• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1975-07-01 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 3433:1975 EN Cheese - Determination of fat content - Van Gulik method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 3433:1975 EN
  • 标准名称：奶酪 脂肪含量的测定 Van Gulik 法
  • 英文名称：Cheese — Determination of fat content — Van Gulik method
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1975-07-01

文档简介

1.准备仪器和试剂：需要使用已知密度的液体作为参考液，如蒸馏水或氯化钠溶液。还需要使用一个精确的测量容器来测量奶酪的体积。

2.称取样品：需要称取一定量的奶酪样品，通常为约5克左右。

3.将样品放入测量容器中，加入适量的参考液，使液面高度约为样品高度的两倍左右。

4.测量样品的密度：使用精密的密度计或电子天平等仪器测量样品和参考液混合后的密度。密度应以精确到小数点后两位表示，以减少误差。

5.计算脂肪含量：根据奶酪的密度和体积，以及液面高度和测量容器的体积关系，可以使用以下公式计算出脂肪含量：脂肪含量=(参考液密度-样品密度)/(液体总密度-固体总密度)*总重量（包括样品和参考液）。

这种方法适用于大部分类型的奶酪，但可能受到奶酪类型、制作工艺、水分含量等因素的影响。此外，该方法需要使用已知密度的液体作为参考液，因此需要定期校准密度计以确保准确度。

以上就是ISO3433:1975ENCheese—Determinationoffatcontent—VanGulikmethod的具体内容。该方法是一种常用的奶酪脂肪含量测定方法，可以帮助消费者了解奶酪

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