海燕版综合实践活动资源包四年级上册综合实践活动方案评选营养早餐活动方案

综合实践活动方案评选

《营养早餐》活动方案——海燕版综合实践活动资源包四年级上册

陈芳

目

录

一、

活动背景…………………1

二、

学情分析…………………2三、

活动目标…………………2四、

重点难点…………………2五、

阶段规划…………………3六、

时间安排…………………5七、

课时安排…………………5

一、

主题生成…………………7第一课时1.创设情境

提出问题……82.明确标准

筛选问题……83.范例引导

转变课题……94.自由结合

二次分组……105.小组建设

精彩展示……11第二课时1.小组合作

制定方案……14

课题生成阶段活动反思……………22二、

方法指导…………………23（一）问卷调查法……………25范例引导

设计调查问卷…25小组讨论

调查注意事项…28（二）访谈调查法………313.范例引导

设计采访提纲………………334.小组讨论

采访注意事项………………335.模拟现场采访…………336.交流评价

总结方法…33

方法指导课活动反思………………34三、

中期交流课………………37回顾前段活动……………38提出困惑

找到对策……413.谈收获

说体会…………464.完善活动方案……………465.评选“金点子奖”和“最佳倾听奖”……46活动实施阶段活动反思……………49四、成果展示……………………50各小组汇报展示…………52交流评价…………………67填写小组评价表…………67评奖：优秀个人和优秀小组………………67成果展示阶段活动反思……………68

1.教师感悟………682.学生感悟………70

综合实践活动《营养早餐》活动方案

【主题来源】《营养早餐》是海燕版综合实践活动资源包四年级下册的活动主题。【活动背景】

留心校门口，每天经常看到：不少早来的孩子上学路上边走边吃早点,还有许多的孩子早上围在路边摊旁，孩子们有的带包子，有的带面包，还有的孩子十分喜爱鸡柳炸串等油炸食品。这样的早餐不仅没什么营养，而且会影响到孩子上午的学习活动，一些孩子早上才上一节课就开始吃东西。久而久之，这样的不良习惯，直接影响到孩子的生长发育。针对这种既不健康又不科学的早餐习惯，我们在四年级开展了2《营养早餐》这次综合实践活动。【学情分析】本课题的选题与学生的生活有着密切的联系。学生研究起来会很方便。而且学生对吃特别感兴趣，但是对于早餐的营养和重要性却不甚了解。所以，孩子们对本次活动充满兴趣。本次活动的实施者是四年级的学生，他们不但有参与综合实践活动的兴趣和热情，而且也已初步具备收集信息的能力。同时在生活中也有一定的常识了解，这些都为本次活动的进行奠定了良好的基础。【活动目标】（一）知识目标：了解什么是营养早餐和不吃早餐的危害。学会运用多种研究方法收集相关信息并对其进行处理。（二）技能目标：1.学会一些简单营养早餐的制作方法。2.提高发现问题与解决问题的能力。3.养成与他人合作交流的习惯。（三）情感目标：1.通过活动认识到营养早餐的重要性，养成良好的饮食习惯。2.通过活动体会家长的苦心，感恩父母。【重点难点】提高发现问题、分析解决问题的能力；形成科学吃早餐的意识，养成健康的生活方式。通过活动体会家长的苦心，感恩父母。【研究方法】在整个活动的实施中，教师始终以指导者、参与者、合作者的身份出现，而学生则是活动的主体，孩子们通过问卷调查、采访、查资料、动手实践等形式开展研究性学习。【活动过程】依据综合实践活动自主性、开放性、实践性原则，此次活动分为三个阶段，活动时间1个月。

【时间安排】

【课时安排】

【本次活动设计理念：】1、突出学生主体

2、面向学生生活【设计意图：综合实践活动主题的确定是在依据综合实践课特点的基础上，结合学校周边环境，根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉的文化生活和社会实践活动中选取他们关注的问题，使主题的确定基于孩子们的兴趣，贴近学生的年龄及心理特点，符合他们发展的需求。在内容的深度上要有伸缩性，在广度上要有可操作性。】

第一课主题生成【活动目标】1、围绕“营养早餐”提出有意义的问题，并能将问题归纳成有研究意义的课题形成研究意识。2、根据自身特长和兴趣选择研究课题，组成活动小组，积极参与小组建设，提升团队意识。【活动重点、难点】1.重点是创设情境，激发学生发表自己的意见，说出自己内心想法。2.难点是对问题进行归纳、整理，掌握课题的表述方式。【活动准备】有关情景资料的幻灯片、数码照相机、摄像机、活动方案空白表、个人评价表、记号笔、旧挂历纸、粘贴纸、小组座牌号。教室桌凳摆放：学生按原有的学习小组就坐。每组放置一个组牌。【本课流程图】

【活动过程】一、谈话导入

引入主题

课堂上，老师亲切地与学生唠家常：你吃了吗？早上吃了什么？说到“吃”，孩子们一下子打开了话匣子。教师抓住学生的兴趣点，引入活动主题“营养早餐”。

二、提出问题

分析筛选在学生兴趣高涨时，教师质疑：你吃的早餐有营养吗？关于“营养早餐”这个话题，大家有哪些最想了解的问题？围绕营养早餐，孩子们在小组内，先提出最有代表性的3个问题。这是课堂上学生提出的问题，可谓五花八门。刚才同学们提出了这么多关于营养早餐的问题。我们一起来看一下这些问题。你有什么发现？（多、重复）怎么办呢？我们先来筛选一下这些问题。针对学生提出的这些问题，教师引导学生对问题进行梳理。

通过合并、筛选、归纳等方式提炼出有价值的研究问题。在老师的指导和学生的交流梳理中，这节课上最终确定了以下5个问题。

筛选归并是本课难点，面对近30个问题学生会看得眼花缭乱。为此老师适时引导，采取去同存异法，让学生仔细观察黑板上展示的问题，看有无雷同，若有，比较哪一种叙述较准确，确定后将其余小组类似问题全部删除。所有类似问题排除后，再逐一推敲异类问题，这样学生能真正掌握筛选问题的方法和技巧。三、提炼问题

转化课题对于学生筛选出的问题，怎样规范语言把问题转化成研究的子课题呢？教师出示例子引导学生观察问题与课题的不同，雾霾的治理方法有哪些？

(问题)关于雾霾治理方法的调查

(课题)通过观察对比，学生发现：问题是疑问句，课题是陈述句，课题要有研究对象、研究内容、研究方法。通过互相讨论，学生总结出课题表述的一般模式。

最后，确定了以下5个子课题。我们可以对比看一下。

四、根据兴趣

自由分组1.依据兴趣

确定小组以小组为单位开展研究性学习，是综合实践活动最基本组织形式。所以，我们要鼓励学生以小组合作的形式开展活动。小组的构成要依据学生自己感兴趣的小课题进行自由结合。在分组过程中教师既要让学生自由选择，还要引导大家注意分组的一些要求：兴趣相同，各有所长，能力互补，人数均衡等因素。学生分组可能不会一次做到合理，可以进行二次三次分组。

2.组建团队完善机构小组确定后，要进行小组文化建设：推选小组长、设计组名、口号。温馨提示：在设计时，起组名、设计组标是最能贴近主题的，大家要注意紧扣你们的研究内容或研究主题来设计。这是孩子们在积极准备自己的小组亮相。

组

名组长口

号研究课题第一组黄金搭配组宋晨怡黄金搭配，美味健康！小学生营养早餐搭配方法的研究第二组营养多多组刘嘉栋早餐营养高，每日不可少！关于小学生吃营养早餐重要性的研究第三组小神厨组卢文博自己动手，丰衣足食！小学生营养早餐的制作第四组科学膳食组史明佳科学膳食，营养健康！科学食用营养早餐的研究第五组现状调查组范慧琪小小调查，重大发现！小学生食用营养早餐现状的调查五、小结本节课我们都确定了自己最想研究的小课题。并且自由结合成了新的小组。众人划桨开大船！相信同学们在小组长的带领下，一定能够精诚团结，圆满完成研究任务！请大家课后围绕本组的研究内容搜集一些相关信息，下节课我们将制定各小组的研究活动方案。六、活动评价个人评价表

姓名：成绩内容★★★★★★自己评价同学评价教师评价问题意识能主动组织和参与活动，表现积极。能参与活动，但主动性不强。有时参与活动，有时不参加。

合作程度小组成员友好配合，互相帮助。在合作交流中中，做好自己的一份。没有交流，甚至与他人产生矛盾。

智力表现头脑灵活，问题有新意。主要听或看别人的，以模仿为主。完全依赖他人，没能表述一个问题。

【板书设计】

第二课时制定活动方案【活动目标】知道小组活动的方案包括哪些要素。小组合作制定活动方案，学会与他人合作、交流。3.通过制定小组活动方案明确小组活动任务和活动步骤。【活动重点、难点】活动重点：掌握制定活动方案的方法活动难点：学会制定活动目标、活动步骤及分工要具体活动准备：多媒体课件、活动方案表格、红笔【本课流程图】【活动过程】一、谈话导入师：俗话说“凡事预则立不预则废”，课题选好了，还要制定好活动方案才能把活动开展好。根据以往的经验，你认为制定课题方案需要注意什么？师生讨论后课件展示：

二、范例引导，了解要素1、师：这是一份活动方案，请同学们仔细观察一下，一份完整的活动方案都应该包括哪些基本内容呢？

“地震”综合实践活动小组活动方案

班级：

四（4）

小组名称

五朵金花小组

小组活动主题：心心相印，为灾区人民募捐研究内容：1、了解地震灾区受灾后的情况及灾后重建报道。2、组织募捐活动，为灾区献爱心。活动时间：5月25日——6月7日活动目标：1、通过了解地震灾区受灾后的情况，学会收集相关资料。2、通过募捐倡议书或宣传单，达到人们关心灾区的目的。3、通过组织募捐活动，体会小组合作的快乐。活动方法：收集资料、写倡议书、向路人派发传单、劝路人行善活动步骤及分工：第一步：5月25日-5月27日1、收集相关资料，了解地震灾区受灾及灾后重建报道。（李、刘）2、制定倡议书和宣传单。（马、陆）第二步：5月28日-6月4日1、向学校、路人等发倡议书和宣传单，达到关心灾区的目的。（全体组员）2、组织具体募捐活动，争取募捐到400元：派发传单——杨；募捐——马李陈；点钱——（全体组员）。第三步：6月5日-6月7日1、交流活动感受，自评互评活动表现。2、制作幻灯片（全体成员）成果展示：以ppt的形式进行成果汇报。

生：1.活动名称2.人员分工3.研究的内容4.研究的方法5.研究的目的6.研究步骤7.研究的预设成果。学生一边说，老师一边贴出卡片。2、为了更清晰的展示，我们一般做成表格的形式。那么这些基本要素应该如何放进表格里呢？（学生摆一摆。）还有需要调整的吗？三、交流分析探讨设计请学生先观察范例中的目标设计，步骤和分工是围绕什么来写的。经过引导、分析、学生得出活动目标就是通过活动，你想了解什么或收获了什么？目标可以从知识、能力、情感三个方面来写，通常会用了解、学会、认识、懂得、培养…来表述。攻克了活动目标这一难关，活动步骤和分工自然不在话下，通过观察范例总结出活动步骤及分工要写清楚谁、什么时间、去什么地方、干什么，做到步骤清晰、分工明确、具体可行。展示形式可以根据自己小组研究的主题选择合适的方式。四、小组合作制定方案小组合作中教师要到各个小组了解活动情况，进行指导。

活动方案班级：

小组：

活动主题：研究内容：

活动目标：活动时间：活动方法：活动步骤及分工：

成果展示：

五、展示交流完善方案各小组制定完活动方案后，教师组织大家进行展示、交流、评价。通过展示让学生熟悉活动方案，提出意见，进一步修改完善，找到最佳的活动策略。以上三个课时的完成，为下一阶段的实施活动做好充足准备。

小组活动计划表

活动主题指导教师小组名称

小组组长活动时间活动地点

活动方法及成果展示形式研究方法成果展示形式文献问卷访谈观察实验制作其它表演手抄报书画演讲幻灯手工制作论文其它

活动任务

预期成果

成员分工职务及姓名分工及责任组长（

）活动的安排部署，制定活动计划记者（

）调查采访，做好记录勤务员（

）材料、工具准备，资料收集整理文秘（

）撰写总结、反思及责任书策划（

）设计展示形式、内容活动中可能遇到的困难

应对困难的策略

六、课堂总结同学们，今天很高兴和大家一起制定了活动方案，在活动中你们还会发现这样那样的问题，我们要团结，依靠集体力量攻克我们的难题，提高我们解决问题的能力。相信大家一定行。

主题生成课活动感受兴趣是最好的老师。“今天早上你吃早餐了吗？”上课伊始，老师就以最亲切的问候奠定本课最温馨的基调，“你的早餐有营养吗？”激发起学生的研究兴趣。是的，在快节奏的生活状态下,由于家长早上忙着上班，学生忙着上学，所以，有许多家庭的早餐都是匆匆忙忙敷衍了事，甚至还有许多家庭来不及做早餐，孩子来不及吃早餐就匆忙上学了。又或者家长给孩子一些零花钱，让孩子在上学的路边随便吃点什么。可是路边摊的早餐是否卫生，是否营养全面，没有保障。还有一些学生来不及在早餐店吃早餐，就随便买个面包或煎饼边走边吃。哎！能不能保证每天吃早餐都成问题，家长和孩子们更是从来没有思考过早餐是否有营养的问题。但是，小学生正是身体迅速发育的时期，身体的各个器官的发育都需要大量的营养。而且小学生每天上午的活动量非常大。长期不吃早餐，或者早餐营养不足、营养不全面都会对孩子的身体发育造成严重的不良影响。不仅如此，长期营养不良还会导致孩子的注意力、记忆力、体力衰退，严重的还会导致各种疾病。因此，本节课学生围绕主题提出了“小学生吃早餐的现状如何？”“不吃早餐对小学生的身体有什么危害？”“怎样吃早餐才有营养？”“怎样制作方便快捷的营养早餐？”这一系列问题。学生还模仿范例学会了将问题转化成课题的方法。美中不足的是，学生在根据自己的兴趣选择课题和分小组的时候，出现了一些问题。大部分学生都对“营养早餐制作方法的研究”和“科学食用早餐方法的探究”这两个课题比较感兴趣。而其他几个课题只有两三个同学选择。老师又具体分析了其他几个课题的重要性和在研究中可能会遇到的比较有趣的内容，才引导同学们理性选择了自己擅长研究的课题。在分组的时候，有许多学生都喜欢其中的一两个组长，所以就有男同学扎堆儿选某个男组长，女同学扎堆儿选某个女组长的情况。老师又耐心解释，男同学有男同学的优势，比如，男生力气大、勇敢。但是女生细心，有耐心，心灵手巧。每个组在进行综合实践研究活动中都既需要勇敢、有力气的男生，但是也少不了细心、心灵手巧的女生。否则你们在活动中就会力量缺乏导致活动无法顺利开展。男女搭配，干活不累嘛！经过老师的耐心引导，同学们终于愿意理性选择自己合适的小组了。这些细节都是我课前没有考虑到的问题。所以，我认为教师在备课的时候，要多想一想每个环节中有可能出现的意外状况和应对措施。这样上起课来，才能得心应手。总之，有得有失才叫完美，实践的过程就是不断发现问题的过程，师生只有在发现问题、解决问题的过程中才能共同成长。

第三课时

方法指导——调查法【活动目的】1.学会设计调查问卷和采访提纲，掌握调查和采访的技巧。2.

通过模拟采访，提高语言表达能力、观察、分析能力，增强合作意识。【重点难点】1.重点是掌握调查法的基本方法。2.难点是调查方案与采访提纲的设计。【活动准备】1.小学生吃营养早餐现状的信息资料（文字、图片）2.调查问卷及采访提纲设计案例(表格类、选择型、填写答案类）【本课流程图】【活动过程】教师带领学生回顾前期小组选择研究主题，制定活动计划的过程。接下来大家准备用什么方法开展研究活动呢？比如我们要解决“小学生吃营养早餐现状的调查”“小学生吃营养早餐重要性的研究”这两个课题，除了上网搜集资料以外，还可以采用什么样的研究方法呢？（调查、采访）本节课我们就一起来探究调查方法。调查法主要包括问卷调查法和访谈调查法。一、问卷调查法问卷调查一般遵循以下流程：1．问卷设计问卷调查法的核心是：调查问卷的设计。追星是一个普遍现象，对自己班上的同学或自己所在学校的同学进行调查便可以得到真实的第一手资料。调查之前需要设计一份科学的调查问卷，下面的调查问卷可供同学们参考：

关于中学生追星现象的调查问卷亲爱的同学：为了深入地了解中学生追星的现象，我们在课外进行调查研究，希望得到你的大力协助，请如实回答下列问题。1.性别：A.男

B.女（

）2.家庭住址:

A农村

B城镇（

）3.你有崇拜的明星吗？（

）A有

B没有4.各个领域都有明星，你喜欢（

）A．歌星

B.球星

C.影星

D.科星

E.其它

5.你喜欢（

）国的明星？A．中国

B.外国6.你喜欢哪种类型的明星呢？（

）A．古典柔雅的

B.现代前卫的7.你喜欢明星的哪一方面呢？（

）A．好看的外表

B.表演的天赋

C.内涵修养

你回答的问题为我们研究小组提供了很有价值的信息，谢谢积极参与和支持。一份完整的问卷设计应包括前言、主题、结束语三部分。前言置于问卷的开头，用来说明调查的目的、意义以及有关填答问卷的要求等内容。结束语置于问卷的最后，一般是简短地对被调查者的合作表示真诚的感谢，也可以征询一下对问卷设计和问卷调查本身有何看法和感受。问卷主体部分包括调查的问题和回答的格式，以及如何回答问题的指导和说明等内容，它是问卷的主要组成部分。

学生结合自己研究的内容尝试设计调查问卷2．问卷实施将拟定好的问卷发放给被调查者，然后按预定的时间收回。

3.问卷分析通过调查我们已经取得了关于小学生吃营养早餐的第一手资料，我们还需要对这些资料进行深入而准确的分析与总结，这样才能得出相应的结论。

《营养早餐》学生调查问卷亲爱的同学：您好！我是安阳市育才小学四年级一班的学生，我们正在开展“小学生吃营养早餐的现状”综合实践活动，想了解一下小学生吃早餐的情况。本问卷是不记名的，不会对您产生任何影响，希望您能根据自己的实际情况，如实回答下列问题。1.上学期间你吃早餐吗？（

）A.每天都吃

B.有时吃

C.很少吃

D.经常不吃2.如果吃早餐，那么你大约用多长时间？（

）A.5分钟

B.15分钟

C.30分钟

D.上学路上吃3.你平时都在哪吃早餐？（

）A.在家吃

B.在早餐店吃

C.带到学校吃

D.上学路上吃4.你今天早餐吃的是什么？（

）A.牛奶、面包

B.扁粉菜、油饼

C.粥、包子、蔬菜

D.

5.你认为不吃早餐有什么危害？

非常感谢您参与本次调查，祝您学习进步！身体健康！

《营养早餐》家长调查问卷亲爱的阿姨/叔叔：您好！我是安阳市育才小学四年级一班的学生，我们正在开展“营养早餐”综合实践活动，想了解一下小学生吃早餐的情况。本问卷是不记名的，不会对您产生任何影响，希望您能根据自己的实际情况，如实回答下列问题。1.

你经常给孩子做早餐吗？（

）A.每天都做

B.偶尔做

C.从不做2.

您认为孩子每天吃早餐重要吗？（

）A.重要

B.不重要3.

你觉得孩子不吃早餐会产生哪些危害？（

）A.影响身体发育

B.影响学习

C.会带来疾病

D.没什么影响4.

你认为小学生经常在地摊或路上吃早餐有什么危害吗？（

）A.不卫生

B.营养不全面

C.没什么危害

5.

在吃早餐方面，您想培养孩子哪些好习惯？

非常感谢您参与本次调查，祝您工作顺利！身体健康！

三、访谈调查法访谈法就是研究性交谈，是以口头形式，根据被询问者的答复搜集客观的、不带偏见的事实材料，以准确地说明样本所要代表的总体的一种方式。

（一）、设计采访提纲俗语说得好：不打无准备之仗。要访问，第一步先要设计“访问提纲”。老师带来了一份案例，我们一起来看看

访谈提纲一般包括时间、地点、采访对象、参加人员、问题设计、预期的效果、我的收获等。要想采访达到目的，问题设计要精心考虑。问题设计是采访能否成功的关键，不能草率行事。比如问题不能过于尖锐，以免访谈对象下意识拒绝；问题的指向明确，便于确定回答。学生尝试根据主题制定采访提纲。展示交流，根据同学们提出的建议修改采访提纲修改过后在展示。（二）、注意事项除了采访提纲，我们还要注意什么？1.准备访问提纲。问时应采取什么态度，必要时的备用方案，记录方法和记录重点等。准备充分后再去做，不要手里拿着提纲去问。2.选择和联系被采访人。应考虑被采访人是否愿意回答问题，如何与之联系才会使人接受采访。3.访谈时准备好需要的物品，如笔记本、笔、录音机、照相机、摄像机、电池等。4、说话要有礼貌，举止大方得体。针对采访的提纲，回放采访过程的录音或录像，汇集各人的记录本，就访谈所涉及到问题进行一一对照，看访谈是否取得了预期的成效。同时，对访谈过程中所遇到的问题进行反思，及时总结调整自己的访谈行为，以便提高我们的调查能力。请大家参照下列提纲先进行计划。（投影出示）

（三）、模拟现场采访，促进学生深度体验1、组内尝试模拟采访2、全班进行模拟采访，出示现场采访小贴士。采访是一门学问，也是一门艺术，我相信通过这节课的学习，大家一定清楚了怎样才能制定好采访提纲，但是制定的目的是否达到，设计的问题是否妥帖，还需要实践去检验。课后，请各小组进行实地采访。并整理好采访记录。预祝大家采访成功。四、课堂总结这节课我们学习了调查法的两种方式——问卷调查和采访调查，学习了如何设计调查问卷和制订“访问提纲”，请同学们在课后的实践中按照设计的调查问卷和访问提纲尝试活动，祝大家成功。五、作业：1.修改和印制调查问卷。2.发放调查问卷，统计数据，得出结论，写出调查报告。3.预约采访对象。整理采访记录。

方法指导课课后反思

活动的第二阶段----实施阶段也是中心阶段。这一阶段的主要环节：一、分组探究

适时指导二、课堂反馈

解疑改进

三、再次实践总结反思。这个阶段学生的小组学习要走出教室，走向社会，主要在课外开展活动。在学生的自主活动中孩子们会有一些收获。但是，各个小组的进度不一样：有的小组的研究活动可能刚刚开始，有的小组已处于扫尾阶段，同时有的小组也会遇到一些急需解决的问题。根据我们的了解，现在孩子们在进行“关于小学生吃营养早餐重要性的的研究”中，需要使用采访进行调查。有的小组在进行“小学生吃营养早餐现状的调查”中需要设计调查问卷，进行实地调查。但是学生没有这方面的经验。“怎样设计调查问卷？”“怎样设计采访提纲”“采访时需要注意什么？”等等一连串的问题接踵而至，这就需要教师在课堂上进行方法指导。课上针对学生的问题，我重点指导了问卷调查和访谈两种方法，由于学生的疑问、困惑达到了最佳状态，所以求知若渴，当我展示了《中学生追星现象的调查问卷》一例后，一个学生突然站起说；“老师，调查问卷由三个部分组成：“开头------结尾-------中间-----”，他虽然语言表达有些欠缺，但切中了要害，我当然喜出望外，给了他真诚的肯定与赞扬。

兴趣是最好的老师，思维需要碰撞的火花。此时此刻，我领悟了许多，明白了综合实践活动课不是知识的传授，而是方法的引领。给学生提供关注的空间，让学生在实践的过程中带着问题去学习，做中学，学中做。方法引领后，学生明白了调查法和访谈法的基本流程，掌握了调查问卷及访谈提纲的设计格式，当堂结合自己研究的主题拟定了所需问卷和访谈提纲，出乎意料的是学生很快学会了合作，当一个人想不出足够的问题时，就把问题按组员分摊，一人写3个，然后从中整合、归纳并按一定顺序排列。这也许是受第一课主题生成的影响吧。然而，毕竟是第一次，课堂暴露了不少问题1、看似简单的问题，学生操作起来却不容易，如调查问卷中问题的设计方面，学生颇费心机，想不出适合的问题，这不排除学生淡薄的问题意识，但主要原因是上课前没能预设这一难点。2.课堂没能把握好时间，有点仓促，致使没来得及评价学生。在实践中反思，在实践中感悟，只有这样，我们才会一步步走向成熟。

小组采访提纲

访问者

班级

采访时间

采访地点

采访对象姓名：性别：年龄：职业：采访方式电话（）书信（

）面谈（

）其他（

）采访主题小学生吃营养早餐对身体的重要性。采访问题设计

采访准备

采访记录

采访后的感想

第四课

中期交流课【活动目标】1.通过汇报了解小学生吃早餐的现状，认识到吃营养早餐对人体的重要性，知道营养早餐的简单搭配。2.通过本节活动，养成有条理、有根据地理性反思的意识，为下阶段的活动打下基础。3.通过本节活动，体验到与他人交流、分享成果的快乐，增加克服困难的勇气。【重点难点】1.重点是阶段性成果交流。2.难点是活动中遇到的困惑的解决。【本课流程图】【活动过程：】一、课前谈话我刚才给每个小组发了一张中期交流记录表。上面主要记录两部分内容，上半部分“我的收获”，也就是同学们在倾听其他小组汇报交流的时候听到的一些有价值的信息，分别写到相应的组名后面。下面是让我们记录“有效建议”，如果有的小组在汇报时遇到了困难，你或者其他同学给他们提出了哪些好的建议你都可以记录在这里，写到相应的组名后面。课后请组长把这张表格手气交给老师。如果你认为哪位同学给你们组提出的建议特别好，你还可以把一枚帮帮帖贴在他的胸前，为他点赞。最后谁提出的建议被采纳的次数最多就可以被评为“金点子奖”。老师还会为你颁发奖状。每个小组还要评选一位倾听最认真的同学，评为“最佳倾听奖”。获奖的同学都有奖品哦！好看吗？想不想要？想一想，怎样记录这个中期交流表才能做到快速有效？哪位智多星能给大家想个好办法？（只记录关键词快速）【设计意图：通过让学生填写“中期交流记录表”，让学生养成认真倾听的习惯，学会认真倾听的方法。既能够及时记录关于营养早餐的知识，也能够培养学生有根据地理性反思的意识。完成活动目标一和目标二。】

附：营养早餐活动中期交流记录表

营养早餐活动中期交流记录表班级：

姓名：

组别组

名记录内容我的收获组1组2组3组4组5有效建议组1组2组3组4组5

二、回顾导入最近一段时间同学们都在围绕“营养早餐综合实践活动”忙碌着，成长着，收获着。让我们一起来欣赏一下这些照片，回顾一下我们前期都开展了哪些工作。......看来同学们在前期做了大量的工作，并且在实践过程中有了许多的收获。今天我们就来上一节中期交流课。分享我们前期的一些收获，解决我们在活动中遇到的一些困难。我们一起来读一下我们本节课的活动目标。三、汇报交流1、出示汇报交流的内容（课件）：

接下来请同学们快速整理一下本组的研究资料，待会儿围绕这三个方面来进行交流。哪位同学来读一读。大家都听明白了吗？好开始吧。2、明确汇报交流的要求（课件）：

接下来我们将以小组为单位进行汇报交流。让我们先来明确一下汇报交流的要求是什么。【设计意图：汇报交流的目的就是互相分享成功经验同时解决本组在活动中遇到的困难。因此在汇报前就让学生明确汇报的主要内容，做到重点突出。对学生提出倾听、记录的要求，提高学生认真倾听、积极评价的意识。达成目标二。】3、各小组汇报交流前一阶段活动的成果以及在活动中遇到的困难，教师针对各小组汇报的内容适时进行重点知识强化，并对活动方法和策略进行有效指导。同学们积极的提出建议帮助其他小组解决困难。【设计意图：本环节通过生生互动、师生互动，让学生体验到与他人交流、分享成果的快乐，增加克服困难的勇气。达成目标三。】

他山之石可以攻玉，营养多多小组在遇到困难时能够想到借助专家来解疑。这种勇于战胜困难的勇气和创造性的解决困难的尝试都是值得我们大家学习的。让我们为他们喝彩！4、谈收获、说体会。5、小组合作，根据同学们提出的建议修改、完善活动方案。6、评选“金点子奖”和“最佳倾听奖”。刚才我们聆听了5个小组的汇报，大家都有收获，并且帮助一些小组解决了一些困难，提出了一些宝贵的建议。接下来我们就来评选金点子奖，数一数谁得的赞最多。把掌声送给他！你真了不起！来领取你的奖状，其他同学在小组长的带领下评选出本组的最佳倾听奖。四、课后拓展1、观看不同形式的展示形式。接下来请同学们观看一些照片和视频，看看他们用了哪些展示形式？说一说，你们小组的资料准备用哪种形式进行展示？2、布置下一阶段的活动：站在巨人的肩膀上可以看得更远，请各小组课后再完善一下你们的资料，期待下一节成果展示课上你们能有更精彩的表现。【设计意图：通过观看各种不同的展示形式，启发学生根据本组的资料选择恰当的展示形式进行下一阶段的展示活动。】五、作业1.继续进行实践活动。2.各小组讨论展示交流方式。六、小组评价公平公正以小组为单位，对每一小组进行评价。发放评价表。

综合实践活动小组评价表

姓名

小组组长

小组主题

指导教师

评价内容等级（ABCD）汇报准备1.组员积极参与，相互配合，团结互助

2.认真听同学的意见和观点

3.善于搜集整理资料

小组汇报1.认真倾听，努力理解讲话的真正内涵

2.敢于提出问题，表达自己的看法

3.内容新颖，与众不同

4.记录员记录有序，内容有借鉴、探究价值

问题反思1.善于感悟积累，体验深刻

2.问题有针对性，值得同伴借鉴

【板书设计】

中期交流课活动反思

中期反馈课又称现场指导课，旨在师生互动中解决学生实践过程中的得失与困惑，现场把脉，现场指导，鼓励学生朝纵深处继续研究，为后续研究起导航作用。为此这节课我安排了如下环节：前期准备→学生陈述→修改方案→评价总结，由于第一次上这样的课，刚开始学生感觉很茫然，然而他们毕竟实践了一段时间，手头有充足的资料，当我把方法告诉他们后，便井然有序，很快就形成了条理。遗憾的是在小组展示成果时运用时间较多，致使学生反馈时间仓促，缺少了学生向小组陈述的环节，因而缺乏问题意识，反馈的困惑少而又少，这与本节课预设的目标相差较远，不能不说是个失败的课堂，然而正是这个失败的课堂给了我很多启示:1.活动课不能急于求成，按照正常的教学规律，循序推进。指导课、反馈课像导航一样要因学生的需求而定，让学生在做中学。不能以老师的意志为转移，这样反而会失之偏颇。2.活动课不能包办，重在引导激发学生兴趣，真正把学生推进实践中去体验，让她们在做的过程中发现问题并反馈解决问题，老师一旦涉足，学生轻松自如，好像所有问题都应该老师解决。3.综合实践活动不能“教”，但综合实践活动课却离不开教师必要的指导。当学生处于不知所云的状态时，一上来就放手由学生所谓“资料整合”、“向小组陈述”，这显然是不切实际的。这节课虽然很失败，但在摸索的过程中，这种失也很有必要，它会使你由困惑走向清醒，由懵懂走向清晰，在积累中日趋成熟。

第五课

成果展示课【活动目标】1.通过本次活动，认识到吃营养早餐的重要性，了解营养早餐搭配的方法和科学的进餐时间，学会制作简单的营养早餐，养成吃营养早餐的习惯。2.通过成果展示学会倾听、分享和客观评价，提高总结反思的能力。【重点难点】通过成果展示学会倾听、分享和客观评价，提高总结反思的能力。【活动准备】教师：各类评价表学生：整理好要汇报的资料；精心彩排，准备展示。【本课流程图】

【活动过程】

一、回顾导入

导语：同学们，经过这一段时间的努力，我们的综合实践主题活动（营养早餐）已经接近尾声。回顾我们这一时期的研究活动，虽然磕磕绊绊相随，但相信大家应该是收获多多，我们增长了知识，提高了技能，锻炼了勇气，增进了友谊……相信大家已经迫不及待要将我们的成果展示给大家了。成果的表达方式是多样化的，比如撰写实验报告、调查报告，开辩论会、研讨会、搞展板、出墙报、编刊物（包括电子刊物）办手抄报等。究竟采用哪种形式来表现自己的研究成果，这要根据当初我们所选的主题来决定。只有合适于自己的才是最好的。有的小组已经利用课余时间，结合自己所负责的主题内容，把收集到的水资源的相关资料如图片、文档、录音、视频等进行筛选，归类整理，确保图片与描述内容一致。有的小组根据本次的活动情况，撰写出简单的研究报告、活动心得，各选所需，不一而足。二、展示要求口头汇报、实物展示、视频播放、答辩以及其他形式的表演都是研究性学习交流展示阶段的重要形式，它对我们的组织协调能力、知识梳理能力、现场反应能力等都是非常有益的，应当把它中有疑问的可以以适当的方式提出来，可当作锻炼勇气、智慧和口才的机会。在汇报的过程以现场作答，也可以根据需要课后交流。展示之前，我提出三项要求，希望大家时刻注意。

2.汇报前发放《综合实践活动小组汇报评价表》和《个人星级评价表》。要求学生在欣赏的过程中酌情填写。综合实践活动小组汇报评价表课题名称

组别组长及成员

评价类别评价等级好较好一般活动成果的展示交流活动安排的有序性

每个成员参与的态度

成员之间互相合作、共同促进的情况

小组成员分工明确、各司其职的情况

从研究成果来看活动资料的搜集情况，研究活动开展的完整性程度的

研究论文、小报、调查报告、展板等撰写制作形式情况与小组主题是否恰当

内容的条理性、完整性以及创新程度

综合评价

(亮点与不足)

个人星级评价表

活动主题

班级

小组

姓名成绩

内容★★★★★★★★★自己评价同学评价教师评价参与态度主动组织和参与活动，表现积极。能参与活动，但主动性不够显著。参与活动坚持力不强，容易中断。

合作程度与小组成员友好配合，团队意识强。在合作活动中能够顺利完成自身任务。合作意识差，甚至可能有对抗行为。

思维表现活动中头脑灵活，点子多，有创意。以模仿为主，偶有表达自己见解。依赖性较大，很少独立完成活动。

活动成果作品质量高，得到师生各方认可和好评。基本完成活动，有成果呈现。较差完成活动，没有成果呈现或实质性收获。

自我评价结论：

小组评价意见：

导师评价意见：

年

月

日三、小组合作，展示交流

大家好！我们是现状调查组。我是组长范慧琪，我是摄影师郭向俊，我是张亦涵……。我们小组研究的子课题是关于小学生食用营养早餐现状的调查。我们的研究方法是上网搜集资料、调查。少年儿童是祖国的未来，合理、均衡的膳食营养是保障小学生具备强健体魄的重要基础。然而，近年来的多项以学生营养状况为主题的调查结果显示，我国部分贫困地区小学生营养状况令人担忧，尤其是很多地区小学生早餐现状不能使人满意。经过上一阶段的学习与研究，我们设计出了关于小学生营养早餐现状的调查问卷。为了更深入地了解到小学生营养早餐的现状，我们深处学校，走进社区发放了调查问卷，进行了深入调查。这是我们设计的调查问卷，这张调查问卷详细地呈现了我们要调查的关于营养早餐的问题，给我们的研究活动提供了最真实的资料。

（二）通过对学生和家长进行调查问卷，发现了很多问题：

学生方面：1、大多数同学都吃早餐，除了个别同学。大多数同学的早餐花样多，大概都在两种左右。大多数同学都提到了牛奶，包子，豆浆，面包，稀饭，油条。2、很多学生在自己的概念中对营养早餐还是有一定的了解的，但是在实际的生活中，很多同学都不能很好的控制自己，往往选择一些垃圾食品或者是一些营养单一的食品作为自己的早餐。3、大多数同学都认为不吃早餐会有很多危害，如：头晕、注意力不集中、肚子痛等。但有个别同学认为没有危害，说明我校学生中还是有部分学生对早餐的营养认识不足。家长方面：1、大多数家长都每天坚持给孩子做早餐。2、很多家长都认为每天吃早餐很重要，并且都希望在吃早餐方面培养孩子不同的好的习惯，说明家长对孩子的早餐很挺重视。都知道早餐对孩子健康成长非常重要但有个别家长说不出有什么危害，说明家长对不吃早餐的危害还不够了解。3、大多数家长都用牛奶，稀饭，鸡蛋，豆浆作为早餐。4、大多数家长认为学生在路边摊吃的早餐不卫生，不应该让孩子在地摊或路上吃早餐，说明家长在孩子的早餐的卫生方面非常重视。略观察身边的同学：同学们大多数在节假日或双休日时，起得很晚，便变成了早餐和午餐合在了一起，使“一日三餐”改为了“一日两餐”。网上资料查找：对于正在长身体的小学生来说，吃一份营养足够的早餐是非常重要的。有资料表明，小学生早餐营养不够，容易出现视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响学生的正常生长发育。四、结论和建议通过以上的调查和分析，我们可以得出以下结论，“早餐问题”已经引起越来越多的人的重视，为了彻底改变同学们“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，提倡科学饮食，我们提出了一些建议：1、保证充足的睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床的时间晚，从而压缩了早餐的时间；另一方面影响早晨的精神状态，使我们没有心思和胃口吃饭。2、有意识地挑选营养丰富且卫生的食品食用。3、学习制作一些造型有创意的早餐，增进食欲。加强对早餐问题的认识，有意识的逐步改善自己不良的饮食习惯。希望大家保持科学的饮食习惯，重视早餐，关爱自己，关爱健康。

大家好！我们是营养多多组。我是组长刘嘉栋。我们小组研究的子课题是关于小学生吃营养早餐重要性的研究。我们的研究方法是上网搜集资料、采访。这是我们在上网搜集资料。为了进一步了解早餐的重要性，我们还采访了相关专家，请大家观看。我们组一行6人一起来到社区医院采访了范医生。

营养早餐重要性的采访

范医生您好！我们是安阳市殷都育才中学四一班的学生，我叫刘嘉栋。我们正在开展关于小学生营养早餐的综合实践活动。我们有几个问题想请教您，请问您能帮我们解答一下吗？（可以）1、小学生不吃早餐会对身体有哪些影响？（谢谢您，我们再问您第二个问题。）2、小学生早上吃早餐会对身体有哪些好处？3、小学生吃营养早餐会对身体有哪些益处？（谢谢您的解答，祝您身体健康、工作顺利，再见！）通过专家的讲解我们了解了不吃早餐的危害：

原来，经常不吃营养早餐对我们的身体有这么多的危害，这太令人震惊了！因此，我们向全校学生发出倡议：

俗话说“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”我们小学生每天上午在校学习、锻炼的时间长达4个小时。营养早餐能够为我们提供充足的能量，让我们的体力更加充沛，精力更加旺盛。早餐吃得饱，吃得有营养，人就会像一个充满动力的机器，一整天的精神都能保持在最佳状态。所以，不管再怎么忙也应抽出一点时间来吃早餐，为了自己的健康着想，每天都要记得吃早餐哦！

大家好！我们是科学膳食组。我是组长史明佳。究的子课题是科学食用营养早餐的研究。我们的研究方法是上网搜集资料、查阅相关书籍。这是我们在上网搜集资料，这是我们在图书馆查阅相关书籍。通过上网查资料，我们得到，日前公布的《中国7城市中小学饮食行为调查报告》显示，我国中小学生吃早餐的比率超过90%，但是大部分中小学生吃早餐方法不科学，早餐营养不充分。“早餐吃饱却没吃好”成了普遍问题。专家指出，一顿科学的营养早餐应该包括四类食物：分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品。我们还了解到，科学食用早餐还要注意以下五项内容：

食物的相宜与相克我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益;搭配相克会破坏营养价值、影响吸收，甚至导致疾病或引发中毒。如：（相宜）白菜和虾同食，可预防便秘，牙龈出血和坏血症；木耳与莴笋同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用；（相克）红薯与西红柿同食，会出现呕吐、腹痛、结石；西红柿与虾同食会产生剧毒砒霜。只有根据食物属性及自身情况合理安排膳食，趋利避害，才能吃得科学，吃得营养，吃出健康。

大家好！我们是黄金搭配组。我是组长宋晨怡。我们小组研究的子课题是小学生营养早餐的搭配方法的探究。我们的研究方法是上网搜集资料、操作设计。这是我们在上网搜集资料，这是我们在查阅相关书籍。通过上网搜集资料我们知道了营养充足的早餐，有益于我们的健康。早餐应该包括：蛋白质、矿物质和维生素，这些营养可以从粮谷类、蛋奶类和果蔬类食物中摄取。请大家一起来看一看这张合理膳食金字塔，大家一起来说一说，我们应该多吃哪些食物，少吃哪些食物呢？（指名回答）你说得非常正确，请坐。

通过数据分析我们得出，营养早餐搭配的黄金比例是：一种水果两种蔬菜，一份五谷类粥或主食，一枚鸡蛋或少量肉类。这是我们根据调查得出的同学们喜欢吃的早餐，根据以上搭配原则，我们设计制作出了多款小学生营养早餐的食谱。

请欣赏我们组的同学给大家带来的小品《“大土豆”与“小豆芽”》甲：芸娇，我们一起去打球吧？乙：好呀！走！甲：大土豆，一起去吧？大土豆：我才不去呢，累死了！甲：你呢，小豆芽？小豆芽：我也不想去。（有气无力地）甲：我们先去吃点东西吧！乙、大土豆、小豆芽：好哇！服务员：欢迎光临！里面请!您二位来点什么？甲：我要一个三明治和一杯橙汁。乙：请给我来一碗豆腐脑和一个野菜包子。服务员：好的，请稍等。服务员：您二位来点什么呢？大土豆：我要一碗扁粉菜、5块钱的油饼、两个茶叶蛋、一杯豆浆，再来一笼包子，要肉的———服务员：这么多呀，小胖子，你吃得完吗？大土豆：能！小豆芽：我要...我要...我要半碗鸡蛋汤吧。服务员：这么少，够吃吗？小豆芽：够了，够了。......主持人：请大家说一说，他们的早餐搭配合理吗？观众们畅所欲言。希望同学们能够做到：合理膳食、均衡营养、快乐学习、健康成长！

大家好！我们是小神厨组。我是组长卢文博。我们小组研究的子课题是小学生营养早餐的制作。我们的研究方法是上网查询、实践操作。我们通过上网查询，学习到小学生营养早餐的制作方法，但是由于我们缺乏实践操作经验，所以我们决定向妈妈学习制作简单的早餐。张国钰：跟妈妈学习制作凉拌黄瓜。我原以为凉拌黄瓜很简单，只需要切一切，调一调就行了。可是真的操作起来并不容易，光切黄瓜就让我练了好几根。不是切得厚薄不均匀，就是黄瓜跑了，更惊险的是，有一次我差点切到手。后来我仔细观察妈妈的切菜方法，然后多加练习，终于学会了切黄瓜。看这就是我亲手制作的美味爽口的凉拌黄瓜。

范靖超我非常喜欢吃煎饼，于是就请求妈妈教我摊煎饼。先把红萝卜擦成细丝儿，然后打两个鸡蛋，再加一大勺面粉，放入盐、花椒粉等调料，最后一边加水一遍搅拌成面糊。摊煎饼的时候，先放油，等油稍微冒烟的时候将面糊倒入锅中，煎好一面再煎另一面。刚开始的时候，我手忙脚乱，不是面糊太稀了，就是太稠了，不是煎饼破了，就是煎糊了，后来经过妈妈的指导，我才知道，要小火慢慢地煎才行。真是说起来容易，做起来难呀！（纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。）

这是我和史艺楠同学从网上查找的创意早餐“爱心煎蛋”。刚开始，不是鸡蛋没煎熟，就是煎糊了，或者是火腿肠切断了。后来，在妈妈的指导下，我们不断地练习终于能够煎出漂亮的“爱心煎蛋”了。很不错吧！现在，身体肥胖已经成了很多人的苦恼，就连我们班也已经有好几个小胖子了呢！所以，我和我的组员们为大家设计制作了这几款漂亮又美味的水果沙拉，不但美味营养，而且制作起来还很简单哦！

通过刻苦练习，我们小组的同学们都已经会做一些简单的营养早餐了。我们每周都会在家练习制作早餐，爸爸妈妈们也高兴地加入我们的活动。我们不但学会了制作早餐，还增进了与家人的感情。我们每天早上都会一边品尝着自己制作的美味早餐一边讨论着做早餐的心得。一家人其乐融融。其他小组的同学们也会经常向我们讨教呢！现在全班同学都开始关注和学习制作早餐了。看着大家津津有味地品尝着我们自己制作的营养早餐。我心里真高兴啊！

现在，学习制作营养早餐已经成为我们班的一个热门话题了。大家经常会在微信群里晒一晒自己的制作的早餐。我们制作的早餐是不是比家长做的还要漂亮啊？三、交流评价，畅谈感受1、评选“最佳合作奖”小组和“最佳创意奖”小组。2、回顾整个活动过程，畅谈收获、体会。【设计意图：引导学生完成知识的建构及形成评价的习惯。】四、应用拓展通本次综合实践活动，我们学到了很多关于营养早餐的知识。我们认识到不吃早餐对身体的危害，但是很多同学，甚至家长还没有一个正确的认识！调查的结果令我们瞠目结舌！因此，我们必须要将这些知识宣传给更多的人。因此我们号召全体学生一定要坚持每天吃早餐，吃营养早餐！

展示课教师感悟

经历了主题生成、方案制定，伴随着方法指导、中期反馈，进行了为期一个多月的实践探究。一路的酸甜苦辣，一路的努力坚持终于迎来了同学们的成果展示。那么，成果能否取代艰辛？付出能否得到回报？心中仍是一连串的问号。铃声响后，伴随着阵阵忐忑我又一次走进课堂。出乎意料的是，同学们精彩的展示让我无比欣慰，一份份稚嫩的考察结果、访谈视频、节目表演、作