必填项；状态：付款方法状态，必填项；备注：对该付款方法备注；填写完成后，点击【保留】，显示付款方法列表界面。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改付款方法资料界面编辑资料，点击【保留】。交班统计挂账收款界面，可输入“交班人”“交班日期”，点击【搜索】按钮，进行账单搜索。点击“交班时间”可查看交班信息。原料管理仓库管理点击【添加】，弹出仓库管理界面（以下图所表示）填写各项信息：仓库名称：该仓库名称，必填项；责任人：选择责任人，必填项；编号：仓库编号，必填项；手机号：责任人手机号；填写完成后，点击【保留】，显示仓库管理列表界面。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改仓库管理资料界面编辑资料，点击【保留】。仓库管理界面，可输入“责任人”“仓库名称”，点击【搜索】按钮，进行账单搜索。原料库存点击【导出】按钮，弹出原料信息文档提醒框（以下图所表示），点【打开】、【保留】或【取消】。点击【添加】，弹出原料仓库界面（以下图所表示）填写各项信息：原料名称：该原料名称，必填项；包装容量：包装容量；编码：原料编号，必填项；单位：原料单位，必填项；单价：原料单价，必填项；食材类型：食材类型，必填项；存放仓库：原料存放仓库，必填项；库存量：原料存量，必填项；预警库存：原料低于数量预警，必填项；编辑菜单使用量：编辑菜肴原料使用量；填写完成后，点击【保留】，显示原料仓库列表界面。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出修改原料仓库资料界面编辑资料，点击【保留】。原料仓库界面，可输入“关键字”，选择“仓库”，点击【搜索】按钮，进行原料搜索。原料入库点击【添加】，弹出入库单添加界面（以下图所表示）填写各项信息：现有原料及库存：从仓库中选择需要添加原料；添加：把选好原料添加到入库单中；单价：输入原料价格；入库数量：入库原料数量；操作：删除添加原料信息；入库时间：原料入库时间；备注：添加备注；保留：保留编辑入库单；提交：提交编辑入库单；原料入库界面，可输入“入库单号”“入库时间”“责任人”，选择“状态”，点击【搜索】按钮，进行入库信息搜索。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出入库单编辑界面编辑资料，点击【保留】。领料出库点击【添加】，弹出出库单添加界面（以下图所表示）填写各项信息：现有原料及库存：从仓库中选择需要出库原料；添加：把选好原料添加到入库单中；出库数量：出库原料数量；操作：删除添加原料信息；出库时间：原料入库时间；备注：添加备注；保留：保留编辑入库单；提交：提交编辑入库单；领料出库界面，可输入“出库单号”“出库时间”“申请人”，选择“状态”，点击【搜索】按钮，进行出库信息搜索。选择信息点击【删除】按钮，弹出是否确定删除提醒框，点击【确定】或【取消】。选择信息，点击【编辑】按钮，弹出入库单编辑界面编辑资料，点击【保留】。退出系统点击退出系统，弹出是否确定退出提醒框，点击【确定】，退出系统，点击【取消】，仍留在系统。报表分析登录诺德兰分析报表系统输入登录名称、登录密码，点击“登录”按钮，进入诺德兰综合报表分析系统。营业分析日营业简报点击【营业时间段设置】可对当日营业时间段进行设置。点击【查询】，可查看其对应智能分析提醒类别信息进行查询。点击【查看历史】可查看历史日期日营业简报。菜肴销售排行菜肴销售排行界面，可输入“营业日期”，选择“菜肴分类”“分店”“排列方法”，点击【搜索】按钮，进行会菜肴销售排行搜索。点击【菜肴销售排行明细】显示数据表，点击【菜肴销售排行柱状图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出菜肴销售排行文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。菜肴销售趋势等发新版重新编辑 菜肴销售趋势界面，可输入“营业日期”，选择“菜肴分类”“分店”“排列方法”，点击【搜索】按钮，进行会菜肴销售排行搜索。点击【菜肴销售排行明细】显示数据表，点击【菜肴销售排行柱状图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出菜肴销售排行文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。菜肴分类销售排行菜肴分类销售排行界面，可输入“营业日期”，选择“分店”“排列方法”，点击【搜索】按钮，进行会菜肴分类销售排行搜索。点击【菜肴分类排行明细】显示数据表，点击【菜肴分类排行柱状图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出菜肴分类销售排行文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。套餐销售排行套餐销售排行界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行套餐销售排行搜索。点击【套餐销售排行明细】显示数据表，点击【套餐销售排行图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出她餐销售排行文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。快餐销售排行快餐销售排行界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行快餐销售排行搜索。点击【快餐销售日统计明细】或【快餐销售月统计明细】分别显示数据表，点击【快餐销售月统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出快餐销售排行文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。外卖销售统计外卖销售统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行外卖销售统计搜索。点击【外卖销售日统计明细】或【外卖销售月统计明细】分别显示数据表，点击【外卖销售月统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出外卖销售统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。餐台使用排行餐台使用排行界面，可输入“营业日期”，选择“分店”“餐台区域”，点击【搜索】按钮，进行餐台使用排行搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出快餐台使用排行文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。分时上座率待编辑分时上座率界面，可输入“日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行分时上座率搜索。点击【分时上座明细】显示数据表，点击【分时上做率趋势图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出分时上座率文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。餐台分区消费统计餐台分区消费统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行餐台分区消费统计搜索。点击【餐台分区消费明细】显示数据表，点击【餐台分区消费统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出餐台分区消费统计文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。人均消费趋势人均消费趋势界面，可输入“营业日期”，选择“分店”“不包含快餐外卖账单”，点击【搜索】按钮，进行人均消费趋势搜索。点击【人均消费趋势明细】显示数据表，点击【人均消费趋势图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出人均消费趋势文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。营总收入点击【营收占比明细】显示数据表，点击【营收占比柱状图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出营总收入文档提醒框，依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。营业统计分时统计分时统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行分时统计搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出分时统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。日统计日统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行日统计搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出日统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。周统计月统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行月统计搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出月统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。周期统计周期统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行周期统计搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出周期统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消】。月统计月期统计界面，可输入“营业日期”，选择“分店”，点击【搜索】按钮，进行月统计搜索。点击【统计表】显示数据表，点击【统计图】显示数据统计图。点击【导出】按钮，弹出月统计文档提醒框（以下图所表示），依据需求点【打开】、【保留】或【取消