• 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-09-26 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 5765-2:2002 EN Dried milk,dried ice-mixes and processed cheese - Determination of lactose content - Part 2: Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lacto_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 5765-2:2002 EN
  • 标准名称：奶粉、冰干混合物和加工奶酪 乳糖含量的测定 第2部分：利用乳糖中半乳糖分子的酶法
  • 英文名称：Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 2: Enzymatic method utilizing the galactose moiety of the lactose
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2002-09-26

文档简介

ISO5765-2:2002标准中规定了测定干奶、冰干混合物和加工奶酪中乳糖含量的酶法测定方法，该方法利用了乳糖分子中半乳糖基团。

具体步骤如下：

1.样品准备：首先需要将样品进行适当的处理，以便于酶反应。

2.酶反应：将处理过的样品与相应的酶反应混合物混合，在适宜的温度和时间条件下进行反应。

3.产物分离：反应结束后，需要将生成的产物分离出来，以便进行后续的分析。

4.分析检测：可以使用各种分析方法，如高效液相色谱法、质谱法等，对分离出来的产物进行分析检测，以确定乳糖的含量。

该方法的主要优点是准确度高、灵敏度高、操作简便、快速，适用于大规模样品的测定。但是，该方法需要使用特定的酶和相应的试剂，成本相对较高。此外，对于某些特殊类型的乳制品，可能需要采用其他方法进行测定。

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