• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-09-06 颁布
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【正版授权】 ISO 5508:1990 EN Animal and vegetable fats and oils - Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 5508:1990 EN
  • 标准名称：动物和植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析
  • 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1990-09-06

文档简介

ISO5508:1990是一个关于动物和植物脂肪和油的国际标准，它详细规定了如何通过气相色谱法分析脂肪酸的甲基酯。甲基酯是一种脂肪酸在酸性条件下被甲基化的产物，它们更容易通过气相色谱分析。

具体来说，这个标准包括了以下内容：

1.样本准备：包括选择和准备用于分析的脂肪和油样本。这可能包括萃取、浓缩和处理步骤，以准备脂肪酸的甲基酯。

2.甲基化过程：在这一步，脂肪或油中的脂肪酸在酸性条件下被甲基化，生成脂肪酸的甲基酯。这个过程可以通过使用特定的化学试剂来完成。

3.色谱分析：使用气相色谱仪对生成的甲基酯进行分离和分析。气相色谱法是一种常用的分析方法，它通过分离不同物质的不同保留时间来实现物质的分离。

4.数据解读：根据色谱图，可以确定每种脂肪酸的种类和含量。这些数据可以用于评估脂肪和油的品质，例如确定其类型（饱和、单不饱和或多不饱和）、总脂肪含量等。

ISO5508:1990标准提供了一种系统的方法来分析动物和植物脂肪和油的脂肪酸组成，这对于食品科学、营养学、油脂工业等领域的研究和实践非常重要。

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