• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1984-11-01 颁布
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【正版授权】 ISO 7328:1984 EN Milk-based edible ices and ice-mixes - Determination of fat content - Roese-Gottlieb gravimetric method (Reference method)_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7328:1984 EN
  • 标准名称：奶基食用冰和混合冰 脂肪含量的测定 罗氏-戈特利布重量测定法（参考方法）
  • 英文名称：Milk-based edible ices and ice-mixes — Determination of fat content — Roese-Gottlieb gravimetric method (Reference method)
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1984-11-01

文档简介

ISO7328:1984标准主要规定了奶基可食用冰品和冰混合物中脂肪含量的测定方法。这个标准的方法被称作Roese-Gottlieb重力称重法，是一种参考方法。这个方法主要适用于各种类型的奶基可食用冰品和冰混合物，包括但不限于奶油冰激凌、酸奶冰激凌、牛奶冰块等。

这个方法的原理是通过测量样品在冷冻过程中质量的变化来计算脂肪的含量。首先，样品需要被切割成小块并冷冻至完全冻结。然后，样品的质量会发生变化，这是因为脂肪被冷冻并被吸附在样品表面，使得样品的质量增加。通过测量这个质量的变化，就可以计算出脂肪的含量。

具体的操作步骤包括样品准备、冷冻、质量测量、计算等步骤。在操作过程中，需要注意样品的选取和处理、冷冻条件、测量精度等因素，以确保测量的准确性。此外，这个方法还对实验室的环境和设备有一定的要求，例如需要一个恒温恒湿的环境、精确的电子天平和相关的实验室设备。

虽然这个方法是一种参考方法，但其准确性和可靠性已经被广泛认可和接受。与其他方法相比，Roese-Gottlieb重力称重法具有较高的准确性和重复性，适用于对奶基可食用冰品和冰混合物的脂肪含量进行精确的测量。此外，这个方法也适用于其他类似食品中脂肪含量的测定，具有一定的通用性。

ISO7328:1984ENMilk-basededibleicesandice-mixes—Determinationoffatcontent—Roese-Gottliebgravimetricmethod(Referencemethod)是一个非常详细和全面的标准，它规定了奶基可食用冰品和冰混合物中

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