• 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-05-21 颁布
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【正版授权】 ISO 2962:2010 EN Cheese and processed cheese products - Determination of total phosphorus content - Molecular absorption spectrometric method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 2962:2010 EN
  • 标准名称：奶酪和奶酪加工产品 总磷含量的测定 分子吸收光谱法
  • 英文名称：Cheese and processed cheese products — Determination of total phosphorus content — Molecular absorption spectrometric method
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2010-05-21

文档简介

ISO2962:2010EN标准中规定了奶酪和加工奶酪产品中总磷含量的测定方法，该方法采用了分子吸收光谱法。总磷是指食品中所有形式的磷元素的总量，包括有机磷和无机磷。分子吸收光谱法是一种常用的分析方法，基于磷元素对特定波长的光有较强吸收的特点来进行测定。

具体步骤如下：

1.样品准备：需要将样品进行粉碎、混合、研磨等处理，以便于均匀取样和分析。

2.提取：将样品放入适当的提取器中，加入适当的溶剂进行提取，以溶解出样品中的磷元素。

3.净化：通过过滤、吸附等步骤，去除提取液中的干扰物质，以便于准确测定磷元素。

4.测定：使用分子吸收光谱仪对提取液进行测定，选择适当的波长，通过测量吸光度来计算磷元素的含量。

该方法适用于大多数类型的奶酪和加工奶酪产品，但可能不适用于某些特殊类型的奶制品或含有大量添加剂的产品。此外，在进行测定时，还需要注意样品的均匀性、提取溶剂的选择、净化方法的适用性等因素，以确保测定的准确性和可靠性。

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