- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1991-06-06 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 6668:1991 EN
- 标准名称：生咖啡豆 制备用于感官分析的样品
- 英文名称：Green coffee — Preparation of samples for use in sensory analysis
- 标准状态：废止
- 发布日期：1991-06-06
文档简介
ISO6668:1991EN是关于绿色咖啡的感官分析样品制备的标准。它主要涉及到以下步骤：
1.样品采集：从新鲜的绿色咖啡果实中提取样品。这个过程需要准确测定采样的量以及具体的采集区域，以确保样品具有代表性。
2.清洁和预处理：采集到的样品需要清洁并去除杂质，这通常涉及到将样品放入清洁的容器中，并用适当的方法进行清洗和干燥。
3.破碎和磨碎：样品需要破碎成小块，以便进行进一步的处理和感官分析。磨碎可以采用不同的方法，如使用机器或手工研磨。
4.分散和悬浮：磨碎后的样品需要充分分散和悬浮，以确保所有颗粒都均匀地混合在一起，避免颗粒的聚集和沉淀。
5.定量包装：制备好的样品需要准确地定量和包装，以便进行感官分析。
在制备样品时，需要注意一些关键点，以确保结果的准确性和可靠性。例如，要确保样品的清洁度，避免引入任何可能的污染源；同时，也要注意样品的均匀性和稳定性，以确保结果的可靠性。此外，还需要根据不同的感官分析方法选择适当的制备方法和设备。
以上就是ISO6668:1991ENGreencoffee—Preparationofsamplesforuseinsensoryana
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