- 现行
- 正在执行有效
- 2020-03-30 颁布
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![【正版授权】 ISO 660:2020 EN Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity_第1页](http://file4.renrendoc.com/view5/M01/0C/0B/wKhkGGaOthOASLFnAAC8-6kahjE565.jpg)
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基本信息:
- 标准号:ISO 660:2020 EN
- 标准名称:动植物油脂 酸值和酸度的测定
- 英文名称:Animal and vegetable fats and oils — Determination of acid value and acidity
- 标准状态:现行
- 发布日期:2020-03-30
文档简介
ISO660:2020ENAnimalandvegetablefatsandoils—Determinationofacidvalueandacidity标准主要介绍了动物和植物油脂中酸值和酸度的测定方法。
1.酸值:它代表油脂中游离脂肪酸的质量。通过酸值可以判断油脂的新鲜程度,因为酸败是一种自然的过程,会产生游离脂肪酸和酯的分解。
2.酸度:这是总有机酸的含量,反映了油脂中的氢离子含量,可用于控制或降低pH值的变化。
要测定这些特性,标准提供了一个完整的操作指南,包括样品的收集和处理、标准溶液的制备、实验设备的选择和使用、以及具体的实验步骤和数据处理方法。
具体步骤包括:
1.样品处理:需要将油脂样品加热并脱气,然后进行冷却和过滤。
2.标准溶液制备:需要使用氢氧化钾溶液将油脂转化为钾盐,再将其稀释到适当的浓度。
3.实验设备:需要使用电子天平、酸度计或电导率计、试管、滴定管等设备。
4.实验步骤:需要将样品和标准溶液按照一定比例混合,用酸度计或电导率计测定pH值或氢离子浓度,再进行滴定操作以确定油脂中的有机酸含量。
最后,标准还提供了一些常见问题的解答和注意事项,以帮助操作者更好地理解和执行该方法。需要注意的是,在进行这些实验操作时
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