心脑血管疾病的预防课件

营养师/健康管理师

龚为希

2008.01.11心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防中国人十大死亡原因

（2005年卫生部公布）

一、恶性肿瘤（癌症）

二、脑血管疾病

三、意外事故

四、心脏病

五、糖尿病

六、慢性肝病及肝硬化

七、肾病及肾病候群

八、肺炎

九、高血压

十、慢性阻塞性肺部疾病心脑血管疾病的预防

据报道：北京市卫生局从2005年启动了三年一次的慢性病危险因素的监测调查工作。共调查了16658例18岁以上的常住居民，覆盖了18个区县54个乡镇街道164个社区。其中高血压患病率高达29.1％，高血压前期34.1％；糖尿病患病率为6.6％；血脂异常患病率为31.1％。另外，北京市成年人一半以上超重或肥胖，超重率和肥胖率分别为33.2％和16.4％。心脑血管疾病的预防

北京市的成年人中，男性的吸烟率为57.7％，女性4.6％；男性成年人中有25.8％的人日均饮酒量超过每天1两白酒的健康界限；46％的人缺乏体育锻炼，每周少于2小时，上班族尤为显著；日常饮食中，80％左右的人食用油和盐过多。近来，市卫生行政部门在社区和居民中先后开展了“控盐”、“控油”、“禁烟”、“限酒”、“瘦腰”等一系列健康活动，力争改变市民现有的不健康生活方式。心脑血管疾病的预防什么是心脑血管疾病？

心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生缺血性或出血性疾病的通称。

发生在心脏动脉血管的病谓心血管病，主要有：心肌梗塞、冠心病、心肌梗死等。发生在脑动脉血管的病变称为脑血管病，主要有脑溢血、脑血栓、脑栓塞等。心脑血管疾病的预防早期症状

专家提醒，脑血管疾病发病前会有一系列的信号，第一感觉是头疼，可能伴随着恶心、呕吐等；其次是肢体发麻，而且越来越麻，半身麻木，甚至出现语言障碍。此外，在早期可能会出现健忘等问题。心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的成因

（1）压力过大。情绪紧张导致人体神经失调，新陈代谢紊乱，主要器官功能失去平衡，造成动脉硬化，引起冠心病和脑血栓。

（2）烟酒过度。造成血管痉挛，血流不畅。

（3）饮食不科学。营养不均衡，血液中的胆固醇含量过高。心脑血管疾病的预防上腔静脉右心房右心室主动脉弓肺动脉左心房左心室心尖冠状动脉冠状动脉心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防流行特点

（1）主要因生活方式和环境因素造成的长期累积性病变，并可通过生活方式和环境因素的改善进行外因调控的疾病。防治难以分割。（2）高发病率、高死亡率、高致残率，且知晓率低、治疗率低、控制率低，造成沉重的医疗负担和社会负担。心脑血管疾病的预防易患人群

40岁以上者，尤其是有头晕目眩、心慌气短、记忆力衰退、四肢麻木、听力和视力下降等症状的中老年朋友。心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防

一旦得上这类疾病，很难生活自理，给家庭造成很大的经济负担和心理压力。病人自己也常常因为拖累了家人，心情不畅，反而影响了疾病的治疗。无论是从经济角度、家庭角度，还是从健康角度来讲，唯有预防才是万全之策，高明之举。早一日预防，早一日安心。心脑血管疾病的现状心脑血管疾病的预防世界卫生组织指出

人的健康与長寿取决于：遗传因素：15%

社会条件：10%

医疗条件：8%

自然环境：7%

生活方式：60%心脑血管疾病的预防心脑血管疾病预防方法合理营养适量运动戒烟限酒心理平衡心脑血管疾病的预防（一）合理营养

1、每天一瓶牛奶红：一天一个西红柿2、六至八两主食黄：黄红蔬菜维生素A多3、三分高蛋白绿：饮绿茶4、吃饭七八分饱白：燕麦片、燕麦粉5、一斤蔬菜和水果黑：黑木耳心脑血管疾病的预防人体必须营养素●40多种必需营养素：9种必须氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、本丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、颉氨酸、组氨酸；2种脂肪酸：亚油酸、@-亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、录；8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素6、维生素12、烟酸、泛酸、叶酸、维生素C、胆碱、生物素；水；膳食纤维。心脑血管疾病的预防中国居民平衡膳食宝塔心脑血管疾病的预防中国健康专家确定的

十大垃圾食品心脑血管疾病的预防适合中国人的十大健康食品心脑血管疾病的预防脂肪摄入过多导致动脉粥样硬化动脉粥样硬化则是心脑血管病的根源心脑血管疾病的预防

冠状动脉粥样硬化（箭头所指的部分为粥样斑块）心脑血管疾病的预防每人每天脂肪摄入量（克）公斤体重数x０.４５60x0.45=27克70x0.45=31.5克心脑血管疾病的预防据中国营养协会调查中国人均脂肪摄入量每日为44--60克。心脑血管疾病的预防100克猪肉含60克脂肪10克蛋白质相当于

580千卡热量100克鸡肉含

2.5克脂肪22克蛋白质相当于110千卡热量猪肉（肥瘦）

100克鱼肉含

5.1克脂肪

18克蛋白质相当于115

千卡热量鸡肉膳食指导原则：具体化

以食物为基础进行指导«高血压防治基层实用规范»心脑血管疾病的预防几

种

食

物

含

盐

量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二两油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克

二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克减少食盐的摄入——

<6克/天心脑血管疾病的预防

盐能保留水份血容量增多

心脏搏血时对血管的冲击力增加

肾素释放增加血管紧张素增加

血压增高脑溢血增加

胃粘膜表面的粘液层被盐破坏

胃溃疡、胃炎、胃癌增加

盐摄入过多心脑血管疾病的预防营养学会建议

每人每日5克为宜中国营养学会调查：北方居民每人每天１５-１８克南方居民每人每天１０-１２克国人人均耗盐量世界笫一我国民众普遍认为盐能“吊鲜”盐能增強体力心脑血管疾病的预防几

种

食

物

含

盐

量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二两油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克

二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克减少食盐的摄入——

<6克/天心脑血管疾病的预防注意”抗旱”

老年人血液多较粘稠,多呈高凝状态,切忌血中水分不够。故要在平时餐饮之外,另加6杯20----25℃的白开水或淡绿茶水,每杯200毫升心脑血管疾病的预防

在美国，几乎人人都有补充营养食品的习惯，74%的人有每天补充的习惯，营养补充食品已经成为了美国人的第四餐。这使他们有更好的精力，更充沛的体力去迎接更多的挑战。补充高品质的营养补充食品成为必然心脑血管疾病的预防

多食鱼鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。

“四多”饮食可预防心脑血管疾病心脑血管疾病的预防

多吃富含精氨酸的食物富含精氨酸的食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。可多吃海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

心脑血管疾病的预防

多吃富含叶酸的食物

膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。

心脑血管疾病的预防

多摄入天然抗凝与降脂食物

此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。降脂食物还有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。心脑血管疾病的预防营养疗法

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即是有氧运动。运动不足,可引起血液中的不良脂质增多并沉积于血管壁上，促进血管硬化。如每日坚持半小时的健身锻炼(有氧运动)，则能舒张血管，增强其弹性和韧性，且能提高被称为“血管清道夫”的高密度脂蛋白在血液中的水平，清除血管壁上的不良脂质,保护血管壁。心脑血管疾病的预防生命在于运动心脑血管疾病的预防享受自然心脑血管疾病的预防（三）戒烟限酒

烟中的尼古丁、二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等有害物质对血管内皮细胞危害极大。心脑血管疾病的预防心脑血管疾病的预防限酒

最好不饮酒！，即白酒＜1两即葡萄酒＜3两啤酒＜1斤心脑血管疾病的预防减少饮酒心脑血管疾病的预防（四）心理平衡1、心胸开阔2、戒懒惰心脑血管疾病的预防心理健康的内涵1、自我感觉良好2、人际关系良好3、行为被社会认可

心脑血管疾病的预防

良好的心态可改善血管壁功能和血液中的物质代谢。

精神紧张可使血压升高、心脏负担加重、诱发心律失常，情绪激动易使已患有心脑血管疾病的人发生梗死等意外。心脑血管疾病的预防总结：如何预防心脑血管疾病？一、合理营养1、膳食均衡2、营养保健食品二、适量运动三、戒烟限酒四、心理平衡心脑血管疾病的预防

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