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  • 2018-03-06 颁布
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【正版授权】 ISO 9233-1:2018 EN Cheese,cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 1: Molecular absorption spectrometric method for cheese rind_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 9233-1:2018 EN
  • 标准名称：奶酪、奶酪外皮和加工奶酪 纳他霉素含量的测定 第1部分：用于奶酪外皮的分子吸收光谱法
  • 英文名称：Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of natamycin content — Part 1: Molecular absorption spectrometric method for cheese rind
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2018-03-06

文档简介

一、概述

ISO9233-1:2018EN标准中的分子吸收光谱法是一种用于测定奶酪皮中纳他霉素含量的方法。这种方法基于纳他霉素的分子结构和其与特定波长光线的吸收特性。

二、原理

在奶酪加工过程中，纳他霉素通常用于抑制霉菌生长。奶酪皮中纳他霉素的含量可以通过测定其分子吸收光谱而确定。具体来说，将奶酪皮样品与适当的试剂和标准溶液一起处理，然后使用特定的光谱仪器测量不同波长的吸光度。通过比较标准溶液的纳他霉素浓度和相应的吸光度，可以绘制出纳他霉素的标准曲线。在奶酪皮样品中，通过测量相应的吸光度，可以确定其纳他霉素的含量。

三、试剂和材料

该方法需要一些特定的试剂和材料，包括但不限于：纳他霉素标准溶液、缓冲溶液、显色剂等。所有试剂都应该是分析纯或经过适当纯化的水。

四、操作过程

1.样品处理：将奶酪皮样品切成适当大小的块，然后将其放入适当的容器中。

2.提取：加入适当的提取剂（如甲醇-水混合物）将奶酪皮中的纳他霉素提取出来。

3.测定：将提取液通过光谱仪器进行测量，获取不同波长的吸光度数据。

4.标准曲线绘制：通过比较纳他霉素标准溶液的浓度和相应的吸光度，绘制出纳他霉素的标准曲线。

5.结果计算：在奶酪皮样品中，通过测量相应的吸光度，可以求得其纳他霉素的含量，从标准曲线上可以查得相应的纳他霉素浓度。

五、质量控制与检测限

该方法需要进行一系列的质量控制步骤，如空白测试、重复测试等，以确保结果的准确性和可靠性。检测限是通过反复稀释样品并进行测试，以确定能够可靠检测到的最低纳他霉素浓度。

六、适用范围

ISO9233-1:2018EN标准适用于奶酪皮中纳他霉素含量的测定。该方法适用于各种类型的奶酪皮，包括传统的和加工的奶酪皮。

七、结论

根据ISO9233-1:2018EN标准的方法，可以使用分子吸收光谱法测定奶酪皮中的纳他霉素

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