- 现行
- 正在执行有效
- 2004-05-21 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 8851-2:2004 EN
- 标准名称：黄油 水分、非脂固形物和脂肪含量的测定（常规方法） 第2部分：非脂固形物含量的测定
- 英文名称：Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (Routine methods) — Part 2: Determination of non-fat solids content
- 标准状态：现行
- 发布日期：2004-05-21
文档简介
非脂固体含量的测定。
这个标准主要涉及到黄油（也称为乳脂或乳脂奶油）的成分分析。它提供了一种精确和可靠的方法，用于测量非脂固体含量，这对于了解黄油的质量和生产过程是非常重要的。
具体来说，这个标准包括以下步骤：
1.样品准备：首先，需要将黄油样品切割成适当大小的块，并确保它们均匀分布。
2.烘干：将样品放入干燥箱中，在一定的温度和时间下进行烘干。这个过程是为了去除水分，并使非脂固体和脂肪分离。
3.称重：在烘干过程中，需要定期称量样品的重量，以确定非脂固体和脂肪的损失。
4.计算：根据称重的结果，可以计算出非脂固体含量。这个数值通常以百分比表示。
这个标准提供了一种准确、可靠的方法来测定黄油中的非脂固体含量，这对于生产商、消费者和食品科学家来说都是非常重要的。通过了解非脂固体含量，可以更好地了解黄油的质量和特性，并为其用途提供更好的指导。
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