2024年高中生物2.1细胞中的元素和化合物讲义无答案新人教版必修1

.1细胞中的元素和化合物学习目标素养定位1.简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。2.相识生物界与非生物界的统一性和差异性。3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1.通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。（生命观念）2.通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。（科学思维）3.通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的试验，学习科学探究方法。（科学探究）一、生物界与非生物界的统一性和差异性1.统一性：组成生物体的各种元素在______________中都能找到。2.差异性：细胞中各种元素的_____________与无机自然界的大不相同。二、组成细胞的元素1.分类：组成细胞的化学元素有20多种，按含量多少可分为大量元素和____________；按作用大小可分为最基本元素、_____________和主要元素。大量元素：________________________________________________微量元素：________________________________________________最基本的元素是：__________________________________________基本元素：________________________________________________主要元素：________________________________________________2.存在形式：大多以______________的形式存在3.含量：在组成人体细胞的元素中，占鲜重最多的是_____________，其次是C、H、N；占干重最多的是______________，其次是O、N、H。三、组成细胞的化合物1.种类：分为_______________（包括水和无机盐）和有机化合物（主要有糖类、______________、蛋白质、核酸等）。2.含量：最多的化合物是____________；最多的有机化合物是_____________。水：占70%-90%无机盐：占1%-1.5%糖类和核酸：占1%-1.5%脂质：占1%-2%蛋白质：占7%-10%四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.试验原理（1）某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。因此，可以依据有机物与某些化学试剂所产生的_____________，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。（2）糖类中的还原糖，如______________，与斐林试剂发生作用，生成_____________。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成_____________。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生______________反应。2.化学试剂斐林试剂（甲液为质量浓度为_____________的NaOH溶液，乙液为质量浓度为______________的CuSO4溶液），质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液为质量浓度为____________的NaOH溶液，B液为质量浓度为____________CuSO4溶液），体积分数为___________的酒精溶液，蒸馏水。3.试验操作（1）还原糖的检测流程：选材→制备组织样液→加入斐林试剂→____________→视察颜色改变。（2）脂肪的检测流程：选材→制作临时装片→加入苏丹Ⅲ（或苏丹IV）染液→___________→镜检，视察颜色改变。（3）蛋白质的检测流程：选材→制备组织样液→加入______________→摇匀→加入_____________________→摇匀→视察颜色改变。学问点一组成细胞的元素【学问点梳理】1.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系2.元素种类和存在形式易错提示：（1）大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理作用的大小。无论大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对维持生物体的生命活动都起着重要作用。留意生物体内含有的元素不肯定是生物体所必需的元素，如Pb。（2）无论干重还是鲜重，细胞中C、H、O、N这四种元素含量最多。活细胞中质量最高的是O，但数量最多的原子是H。留意干重中，C的质量分数不肯定是最高的，如玉米细胞干重中，O元素的质量分数最高。【典型例题】人体细胞和玉米细胞内某些化学元素的含量（干重时所占比例）如下表所示，下列叙述错误的是（）元素CHONKCaPMgS人体细胞55.997.4614.629.331.094.673.110.160.78玉米细胞43.576.2444.431.460.920.230.200.180.17A.细胞内元素在非生物界都能找到，体现了生物界和非生物界具有统一性B.在人体和玉米细胞中Mg和S的含量都很少，故它们都属于微量元素C.生物大分子中都含有由C原子构成的碳链骨架，故细胞中C的含量较高D.干重状况下，玉米细胞中O的含量较高是由于其所积累的糖类较多学问点二组成细胞的化合物【学问点梳理】细胞中化合物的种类和含量易错提示：（1）细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。（2）有机化合物即有机物，是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳酸等以外的含碳化合物。【典型例题】生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积大小不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析，下列叙述正确的是（）组成细胞的化合物A.若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表无机盐B.细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和ⅢC.医用生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和ⅤD.干旱环境下的植物细胞含量最多的化合物是Ⅴ学问点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学问点梳理】1.斐林试剂和双缩脲试剂的异同比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点运用方法甲液和乙液混合匀称后即可运用，且现用现配运用时先加A液再加B液显色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基或酮基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物颜色改变出现砖红色沉淀样液变紫色浓度乙液CuSO4溶液的质量浓度为0.05g/mLB液CuSO4溶液的质量浓度为0.01g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液的质量浓度都是0.1g/mL2.三类有机物检测试验留意事项（1）试验操作中的留意点①还原糖检测时，运用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不匀称。②脂肪检测时，染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消逝。③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入依次：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu（OH）2，干扰颜色反应。④在蛋白质检测试验中，须要对鸡蛋清稀释到肯定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会黏在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。⑤还原糖、蛋白质的检测试验中，在加入相应试剂检测之前，要留出一部分组织样液，以便与检测后的样液颜色进行对比。⑥选择试验材料时，一是要选富含须要鉴定的物质，二是最好选用白色或近于白色的材料，避开颜色干扰，影响试验结果。（2）有机物检测在操作步骤上的差异①加热——还原糖的检测须要加热，且为水浴加热。②显微镜——若用花生种子切片为材料检测脂肪须要运用显微镜。③试剂滴加依次——先等量混合后再滴加的是斐林试剂，分别滴加的是双缩脲试剂。【典型例题】下列关于生物组织中糖类、油脂和蛋白质的检测试验的叙述，正确的是（）A.检测油脂试验中，在切片上滴加1－2滴50%的乙醇溶液，以强化染色效果便于视察B.在检测生物组织中的脂肪时，吸水纸的作用可能是：一是吸去多余染液，二是吸去酒精C.苹果和甘蔗中含有较多的糖，且颜色较浅，是进行还原糖检测的志向材料D.鉴定蛋白质时，应先将双缩脲试剂A液和双缩脲试剂B液混合后再加入蛋白质溶液中1.下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）A.组成生物体的元素在无机自然界中都可以找到B.人、硝化细菌和烟草花叶病毒所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞中的含量总是最多D.人的脂肪细胞中含量最多的有机物是脂肪2.下列实例中能证明微量元素是生命活动所必需的元素的是（）A.镁是叶绿素的组成成分B.油菜缺少硼时只开花不结果C.哺乳动物血液中钙盐含量太高，出现肌无力D.缺磷会影响ATP的合成3.下图表示人体细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④依次排列正确的是（）A.水、蛋白质、糖类、脂质 B.蛋白质、糖类、脂质、水C.糖类、水、蛋白质、核酸 D.蛋白质、水、脂质、糖类4.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别试验，表中编号依次对应下列各项中的内容，正确的是（）待测物试剂颜色反应条件蛋白质双缩脲试剂③④脂肪②红色/①斐林试剂砖红色50℃～65℃A.葡萄糖、苏丹III染液、紫色、沸水浴 B.蔗糖、苏丹I