2024-2025学年一年级道德与法治上册 10 吃饭有讲究教案 新人教版

2024-2025学年一年级道德与法治上册10吃饭有讲究教案新人教版主备人备课成员教学内容2024-2025学年一年级道德与法治上册第十章《吃饭有讲究》教案，新人教版。本节课主要内容包括：

1.饮食礼仪：学习餐桌上的基本礼仪，如洗手、使用餐具、不浪费食物等，培养良好的饮食习惯。

2.健康饮食：了解食物的营养成分，学习如何搭配膳食，做到营养均衡，树立健康饮食观念。

3.食品安全：认识食品安全标志，了解食品购买、储存和烹饪的安全知识，提高食品安全意识。

4.环保用餐：培养节约粮食、减少浪费的观念，了解一次性餐具对环境的影响，倡导环保用餐行为。

教学内容紧密结合教材，旨在帮助学生养成良好的饮食行为习惯，提高道德素养和法治意识。核心素养目标1.培养学生遵守饮食礼仪，养成良好的饮食习惯，提升道德素养。

2.增强学生对健康饮食的认识，提高自我健康管理能力。

3.加强学生食品安全意识，学会辨别食品安全信息，保障自身权益。

4.培养学生节约资源、保护环境的意识，形成绿色生活方式。学情分析一年级的学生正处于习惯养成的关键时期，他们在知识、能力、素质方面具有以下特点：

1.知识层面：学生对饮食礼仪、健康饮食、食品安全等概念的了解较为有限，大部分学生对食物的营养成分、膳食搭配等知识掌握不足，需要通过本节课的学习来提高认知。

2.能力层面：一年级学生的观察力、注意力、记忆力等方面正处于快速发展阶段，但他们的自主学习能力、解决问题的能力相对较弱。在课程学习中，需要教师引导和启发，帮助学生掌握相关知识和技能。

3.素质层面：学生在道德素养、法治意识方面有待提高。在饮食方面，部分学生存在浪费食物、不讲究饮食卫生等问题。通过本节课的学习，有助于培养学生遵守饮食礼仪、关爱环境、节约资源的素质。

4.行为习惯：一年级学生的行为习惯正处于塑造期，他们在家庭、学校等环境中容易受到不良习惯的影响。本节课旨在帮助学生养成良好的饮食行为习惯，提高道德素养。

5.影响因素：学生的家庭背景、成长环境、个性特点等都会对课程学习产生影响。部分学生可能对饮食礼仪、健康饮食等方面的知识接受程度较低，需要教师针对不同学生进行差异化教学。

6.学习动机：学生对新鲜事物充满好奇心，对实践活动有较高的兴趣。本节课通过生动的案例、互动游戏等方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有一本《道德与法治》一年级上册教材，提前准备至第十章《吃饭有讲究》的相关内容。

2.辅助材料：

-收集与饮食礼仪、健康饮食、食品安全、环保用餐相关的图片、图表、海报等，以便于学生直观地理解和学习。

-筛选适合一年级学生的教育视频，如介绍饮食礼仪的动画短片、健康饮食的小常识、食品安全宣传片等，增强教学的趣味性和实效性。

-准备相关的绘本或故事书，通过讲故事的方式引导学生关注饮食卫生、节约粮食等主题。

3.实验器材：

-准备食物模型或实物，让学生观察和了解不同食物的营养成分。

-准备实验器材，如称量食物的天平、量杯等，以便进行简单的膳食搭配实验。

4.教室布置：

-在教室内设置分组讨论区，便于学生进行小组合作学习。

-设置实验操作台，保证实验过程中学生之间的安全距离。

-在教室墙壁上悬挂与饮食主题相关的海报、标语，营造良好的学习氛围。

5.其他资源：

-准备与课程内容相关的互动游戏或教具，如饮食礼仪卡片、食品安全标志卡片等，激发学生学习兴趣。

-与学校食堂或家长合作，了解学生的实际饮食状况，为教学提供实例支持。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解饮食礼仪、健康饮食、食品安全和环保用餐的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，如“你知道哪些饮食礼仪？”“为什么我们要注意食品安全？”等，激发学生思考，为课堂学习饮食知识做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，如小组讨论、角色扮演等，提高学生学习积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，如“大家知道怎么吃饭才健康吗？”引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为学习新课打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解饮食礼仪、健康饮食、食品安全和环保用餐的知识点，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕饮食问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，如膳食搭配小实验，让学生在实践中体验知识的应用，提高实践能力。

在新课呈现结束后，对知识点进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

设计随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与饮食内容相关的拓展知识，如食物的营养成分、食品安全法规等，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的饮食礼仪、健康饮食、食品安全和环保用餐的内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。知识点梳理1.饮食礼仪

-餐前洗手，保持个人卫生。

-使用餐具的正确方法，如筷子、勺子、刀叉的使用。

-餐桌上的礼貌用语，如请、谢谢、对不起。

-不浪费食物，适量取餐，剩菜打包。

2.健康饮食

-食物的五大类：谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、豆奶、油脂。

-膳食平衡，合理搭配食物，确保营养均衡。

-注意饮食多样化，不偏食、不挑食。

-了解常见食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

3.食品安全

-食品安全标志的认识，如QS、有机、绿色食品标志。

-食品购买时的注意事项，如查看生产日期、保质期、成分表。

-食品储存方法，如冷藏、冷冻、干燥、通风。

-食品烹饪过程中的安全措施，如煮熟、炒熟、生熟分开。

4.环保用餐

-节约粮食，减少食物浪费。

-使用可循环利用的餐具，减少一次性餐具的使用。

-倡导绿色消费，关注环保。

5.饮食与健康

-了解饮食与身体健康的关系，如营养过剩、营养不良的影响。

-健康饮食习惯的培养，如定时定量、细嚼慢咽。

-预防食物中毒和食品过敏。

6.道德与法治

-培养遵守饮食礼仪的良好习惯，提升道德素养。

-树立食品安全意识，关注自身权益。

-倡导节约资源、保护环境，形成绿色生活方式。

本章节知识点梳理涵盖了饮食礼仪、健康饮食、食品安全、环保用餐、饮食与健康以及道德与法治等方面的内容，旨在帮助学生全面掌握饮食相关的知识，提高道德素养和法治意识，养成良好的饮食行为习惯。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：

-《饮食礼仪故事》：收集有关饮食礼仪的典故、故事，让学生了解饮食礼仪的起源和重要性。

-《健康饮食小常识》：整理一些关于健康饮食的科普文章，帮助学生掌握更多健康饮食的知识。

-《食品安全手册》：提供一本简单的食品安全手册，让学生了解食品安全的基本知识和注意事项。

-《环保用餐指南》：介绍环保用餐的相关知识，如低碳饮食、绿色餐具等。

（2）视频资源：

-《饮食礼仪教学视频》：播放有关饮食礼仪的教学视频，让学生直观地学习饮食礼仪。

-《食品安全宣传片》：展示食品安全宣传片，提高学生的食品安全意识。

-《环保用餐公益广告》：观看环保用餐公益广告，引导学生关注环保问题。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间阅读相关材料，观看视频，拓展知识面。

-教师为学生提供阅读材料和视频资源，引导学生进行自主学习。

-教师在课堂上解答学生疑问，帮助学生更好地理解和掌握拓展内容。

-鼓励学生在家庭中实践所学知识，如注意饮食礼仪、参与家庭饮食搭配等。

-建议学生记录阅读和观看过程中的感悟，与同学分享，提高沟通交流能力。

-定期组织课后拓展活动，如饮食礼仪小竞赛、健康饮食手抄报等，检验学生的拓展成果。内容逻辑关系①礼仪的重要性：礼仪是人际交往的基础，体现个人素质和修养。

②餐桌礼仪：包括餐前洗手、正确使用餐具、餐桌上的礼貌用语等。

③不浪费食物：适量取餐，剩菜打包，培养节约粮食的习惯。

2.健康饮食

①食物分类：了解五大类食物及其营养价值。

②膳食平衡：合理搭配食物，确保营养均衡。

③健康饮食习惯：定时定量、细嚼慢咽、不偏食、不挑食。

3.食品安全

①食品安全标志：认识食品安全标志，如QS、有机、绿色食品标志。

②食品购买注意事项：查看生产日期、保质期、成分表等。

③食品储存和烹饪安全：了解食品储存方法和烹饪过程中的安全措施。

4.环保用餐

①节约粮食：减少食物浪费，培养节约意识。

②绿色餐具：使用可循环利用的餐具，减少一次性餐具的使用。

③绿色消费：关注环保，倡导绿色生活方式。

5.饮食与健康

①饮食与健康的关系：了解饮食对身体健康的影响。

②健康饮食习惯：培养良好的饮食习惯，预防疾病。

③食物中毒和食品过敏：了解预防食物中毒和食品过敏的方法。

6.道德与法治

①遵守饮食礼仪：培养遵守饮食礼仪的良好习惯，提升道德素养。

②食品安全意识：树立食品安全意识，关注自身权益。

③绿色生活方式：倡导节约资源、保护环境，形成绿色生活方式。

板书设计：

1.饮食礼仪

-礼仪的重要性

-餐桌礼仪

-不浪费食物

2.健康饮食

-食物分类

-膳食平衡

-健康饮食习惯

3.食品安全

-食品安全标志

-食品购买注意事项

-食品储存和烹饪安全

4.环保用餐

-节约粮食

-绿色餐具

-绿色消费

5.饮食与健康

-饮食与健康的关系

-健康饮食习惯

-食物中毒和食品过敏

6.道德与法治

-遵守饮食礼仪

-食品安全意识

-绿色生活方式课堂-通过提问方式了解学生对饮食礼仪、健康饮食、食品安全、环保用餐等知识的掌握情况。

-观察学生在课堂讨论、互动环节中的表现，评估他们的合作精神和沟通能力。

-设计课堂小测试，检验学生对本节课知识点的理解和应用能力。

-及时发现问题，进行针对性的讲解和辅导，确保学生能够跟上教学进度。

2.作业评价：

-对学生的课后作业进行认真批改，检查他们对课堂所学知识的掌握程度。

-在作业本上写下鼓励性的评语，肯定学生的努力和进步。

-对于作业中的错误，给出明确的订正意见，帮助学生改正错