• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1999-11-25 颁布
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【正版授权】 ISO 7208:1999 EN Skimmed milk,whey and buttermilk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7208:1999 EN
  • 标准名称：脱脂奶、乳清和酪乳 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
  • 英文名称：Skimmed milk, whey and buttermilk — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1999-11-25

文档简介

ISO7208:1999标准中描述的方法主要分为以下几个步骤：

1.样品准备：首先需要将样品进行适当的处理，以便能够进行精确的测量。通常需要将样品进行过滤或离心分离，以去除其中的固体物质。

2.称重：使用精确的称重设备，对处理后的样品进行称重，记录下样品的质量。

3.加热和搅拌：将样品在适当的温度下加热并搅拌，以使脂肪从乳中分离出来。

4.分离脂肪：通过过滤或离心的方法，将脂肪与乳清或其他液体物质分开。

5.干燥和称重：将分离出来的脂肪进行干燥，以去除其中的水分和其他挥发性物质。然后再进行称重，以得到准确的脂肪质量。

6.结果计算：根据称重的结果，按照ISO7208:1999标准中规定的公式进行计算，得到样品的脂肪含量。

这个方法被认为是参考方法，因为它是最精确、最可靠的方法之一，也是国际乳制品行业广泛接受的标准方法。但是，这种方法也相对耗时和费力，需要一定的实验室设备和专业知识来操作。

此外，该标准还规定了其他一些辅助方法，如红外光谱法、色度法等，这些方法通常适用于快速测定或特定用途。但是它们通常不如基于重量的方法准确。

ISO7208:1999EN标准提供了测定脱脂乳、乳清和酸奶中脂肪含量的详细方法，包括样品准备、称重、加热和搅拌、分离脂肪、干燥和称重等步骤，以及结果计

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