《中华茶艺》-课件：中国茶的源流

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【茶的起源】《茶经·六之饮》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”唐·陆羽——中国“茶圣”

《茶经》是第一部茶书【用茶源流】茶在我国的利用，经历了四个阶段：药用食用饮用多用（作为解毒的药）（鲜食羹饮）（饮料到国饮）（深加工综合利用）茶的发现者——神农药用

《神农本草经》：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。药用

东汉末年医学家华佗在《华佗食论》提出：“苦荼久食，益意思”。药用

唐代著名的医药家陈藏器最先提出：“茶为万病之药”的观点。药用

明代大医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火……”药用

饮茶习俗：云南纳西族龙虎斗，茶酒冲饮——治感冒食用

将茶叶作为食物充饥，鲜食羹饮。生煮羹饮烤茶、雷响茶、油盐茶、竹筒茶、罐罐茶、打油茶、酥油茶、奶茶。鲜食生煮羹饮生煮羹饮基诺族凉拌茶、布朗族酸茶。鲜茶叶煮汤。擂茶（茶、姜、米）。食用

春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时，食脱栗之饭……茗菜而已”。食用

春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时，食脱栗之饭……茗菜而已”。云南基诺族的凉拌菜布朗族的酸菜客家人的擂茶饮用

茗饮始于西汉，起源于巴蜀一带饮茶方法的演变：唐煮、宋点、明泡饮用

《封氏间闻见记·卷六饮茶》载∶"南人好饮之，北人初不多饮。…·大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。…于是茶道大行，王公朝士无不饮者。"饮用

开门七件事：茶饮用

国学大师林语堂在《生活的艺术》中写道∶"只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。"多用

（深加工综合利用）袋泡茶速溶茶浓缩茶

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