会议接待的礼貌礼节培训

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——电梯厅迎送（3）到达目的楼层：一手按住“开门”按钮，另一手做出请出的动作，可说：“到了，您先请！”。客人走出电梯后，立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向签到、引座4签到台依需安排签到台、笔、签到表、茶水，及1-2名酒店服务人员。（如果接待档次较高就派礼仪小姐）1服务员应提前30分钟站在会议室门口迎宾，引领客人时为主要客人提供拉椅服务。（注：这时房间空调也可开启）2待会议开始后从主宾处顺时针上香巾，要求冬热夏凉，香巾篮摆在客人的右手侧；3会中服务的规范企业礼仪培训提升专业素养维护企业形象第2部分茶水服务2中国自古被称为礼仪之邦，凡事以礼待人，特别是对来客长辈以及领导，更要注意以礼相待。会议时间一般要持续好几个小时，特别是领导要长时间的作工作报告及总结工作、布置工作，所以按时给参会人员倒茶添水的工作显得十分重要。茶水服务2关于倒茶1.会前准备2.会中服务3.动作要领及礼貌礼节茶水服务22.会中服务重点——续水包括：时间点、续水量、续水流程、续水顺序、相关礼貌礼节其次——客人临时性要求或需要茶水服务2时间点续水一般在活动（会议）进行15--20分钟后进行，最长不得超过30分钟。要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。茶水服务2需水量所谓茶七酒八。续水时，不要倒得太满（七分为宜）。如是矿泉水，要随时注意客人饮用情况，及时更换。如果纸杯倒水，要考虑很多因素，如果是递到客人手里的，9分比较适合。秋冬的热水要少倒，一般为6-7分，让人拿起来都不洒为佳。茶水服务2续水流程往高杯中倒水、续水，右手拿暖瓶，用左手的小指和无名指夹住杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。先敲门，经同意后才能进入会客室或会议室。（小会场）轻轻推开门（大会场）再逐一为客人倒水。在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上。（比如说：您好，打扰一下）茶水服务2续水要求倒水前先须端下茶杯。直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的1在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。2服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上3杯子放回宾客桌上的右上面，杯把手面朝宾客右侧45°4倒过水后，要逐杯加以检查。5检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。温馨提示遇到天热时就要随时加倒，续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。1放茶杯动作不要过高(从下往上放）,更不要从他人肩部和头上越过。2手指不能印在杯口上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放桌上。3如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要询问是否斟换，记得使用托盘并将杯盖盖好。4如果找人，则先和会务组人员联系。5会议进行过程中，细心观察会议室的动静，如发现客人有事招呼，要随时应承，如客人的要求暂时无法满足，要及时通知上级协助解决，确实无法满足的应向客人解释。6茶水服务2倒水的顺序1、以右为先2、以主位或级别最高的领导为先,依次倒水、上茶3、其余人员均按照顺时针顺序进行。（注：壶嘴不要对客人）4、主席台一定要从客人背后加水。5、会议过程中或有人员发言时，可不必询问直接续水。6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被

污染要及时更换。7、做到要轻、稳。茶水服务2会议结束1、主动拉门，门口微笑送客2、对会场进行检查；A、有无遗留物品；B、检查设施设备有无损坏；3、收拾、整理会场。4、房务中心入账、报总台，结账。5、征询客人意见，送别客户6、留存会议档案其他常见问题企业礼仪培训提升专业素养维护企业形象第3部分其他常见问题3其他常见问题如客人提出会议期间，不许服务员进场干扰，则需在会议前将茶水台放入会场边角位，所有咖啡壶冲满茶，并告知负责客人，如茶水剩下1/4壶左右，请联系服务员添加茶水。要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15分钟将咖啡及小食品水果等准备好，客人茶歇时做好服务。其他常见问题3其他常见问题如客人下午、晚上或第二天再开会，将物品留在会场时，服务员应向客人说明，