DB5334 T 13.1-2024 《地理标志证明商标 香格里拉牦牛》的第1部分：品种要求

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5334迪 庆 藏 族 自 治 州 地 方 标 准DB5334/T13.1—202412024-06-26发布 2024-07-26实施迪庆藏族自治州市场监督管理局  发布DB5334/T13.1DB5334/T13.1—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件是DB5334/T13.11部分。DB5334/T13已经发布了以下5个部分：——第1部分：品种要求；——第2部分：繁育；345本文件由香格里拉市农业农村局提出。本文件由迪庆藏族自治州市场监督管理局归口。本文件主要起草人：和正宏、杨继生、杨绍红、金坤福、江初农布、吴涛、柏玛、龙志安、和安、DB5334/T13.1DB5334/T13.1—2024PAGEPAGE2地理标志证明商标香格里拉牦牛第1部分：品种要求本文件适用于地理标志证明商标香格里拉牦牛。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。DB53/T1086中甸牦牛术语和定义下列术语和定义适用于本文件。香格里拉牦牛xianggelilayak在地理标志证明商标保护范围内的中甸牦牛。地理标志证明商标保护范围99°23′～100°32′，北纬26°34′～27°46′范围内云南省迪庆藏族自治州香格里拉市上江乡、三坝纳11个乡镇（具体范围见附录A）。品种特征体型外貌香格里拉牦牛个体偏小，体型短粗，结构紧凑结实，体质健壮。毛色以黑褐色为主，其次为黑白花、偶见纯白牦牛。皮肤主要为灰黑色，少数为粉色。头大小中等，宽短，公牛头粗重趋于方形，母牛头略显清秀。额宽、稍显穹隆，额毛丛生，公牛多为卷毛，母牛额毛稍稀短。嘴宽大，嘴唇薄而灵活。眼睛圆大、突出有神，眼睑以灰褐色、黑褐色为主，偶见粉色。鼻长微陷，鼻孔较大。耳小平伸。公、母均有角，无角牦牛极少见。角间距大、角基粗大、角尖多向上、向前开张呈弧形。颈短细，公牛稍粗厚，无颈垂。颈肩、肩背结合紧凑。尾较短，尾毛蓬生如帚状，尾稍毛色以黑色为主，其次是白色。四肢坚实，前肢开阔直立，后肢微曲，系短有力，蹄大、钝圆、质坚韧。母牛乳房较小，乳头短小，乳静脉不发达。公牛睾丸较小，阴鞘紧贴腹部。全身被毛密长，长毛下冬春有绒，腹毛长及地。体重体尺香格里拉牦牛成年体重、体尺参见表1。表1 香格里拉牦牛成年体重、体尺性别体重(kg)体高(cm)体长(cm)胸围(cm)体长指数（%）胸围指数（%）管围指数（%）公208.75±63.10115.50±8.6212.95±14.24157.23±14.7216.93±1.14109.00±7.85136.00±13.8015.00±0.50母224.30±33.74111.80±5.33125.80±7.83159.70±9.1718.20±1.93113.00±8.45143.00±14.3016.00±0.55生产性能屠宰性能香格里拉牦牛屠宰性能参见表2。表2 香格里拉牦牛屠宰性性别宰前活重（kg）胴体重（kg）屠宰率（%）净肉重（kg）净肉率（%）肌肉厚（cm）眼肌面积（cm2）皮厚（cm）肉骨比腰部大腿公270.00±14.50146.60±9.3454.32±9.07111.30±1.2741.22±3.594.07±0.9720.50±2.2935.51±5.120.37±0.0424.70±3.08母255.00±6.26140.00±10.8654.90±6.4598.00±0.9970.00±3.032.33±0.8318.50±1.9030.80±4.500.30±0.0320.41±2.64肌肉理化指标香格里拉牦牛肌肉理化指标参见表3。表3 香格里拉牦牛肌肉理化指标蛋白质（%）出肉汁率（%）总氨基酸（%）脂肪（%）肌红蛋白（%）瘦肉率（%）≥18≥61.5≥37.6≤4.95≥18.6546.88±2.1产奶性能香格里拉牦牛一般4～6月产犊泌乳，11月下旬至次年4月前干乳，年泌乳期平均为195d左右，年泌乳量150kg～230kg，乳脂率4.8%～6.5%。产毛性能每年5～6月份剪毛1次。公、母牦牛的产毛量（包括粗长毛和绒毛）分别为3.55kg±0.35kg、1.32kg±0.33kg。繁殖性能香格里拉牦牛一般3～424～363026～42月龄，平均36月龄；初配年龄公牛平均30月龄，母牛36月龄。一般7～10月配种，次年3～7月产犊，发情周期19d～21d19.0kg8.