【正版授权】 ISO 6639-4:1987 EN Cereals and pulses - Determination of hidden insect infestation - Part 4: Rapid methods

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标准号：ISO 6639-4:1987 EN
标准名称：谷物和豆类隐蔽虫害的测定第4部分：快速方法
英文名称：Cereals and pulses — Determination of hidden insect infestation — Part 4: Rapid methods
标准状态：现行
发布日期：1987-01-29

ISO6639-4:1987规定了谷物和豆类中隐藏昆虫侵害的检测方法，这些谷物和豆类通常指的是由小麦、稻米、大麦、大豆等构成的食品原料，适用于任何由这些谷物和豆类组成的产品的检查。以下是关于ISO6639-4:1987标准的详细解释：

一、ISO6639-4的主要目的：

ISO6639-4的主要目的是确定谷物和豆类中隐藏的昆虫侵害程度，以确保食品的安全性和质量。

二、ISO6639-4的适用范围：

ISO6639-4适用于任何由小麦、稻米、大麦、大豆等构成的食品原料，以及由这些原料制成的产品。这些产品可能包括面粉、米粉、面包、豆制品等。

三、ISO6639-4的方法分类：

ISO6639-4主要提供了两种快速检测方法：

1.显微镜观察法：这是一种传统的检测方法，通过显微镜观察谷物或豆类样品中的昆虫痕迹或尸体，以确定是否存在昆虫侵害。这种方法需要一定的专业知识和技能，但可以提供更精确的结果。

2.酶免疫分析法：这是一种基于免疫反应的快速检测方法，通过检测谷物或豆类样品中的昆虫特异性蛋白质或标记物，以确定是否存在昆虫侵害。这种方法通常在实验室条件下进行，但可以在短时间内得到结果。

四、ISO6639-4的优点和局限性：

ISO6639-4提供了快速检测方法，可以在短时间内对谷物和豆类进行检查，这对于大规模的食品生产和检查非常有用。然而，这些方法只能提供初步的检查结果，不能完全替代传统的检测方法。此外，某些谷物或豆类样品可能存在干扰因素，影响检测结果的准确性。

五、ISO6639-4与其他相关标准的比较：

ISO6639系列标准与其他昆虫侵害检测标准相比，具有快速、简便和实用的特点。这些标准通常与其他食品安全标准一起使用，以确保食品的安全性和质量。

六、ISO6639-4的实施和监督：

ISO6639-4的实施和监督通常由食品生产和检查机构负责。这些机构应该根据相关法规和标准，确保谷物和豆类产品的安全性和质量。同时，他们也应该对检测方法和结果进行审核和确认，以确保检测结果的准确性和可靠性。

七、结论：

ISO6639-4:1987标准为谷物和豆类中隐藏昆虫侵害的检测提供了详细的

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