某连锁超市营运管理手册

页五、门店营业状况统计分析表年月营业状况统计分析表门店：店长：阳历星期天气节庆营业额（元）来客数（人）客单价（元）本日累计累计目标差异±本日累计日均本日平均12345678910111213141516171819202122232425262728合计:前月上月本月目标相关计划日均月人数：人人效元/人×月一般标准30000元/人×月面积坪效元/M2×月一般标准850元/M2×月本月达成率(相关计划/实际):本月实际营业天数:天

第八章门店工作标准检查表格一．门店卫生管理管控标准分店卫生管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注店外环境场外1、场外环境必须保持清洁，门前不得堆放杂物，台阶每天清洗且不得出现破损；2、责任内的排水沟、绿化物和卫生设施应保持清洁，无垃圾污水、无积物蝇虫、无残破损坏；3、场外的休息桌椅要及时清理垃圾杂物、保持清洁、完好无损；4、场外促销的挂旗、条幅、灯箱、促销车、阳伞等物品应保持整洁、完整，阳伞应挂放稳固；5，有护栏的要经常擦拭干净，单车、摩托车停放整齐。店外6、店外玻璃幕墙、橱窗保持清洁、明亮，做到没有灰尘，没有粘胶痕迹；橱窗范围不得堆放杂物；7、店外宣传广告张贴不得影响整体形象，悬挂条幅须保持平整，不得出现破裂或一高一低的现象；8，店外POP美观、整齐，没有破损与陈旧。过时要及时取下。门口9、门口招牌或灯箱必须保持卫生清洁且灯具完好，不得有破损，灯箱或霓虹灯不亮的现象出现。10、门口有垃圾箱或场外垃圾纸皮集散点的，应及时清理，不得出现垃圾外溢；收银服务区收银区11、收银机干净无尘、所有零部件保持完好，不得出现部件缺损现象。12、收银区必须保持清洁卫生，不得堆放货品和杂物，区域地面内不允许出现废小票纸、菜叶等废弃物；13、保持收银通道畅通，收银台前购物车不超过三辆，不在入口处堆放物品，阻碍顾客进出；14、暂停服务时应摆放暂停牌，并使用拦通设备，不得用物品及购物车强制阻塞通道；15、收银台里外必须保持清洁、整齐，除特别规定外，不得随意粘贴与摆放其他物品；另收银台不允许摆放私人物品。16、暂停服务牌及通道拦通设施必须清洁、完整，不得缺少零件，不稳、破烂；17，收银台应准备一干一湿两块抹布，干净、无异味。18，机头架干净、无尘。机头架商品陈列丰满、摆放整齐。19、购物车、篮不得出现水迹、污渍、粘胶痕迹；不得有废弃物；不得有零件不全或故障出现；叠放整齐。服务台20、服务台存包、物品须保特整齐、卫生。21、服务台台面不得出现壁面破损、污渍污水、随意粘贴痕迹等现象；22、服务台地面应保持干净，不允许出现小票纸、菜叶等物品，同时垃圾桶应及时清理，不允许出现垃圾外溢现象。卖场环境全场19、卖场必须保持空气清新，不得出现食品腐烂、下水道、厕所、三鸟档等怪异气味；20、卖场内的消杀工作要彻底，杜绝虫、鼠、蚊、蝇的出现，若有要即时杀灭；21、地面清洁无污渍、无废物、无纸屑、无污水、无箱头、无乱堆放物品，通道畅通；22、卖场内不得随意粘贴涂画，不允许在未贴磁片的墙壁上粘纸贴画而损坏墙面、破坏整体形象；23、墙面不得有废旧物、纸屑、积水、脏水、粘纸的痕迹；不得有灰尘、蜘蛛网、尘絮、水浸现象；24、天花板不得有损坏、水浸现象、通风口干净；天花板及灯饰不得有灰尘、蜘蛛网、无苍蝇集聚等；25、场内立柱（特别是玻璃柱面）保持清洁，不得随意张贴，不得出现粘胶后留下渍迹；设备26、场内的设备设施都必须保持无尘、无坏损，电源线要保持清洁捆扎整齐;27、促销车、台、布置等必须按公司的要求整齐摆放，不得影响顾客通行；28、悬挂悬空的设备设施必须定期清洗、保持清洁无尘（如空调、应急灯、消防设备等）；卖场环境29、灯管不得有积尘、不得出现灯管缺少、不明现象；不得出现苍蝇、蟑螂等虫类印记；30、卖场内的玻璃器具应保持明亮，没有灰尘、没有污渍、没有粘胶留下的痕迹；31、指示牌、路标、地面指引贴纸、海报等均须清洁、完好、且无脱落（拆除时清理干净）；32、工作用具如封箱纸、打价机、条码纸、标价贴、笔记本、笔、刀等不得随意放置，必须统一放在指定位置；陈列位33、货架要保持干净无灰尘、无污渍、无损坏、防止锈蚀；34、生鲜货架要及时清理、不得出现有损商品卖相的污水、污渍、腐烂物;35、立柜/岛柜/雪糕柜要保持外壁清洁，柜内不得出现污水、污渍、蚊蝇、杂质等;立柜、岛柜需每月除霜一次。36、保鲜库内不得出现污水、污物、昆虫、发霉、发臭等现象；37、商品标价签要保持清洁，无卷边、无乱涂画，且完好无损；陈旧的标签应及时更换；38，冷热柜玻璃必须每天清洁、保持透明、干净、灯具完好。39、熟食档口烧烤柜的镜子、栏杆、层板必须每天清洁，干净无污渍；商品40、商品必须保持清洁卫生，不得有灰尘；商品必须保持清洁，擦拭干净后方可陈列，不得有污渍；41、生鲜食品严格按照操作要求储存、摆放，加工制作符合操作流程，器皿、工具要及时清洁；非卖场环境办公室42、办公室应保持清洁，不得在办公室用餐；43、文件资料应整齐摆放，办公设施及用具应保持干净、整齐，损坏应及时维修；员工区44、员工物品不得随意放置；必须摆置于固定位置且按要求保持干净，信息张贴栏应保持干净有序；45、休息区/就餐区必须保持整洁，用餐后及时清理，剩饭菜不得随意丢弃，饭盒应及时清理；46、保持洗手间内的卫生、无异味，卖场不得闻到厕所的味道；清洁用具摆放整齐;仓库47、仓库必须保持整齐清洁，商品应按类别分类摆放整齐，货品及货架要保持清洁；48、坏货（弃货）必须在规定地点摆放，相关坏货要及时处理，如包装破损须用胶带封装；49、卸货区保证卸货安全，卸货后必须将卸货区打扫干净，不允许废物随便丢弃。合计：二．行政与人员管理管控分店行政与人员管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注行政管理管控公文流转1、公司文件流转应做到及时、顺畅，上传文件应按时汇总并上传公司，公司下发的文件应在当天传达到位，定期将过时的文件整理归档；2、分店文档管理管控应做到规范有序，应对公司所有文件进行分类管理管控，定期将过时的文件进行整理；工作计划管理3、行政事务性工作相关计划要紧密配合卖场工作，根据卖场工作相关计划来安排行政人员一天的工作；4、每周应对上周工作进行总结，并制定下周工作相关计划，对周期性的工作应提前作做出安排；5、工作相关计划应按时完成，并做到保质保量，对突发性的工作应及时调整工作安排；办公室的管理管控6、办公室应保持整洁有序，办公室地面应做到清洁无污渍、保持光亮，办公室无多余杂物，办公环境良好；7、管理管控人员不能经常呆在办公室，不得在办公室吃东西、吸烟、做与工作无关的事情；8、上班时间不允许长时间呆在就餐区，不允许员工在就餐区聊天、睡觉；工衣柜管理9、工衣柜使用要按照规定登记，工衣柜是放置工衣和一些上班时间不方便带在身上东西的地方；10、工衣柜内部配件不得缺失，不得在工衣柜的外表随便粘贴东西，相关人员每周对工衣柜进行一次抽查；11、工衣柜应有备用钥匙，钥匙由专人负责统一管理管控，工衣柜应进行统一编号，编号顺序科学规范；工作交接12、工作班次轮换时一定要进行交接，将当班时发生的事情与对班交接清楚，在调动岗位时要提前交接，将所管理管控的工作交接完善，对于总部要向分店传达的事情及时与相关人员传达清楚；13、交接时要进行交接班登记，对班应做仔细检查。14、工作交接要实行交接班本制度，交接班本不得随意涂改，要定期对交接班本进行整理存档；人员管理管控排班15、每周管理管控人员应进行合理排班，排班表应严格执行，有特殊情况要调班的要说明原因；16、员工排班和工作安排应做到合理有序，不允许出现员工上班时间无所事事而又经常出现要加班的情况，管理管控人员应根据卖场营业需要进行合理的班次调整；17、根据工作量安排特殊排班，分店管理管控人员不能安排在节假日休息，收银员等特殊工种的员工的排班应适应工作的特殊需求；考勤18、上班前先穿工衣再打卡，下班时应先打卡再脱工衣；19、无故不可不打卡，因故不能打卡者要有部门负责人签卡并注明原因；20、不可代他人打卡；21、员工请假需柜组长签字确认，柜组长请假需店经理签字，员工请事假须在批准的期限内销假回岗，有特殊情况需延长请假时间者，须按正常请假程序续假；22、管理管控人员应按照公司规定审批事假和病假；23、上班时间外出应符合公司规定并征求当班管理管控人员同意；24、早退、迟到、旷工应严格按照公司规定进行处理，不允许有隐瞒或纵容现象；培训25、能合理安排员工的培训课程，对公司安排的培训课程应积极配合，对培训的合适的内容能及时应用到工作中去；26、外出培训回来应将培训合适的内容传授给其他相关的人，外出培训资料交给相关部门；人员管理考核27、员工着装统一、符合公司要求；28、员工出勤状况良好；29、应设有详细的员工行为记录，并以此作为员工的考核依据；30、经常进行工作指导和在岗培训；31、按公司规定定期对员工进行德、能、勤、绩等方面的评估和考核工作；32、促销员的仪容仪表要符合公司的要求，促销员要遵守公司的规章制度，促销员要对所促销的商品进行有效宣传，不要在促销本厂家的商品时诋毁竞争者的商品；33、员工服务态度要做到亲切友好，对顾客的提问能够耐心的讲解，能够为顾客购物提供指引和帮助，能够主动向前为顾客提供服务，不与顾客发生任何争辩；评比34、对公司组织的竞赛活动积极配合和参与；35、组织员工进行各种竞赛和评比，对表现不合格的员工应进行批评教育，对表现优秀的员工应给予相应的奖励；晋升36、为员工的晋升提供一个好环境，挖掘员工潜能；37、晋升应坚持公平、公开、合理的原则；合计：三．防损及安全管理管控标准分店防损及安全管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注日常消防检查通道安全1、营业中安全出口禁止上锁，且任何时候保证出入通畅;2、楼梯、走道等部位应保持畅通无阻，不得擅自封闭，不得堆放物品；3、配电房、发电机房、风机房应保持通道畅通、干净无尘，无易燃物质；消防设备4、消防器材、设备的配置（规格、数量、质量）应达到消防要求；5、消防器材的定期保养、维修、维护情况的记录应做到及时、完整；6、消防设备存放应做到合理、易拿取，时刻处于待用状态；没有损坏或擅自挪用、拆除、停用消防设施器材；灭火器应有防损主管负责保管与检查工作，定点存放，且应保证在有效期内；7、天花板消防管道、喷淋头应防止被货物、物品撞击漏水，商品摆放远离喷淋头，不得挡住喷淋范围；不得埋压、圈占消防栓位置、占用防火间距（0.7米）、堵塞消防通道；8、烟感器和喷淋管放水阀应定期检查，保证其处于正常状态，灭火器压力应为１.２Ｍpa；电器设备9、严禁拉设临时线路；未经公司允许不得增加电器设备；不能在电器设备（如电线、射灯、电掣等）上吊挂宣传品或其它物品；10、店内电气线路和用电设备由电工负责安装、检查和维修，其他任何人不能随意乱动；11、疏散标志和指示灯应保证完整好用，不得遮挡紧急出口的标志以及指示灯；12、备用电源（应急灯、备用电池）处于良好的备用状态；用过之后应及时充电；13、分店大功率电器应独立使用一个插座，以避免引起短路或火灾；插座应与用电器具相配套，不允许将裸露的电源线直接插在插座上，电源线接头处均应包上绝缘胶布；店内安全14、严禁在卖场、仓库、配电房及存放纸箱处等禁烟区吸烟；严禁带入或存放任何易燃易爆物品；15、营业时间内一般不得用电施工，若使用电焊等带火花的设备应提前做好防护措施；16、微波炉只作加热食物用，不能长时间煮食；严禁在店内使用明火电炉等不安全的电器；人员安全17、员工应做到熟知必要的消防知识，会使用消防设备，清楚灭火设备的摆放位置，会组织人员疏散；18、分店应有紧急情况处理程序、人员组织办法以及紧急疏散图等应急准备工作；19、分店防损主管应定期对分店的消防工作进行监督检查；设备安全管理设备操作20、设备要定期进行检查和保养、清洁污垢、更换零件；定期检查机器设备外观有否异样，电线接头、管道接头是否松脱，设备运转是否正常；21、严格按设备的操作方法或操用程序进行规范操作；电器开关的开启关闭顺序和方法要符合操作规范；22、应在设备的显眼位置粘贴标签，详细列明设备的品名、规格、责任人以及检修日期；冷冻设备23、冷冻、冷藏系统需隔热绝缘保温；定期检查保鲜库、立柜、岛柜、陈列柜的温度，并做好温度原始记录；24、冷冻设备应经常清洗，包括压缩机、蒸发器、散热器等；空调的出风口前面不能做堆头陈列、不能存放物品，定期清洗空气过滤网；25、冷冻冷藏设备出现故障时应及时关闭，并转移商品；设备维护26、做好收银系统的维护工作，保持机器内外的清洁度，不得随意移动UPS、MODEM；商品过机时不能磨擦扫描器表面，商品与扫描器距离至少保持1—2cm；使用扫锚枪的门店不应将扫锚枪从支架上取下来，以避免拉断扫锚枪线。27、电子秤应保持清洁，不得随意移动秤体，正确安装标签纸，不得超重操作；防止电子秤进水腐蚀。28、电梯（货梯、自动扶梯）应定期保养，严格遵守电梯操作程序；防损管理管控防盗29、清场时应注意检查店内是否有人匿藏（厕所、仓库、后区、服装架、转弯角等），保证所有门窗已关好；30、分店出入口报警系统和夜间监控系统的记录应保持正常；根据所掌握的停电讯息提前安排好应对措施，并做好紧急停电的预防工作；31、高值商品陈列应注意保证商品安全、易于监控，陈列量不宜太多。收银台附近陈列的商品不得挡住收银员及保安/防损员投向收银台后面通道及顾客流动区域的视线；烟酒补品及小件高值商品陈列在封闭柜；防损员应注意跟踪高值商品的拿取和销售过程、门店安排专人进行高值商品的每日盘点；32、收银员收银时应留意收银通道下方及购物车底部有无未过机商品；当怀疑顾客所购商品价值与所付款项不符时，要礼貌地向顾客提出核查电脑小票的要求；33、分店员工应注意防止顾客调换商品包装或条码；员工应注意检查大包装商品上有无破损及划痕；应留意商品包装的重量及包装商品的拆包检查；防风防水34、店内商品（包括仓库商品）均应垫底摆放，不得直接放在地面；有漏水、水浸问题时，应做好商品的垫高、遮挡、转移或安装防水闸等工作；35、易淤塞的下水道应经常检视，并及时进行清理，做好预防工作；36、当挂起风球讯号时当班管理管控人员须检视灯箱招牌是否稳固；大风过后应检查分店的各项设施是否受到损坏；防破坏37、超市应注意维护店内装修、装潢，防止人为破坏，预防自然损坏；38、发现有不明来历的可疑物品，即时上报并做出适当的处理；39、当出现有人企图勒索、骚扰营业、破坏分店设施等情况时，分店要做到应对合理，及时报警或移交上级处理；员工40、防损员应对收银员的操作进行有效监察，及时发现各种异常现象；收银员不得随意离开收银台，不得携私款上机，不得私自打开钱箱清点营业款；41、员工在上班时间内不得购物；员工上下班时应接受防损员的查袋工作；防损员应不定时抽查员工的工衣柜；严禁员工接受或索要供应商的赠品；商品损益管理管控42、分店员工要有全员防盗意识，如发现空包装商品应及时反馈；43、应粘贴相应告示，提醒顾客不得自拆包装并防止小孩损坏商品，注明损坏商品须照价赔偿；顾客随意放置的商品要及时放回原位，防止商品损坏、丢失；44、对顾客需要试用试吃的用品、食品，应要求供应商提供试用试吃样品，防止损坏正常商品；物料管理45、大件商品送货出场时防损员一定要开箱认真检查，废弃物品离场同样要认真检查；物料的转移须由转出、转入机构双方签字确认；46、一次性低值易耗品应本着节约、有效的原则购置或申领；47、耐用低值易耗品的领用或购置要按规定程序办理，不得胡乱领用或购置；耐用低值易耗品应做好台帐登记，定期盘点核对；耐用低值易耗品不得自行进行转移或处置；合计：四．收银财务管理管控标准分店收银财务管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注收银管理POS机管理1、收银员上机前应检查收银机、银行刷卡机、验钞机、管家卡读写器等设备是否能正常运转，购物袋、收银机纸、零钞等是否充足；扫描器是否正常，办公用品是否齐全，做好上机收银准备工作；2、分店应及时交换商品信息，如有不符应迅速与信息中心联系解决；3、当出现变价错码现象时，收银员应及时反馈给当班管理管控人员，由管理管控人员及时反馈给市场部及信息中心，并采取有效措施调整，且做好顾客的解释工作；4、收银员应爱护收银机及相关设施设备，做好维护保养工作，保证收银设施设备齐全；现金管理5、分店收银备用金由当班收银主管负责管理管控，不得借给他人或挪作他用；6、分店当班收银主管要做好保险柜的交接和盘点工作，每次交接应进行登记；7、所有现金必须存放在保险柜内，营业款和备用金应分开存放；所收的款项应及时上缴财务部；规范操作8、商品必须入机销售，不允许机外收取价款（特殊情况特殊处理）；9、严禁将营业款带出商场，严禁上班期间携带私款上机和私换外币；10、收银员要做到微笑服务，当顾客到达收银台前收银员要微笑示意并向顾客问好；11、收银员要做好唱收唱付工作，电脑小票和找赎现金双手交到顾客手上，禁止放在台面上；12、当还有顾客等候结帐时收银员不允许停止收银工作，让顾客到另一台机等候结帐（特殊情况由管理管控人员顶岗）；收银员交接时要向顾客做好解释工作，交接必须在一笔交易完成后进行；13、收银员应熟记商场布局和各品类商品摆放区域，了解当日特价商品、调价商品的价格；14、装袋时注意冷热分开、生熟分开、食品和非食品分开，重量重体积大的商品装下面，重量轻体积小的装上面，冻品、鸡蛋以及有散发气味的商品如杀虫水、香皂等应独立装袋或以小胶袋分隔；15、能打开外包装的商品或封口有开启痕迹的商品过机时必须打开包装进行认真核对；大包装商品应检查有无破损、划痕；留意商品包装的重量；16、对于顾客持信用卡购物的情况，收银员应注意核对顾客身份证和签名是否与卡上资料一致；支票购物要检查支票的真实性，核对顾客身份证，并留下顾客地址、电话及身份证号码；款项到帐后方可发货；17、收银员工作期间暂离岗位要得到当班管理管控人员同意并锁好收银机，放上“暂停服务牌”方可离开。18、收银时应将顾客（或小孩）手中拿着的商品、放在收银台下面的商品及易碎商品先入机；输入完毕后要提醒顾客是否还有其他商品；对顾客随身携带的购物袋要礼貌地请顾客协助检查；19、收银过程中要时刻注意收银通道及卖场的情况，时刻保持警惕，防止商品流失；20、收银员要做好收银台附近的清洁工作，保持扫描器的灵敏度，扫描商品时商品与扫描器表面要保留一定距离（1-2厘米）；扫描入机后应迅速核对屏幕显示与实物是否相符；收银差错控制21、收银员长款要与营业款一并交存银行，如有短款应责成经办收银员按规定赔足；长短款要如实反映，禁止以多收弥补少收或自行截留多收款；22、严禁收银员故意不收、少收顾客的购物款或已收顾客购物款而不入帐的行为；收银管理管控发票管理23、分店在领用整本发票之前，应检查是否有缺号、重号、串号等现象；必须按号码顺序使用发票，不得拆本使用；24、非营业状态的发票应由收银主管保存在保险柜内，营业期间指定专人负责保管和填开发票；25、发票存根联必须保留不得撕下，无存根联视同丢失发票处理；26、填写发票时应使用黑色或红色圆珠笔，合适的内容必须真实、完整、清晰，如有写错应整份保存，并注明“作废”字样，不得涂改和撕毁发票，严禁开据无货发票；合计：五．档口及专柜管理管控标准分店档口及专柜管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注档口及专柜管理人员管理1、档口及专柜员工视同分店员工管理管控；档口及专柜员工必须遵守本公司各项规章制度，服从本公司管理管控人员管理管控；2、档口及专柜员工每周班次由当班管理管控人员负责安排或审核；促销员不允许私自换班、顶班、班次调整必须经管理管控人员批准；3、档口及专柜员工上班期间未经管理管控人员同意不得私自离开商场，不得私自打电话；4、供应商更换档口及专柜促销员要出示相关书面证明并知会分店，促销员不允许无故离职；更换促销员时应遵循“先报到，后辞职”的原则，新促销员到位后原促销人员方可离职；5、新员工必须到卫生防疫部门作身体健康检查，持身份证（暂住证）、健康证、食品卫生知识培训合格证、流动人口相关计划生育证明、毕业证（学历证明等）上岗；患有传染性疾病应在康复后才允许上班，需凭指定医院有效证明重新上岗；着装6、着装应整洁大方，严格遵守公司在员工着装方面的要求；必须穿供应商提供的专门制服或我公司提供的工衣，上班必须佩戴工牌；7、不得佩戴手饰及标志性的物品；卫生方面8、指甲必须修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲、涂抹指甲油、指甲的长度不能超过指尖为标准。9、食品档口及专柜必须备有灭蝇灯、杀菌灯，地面不得有污水和油污；墙面不得有灰尘、蜘蛛网或粘纸的痕迹；10、档口及专柜内的垃圾桶，必须加盖；垃圾桶装满后应及时清理；11、冰箱或冰柜应定期清洗，必须保证洁净、无积水、结霜厚度不得超过0.5厘米；生鲜肉柜应保持清洁，每天清洗玻璃、中隔板、栏杆、层板等，每月清洗排水系统一次；，同时低温冻柜每月融雪全面清洗一次；12、保证生鲜熟食区卫生，做到无积水、无油渍、无杂物、无污垢、无卫生死角；保持地面清洁，严禁铺设纸皮；每天下班后必须将卫生清理干净，防止老鼠、蟑螂等害虫滋生；服务与促销13、熟悉商品知识，对顾客提出的商品咨询能快速、热情地解答和导购；并通过商品展示、整理、更换商品、促销等身体语言动作吸引顾客关注商品；14、在介绍本公司商品时不允许贬低其它公司同类商品；促销员之间不允许争抢顾客；不得以任何形式推介顾客到本公司以外的地点购物；15、对于试吃试用品，促销员必须及时收回或指引顾客将垃圾扔到指定位置，维护商场环境卫生；16、促销应积极主动，应采取生动形象的语言并注意控制音量，不同档口促销时应避免互相冲突；员工规范操作17、保持双手清洁，下述情况必须洗手、消毒：（1）开始工作之前；（2）上厕所之后；（3）加工生食品之后、加工熟食品之前；（4）接触了未消过毒的物品之后；（5）处理被污染的原材料、脏物等之后；（6）从事与食品加工、销售无关的其它活动之后；（7）离开加工场所再次返回前；18、加工及售卖生鲜的员工需佩带帽子（水果档、蔬菜档不用戴）；加工及售卖熟食的员工必须佩带帽子、口罩；头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；除打包外，不允许用手直接接触熟食，应佩带一次性手套或使用夹具夹取商品；19、凡手部受刀伤或有其它外伤的工作人员，应立即采取妥善措施包扎防护，暂停食品加工、销售工作；20、加工生、熟食品的工具、容器不得混用、混放，应指定专门的位置摆放，盛装食品的容器不得随意放在地上；21、每日营业前必须对工具进行全面消毒；营业中如工具、容器被污染必须重新洗涤、消毒；营业后，必须对所有工具、容器进行洗涤、消毒、晾干；22、每天营业结束后，工作人员下班离开操作间时，应打开紫外线灯进行杀菌；第二天营业开始前，工作人员进入操作间时，关闭紫外线灯；档口及专柜管理管控验收23、送货车必须干燥、洁净，有防雨、防尘、防污染的设备或措施；24、生、熟商品必须使用不同的容器盛装，容器必须密封、清洁、卫生；熟食品必须使用完好的食品保鲜袋包装，严禁使用有色塑料袋或非食品包装物盛装食品；每种商品的外包装上必须标注生产日期及保质期；25、验收时必须检查各档口及专柜前日剩留、准备在早上退货的商品，并保证送货时及时退出；26、验收人员时应严格对商品进行把关，严格按照验收标准进行验收，通过多种方式检验商品的品质，包括外观、手感、气味等方面，检查生、熟食时要戴一次性手套；退换货27、档口及专柜商品退出必须经过检查，档口及专柜员工需详细填写相关单据并交当班管理管控人员审批，经审批后按照流程退出商场；28、早班当班管理管控人员应检查档口商品的清退情况，不允许有过期变质商品继续售卖或存放在冰箱里；29、所有商品不允许更改生产日期、保质期或重新打包销售；存储和陈列30、陈列柜的玻璃应保持明亮，没有灰尘、污渍、水气，没有粘胶留下的痕迹；31、熟食陈列时应有商品保鲜薄膜封住，散装熟食在销售低峰期应密封；32、应经常抽查陈列商品的保质期，不允许出现过期商品；发现过期商品应立刻清退；33、冻柜温度应有专人检查，如发现冻柜温度异常应及时维修并采取有效措施保护商品；34、生熟食品、成品与半成品应分开存储，冻柜上层应存放熟食，下层应存放生食，避免食物交叉传染；35、冻柜不应存放过多商品，保持冻柜内冷空气流通；存取商品时应注意“先进先出”原则；36、档口及专柜应严格按照有关规定张贴清晰的价格标识，做到一物一卡、明码标价；严禁故意将商品价格标高或标低出售；37、所有配菜一律按申报原料配比标准进行足量包装；38、需保鲜的包装肉制品，必须陈列于温度为0-4℃的保鲜柜；商品品质控制39、严禁偷工减料、掺杂使假、以次充好、降低或减少商品数量、变相提价等行为；40、所有商品必须符合国家的质量卫生标准和要求；严禁出售生虫、霉变、变质、变味、污秽不堪、过期等影响消费者身体健康的商品；41、商品陈列、存放、出货都应严格遵守“先进先出”原则；42、当班管理管控人员必须对各档口及专柜已打包的成品抽查，抽查的形式为开包检查及试吃，生食品的抽查品种率为10%，熟食品的抽查品种率为15%，对抽查到的品种开包检查的数量为1至3件；43、营业结束后各档口及专柜员工应及时清退过期或变质商品，当班管理管控人员要进行监督；其他44、未经申报不得增加或减少经营品种和经营相关项目；合计：六．仓库管理管控标准分店仓库管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注仓库存货管理商品存取要求分类存放1、应根据商品占位面积大小及存放商品的特点确定每种商品的仓库存货位，在货架上标注类别标识牌；存货位的大小应根据商品销售情况进行划分，根据季节变化进行调整；2、存货商品须与标识牌上所示的商品类别一致；3、对体积小价值较高的商品等应由专人负责管理管控；4、堆放商品时，必须按类、分区堆放，不得堵塞通道；5、仓库内坏货与好货不得混放；需退换货或送货的商品应单独归类封箱放置；商品堆放要求6、堆放商品时，应符合商品外包装要求，应将商品标识的正面朝外；7、注意商品放置的安全性和稳定性：较重、易碎的商品存放在货架底层；同一层货架陈列时应注意将耐压及大包装的商品放在下面，易碎商品放上面；8、取商品时应由上而下挪动，严禁从中间抽取，并将挪动的商品及时还原。9、所有商品必须陈列、存放在货架或垫板上，严禁直接放在地面上，禁止坐、踏商品；10、仓库内的存货必须经常整理，保持整齐、清洁、卫生；11、商品存放应做到防潮防高温；按商品的特性摆放在适当的位置；商品搬运要求12、搬运商品时，商品必须离开地面，切勿在地面上拖拉、用单手托或以脚踢商品；13、搬运30公斤以上的大件商品时，应两人或多人共同搬运；14、禁止向货架上抛物或从货架上往下丢物；15、搬运商品时，接货方未接稳前，递货方不得松手；16、使用梯子时要摆正放稳，人字梯应完全打开再使用，禁止双脚同时站在梯子最高层；17、上下货架时须使用梯子，搬运商品时严禁跨跳及一脚踩梯一脚踩货架;18、搬运商品时应注意安全，人为造成商品破损的由责任人赔偿；库存要求19、丢弃废纸箱前必须检查箱内是否遗留有商品，并将纸箱拆开、压扁，放在指定地点；20、存取商品应确保先进先出的原则，仓库出货应做到先进先出；仓库、货架顶存货的有效保质期应比陈列在货架上的商品长；21、分店商品存货量以确保补货周期的正常销售为准；22、对商品库存有疑问时，应认真查找原因；23、非原包装商品须封箱存货，在箱外标注生产日期和保质期并朝外；24、商品做到先进先出，经常检查有效期，确保无过期商品。合计：七．商品陈列与标识管理管控标准分店商品陈列与标识管理管控标准考核相关项目考核要点是否达标备注商品陈列一般陈列位置1、货架定位摆放，商品严格按照布局设计执行、不得任意移动或调整；货架的调整要严格按照公司程序办理，不得私自挪动；2、商品按部门、类别摆放，公布商品位置分布图，商品通道上应悬挂指示牌；同一货架按商品小类合理分配陈列面，不同小类间应有明显的分界线；存取3、商品陈列要遵循“显而易见”原则，方便顾客选购，每种商品不能被其他商品挡住视线；陈列时“面象”正对顾客或面对顾客购物通道方向；4、商品陈列遵循“易拿取易放回”原则，商品摆放高度、密度及与层板的间距（一指）应遵循“易拿取”原则，商品存放不得太靠近层板边缘；原则5、货架上的商品陈列应严格遵循“先进先出”原则，避免商品积压过期；6、同类商品陈列在一起，不同类但有互补作用的商品进行关联陈列；7、同类商品纵向陈列，避免横向陈列；特殊陈列要求8、特殊陈列位应陈列应季商品、特价品、新品、高毛利畅销品、折价商品和促销商品等；9、特殊陈列位所陈列商品品种应保持一定的量感，并突出商品特性；堆头10、堆头上陈列的商品应保持整齐丰满；11、堆头应保持合适的高度（0.90米——1.20米），且应与四周堆头高度相协调，保持堆头的整体效果；应选择合理的堆头位置，不能影响通道畅通；12、堆头补货时必须检查商品的有效期，注意“翻底”，做到先进先出；13、堆头商品无坍塌隐患，防止商品损坏及伤人；端头14、端头上陈列的商品应保持一定数量，太少或断货时需立即更换品种、保证端头的陈列丰满；15、商品进行端头陈列时须有鲜明主题，以促进商品的销售；16、端头若作为常规货架陈列商品时，按常规货架陈列标准执行；商品整理商品整理17、商品整理时应注意纵向陈列，员工应及时进行商品整理工作，确保货架整齐丰满；18、员工应及时还原商品；19、员工应及时补货、上货，不得影响商品整体丰满度；20、坏货发生时应及时将坏货从货架上取走，做好坏货清理工作；商品标识价格标识标价签21、使用规范的标价签，标价签应与商品一一对应，不得出现货签不对应现象；22、将标价签放在商品陈列架、陈列位的合适位置（应符合公司规定）；23、标价签上架放置后不能随意移动；24、新品上架后应立即挂上标价签；特价牌25、特殊价格标识：各种特价标签、推荐牌都要与商品一一对应；26、特价商品的特价牌要及时跟进，避免商品实际价格与标价不相符；27、特价牌和标价签要按公司规定或视情况摆放；以不造成顾客误会为原则；28、特价商品缺货时应立即取下特价牌，不得反放或随意放在层板上；海报标识书写29、海报必须使用规定色笔书写；30、海报书写的字迹应端正、清晰，突出品牌，做到一目了然；31、价格书写必须与商品实价一致；商品标识海报标识整理32、橱窗海报要统一、有主题，应体现推荐、促销活动等要素；33、海报都应保持整齐、平整、清洁；不得有卷、翘、斜等现象；34、橱窗海报陈旧时应立即更换；若商品断货要及时更换海报；张贴35、POP要做到规范张贴；36、堆头上方海报的张贴高度为180cm、与周围海报协调平齐；导购标识37、DM广告应在超市的主要出入口或到居民区派发；其中收银台应摆放适量的DM，供顾客取阅，以便顾客了解商品信息；38、店内导购标识要与商品类别及区域对应，指引顾客购物；行为39、员工要明确商品所在位置（陈列位或库存位），了解商品特性、各种标识及DM，并及时为顾客提供导购服务。合计：八．商品质量检查表格：店名：质检时间：质检人员：商品品项检查相关项目分值得分门店1.是否成立质量检查小组2概况2.每天是否都有质检人员当班11.仓管人员是否执行质量管理管控目标1库2.商品是否按照先进先出的原则堆放.1存3.商品是否分类堆放，归位.1商4.不合格品是否单独堆放，做好标识1.5品5.易碎商品是否堆放太高16.卡板货物是否超过1.5米17.商品靠窗堆放是否合理1.58.串味商品是否隔离堆放11.收货人员是否开箱检查商品质量、对号收货12.商品是否有两种生产日期、保质期、净含量.1销3.罐头食品、铁罐食品是否有外表生绣的情况1售5.货架上是否陈列了过期商品1商6.货架上是否陈列了乱包商品、残体商品2品7.货架上是否陈列了“不合格品”18.所销售某些商品是否出现异味。29.油脂较多商品是否出现油益现象。210.腊制商品是否整洁美观1.511.散装类商品区是否设立了专门的取拿商品器具。1.512.堆头商品是否与地面保持正确的距离11.专柜是否持有《卫生许可证》，从业人员是否持有相应〈健康证〉1.52.是否设立预进间、洗手池、消毒用具、更衣室。13.从业人员是否都穿戴整洁的工作服、帽、鞋、口罩。1.54.从业人员是否留长指甲、长头发、涂指甲油、戴戒指耳环15.从业人员是否有手部溃烂、化浓性或浸出性皮肤病1熟6.从业人员是否有不良卫生习惯。1食7.熟食间有无专门用于消毒用具的消毒水1商8.食品是否直接堆放在地上1品9.地面是否有垃圾或废弃物.110.陈列商品是否分列存放、生熟分开。111.是否有过期、腐败食物。112.销售环境是否有苍蝇、蚊子、老鼠113.橱窗、货柜等是否有灰尘、蜘蛛网。114.垃圾桶是否加盖、垃圾是否及时清理115.操作台是否保持整洁。116.货架或地板是否损坏、有无防鼠、防蝇设备。117.熟食间是否有通风设备、是否正常通风。118.商品包装袋是否清洁、无毒、无异味。119.商品有否标注明显的生产日期、保质期。120.专柜所销售商品是否都是合格商品.121.糕点食品是否使用专门包装.122.糕点食品外包装是否注明品名、生产日期、保质期、价格、质量、保存条件等。123.过期商品是否及时清理11.操作台、刀具是否是否整洁，分割间、下水道是否清洁无异味。1.52.肉色是否正常1鲜3.肉皮是否带有太多的长短毛、凝血块、粪污、胆污或其他污染物1.5肉4.肉块修割否整齐美观。1类5.肉味是否正常16.未分割边猪是否单独悬挂或用阁板分开储存在通风处。17.地上是否有分割好的肉，受污染或风干的肉是否及时切除18.冷藏展示柜温度是否适宜、是否整洁无异味。19.肉品是否分类陈列。1.510.工作人员是否按要求着装。111.三鸟笼是否及时清洗，工作间是否有异味.11.地面、排水道是否清洁无异味。12.操作台、刀具是否整洁13.垃圾桶是否及时清理并保持干净14.是否设立了顾客洗手池.14.鱼池内是否有已死物.1水5.有无及时处理废弃商品。1产6.冰的覆盖量是否合理1类7.有无废弃商品陈列在冰鲜台18.已分割待售商品是否整洁、陈列是否美观合理1.51.水果、蔬菜是否按要求陈列12..是否对水果、蔬菜进行定期保鲜护理。1.53..货架上是否有烂水果、不新鲜水果或者腐烂蔬菜、压伤蔬菜。24.货架上是否有没有经过护理的商品1果5.货架中是否有杂物、烂叶.1蔬6..新鲜蔬菜、水果是否保鲜储存、摊开散热1类7.在销售过程中是否及时护理商品，腐烂商品有无及时清理出货架。1.58.蔬菜根是否有泥土，新鲜蔬菜是否都进行捆扎销售。29.包装销售蔬菜标识是否明显110.未销售完商品是否进行分拆、合理储存111..打包销售商品是否及时放入冷柜11.食品堆放是否超过堆码线。1冷2.冷藏柜温度是否适宜，侧板是否有结露现象，是否按不同的分类商品调节温度。2藏3.冷藏柜是否有灰尘、污垢，柜头是否堆放有杂物2冷4.商品陈列是否整齐合理美观1冻5.冷藏柜中是否有过期、变质商品陈列2类6.冷藏柜中是否有烂包、残体、不整洁商品陈列27.冷藏食品有无护理人员定期护理18.冷藏柜中商品价格签是否清晰对应。2合计：九．员工评议店长标准；被评人：序号相关项目具体合适的内容分值是否得分1.是否平易近人。22.在困难面前是否挺身而出2思3.是否有推卸责任的行为2想4.是否辱骂过员工2品5.是否有过和顾客争执的过激行为2质6.是否有占用公司财产的行为21工7.是否积极参加公司的募捐活动2作8.是否经常与员工一起参加活动1.5作9.是否有过和员工共同工作的经历1.5风10.是否有过违反公司规定而未作出处罚的事件。211.工作期间是否有粗鲁的行为。212.办公桌是否整洁。1.513.是否具备良好的个人形象。214.是否有过迟到、早退的现象1.515.是否有夜不归宿的事列21.是否有较强的表达能力2组2.会场上说话是否大声、有条理、句句到位2织3.在困难面前是否能做到临危不乱，冷静处理2决4.处理问题是否干净利落，较准确无误1.52策5.是否有主见，能独立领导门店工作1.5能6.是否能有效安排门店工作不至于造成浪费2力7.是否能尽快解决门店出现的问题28.是否能较好的处理员工之间的矛盾1.59.是否有过正确引导和教育员工的事列。210.是否能尽快答复员工的申请1.5专1.是否能对员工的工作提出正确的意见和建议2业2.是否能亲自给员工做出示范23知3.亲手操作是否能做到熟练、准确、有特殊技巧。2识4.对商品是否熟悉2水5.是否经常做市场调查。2平6.是否具备较强的管理管控经验。27.是否会正确是用电脑查询相关信息28.是否会管理管控POP1.59.是否会管理管控促销人员1.510.是否具备培训能力1.51.是否有正确改革门店制度的事列1.5改2.是否有正确调整卖场的事列1.54革3.是否有使某项工作改革后更有效的事列2创4.是否有过提出正确意见为公司赢利的事列1.5新5.是否有过重新调整人员而取得较大成绩的事列21.是否经常提前上班1.52.是否在节假日加过班1.53.是否经常和员工一起加班1.5敬4.对工作是否认真负责25业5.是否经常下卖场指导工作2精6.是否将工作推给主管或员工完成1.5神7.是否会发现和推荐人才1.58.是否对门店工作不闻不问29.是否会为员工解决问题210.是否经常检查部门工作1.51.快讯是否都派发完全2工作2.快讯商品是否都全部到位26完成3.商品价格是否都调整完整。2程度4.是否有因为门店工作未完成而导致顾客投诉的事列。25.快讯期卖场气氛是否能及时按照公司规定布置完好。2合计第九章公共关系管理管控对内关系管理管控必须明确本公司各主要岗位(如：管理管控部、采购部、市场部、防损部等)的负责人及与门店沟通的人员的职责范围，并做好与各相关人员之联系方式的统计。充分利用各种时机，与公司相关人员加强沟通，拓宽自身的认识领域，并以此提升自我的交际能力。附表：部门职位姓名业务范围办公电话联系电话备注二、对外关系管理管控公共关系是店长日常工作中重要的一项，与周边、社区建立并保持良好的社区关系有利于店面工作的有序、正常开展。所涉及的相关单位有社区管理管控处，卫生局，物价局，供电局，派出所，城管办，消防局等。店长应积极与相关单位沟通，协调，配合他们的工作，取得他们的支持，共同营造一个轻松、良好的合作环境。必须明确与己相关的各公共部门之负责人(如：管理管控处相关人员、派出所相关人员等)及其住址、联系方式，并建立相关档案。利用各种合适的时机(如节庆之际)，拜访、电话问候、寄信(感谢函、贺卡)等，进行礼节性或人际性的沟通。在公司允许范围内，积极配合各公共部门之工作，或与他们一起举行各项有益之活动(如：联谊会、社区会、科技节等)损耗控制一.损耗的含义狭义的概念是帐面库存金额与盘点库存金额之间的差距，或理论毛利率与实际毛利率的差距，叫损耗。二.损耗的分类损耗主要分实物顺好和价值损耗。实物损耗是指商品或耗材等实物受损而产生的损耗，如商品丢弃、失窃、浪费、损坏等；价值损耗是指商品没有受损而产生的损耗，如降价、清沧、单据错误而导致的损耗。三.损耗的特点损耗是不可避免的，但是可以控制在一定的范围内。四.耗控制的目的控制损耗的目的是为了取得较好的毛利蓝绿，损耗的加大直接影响部门的赢利，影响整个部门营运根本任务的完成。减少任何因管理管控不善或人员失误而引起的不必要的损耗。五损耗的原因与控制措施损耗的类别损耗的原因损耗的控制订货的损耗1.订货量太大，导致商品滞销、变质、超过保质期1.严格以销定货2.采用每日分批订货和分批送货的方式收货的损耗1.过磅不准2.商品等级、规格、质量不符标准或订单3.赠品、折扣不对4.供应商的欺诈行为导致损耗5.员工与供应商勾结导致损耗1.每日开店前作磅秤的重量测试2.加强咽货流程3.按规定手赠品、扣折扣。4.加强供应商进出收货口的管理管控检查。5.加强监管、监督、至少2人完成收货。单据的损耗1.收货单据的数量、价格与实际不符2.内部转货单据与实际不符3.收货数据的录入错误1.收货时严格做到单、货一致。2.内部转货的货号、数据严格与实际相符。3.核查录入的结果。储存的损耗1.储存冷库的温度不正确2.储存的方式不正确，导致商品损坏破包3.交叉感染或串味。4.未先进先出，导致变质5.储存时间过长而变质1.定时定人检查冷库的温度，及时保修。2.堆积必须考虑商品的承受力3.严格遵循正确的程序4.标明保质期，严格遵守FIFO5.控制进货量、储存量。损耗的类别损耗的原则损耗的控制加工的损耗1.对原材料能进行深加工、未能有效利用2.配方操作未能标准化作业，导致损耗3.加工技术不当，口味变差，难以销售4.加工过程因卫生问题，污染食品5.包装耗材浪费严重。1.充分利用原料、熟食将蔬菜、肉类等次鲜商品进行再加工等，减少损耗。2.标准化配方作业。3.加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗。4.保持清洁卫生，正确及时处理垃圾，保证商品不受污染。5.包装标准化。陈列的损耗1.商品的自然腐烂变质。2.商品的陈列方式不对，导致损耗。3.陈列的冷柜温度不正确，导致商品变质。4.顾客的挑拣而造成的损耗1.。及时挑拣商品，或作退货处理2.正确、合适的陈列方法3.将查冷柜的温度、冷气是否正常4.善意礼貌提醒顾客，并及时挑拣垃圾。变价的损耗1.变价不及时，导致损耗。2.价格不统一，广告与标价、电脑与标价不符。3.商品因降价（广告促销）而产生的损耗。1.变价及时2.核查价格标牌与电脑价格、广告价格是否一致。3.登记降价幅度，评估降价效果及对总毛利的影响。4.供应商提供免费赠品弥补补货的损耗1.未能正确处理商品而导致商品受损。2.补货不及时，导致缺货1.小心轻放。2.及时补货。理货的损耗1.未能正确处理商品而导致商品受损。2.散货未及时收回而损坏，如面包、蔬菜、冷藏食品、鲜活品等。1.小心轻放。2.专人及时收回散货，出售前作质检销售的损耗1.计价错误导致的损耗。2.磅秤不准导致的损耗。3.商品包装破损。4.商品在销售过程中受到污染。5.商品的正常变质/达到保质期1.熟记电子称代码，正确计价2.校核磅秤。3.包装损坏要及时收回，补包装、重包装或退换货。4.销售区域的清洁卫生、人员卫生。5.尽量满足商品陈列的要求，如温度等。盘点的损耗1.点数不准，漏点、多点，误点实物库存。2.数据抄写、录入错误。3.盘点的价格错误、计算错误。1.提高盘点人员素质2.规范数字写法，逐一登录3.核实最新成本。偷窃的损耗1.内部员工、促销人员偷窃、偷吃。2.顾客、老鼠的偷窃、偷吃1.加强教育.2.加强内部举报防盗措施，设置虫害防止装置附一）.店长外出管理管控规定程序概要：3.1.1店长外出：1.店长的正常行政班时间为：7:30~12:00、14:30~19:00；只有1人当班时7：30~12：00、12：30~19：30、19：30~10~30；进行倒班作业时，早班时间为：6：00~15：00；晚班时间为：14：30~23：30。1.3正常上班时间内的外出(即上班时间内因业务事项而需离开卖场)：1.4正常上班时间内，店长因工作事项而需离开卖场，离开时间在5~15分钟内必须知会店长助理/防损主管和值班店长（防损主管未值班时须知会防损骨干）。1.5离开时间超过15分钟以上，除知会店助/防损主管/值班店长外，还需知会服务中心，并在《值班人员出入表》上登记。同时务须告知外出的原因和返回的时间，并保证联系电话畅通。1.6离开时间超过1小时以上，除例行以上工作交接外，还须知会区域经理。1.7正常例休：1.8店长正常例休的时间为每周一天，周六、周日、节假日、重点活动日等原则上不得休息，具体的例休时间由店长根据门店的作业要求而定，但休息前一天必须知会区域经理并安排好门店的具体工作。1.9店长《每周工作预定表》须于每周一前张贴于“员工信息栏”。1.10特殊休假：1.11店长须连休两天以上（包括两天）的须经主管总监批准后，方可休息，但在休息前务必安排好店面的各项具体工作，并在休息期间保证联系电话畅通。1.12请假：1.13店长请假1-14天由总监审批，15天以上由总经理审批。1.14登记统计工作：1.15每月由行政文员汇总《值班人员出入统计表》，并于每月4日前上交营运部一份，张贴于《员工信息栏》一份。2奖惩规定:2.1店长外出5~15分钟内而未知会店助/防损主管/值班店长，并交接好相关工作的，连续三次以上的记小过处分。2.2店长外出15~60分钟内而未知会店助/防损主管/值班店长，并交接好相关工作的，连续三次以上的记大过处分。2.3店长外出1小时以上而未知会门店店助/防损主管/值班店长和区域经理，并交接好相关工作的，每发生一次记大过一次，连续三次的将依公司的相关规章制度处罚。2.4店长例休/特殊休假/请假等必须依公司的具体操作流程申请批准后，方可休假。2.5店长为门店的第一责任人，外出/例休期间门店所发生的任何异常事件，店长都负有相应的责任。3.相关记录：3.1《值班人员出入表》3.2《值班人员出入统计表》3.3《每周工作预定表》3.4《请假单》《店长外出管理管控规定》若与以前的相关管理管控文件冲突，以此份作业要求为准！值班人员出入表日期申请人离岗原因离开时间预计返回时间顶岗人批准人实际返回时间防损员值班人员出入统计表日期：姓名职位外出次数外出1小时以上次数外出总时间附二：门店员工奖惩条例奖惩制度一、本公司奖励分为以下四种：记嘉奖：奖励人民币10元。记小功：奖励人民币30元。记大功：奖励人民币90元。月优秀员工：奖励人民币50元。二、本公司处分分为以下五种：记警告：罚款人民币10元。记小过：罚款人民币30元。记大过：罚款90元，一年内累计记大过三次作辞退处理；辞退。（办理有关手续、人力资源部或总经理签名方可发放福利）开除不发任何福利。三、本公司员工有下列情形之一者，按贡献大小给予适当奖励：1、提出合理建议被采纳且实施有效；2、领导有方，使公司业务有相当提高；3、管理管控有方，节约能源，使公司效益增加显著；4、建立新制度，使公司管理管控或利润得到提高；5、为维护公司财产安全作出较突出贡献；6、为公司赢得荣誉；7、遇非常事故应变、处理得宜，使公司免除重大损失或减轻损失；8、有其他特殊贡献。四、本公司员工有下列行为之一者，给予记警告处分：（1）、工作时间不佩戴工卡或不按要求佩戴工卡；（2）、工作时间不穿工衣或衣衫不整；（3）、工作时间聊天、嬉戏、阅读与工作于关的书报杂志或做其他与工作无关的事；（4）、不按公司规定时间用餐或工作时间吃零食；（5）、工作时间未经许可私自会客或打私人电话；（6）、工作时间在岗位上有站姿不正、倚靠货架、柜台等影响形象的行为；（7）、不维护公共环境卫生，如乱扔纸屑杂物或随地吐痰等；（8）、无故不参加部门或公司集会；（9）、工作时间精神不振，行为散漫的；（10）、因疏忽造成工作错误，情节轻微的；（11）、工作时间擅自离岗、串岗但尚未造成不良后果；（12）、为顾客提供服务时态度不耐烦或服务不到位；（13）、有其他扰乱工作秩序、情节轻微的行为。注：凡有以上行为情节严重或一个月内三次重犯的，经予记小过处分。五、本公司员工有以下行为之一的，经予记小过处分：（1）、对顾客、同事、管理管控人员态度傲慢，尚未造成不良后果的；（2）、工作时间偷懒睡觉；（3）、工作时间行为散漫或拒绝上级合理调配，经劝导仍不改变的；（4）、被指派加班借故推诿并不办理请假手续；（5）、携带物品出入商场拒绝值班防损员检查；（6）、非故意破坏公司设备、商品或浪费能源，造成公司经济损失但情节轻微的；（7）、下班时未做好交班工作就擅自停工；（8）、未经上级批准私自调班、顶班；（9）、酒后上班；（10）、为顾客提供服务时，故意误导顾客；（11）、故意不按时完成上级安排的工作，情节轻微的；（12）、在商场喧哗、嬉闹，影响公司形象但情节轻微的；（13）、故意欺骗上级以推卸责任；（14）、有其他影响管理管控秩序或影响公司形象和声誉，情节较为轻微的行为。注：凡有以上行为情节严重或一个月内三次重犯的，给予记大过处分。六、本公司员工有以下行为之一的，给予记大过处分：（1）、工作时间擅离岗位，严重影响本职工作；（2）、工作时违反工作规程造成公司经济或声誉损失；（3）、遇重大意外事故不上报；（4）、利用职务之便接受贿赂、收取回扣但情节轻微的；（5）、假公济私、滥用职权对职工进行打击报复尚未造成严重后果的；（6）、监守自盗，利用职务之便侵占（或意图侵占）公司财物的；（7）、故意不按规定时间完成工作任务，影响整体工作相关计划；（8）、在商场或其他禁烟场所吸烟；（9）、对同事恶意攻击、诬陷、作伪证，故意制造事端；（10）、拒绝服从上级指挥、督导或找上级无理取闹，经劝告无效的；（11）、私自篡改公司文件、考勤记录、工作原始记录的；（12）、未经许可私自进入办公室翻阅资料或越权进入公司电脑系统中查阅览资料；（13）、非故意泄露公司商业机密尚未造成严重损失的；（14）、在公司拉帮结派、造谣生事，影响集体团结；（15）、有其他影响公司管理管控秩序或影响公司形象，情节较为严重的行为；注：凡有以上行为情节严重或一年内三次重犯的，以予辞退或开除处分。七、本公司员工有下列行为之一的，给予辞退或开除处分：（1）、对顾客、同事、管理管控人员或其家属进行恶意辱骂或施加暴行；（2）、聚众闹事、赌博、吸毒或参加非法组织；（3）、煽动罢工、怠工、影响工作秩序；（4）、私自吃喝或使用公司商品或其他财物；（5）、故意泄露或窃取公司商业机密；（6）、故意破坏公司设备、商品或其他财物；（7）、参与或勾结他人盗窃公司财物或他人财物；（8）、因失职造成公司经济损失，情节严重的；（9）、经常违反劳动纪律、制度且屡教不改；（10）、利用职务之便索贿受贿、营私舞弊，情节严重的；（11）、未经公司许可兼任其他职业；（12）、其他损害公司利益或形象，情节严重的行为；（13）、其他被安全机关依法追究刑事责任的行为。注：凡有以上行为情节严重的将追究当事人法律责任。各管理管控人员对员工进行处分必须实事求是，不得故意歪曲事实对员工进行打击报复，否则将受到同等处分。受处分员工发现处分不合理，可于接到处分通知两天内向上级申诉。员工受嘉奖、记小功、警告、记小过处理由门店店长或部门总监审批；员工记大功、记大过、免职、辞退、开除必须报人力资源部审批。主管以上干部的免职、辞退、开除需报总经理审批。附三：MR真实惠企业文化企业目标：创一流服务，求一流效益。企业精神：服务、创新、求实、奉献。经营原则：正厂货+平价+优质服务=MR真实惠经营理念：顾客第一，服务至上。员工誓言：我们是一群勤奋工作的人，这里充满爱，相互帮助，彼此尊重，共同携手，创造美好未来。我们的心愿：我们一定要让在MR真实惠的每位顾客，都能体会到被尊重而有幸福的感觉，这是我们最大的心愿。我在微笑：我在微笑，我非常真诚的微笑，我发自内心的微笑，不管顾客态度如何我仍然保持微笑，你们知道为什么吗？──因为顾客永远是对的。顾客的心声：我不管你们的工作人员是谁，我只在乎谁对我亲切；谁尊重我，谁让我快乐，我就满意谁。我是MR真实惠人：我是MR真实惠人，我爱MR真实惠，你们知道为什么吗？因为MR人团结、友爱、敬业、进取，太棒了！企业风格：敢为天下先。企业特质：国以农为本，民以食为天。企业责任：服务您生活每一天。