• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1976-12-01 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 2911:1976 EN Sweetened condensed milk - Determination of sucrose content - Polarimetric method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 2911:1976 EN
  • 标准名称：甜炼乳 蔗糖含量的测定 极谱法
  • 英文名称：Sweetened condensed milk — Determination of sucrose content — Polarimetric method
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1976-12-01

文档简介

标准名称：ISO2911:1976ENSweetenedcondensedmilk—测定蔗糖含量—极光法

标准内容解释：

ISO2911标准规定了甜炼乳中蔗糖含量的测定方法，特别是采用极光法进行测定。该标准适用于甜炼乳中蔗糖含量的精确测定，以便了解其营养价值和质量控制。

该方法基于蔗糖在水溶液中具有双折射的性质，通过使用极光仪来测量光线在通过蔗糖溶液后的偏振状态变化，从而确定蔗糖的含量。此方法具有较高的准确性和可靠性，已被广泛用于食品分析领域。

具体步骤包括：

1.准备样品：将甜炼乳样品进行处理，以便能够溶解和提取其中的蔗糖。

2.溶解和提取：将处理后的样品溶解在适当的溶剂中，并通过离心或过滤等方法提取其中的蔗糖。

3.测定：使用极光仪对提取液进行测定，通过观察光线偏振状态的变化来确定蔗糖的含量。

标准中的其他注意事项包括：

*确保样品处理和溶解过程中的无菌操作，以避免引入杂质和误差。

*确保使用的试剂和溶剂符合相关规定，以避免引入干扰物质。

*定期校准极光仪，以确保其准确性和可靠性。

ISO2911标准提供了一种精确测定甜炼乳中蔗

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