- 现行
- 正在执行有效
- 2015-08-04 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 18538:2015 EN
- 标准名称：软体动物产品的可追溯性 养殖软体动物销售链中应记录信息的规范
- 英文名称：Traceability of molluscan products — Specifications on the information to be recorded in farmed molluscan distribution chains
- 标准状态：现行
- 发布日期：2015-08-04
文档简介
ISO18538:2015标准是关于水产养殖产品的追溯性规定，它要求在养殖水产品分销链中记录的信息。以下是该标准的详细内容：
1.追溯性定义：该标准首先定义了“追溯性”为通过追踪记录信息来识别和确定产品的来源和去向的能力。
2.信息记录要求：在养殖水产品的分销链中，必须记录以下关键信息：
*产品的种类和规格；
*养殖地点和养殖环境；
*饲养的饲料种类和数量；
*投放时间和次数；
*产品的收购时间、地点、数量和质量等级；
*运输方式和时间；
*销售地点和客户信息；
*产品生产和包装日期和时间。
此外，还需要记录可能影响产品质量的任何其他关键信息，例如疾病状况、治疗措施和药物使用等。这些信息有助于识别任何可能的污染源或质量问题，并采取适当的措施来解决问题。
3.数据管理：为了确保信息的准确性和完整性，必须建立适当的数据管理系统，包括数据收集、存储、检索和分析。此外，还需要定期检查和更新记录，以确保信息的准确性和有效性。
4.验证和审核：为了确保追溯性系统的有效性和准确性，必须定期验证和审核记录的数据和系统。这可以通过内部审核或外部审计来实现，以确保系统的有效性和符合标准要求。
ISO18538:2015标准要求在养殖水产品的分销链中记录关键信息，以确保产品的可追溯性和质量安全。这些信息有助于识别任何潜在的问题，并采取适当的措施来解决问题。同时，建立适当的数据管理系
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