【企业员工薪酬激励机制探究-以海底捞为例8800字（论文）】

企业员工薪酬激励机制研究-以海底捞为例摘要：时代在进步，社会在发展，企业对人才的需求越来越大。对于留住人才和把握人才，最重要的是高薪或者其他非货币性的薪酬激励方式。激励理论告诉我们，人们工作是为了满足自己的需求。在做任何工作之前，人们都会寻求他们能从工作中获得的所有利益，包括员工薪资和员工福利等。然而，在实际实践中，企业很难建立起适合自身发展需求的薪酬激励机制，也很难体现它的重要实践成效。企业必须建立智能有效的工资供暖系统，必须在一个大前提下，那就是合理有效掌控人力成本，才会使企业的吸引力不断被提高，致力于保证企业最优秀团队的稳定，加固企业的综合实力。本课题以海底捞公司为分析对象，主要研究各种薪酬激励政策对员工工作积极性的影响及其给员工带来的启示，并进行相应的深入分析并提出建议。主要采用文献研究法、案例分析法等研究方法，对海底捞公司的性质和员工的工作状况进行简要介绍，对海底捞员工的工作积极性背后以及企业的薪酬激励政策进行分析，并对海底捞企业的薪酬激励制度进行了评价和评价。关键词：海底捞公司；员工；薪酬；福利；制度目录TOC\o"1-3"\h\u一、绪论 （二）选题背景与意义 1.选题背景 2.选题意义 （二）研究内容与方法 1.研究内容 2.研究方法 二、理论概述 (一)薪酬与激励的概念 1.薪酬的概念 2.激励的概念 (二)薪酬激励模式 1.全面薪酬 2.绩效薪酬 3.股权激励 三、海底捞员工薪酬激励机制 (一)海底捞简介 (二)海底捞员工薪酬激励体系 1.直接薪酬 2.间接薪酬 3.其他奖励：创新奖和保险 (三)海底捞薪酬激励制度的成功原因 1.薪酬激励的设计契合企业类型 2.能平衡基层员工和高层管理者的矛盾 3.建立较为健全的福利制度 4.薪酬激励的设计给员工以美好希望 (四)海底捞薪酬激励机制的不足 四、海底捞薪酬激励机制对我国餐饮企业的启示 (一)绩效结果与外在奖励挂钩 1.绩效奖金 2.年终奖金 3.股权 (二)日常表现与内在奖励挂钩 1.授权 2．以差异化服务评定员工等级 结论 参考文献 绪论选题背景与意义选题背景在这经济发展与日俱进的时代，薪酬激励成为企业不可缺失的一环。从各个层面的角度出发，以战略的眼光去对待薪酬已经是社会所必需的了。超凡脱俗的薪酬体系不仅可以降低员工的离职率，还可以激发员工的积极性，有效保障企业的发展前景。有些学术上的领先者说，关于报酬方面的指导性意见主要取决于一个组织的的发展方向，这些有关薪酬方面的决策也主要服务于企业的总体规划，如果薪酬体系与公司的整体规划越符合，那么，企业也会得到迅速发展。一个超乎预料的薪酬体系必将会支持企业今后的发展，为其添砖加瓦，然而与企业契合度不高的呢，会导致核心员工离职率高，丧失很多关键性技术。不仅会影响企业的整体规划，薪酬体系也会刺激着员工心里的那根刺，毕竟报酬是员工辛苦工作的最终目的，时刻牵着员工心底里的那根弦。如果有一个完善的体系的话，对于员工和领导甚至整个公司都是百利而无一害的。所以，及时去调整薪酬制度显得格外重要，那么怎样去健全一个非常完美且契合的薪酬体系呢，最重要的是把握两个基本要素，一是考虑到一个企业中的内部环境，二是智能产业所处的外部环境。在差异化运营阶段，要综合考虑各种因素，在此基础上，及时、动态地优化薪酬激励体系。建立高效的薪酬激励体制，能让工作的员工依靠自身的力量去获得来自工作方面的幸福感。所以啊，在这个时代，薪酬激励问题已经成为企业人力资源领域的一个重要研究课题。海底捞餐饮股份有限公司作为一家汇融各地火锅特色于一体的大型跨省餐饮民营企业，能在全国各地都有加盟店并且享有非常高的知名度以及良好的口碑，靠的正是别的火锅店所不能替代的服务，而海底捞的员工之所以能尽职尽责遵守企业文化，为顾客更好地服务，主要还是因为公司薪酬激励机制比较完善，更能贴合员工心目中的理想薪酬与福利待遇。选题意义目前，越来越多的员工激励逐渐受到公司管理者的关注，国内也有很多关于员工激励的文献。本文分析了企业员工薪酬激励机制的创新和经验。本文通过梳理和收集其他许多国家和我国成熟的激励理论和机制，研究激励理论在餐饮企业薪酬激励中的运用。海底捞的各项制度与工作方法，制定出来并颁布后，需要为之执行的，是公司的一线员工，即海底捞的门店工作人员，他们的工作成效在一定意义上，是决定了海底捞的制度制定的成效的，也就是说，这两者是不可分割的关系，并且是密切相关的。总结海底捞的创新出的全新激励机制，能很大程度上帮助我国其他的和海底捞类似的餐饮业公司，为他们设计出属于自己的激励机制提供了有力帮助和规划的模板。并且，该公司所创新出的激励机制，在人力资源方面，是做到了自己在大环境下的综合排名的显著提高的。研究内容and方法研究内容该文章主要探讨的是海底捞企业薪酬激励的制度，针对海底捞公司的现在管理方法提出一些疑问，并提出解决方法以应对这些疑问，为其他餐饮行业做出标杆。关于该文章的一个探讨方向，主要被分为以下章节。第1章为本文的绪论部分，绪论部分主要是通过海底捞公司薪酬激励机制主题背景与研究意义来介绍的，以及国内外目前的研究现状，绪论的最后详细描述了这篇文章的重点内容和研究手段，这一系列的操作是为以后的探讨埋下伏笔。第2章为本文的理论研究的基础，及理论概述。概述主要对薪酬激励进行论述以详细的方式，像一般的理论特别是关于激励方面的会进行强调性论述，为以后的探讨方向提供一些基础。第3章讲的是薪酬机制体系，以海底捞公司为原型，关于绩效薪酬设计以及它为何能成功的一些因素的讨论，这是本文重点所在。第4章主要是海底捞薪酬激励机制给国内餐饮企业的启示。最后一章也就是第5章重点在于得出一系列结论，对前面的内容进行最终的总结。研究方法文献研究法:文献研究法通过在对目前与薪酬激励相关的文献的归纳整理，得出其部分的共同观点，将相同的观点进行归纳整理，并附为论文的研究基础与研究来源，使得文章更加科学，更加有信服力。（2）个案研究法：把实际工作中出现的一些问题作为事件原型，交给当时研究者来研究分析，培养他们解决问题的综合能力，使他们今后遇到同样或相似问题能独立解决。理论概述薪酬与激励的概念薪酬的概念薪酬的概念是指总报酬中的外在报酬部分。主要由以下三个部分组成，分别为：基本工资、绩效与长期激励。基本工资：基本工资通常不与个人业绩相关，而是与价格和个人在生活中所必需的开支金额有关联，除此之外，在某一行业的大环境下，其他公司向员工所支付的劳动报酬，也在一定程度上决定了该行业的基本工资。绩效体系：该体系是基于对员工过去工作表现和行为的评价，是对员工在过去一段时间里工作的情况与表现出来的突出工作能力的表彰，且由于绩效的特殊性，其往往只能表现在某个别表现优异的员工的薪资上。长期激励：这种激励一直指公司为员工所缴纳的五险一金与其他补充类型的社保，对于某些上市公司而言，除去缴纳的五险一金，公司还为员工提供股票期权，或者以原始股的方式给到员工。激励的概念侯仁勇、胡桂林认为，激励是指创造条件满足员工需求，激发和保持员工积极性，从而让一个企业获得理想目标并努力去实践的过程。也就是说，激励的作用，是使受到激励的员工，在往后的一段发展历程中，其发展的整体方向，是由激励者所希望能决定的。员工的行为来源于动机，动机就会产生需要，只有员工表达出需要，员工才会有动机，且往往这种需要，不是简单的所有人的生活必需，而是针对到各人，其独特的目标是其为之努力的方向，动机便来源于此。且最终所实现的组织目标与员工个人目标的客观统一。激励必须贯穿于员工工作的全过程，包括对员工个人需求的理解、对人格的把握、对行为过程的控制和对行为结果的评价。绩效薪酬设计个人绩效薪酬设计在薪酬设计中，个人绩效薪酬是指按照每个人绩效考核的相应评判结果计算的薪酬。从某些方面来说，个人绩效薪酬能让每个人明白自己的表现与自己的工资挂钩，这让他们会更加努力地去工作。以个人表现为标准去决定薪酬，必须符合一些条件，如：职员必需要有工作内容非常清晰的工作。企业有责任也有义务去给每一个员工清晰工作内容的工作。组织有必要设计一个客观真实的考评系统，包括一些制度方面的标准也要公平公正。每个人的工作内容和其他人的要有不一样性，每个人的工作职责要区别开来。工作人员可以通过自己的努力达到想要的绩效结果，让员工有上进的动力。团队绩效薪酬设计有的因为工作性质和内容的原因，个人与团队无法分离，考核方法只能采用团队表现去衡量。有人说，如果一个组织中每个人的工作效率或者能力存在差异并且很大的话，那么，只能将薪酬按照整体完成任务的情况进行分配，至于后期如何分配每一个队员，自然是团队的领头也就是领导按照每个人的价值贡献再进行细分。以下是两种分配的标准：根据团队领头人进行主观意识的分配。在一个组织中，团队负责人会客观的根据每个人的表现进行分配工资，如果有任何偏袒和徇私，那么必然会引起大家的不满，久而久之，团队的总体绩效会下降，而负责人的任务和压力也会越来越重大。每个人的能力是不一样的，给团队带来的贡献值也是不一样的，按照绩效细分，得到的报酬也应该是不一样的。组织绩效薪酬设计在现实生活中，关于组织绩效报酬设计的类型不外乎两种：在一个较短的周期内，根据一定的绩效考核标准去核查这个组织的工作任务完成情况，减去一部分利润给公司，然后按照比例去给各成员分配报酬。在很长一个时间里，考核组织的整体绩效才会使用组织绩效薪酬设计。海底捞员工薪酬激励机制海底捞简介海底捞全称为四川海底捞餐饮股份有限公司，是1994年成立的民营企业，主要经营四川火锅，融合了各地火锅的特点，形成了超越多个省份的大型直营企业。公司从头到尾都重视服务质量，把顾客放在第一位，主张服务方式上独特。管理方式是促进劳动改变命运，公平对待员工，实行人性化管理，融合亲情力量，使企业和员工都受益。海底捞员工薪酬激励体系直接薪酬工资和奖金，我们在这里看到的是员工的工资结构，海底捞的组织结构比较复杂，把员工分成这样几个等级就不平面了。一名海底捞员工的工资组成，最多由八种组成，最少也是由三种，但往往员工的重要性，是决定该员工的薪资组成是否复杂。多工作的话，不要只停留在思考中，企业让员工做什么，获得什么，获得什么，以及劳动的内容和体制设计好，才能看到机制的效果。多劳多得不只是基本工资和提成组成的结构，还需要更精巧的分工和分配。间接薪酬1、父母补贴：给各店长的父母发工资，每月给200、400、600等等一些数额合适的工资，儿子女儿在海底捞的工作态度认真，表现超群的话，父母收到的额外工资及奖金也将越来越多，直接送到父母手中。除了这些福利之外，在这工作年限到一年中被评为优秀员工三次的话，这位工作人员的爸妈就可以拜访亲朋好友一次，公司将报销该次拜访的全部费用，子女可以享受三天的同伴休假。父母可以在食堂里吃一顿饭。2、员工住宿：宿舍和商店的距离不超过20分钟，宿舍都是正式公寓或公寓的两、三居室。宿舍内设有电视、洗衣机、空调、电脑、网络和清扫房间的专业人员。工作服，盖被子的洗衣袋交给洗衣店，夫妻在海底捞一起工作，商店提供单人间。3、员工假期：在海底捞工作的员工，都在享有国家法定节假日的7天带薪年假基础上，额外增加5天，共12天。并且海底捞还为异地工作的员工，都可以无偿享有公司为其购买的来回车票，且在海底捞公司任职满12个月，就可以享受带有工资的婚假，工作期限满90天的工作人员能获得直系亲属去世带有的假期，工作期限满36个月的人员可获得怀孕假期及补贴。以下为海底捞薪酬体系设计图：图一：海底捞薪酬体系设计图海底捞薪酬激励制度的成功原因薪酬激励的设计契合企业类型海底捞公司的薪酬制度，在如今看来，是不符合现代企业的制度的，但是对于海底捞来说，其探索出来的这种特有的薪酬体系，是很适合自己的。并且海底捞的薪酬体系，不仅仅是适用与自己，传统的员工数量较多的企业，同样也是适合这套体系的。海底捞公司解决了很大一部分农村人民的工作问题，因为他们从小被农村的一些习惯和理念冲蚀，他们所需要的是差异，在员工之间的差异能有效地激发他们的工作热情和积极性。能平衡基层员工和高层管理者的矛盾海底捞老总张勇充满理想主义的“人生而平等”的价值观念真实体现在薪酬激励上，员工工资的发放采取逐级考核，按劳所得，多劳多得，普通员工的收入可以超过高层管理者。有些做得好的低级职位员工拿到的工资甚至比一些经理职位的员工高的多，更别说是有些领班的小头目了，这类员工所获得的福利也比领导多，而且更受人崇敬。这种薪酬制度的设计能较为公平地解决服务人员与领导班子之间的鄙陋问题，可以调动服务员为更好服务顾客，认真完成工作的内在潜在力量，从而更好地为消费者服务。建立较为健全的福利制度海底捞对于员工福利这方面花了巨大的精力和金钱，从住宿、休假、子女读书、父母赡养上给予一定的照顾，使员工产生了一定的归属感，轻易不会离职。海底捞的店长如果辞职，他们的父母首先不同意，因为他们的工资也会消失；海底捞解决了员工搬家、房租、安全、路远等和员工住宿相关的后顾之忧；海底捞通过假期制度也解决了员工长时间工作，对工作的厌烦情绪；对于职工子女上学经济压力大情况，一年之内可以在海底捞最高领取12000的费用关于学校的消费，如果孩子在首都上学，而员工又刚好达到一个店面的领导级别的话。这就让店长们可以顺利的将家迁到北京了。薪酬激励的设计给员工以美好希望海底捞的大部分职工在工作之前都是连吃饭都困难的状态到现在过得风生水起，日子很滋润的状态，完全可以说是海底捞的这种工资激励制度的功劳。还有占非常大比重的职员憧憬自己未来的工作和生活，为自己加油打气，只要更认真地对待每一位顾客，就是给自己添砖加瓦。海底捞薪酬激励机制的不足对于海底捞而言，其目前的奖惩制度，是有一定的缺陷的，这种制度表现出的是很大的非客观性，而对于一个制度，如果摒弃了客观性，这个制度最后能实施成什么样子，可以做到多大的效果，是没有人可以估量出来的。海底捞公司的补偿方式也具有一定的极端化，从一个小小的玩具到一栋商住房，这两者的极端，是很明显的。但是从另一个角度来说，这种奖惩制度在公司里所发挥的作用，是很大很明显的，尤其是在调动员工积极性方面，有着很大的作用和意义。但实际上，在海底捞内部，公司对业绩较差的员工有严格的处罚标准。但是相应的奖励体制并不明确。前文说到海底捞目前的奖惩制度是主观的，这种制度较大的一个问题便是有严格的惩罚制度，但是没有与之相匹配的奖励制度。很明显，这样肯定会导致员工的心理不平衡，有员工可能会觉得努力工作得到的奖励与犯错误得到的惩罚相比，简直是天差地别，这对于员工来说是极不公平的，但是对于企业来说，确实相对有利的。并且，该公司有隐晦关系的存在，部分企业员工都是通过在海底捞的老员工的内推进到公司，这对公司来说有利有弊，利在于无需担心员工之间的不和谐和相处不愉快，但是相对于弊来说，利会显得不那么重要。这种大范围的内推，弊是很明显的，最重要的一点便是不公平现象，在进行奖惩的时候，由于在同事之间仍然掺杂着一层关系，这便会使得实施者有所顾忌。因此，该公司目前的奖惩福利制度，仍然是存在很多不足的，例如前文谈到的非客观性，较为死板且制度制定不明确等问题。这些不足在一定程度上，会影响到海底捞公司的正常运行，使员工的不公平感得到放大，影响工作的态度和及积极性。海底捞薪酬激励机制对我国餐饮企业的启示绩效结果与外在奖励挂钩绩效奖金在如今这个时代,餐饮行业已占据市场的一部分，许多企业给员工的工资都是由最基础的报酬和超时上班的补贴及绩效奖金组成,这些薪资共同拼接成了员工的所有收入。像员工的最基础的报酬又主要有几部分，比如关于交通的还有住宿的以及打电话的补助，还有无责任底薪，员工每个月会收到比较稳定的资金来自公司下发的这类补助。关于是否发放补助，公司有两个考虑的因素，第一，让员工在生活方面能过得更加滋润一点，第二个方面，也是最重要的就是让员工体会到来自公司对自己的关心，更好地为公司卖力。至于如何去把握设立标准，一般企业都会把基础报酬控制在整个行业中的中等或者偏上的位置，绩效有多重要，是众所周知的，所以关于绩效方面的奖金也会放在核心的位置，表现超群拿到的报酬越多，直接与日常的工作表现扯上关系，从侧面也可以看出，拿到的奖金越多，那么你的能力和行为也就间接被公司所接受和认可，这样才能激发员工内心的斗志昂扬,也就自然起到激励员工的功效了。在一个团队中，进行绩效考核要考虑到两个指标，一个是顾客是否满意对于你的服务，第二个是整个店面或者部门营利了多少，每天的营业额根据每个员工贡献大小并按照一定的比例由店面负责人或是店长分发到每个员工手上,也就是对于一个组织或者店面不同工作职责的工作人员来说，关于绩效方面的奖金有多少能拿到手的，是店长根据今天你服务了多少顾客，以及顾客对你的服务怎么样去考量的，这个方面，店长也一定会做到客观公平的。当然，对于一些表现极其好的给顾客留下非常好印象的员工，企业也会给予另外的奖励。年终奖金在中国，许多行业在节假日就会进入休息模式，而餐饮却恰恰相反，越是到节假日，越是旺季，因为有许多平常工作很忙，没有出来消遣的人，这个时候当让是好好放松了，资本家也是不会放过这大好的机会的,特别是在中国的传统大节—春节，由于顾客超多，许多员工都是无法回家团聚的。为了安抚员工的迫切想要回家团圆的心和不能与家人聚在一起的失落，这个时候，资本家想到可以给员工发放奖金作为这一年来员工辛勤工作的报酬,直接打进父母的账户用自家孩子的名义，一方面，给予父母一定的保障，并让父母知道自己有个福利很好的工作，同时父母也能安心，知道子女在外过得不错，这样一来，不仅给了员工物质上的奖励，而且还伴着一定的心灵奖励。股权有一些规模较大的吃喝娱乐企业还采用股权的形式来激励员工，但是主要是针对工龄较大的并在公司想要长期发展的员工，这样就可以将企业和核心员工的利益牵连起来,让员工在公司有家的感觉，将公司的事务尽心尽责去处理，像是看待自身的事情，做到亲力亲为。日常表现与内在奖励挂钩授权在这个行业中，还有一种奖励形式，那就是将部分权力授予员工，能让员工更加有参与感。海底捞对员工的信任与授权可谓是业内众所周知的，餐饮企业可以充分借鉴海底捞的方式，这样不仅能够加快突发问题的处理速度，同时使员工增强角色感，感受到被企业信任。但将免单权下放到服务员存在滥用的风险，所以具体的授权限度可以结合企业自身的实际情况具体而定，或根据职位高低给予一定比例的权限，如店长在遇到食品安全问题时享有免单权；如遇到顾客投诉等问题，店长到服务员享有逐级降低的打折权等；此外，由于一线员工是企业制度的终端执行者，其意见具有一定的参考性。因此餐饮企业可以建立一线员工提意见的通道，增强员工的创新积极性，一线员工提出对提升顾客满意度有作用的建议并形成方法的，具体方法和措施可以以员工姓名命名，并推广至整个餐饮企业。以差异化服务评定员工等级海底捞的功勋制度是值得餐饮业广泛借鉴的，在移动互联网广泛普及的当下，老法新用有助于优秀员工事迹的传播。企业在每个周期绩效考核之后，可以结合绩效成绩的整体排名对员工进行等级评定，将优秀员工的突出表现上传到微信公众号或企业内部平台。经过手机互联网的广泛传播，如微信朋友圈或微博转发、点赞、评论可以使员工的表现得到更为广泛的认可，进一步增强责任感与角色感，使员工从心理上产生自我认可、自我奖励的效果。结论本文对海底捞的综合薪酬激励体系做了基本的概述，通过对个人薪酬和团队薪酬的设计方面着手，引出海底捞公司的两种薪酬体系，即直接薪酬和间接薪酬，对海底捞公司的薪酬激励机制得到成功这一现象，从四个维度进行了原因分析。并对海底捞公司目前的薪酬激励机制的不足做简要的阐述。最后通过对海底捞的薪酬体系对我国目前的餐饮界的薪酬体系提供了何种帮助进行了简要说明。一个企业的飞速进步甚至做到全国数一数二的位置，离不开很多因素，例如长远的规划、经营方向朝国家大体方向迈进、员工的辛勤努力等等。那么海底捞是如何制胜的呢？人性化的服务态度就注定了这个企业在众多餐饮公司里能胜人一筹。既然能有这么好的服务态度，关于员工薪酬方面也肯定是翘楚。首先，便是细节，古人云细节决定成败，该公司在日常工作中的细节处理，是业内人士都需为之学习的，只有不断的优化自己在客户心目中的形象，公司的业绩也会随之节节攀升，而细节很大程度上决定了这家公司在客户心中的形象的。第二便是优秀的管理及激励机制，对于海底捞这类的餐饮公司，很重要的一点就是人才，海底捞的激励机制，可以很大程度上的留住人才。近乎海底捞化的奖惩制度，为海底捞留住了大量的人才，在全