【燕京啤酒存货内部控制问题探究12000字（论文）】

燕京啤酒存货内部控制问题研究摘要存货作为企业收入的主要来源，与企业日常的生产经营活动有着非常密切的关系。并且在企业内部里，存货在流动资产里占比非常大，如何加强企业存货的内部控制是当今企业所需要面对的重要问题。存货内部的控制连接着企业采购、存储、生产、出库等各个环节，优秀的存货内部控制有利于提升企业存货周转率，帮助企业提高营运能力。所以，研究企业存货内部控制具有重要的现实意义。本文首先介绍了存货的概念以及存货的业务流程，解释存货内部控制的具体内容。然后以燕京啤酒存货内部控制为例子，分析了燕京啤酒公司内部产品的种类和存货的构成，说明了燕京啤酒存货内部控制的现状，根据分析找出燕京啤酒内部控制所存在的问题，最后对上述问题提供合理的解决建议。关键词：存货；啤酒企业；内部控制目录TOC\o"1-3"\h\u19727一、引言 一、引言改革开放后，我国政治、经济、社会、文化还有生态文明各个领域发展进入了新的常态，产业结构不断升级，经济蓬勃发展。因为市场经济的最基本构成要素就是企业，所以企业要对内部存货进行更好的控制，这有利于企业获取利润，形成自己的品牌，降低了消费者的选择成本，而一旦控制好内部存货会帮助企业在激烈的市场竞争下脱颖而出。在新时代下，我国的啤酒行业面临着内忧外患的窘境。一方面，由于经济的不断发展，外国啤酒品牌不断涌入市场，消费者可供选择的啤酒种类愈发愈多，而国内的啤酒行业依然依靠工业酿酒，这不利于国内企业与外企的竞争，所以需要快速进行产业升级；另一方面，国内啤酒企业也要加强内部存货的管理与控制来提高企业的综合实力。存货内部控制连接着企业从生产到销售期间的各个环节，对于啤酒生产型企业的重要性不言而喻。从目前国内的经济状况下来看，好的存货内部控制有利于加强啤酒企业的执行力，为啤酒企业在日后的竞争带来更多的经济活力，而不断去完善存货内部控制会帮助啤酒企业对其在产品，原材料等资源更好的优化配置，提升了资产的使用效益，加快企啤酒业的生产效率，更好的帮助啤酒企业实现其经济目标，同时也有利于注册会计师对企业资产进行审计，减少欺诈事件的发生，丰富了啤酒企业市场竞争力，为啤酒企业在日后快速发展奠定了基础。二、存货内控制度概念界定及理论基础（一）存货的概念和重要性存货，是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。存货是企业在日常经营活动中收入的主要来源，并且在企业的资产中，存货占据很大的比例，同时存货具有调节企业销售和生产的作用，如果对于存货管理不当，就会对企业的发展造成影响。对于企业来讲，如果能够加快存货的周转速度，并且增加存货资金的使用率，对于企业库存的存货进行有效整合，充分利用资源，减少存货在企业的囤积与腐烂，就能更好的保障资产的安全性。因此需要对存货进行更好的管理。存货管理是对于存货在各个环节进行监督和分析，在此前提下，进行更加合理的决策。好的存货管理有利于帮助企业提高综合实力。因此，无论是任何企业，对于存货的管理都是非常重要的。（二）存货内部控制的基本原则不同企业在构建内部存货内部控制体系时，应结合自身的企业情况，并且考虑下面这些原则：（1）全面的原则。全面的原则贯穿存货内部控制整个业务流程，从采购材料到产品的处置出售，都涉及到企业全部的部门人员，因此，必须要把内部控制贯彻到存货业务的各个环节。（2）重要的原则。不同类型的企业对存货的管理也是不同的，虽然大多数企业存货生产的环节比较多，但是也要把控好存货生产风险最高和最为关键的环节，以免重大的失误出现。企业应该通过这一原则更好的找到存货生产的关键环节，并且投入更多的资源，而不是任意环节都平均的使用资源。（3）制约的原则。存货内部的控制也应该体现出相互进行监督并在此基础上互相制约的原则。例如在企业采购、生产存货时，不同的部门理应相互制约和监督，如果有一个部门不受监督，那么很可能产生错误甚至是贪污的现象。因此，在存货业务的各个流程中，不同的部门必须进行相互监督与制约。（4）客观的原则。存货内部控制理应保持合理客观，企业存货环节所存在的问题要及时去处理，当然，也要正视企业当前存货管理活动所存在的不足，要采取更加合理的措施去修改和弥补，保证与存货有关的信息和整个财务信息的真实性。（5）成本的原则。企业在日常的经济活动中，要经常对自己的经济活动进行成本与收益的比较，这一原则就要求企业需要以最低的成本来取得最高的经济效益，所以企业在对与存货业务有关的组织进行内部控制的时候，优化存货内部控制的运行机制，达到降低存货成本，提升资金周转速度的目的，保证企业的发展。（三）存货内部控制的目标企业希望通过存货内部价控制来达到降低存货的成本，提升资金的周转速度的目标，这样有利于企业完成企业的经营目标。根据现阶段的研究：我们可以把存货内部控制的目标分为以下五个方面：(1)保证存货采购的合理。存货的采购计划的形成需要参考许多资料，例如企业需要生产的计划，企业当前仓储的材料和企业是否能把材料销售出去。因此，采购计划是企业存货内部控制活动能展开的基础，一旦采购计划订制的不合理，就会影响企业的日常发展。(2)保证存货的安全性。在日常的经营活动中，如果企业想要实现经济目标的话，保证存货的安全性是必不可少的环节。因此，企业应该加强内部部门的管理，仓储部门需要做好存货入库登记的准备，并且保证存货的入库符合存货的性质，要多去巡逻，时常对存货进行盘点清查。(3)确保与存货相关的财务报告完整真实，企业需要按照新的会计准则对所发生的业务进行核算，然后编制好财务报告，防止企业内部出现虚假的信息。(4)保证企业采取发出存货的计价方法合理。企业在选择发出存货时，需要遵守国家相关的会计准则要求。(5)提高存货的营运能力。企业重要的资产组分就是存货，一旦存货的周转速度陷入了停滞，就会使用企业大量的资金，这样对于企业的长久发展显然是不利的。因此，企业需要通过内部控制防止和尽量减少这种现象的产生，降低存货的风险，提升存货的营运效率，促进企业的长远发展。（四）存货业务的基本流程1.采购环节企业的采购通常是为了满足企业为了满足生产需求而去购买的原材料，周转材料等等。由于企业的类型不同，所以，企业采购方式和采购对象也存在一些差异。但是，一般情况下，我们还是可以把企业的采购分为以下几个环节：确认所需采购的材料，选择供给材料的供应商，与供应商订购合同，支付货款。在确定采购目标后，接下来就要选择供应商，企业通常是以产品的质量、价格、售后服务、地理位置这些因素来确定供应商，供应商选择过后，便是进行与供应商谈判，在谈判成功以后确定采购合同，采购合同确定以后，大多数情况下，企业都是在材料验收入库以后去支付货款。这是大多数企业一个完整的采购流程。当然，如果对采购环节能够时常进行监督和评估工作，会有利于企业更好的进行采购，降低采购成本。2.仓储环节仓储是企业在采购材料以后，利用企业的仓库及相关设施进行存货入库，存储的活动。仓储是企业发展所必不可少的一个环节。因为当企业去生产产品时，如果没有全部耗用原材料时，需要有专门的仓库去存放保管。仓储主要有以下几个功能：调节功能，就是调节好生产、运输、销售等几个环节，保证企业的生产能够有序进行；检验功能，为了保证企业的采购数量准确，并且划分好每个人的责任，企业应该对存货进行检验，而仓储就为了企业的检验提供了地方。仓储管理对于企业来说也是非常重要的。3.生产环节不同的企业生产的环节也是各有不同。对于制造业企业来说，原材料和周转材料是他们耗用的最多的材料，这些材料的耗用归集费用进入产品的成本。对于工业企业来说，生产可分为订货式和存货式。订货式生产是根据顾客对于产品的需求，来满足顾客的喜好，生产出相应的产品；存货式的生产是根据市场的整体需要而去进行生产，这种生产方式需要预估大多数需求者的需求，来生产出相应的产品。因为这种生产方式需要大规模的时间来跟进，因此，我们又可以把他们分为连续式和间断式。顾名思义，连续式就是指企业长时期一直生产一种或几种少数的产品，这样的生产方式和生产过程大多是机械式的，改动很少。而间断式和连续式正好相反，间断式生产的产品品种多，生产方式也是不同，非常灵活。总之，生产的本质就是实现产品的增值，提升产品的质量，来提升企业的利润。4.出库环节产品的出库时存货业务的最后一步，是管理存货的仓储员根据其他部门的需求和开出的凭证（领料单等等），按照单据的要求，清算商品的数量，把商品运出库、在配送到各个部门工作的总称。当然，产品的出库形式也有许多种，例如客户自己来提取、企业去配送、托运等。客户自提适用于距离近，提货的数量少；而距离远，提货数量多的，大多数都采用托运的方法。此外，产成品的出库也有非常严格的程序，首先需要办理出库的准备，检查产品的质量，及时安排人力，去包装材料。如果包装的好，那么可以有效防止商品在运输途中的损耗，当然，也要注意节约包装材料。随后便是联系运输部门，确定好所需要运输的路线。审核产品出库的凭证最主要的目的就是确保货主提货的合法真实。这便是企业较为完整的出库环节。（五）存货内部控制的具体内容1.采购环节的内部控制企业的采购业务应该达到以下几个目标：根据所需生产的订单确定合理的采购数量；以合理的价格取得符合生产要求并且质量好的原材料；通过良好的内部控制，把需要采购的成本和采购以后存储材料的成本降到最低；需要确保采购环节的安全性；必须保证采购签订合同付款环节合理合法，企业的资金链不能断开，不能影响企业的信用；把退货带来的风险把控到最低，确保企业的生产能够合理运行。针对企业的采购目标，企业的内部控制必须制定好合适的采购方案，根据企业的实际需求去购买材料，不高估也不低估，最后根据所采购的材料去付相应的款项。2.仓储环节的内部控制仓储的内部控制环节包括：确保采购材料的入库、材料的保管与领用、材料的使用状况与材料的盘点。在材料的入库环节，由企业的仓储员工根据订单发票审核材料的购买数量等信息，在审核后无错误的情况下把材料进行入库；材料的保管环节，员工应该根据仓储部门的要求，把材料存放在应该放的位置。并且对于这些材料，必须经常检查与保养，防止材料报废与变质等情况的出现；对于材料的使用状况，员工必须做好材料在出库时的记录，并计入档案里。对所存储的材料也要进行定期盘点，不管时存货盘盈还是盘亏、报废现象的产生，必须找到问题发生的原因，追究相关人员的责任。3.生产环节的内部控制企业生产环节的内部控制，首先要制定这个月的生产活动的计划，根据企业的管理人员审批通过这个月的生产计划，由生产部门去制定生产通知单。然后，无论是任何材料的使用都必须经过生产部门经理的审批通过，生产部门职员根据经理审批后的单据发放材料。同时生产部门的员工根据领料单发放的先后时间去编好序号,审核好单据上的数据，确保无误后输入该企业的计算机系统里，由计算机生成这个月度材料生产的明细账。4.出库环节的内部控制产品的出库环节，企业必须严格执行出库环节的要求。在销售订单没有收到或没有经过其他部门审核过前，企业不得发出存货。负责企业发放存货的部门必须根据销售订单中所写的数量、时间、品质等等信息去发货，存货发出去以后，也要形成相应的发货凭证，整理好这些凭证。在企业发出存货的环节，也要确保存货能够安全发出，检查好承运存货的交通设施，如果交通设施不符合承运存货的要求，必须及时更换，防止因为交通设施的问题而影响企业的信誉。三、燕京啤酒存货内部控制现状分析（一）燕京啤酒公司的简介燕京啤酒公司成立于1980年，是专注于生产销售啤酒的集团化企业。燕京啤酒与哈尔滨啤酒、金星啤酒、崂山啤酒等企业占领了一半的中国啤酒业的市场。燕京啤酒企业自成立以来发展迅速，已经成为中国最大的啤酒集团企业之一。燕京啤酒企业拥有生产啤酒的厂家为41家、生产原材料的地方2家等等。现如今，燕京啤酒每年的啤酒销售量达到800万千升，在国际市场也能销售许多啤酒。燕京啤酒当今的目标不仅仅是国内市场，国外市场也要进行开拓。时至今日燕京啤酒已经成为世界级的大型啤酒企业集团。（二）燕京啤酒的产品种类和存货构成燕京啤酒主要的经营的业务是啤酒，以及与啤酒相关的酵母、生产啤酒的啤酒花、塑料瓶子等。当然啤酒业务占据燕京啤酒主要收入的95%左右。通过搜索燕京啤酒淘宝官方旗舰店，可以把啤酒分为以下7个系列，如表1所示，雪鹿啤、纯生、鲜啤、清爽、无醇、白啤、以及王一博同款订制啤酒。根据价格的不同，前5类啤酒的价格较低，可以把它们认定为中低端啤酒。而白啤以及王一博同款订制啤酒价格高，把这两类啤酒认定为高端啤酒。当然，其中占据销售收入半壁江山的啤酒种类还是雪鹿啤和清爽系列，它两一同贡献了销售收入的55%。表1产品种类以及销售价格啤酒的定位中低端产品高端产品啤酒的名称雪鹿啤清爽无醇纯生鲜啤白啤王一博同款定制啤酒定价（元/L）398111.52123占收入的比重大约80%大约20%数据来源于燕京啤酒淘宝官方旗舰店存货的账面价值为38.4亿，占流动资产的41%，与年初的39.84亿相比，下降了1.44亿元。在这些存货的构成中，原材料为5.67亿；在产品为1.14亿；库存商品为3.35亿；低值易耗品为0.21亿；委托加工物资为0.24亿。周转材料为27.79亿元图1燕京啤酒最近几年存货与周转材料的分析（三）燕京啤酒公司存货内部控制的现状1.存货采购环节企业的供应部门以企业的年度生产计划为依据，对企业的采购计划进行编制。在具体的生产经营的过程中，采购部门会接到来自于生产部门以及销售部门，依据库存情况和订单情况所填写的材料请购单，在收到材料请购单之后，采购部门的相关负责人员应该对材料请购单进行审核保证材料，请购单中所请购的原材料的合理性以及原材料采购量和实际需求量的合理性之后，递交给上级主管部门以及分管采购的相关领导进行审批，获得同意意见之后，严格按照采购申请单上的原材料需求量编制具体的采购单，然后根据质量以及数量的标准，在多个供应商中选择合适的供应商，在确定供应商并和供应商产生交易之前，应交由上级主管部门领导确定供应商是否合适。供应商选择是否合适，对于企业的原材料采购来说是至关重要的，企业可以建立供应商档案以及供应商评定表等方式，对供应商的交货能力以及供应商的信用水平等进行记录，一方面是保证在供应商出现货物质量问题的时候，及时的告知供应商对质量问题进行整改，避免企业的服务质量受到影响；另一方面是当供应商出现物资供应不及时问题过多时，企业可及时考虑更换供应商。在确定供应商之后，企业采购人员应该和供应商就采购多个事项进行协商并达成共识，最后双方应拟定采购合同，并交由上级领导进行审批，然后采购部门应该将采购单等在内的各项原始凭证及时的递交给财务部门，由财务部门负责入账和对账，并且向供应商支付货款。2.验收入库环节仓库质检员需要在所有物资入库之前对物资进行检查，一方面是核对入库物资和清单的量是否对应；另一方面是对入库物资的质量进行检查，同时明确采购、仓储以及生产各部门的责任。考虑到存货规模较大的原因，在入库检测的时候没有办法对所有的存货进行逐一检查，所以以抽样检查的方式对物资进行验收，在通过检查之后，仓储保管员以合理的分类依据对存货进行分类保管，对于质量不达标的物资则上报给供应部负责人，决定是否将物资退回。其中生产部门的半成品以及成品的检查，需要质检部门和供应部门同时展开，通过检查的入库进行储存，没有通过检查的由生产部门进行复核，并将复核结果递交至生产管理中心，对质量不符合标准的原因进行查明，然后进行更改，在达到入库质量标准之后进入库。入库之后供应部门应该向财务部门及时传递入库有关的凭证，方便财务部门记账。3.仓储环节企业存货内部控制的关键在于仓储，从具体内容上来看，仓储包括了管理制度的制定，储备量，存货储备风险的分析等在内的多个方面的内容。目前，燕京啤酒公司的仓储设置分为半产成品仓库，自制半成品仓库原材料及辅料仓库。在仓储管理方面，企业出台了一系列的规章制度，首先对存货出入库的流程进行了进一步的明确，其次对仓储过程中的仓储环境的条件控制进行了进一步的明确。比如仓库中禁止烟火、仓库管理人员要定期检查仓库用电设备、仓库存储环境应保持卫生达标。总的来说，仓储应做到合理存储和科学规划，都是在保管期间，相关负责人员要定期对存货进行检查，并且汇总成合格的报告，上交至上级主管部门，进行进一步的核查；在保管过程中，如果是因为保管人员对于存货的保管不当而引起了存货的损失，应追究部门负责人责任；仓储部门应该和生产部门以及销售部门进行及时的联系确保重点存货的储备量的合理，供应部门应连同财务部门对仓储风险进行分析，并制定合理的存货保险方案，在出库时，供应部门应该就存货的出库情况和财务部门进行进一步的账务核对，再获得双方的同意，签字之后进行出库。4.领用出库环节生产部门在领料的时候，首先需要填写领料面单，然后将其交给供应部门进行核对，供应部门在核对品种和数量都没有任何错误的时候，办理出库登记；供应部门在接到销售部门的销售订单的核对无误的信息之后，面向于仓库下发发货通知，商品出库之前应交由质检部门对商品进行检查，在检查全部无误之后办理出库手续，同时财务部门根据产品出库情况做好账面记录。5.盘点清查环节在存货盘点清查方面，燕京啤酒公司所采取的盘点方法为永续盘存制，供应部门和财务部门共同负责存货的盘点工作，年末财务部门和供应部门需要对存货盘点进行总结，每天供应部门需要对存货变动进行盘点，并且对重点存货进行定期盘点。同时详细记录每一次的盘存情况，对于和账面不符的判断情况进行及时的调查并及时处理。四、燕京啤酒存货内部控制存在的问题（一）供应商选择失误，造成啤酒花的质量不佳燕京啤酒的供应商有很多，其中，大麦芽、酒花、水等供应物对啤酒的生产起着非常大的作用。和其他啤酒生产企业（例如百威）相同，燕京啤酒也形成了对供应商进行选择和评判的一套专属方法。比如从生产能力考虑，和供应商的沟通还要考虑如何合理运输等。但是在实际操作中，还是会存在一些问题。燕京啤酒进行供应商的选择大多数都是看其生产规模与提供啤酒的速率，对于质量审查这一环节并未太重视。燕京啤酒过去多次出现啤酒瓶爆炸的事件，这也正是这些问题所体现的。（二）原材料采购过多,造成存货囤积问题燕京啤酒在进行原材料采购时是根据生产的部门制定的计划进行的，而生产部门则是根据往年的销量进行的预测。因此，在现实中，由于对市场的过于乐观以及企业所给予管理层的业绩压力，燕京啤酒中专门负责销售的部门会给生产部门提供较多的产品需求。为了减少企业在生产过程中原材料短缺的状况发生，去采购的部门也会提交更多生产需求。此外可能由于还考虑与供应商之间贸易往来的关系，企业往往会大规模采购原材料，而忽视了企业真正生产啤酒的能力，因此，原材料在企业仓库里囤积严重。此外，啤酒和其他原材料不同，啤酒的保质期最长的是一年，最短的可能只有几天，正因为啤酒是消费的很快的产品，所以啤酒在仓库的存储是必要的。但是燕京啤酒目前，啤酒在仓库里堆积严重，导致许多存货都发生了减值，严重影响了燕京企业的营运能力。（三）信息传递效率低,导致生产效率太低一方面，燕京啤酒公司在传递信息时采用的逐级传递的方法，在传递信息环节增加的情况下，很可能造成信息传递的失真。对燕京企业的生产活动造成重大影响。另一方面，由于在各个部门工作的人员学历素质各不相同，因此，他们对于公司各个部门所提供的数据所反映的经营活动不够了解，对不同的部门进行的监督效果也起着微乎其微的作用。所以，虽然啤酒生产的数据在各个部门里都能看到，但对于这些数据的认识和把这些数据发挥作用却是不容易做到的，内部传递信息效率低下，导致生产的效率变得特别低，如果不加以解决，会影响企业的发展。（四）企业内部风险防患意识不足由于燕京啤酒公司高层管理者工作的经历和经验太少，对于企业如何营运了解不足，往往很难去发现那些阻碍企业发展所隐藏的风险，不能发现这些风险，就很难建设规范化的风险管理制度；在燕京啤酒的规章制度里也没有找到与风险相关的内容，各个部门只履行他们各部门的职能，并不能准确且及时收集风险信息；此外，燕京啤酒公司也没有提前预判风险的到来，如果风险一旦降临，那么燕京啤酒公司肯定无法及时应对，肯定会不利于企业发展。燕京啤酒公司是制造业公司，啤酒花是它主要生产啤酒的原材料，占企业生产的成本非常大，资金的投入也多，成本转嫁的能力差，对啤酒花价格变动非常敏感，抵抗风险的能力也比较弱。但燕京啤酒公司对于风险的评估还是太过于轻忽，因此需要建立完善的存货风险评估体系。五、燕京啤酒存货内部控制存在的问题原因（一）未及时对供应商进行重新评价与评级虽然燕京啤酒已经建立了比较完善的供应商评判体系，并且经过多年与供应商的合作，对供应商生产啤酒的能力也了解许多。但是，还是存在部分酒花供应商存在问题，一方面，他们对于产品存在问题并且不能及时去反馈，并且因为以前进行了大量采购，因此，在酒花验收入库的时候并不能及时发现酒花存在的质量问题。另一方面，对于那些已经存在问题的啤酒花，内部的有关部门并未及时对那些出问题的供应商进行重新评价与评级。可能导致有问题的啤酒花再次购入，质量不好的产品再次购入，有问题的啤酒产品就会增加。（二）存货盘点准备工作不到位燕京啤酒公司在实际进行盘点清查工作时，没有对事先要检查的项目制定详细的计划，对进行实地工作的人没有进行详细的分工，也没有指示注意事项。在此清查工作中不仅要用到仓储部人员，其他部门的员工也要参与进来，但盘点小组没有明确分工每个部门的人员相对应的工作，财务部也没有对存货进行估价。企业存货一般当日作业结束后进行入库盘点，盘点人员打印盘点单，拿一张盘点单来核对货物数量，但不同部门的员工在同一个仓库盘点，有时会重复盘点，A区域的存货已经被盘点，下一个部门的员工又去盘点，耗时长，盘点作业效率低。（三）企业内部信息交流不畅通燕京啤酒公司各部门间畅通的信息交流是保证企业存货内部控制有效进行的重要手段。畅通的信息交流能够加强企业各部门之间的相互作用，提高各部的工作效率。燕京啤酒公司各部门之间独立工作，缺乏有效的信息交流。各部员工仅把做好自己的本职工作作为自己的工作要求，忽视信息的交流，缺乏主动反馈信息的自主性。不畅通的信息交流导致生产部与采购部、生产部与存储部之间不能及时沟通存货信息的最新状况。存货采购部门采购原料和生产加工部门使用原料都必须先向存货的储存部门询问之后，才能确定本部的工作计划，严重影响了公司的生产效率（四）存货管理风险意识薄弱管理层风险意识淡薄。燕京啤酒公司的存货风险原因之一是管理层盲目挺进，丝毫不在乎市场风险，没有风险管理意识。例如，为了争夺市场，抛开销售部的数据，对于市场需求预估过大，盲目扩大生产线，对于存货规模缺乏风险概念，更未预估存货积累所带来的风险。由于管理层对于采购部门的监管不到位，以及与供应商之间缺乏直接沟通，并未对优惠措施进行准确的计算，相关的采购人员利用公司管理漏洞，在采购过程中赚取差价，中饱私囊，给公司造成了巨大的利益损失。员工意识薄弱。管理层不重视公司的存货风险管理，导致公司员工缺乏对风险的认知和对风险意识的培养，在业务上不注重风险意识。如仓库日常管理过于松散，低效率的清查和盘点工作，致使一些长时间积压的存货没有得到及时妥善的处理，直接影响存货的质量。同时员工缺乏自我保护意识，更未进行过风险管理培训，公司风险评估程序也没有给员工带来参与感。公司风险管理未成体系，各个环节都存在不同的问题。六、燕京啤酒存货内部控制改进建议（一）供应商评选方面的改进针对不同的啤酒供应商，应该全面、系统的去制定评价标准。以达到能识别供应商优劣的目的。首先，人事部门要发挥好自己的作用，去评估供应商所供给的啤酒花是否满足企业的生产、并且内部是否有那些经历丰富的职员能够与供应商进行合理交流；其次，在和客户沟通与反馈方面，看看供应商对于客户当今啤酒的需求是否完整准确，供应商是否对客户具有足够的重视与关注；然后，很重要的一点就是要考虑好供应商所提供啤酒花的质量，人事职员需要识别清楚供应商所提供的品质手册，对其啤酒花的质量检测时要严谨并且严格。在品质手册发生改动时也要及时与供应商沟通；当然，在运输方面也是要重视。需要评估好供应商的运输能力以及供应商在运输货物的时候工作是否合理科学，这样做是非常有必要的，这能够帮助燕京啤酒企业更好与啤酒花供应商合作，并且，在面对运输过程中的紧急状况时，燕京啤酒企业也能有相应的方案去面对这些问题。如果把选取供应商的质量纳入各个对应部门人员的业绩评价的话，也有利于燕京啤酒企业的发展。经办人员和相关人员通过网络资料等等、选取的供应商，经办人和相关部门也必须负责，应该以他们自身的业绩作为保证，其考核升级或者升职等等与供应商提供给企业的产品质量直接挂钩。这样做的话，这些评审人员必将严格审核采购部门等等提供的采购资料，公司所选择的供应商提供的产品质量也将越来越好。燕京啤酒企业内部人员也要对供应商进行合理的评价给他们分为不同的等级，面对不同的等级所采取的管理方法也不相同。这个评审定级的体系需要做到公开、透明、所有的步骤也应该如此，这样能够使得评价体系更加合理，利于企业的发展。（二）科学合理制定存货的采购量燕京啤酒的采购原材料应该根据企业实际的生产需求去制定，所以制定好企业采购战略对于企业非常重要。一方面，必须制定能够真实反映的可实现需求的销售计划。首先需要在企业年初的时候制定这一年预期的销售额。当然也应该把这些影响燕京啤酒企业销售啤酒的因素考虑在内。例如：当前啤酒行业的竞争情况、啤酒生产技术升级等不可控因素；也有企业一年内经济状况、人员内部管理、和公司的商誉等等可控因素。另一方面，燕京啤酒制定的采购生产计划必须在年初制定的销售计划基础上展开。如果销售计划的过于乐观，那么会导致存货内部囤积，严重影响了企业的营运能力。如果制定的销售计划过于消极，那么很可能导致生产的产品数量不足而不能满足消费者的需求，严重的影响企业的利润，也会导致消费者的流失。因此，必须制定好预期的销售计划。（三）信息沟通方面的内控改进燕京啤酒存货业务流程较为复杂，如果想达到强化存货信息流通以及存货流转的速度的目的，就应该对于内部信息进行统一的规划，提升相关工作人员的默契程度。首先，必须保证燕京啤酒存货业务的部门所发出的消息完整准确，对于信息进行分级管理，提高重要关键信息的优先级，优化和减少那些重复的信息。也必须提前安排规划好这些信息的处理，使得那些信息使用者和接收者能够有充分的时间去使用这些信息。其次，燕京啤酒企业需要制定与沟通相关的统一方法，对于那些重要关键优先程度高的信息，准备好企业内部反映渠道，同时做好各个部门之间的沟通与合作之间的工作，也可以为信息的传递创建线上与线下两个平台相结合，保证信息资源的优化配置。最后，燕京啤酒可以构建便准的沟通方式和信息处理的应对方案，来提高总部和分部之间，分部和小分部之间沟通的效率。必须从这一相关制度建立和相关职员工作开始培养，要保证制度能够执行并且具有效果。当然，燕京啤酒内部的信息处理也不应该设计成过于复杂，要符合当今人性化的设计还能够简单操作，这样也益于职工了解信息沟通程序并且有效的执行。（四）风险评估方面的内控改进为了有利于企业更好的进行风险评估，我们应该考虑以下三个方面因素：首先，燕京啤酒应该区分主次关系。这也就要求企业的管理层人员必须识别各种风险，并且把这些风险归集起来进行分类。当今，燕京啤酒存货业务最严重的问题就