• 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-11-25 颁布
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【正版授权】 ISO 3509:2005 EN/FR Coffee and coffee products - Vocabulary_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 3509:2005 EN/FR
  • 标准名称：咖啡和咖啡产品 词汇
  • 英文名称：Coffee and coffee products — Vocabulary
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2005-11-25

文档简介

1.咖啡豆：指未经加工处理的咖啡种子，通常用于制作咖啡。

2.咖啡粉：指经过加工处理后的咖啡种子颗粒，通常用于制作咖啡饮料。

3.烘焙：指将咖啡豆或咖啡粉加热到一定的温度和时间，使其变得更加芳香和美味的过程。

4.深度烘焙：指将咖啡豆或咖啡粉加热到较高的温度和较长时间，使其表面颜色变深，质地变得更加坚硬的过程。

5.中度烘焙：指将咖啡豆或咖啡粉加热到较低的温度和较短的时间，使其表面颜色变浅，质地变得更加柔软的过程。

6.研磨：指将咖啡豆或咖啡粉破碎成细小颗粒的过程，通常使用研磨机或手动研磨工具完成。

7.萃取：指通过加热和水将咖啡粉中的香味物质提取出来的过程，通常使用咖啡机或滴滤壶完成。

8.速溶咖啡：指一种通过加热将咖啡成分快速溶解在水中，制成一杯速溶咖啡饮料的工艺方法。

9.手工调制咖啡：指一种由专业咖啡师通过手动制作而成的复杂且富有艺术性的咖啡饮料，需要较高的技艺水平。

以上是一些常用的术语和词汇，可以帮助人们在生产、销售和饮用咖啡时更加准确、规范地表达自己的意思。同时，也帮助了咖啡行业的国际交流和理解。

如需了解更多内容，建议查询ISO官网。

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