人体的营养知识试题

人体的营养知识试题一、单选题某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（）A．煎鸡蛋B．牛奶C．五香牛肉D．炒青菜(正确答案)人体缺乏营养物质时，往往会表现相应病症。下列病症与营养物质对应关系正确的是（

）A．佝偻病——维生素A(正确答案)B．贫血——碘C．夜盲症——维生素DD．坏血病——维生素C几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，严重的甚至死亡。他们最可能缺乏的是（

）A．含钙的无机盐B．含碘的无机盐C．维生素AD．维生素C(正确答案)夜盲症患者是缺乏下列哪种维生素引起的？A．维生素(正确答案)B1B．维生素DDDC．维生素AD．维生素C下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（

）A．夜盲症与缺乏维生素A有关B．侏儒症与缺乏维生素B1有关(正确答案)C．坏血病与缺乏维生素C有关D．佝偻病与缺乏维生素D有关艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（

）A．素炒豆角(正确答案)B．牛奶C．排骨汤D．小米粥生活中我们每天摄入量最多的食物是（）A．淀粉、谷物类(正确答案)B．蔬菜、水果类C．鱼、肉类D．油脂类以下消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（

）A．唾液腺B．胃腺C．肝脏(正确答案)D．胰腺青少年长期偏食易造成（

）A．贫血B．某些营养物质缺乏(正确答案)C．肥胖症D．急性胃肠类沿海地区海带、紫菜资源丰富，这些食物有利于人们预防（

）A．贫血B．坏血病C．地方性甲状腺肿(正确答案)D．脚气病端午节那天，小华为家人准备了一份午餐食谱：糯米饭、素炒胡萝卜丝、青菜汤。要使这份午餐营养搭配更合理，你认为最需增加的是（）A．大米饭B．炒牛肉(正确答案)C．素炒黄瓜D．凉拌茄子下表为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验设计及记录表，根据实验记录表，下列说法正确的是（）[单选题]A．1、3号试管不能作为一组对照实验B．2号试管的实验现象是不变蓝C．3号试管的实验现象是因为唾液淀粉酶将淀粉分解(正确答案)D．4号试管设计无误为了比较蔬菜中维生素C的含量，李明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，使高锰酸钾溶液完全褪色，观察并记录结果如下：据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是：（）[单选题]A．①②③④B．③①④②C．②④①③(正确答案)D．④③②①据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是：（

）A．①②③④B．③①④②C．②④①③D．④③②①【答案】C(正确答案)小明常吃钙片，但骨骼发育不正常，患佝偻病，可能的原因是体内缺乏（

）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D(正确答案)通常被称为“三大产热营养素”的是（）A．水、无机盐、糖类B．糖类、蛋白质、脂肪(正确答案)C．糖类、胆汁

蛋白质D．水、无机盐、维生素下列生活习惯正确的是()A．早餐可以不吃B．饮料可以代替水C．粗细粮合理搭配(正确答案)D．喜欢吃的就多吃下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③水④无机盐⑤蛋白质[单选题]A．①③⑤B．①②④C．①②⑤(正确答案)D．①③④小雯查阅资料得知：维生素C可使高锰酸钾溶液褪色。为了比较四种蔬菜中维生素C的含量，小雯在四支试管中分别加入2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别滴加不同的汁液，直至高锰酸钾溶液褪色。根据下表可知，四种蔬菜的维生素C含量由多到少依次是（

）A．②①③④B．②④①③(正确答案)C．③①④②D．④③②①在体外，分别完全燃烧lg蛋白质、糖类、脂肪，释放出能量最少的是（）A．糖类(正确答案)B．蛋白质C．脂肪D．一样多下列关于人体消化的叙述，正确的是（）A．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶(正确答案)B．口腔是消化淀粉最主要的场所C．胆汁中含消化酶，对食物消化起作用D．胃液可初步消化蛋白质、脂肪有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸(正确答案)B．蛋白质C．核糖D．核苷酸下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，相关叙述错误的是（

）A．曲线I代表淀粉的消化程度B．b和c能消化蛋白质和脂肪(正确答案)C．脂肪在d中被消化成甘油和脂肪酸D．a、c代表的器官分别是口腔和胃小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃的食物是（）A．米饭馒头B．鱼肉奶蛋C．蔬菜水果(正确答案)D．糖果巧克力维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，小明把甲、乙、丙三种果蔬磨成汁，并用一样的滴管将它们分别滴入2毫升同浓度的高锰酸钾溶液中直到其褪色为止。所用汁液滴数如表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（）[单选题]A．乙、丙、甲B．甲、丙、乙(正确答案)C．乙、甲、丙D．甲、乙、丙淀粉在口腔中初步被消化为（

）A．氨基酸B．葡萄糖C．脂肪酸D．麦芽糖(正确答案)下列症状与其对应的原因解释合理的是A．夜盲症———缺乏维生素BB．地方性甲状腺肿———缺钙C．近视———晶状体曲度过小D．呆小症———幼年时期甲状腺激素分泌不足(正确答案)下列叙述中,与小肠的消化作用无关的是A．小肠内表面有许多环形的皱襞B．小肠绒毛内有大量的毛细血管(正确答案)C．小肠内有胆汁D．小肠内有肠液和胰液下列有关食品保存方法，错误的是（）A．水果罐头密封保存B．蘑菇晒干后保存C．鸡蛋煮熟后保存(正确答案)D．果脯糖渍保存“工欲善其事，必先利其器”。下列各项实验中，选择器材、试剂合理的是（）A．显微镜，观