【正版授权】 ISO 14673-2:2001 EN Milk and milk products - Determination of nitrate and nitrite contents - Part 2: Method using segmented flow analysis (Routine method)

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标准号：ISO 14673-2:2001 EN
标准名称：乳和乳制品硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定第2部分：采用分段流动分析的方法（常规方法）
英文名称：Milk and milk products — Determination of nitrate and nitrite contents — Part 2: Method using segmented flow analysis (Routine method)
标准状态：废止
发布日期：2001-11-01

使用分流分析的常规方法是一个标准化的食品安全检测方法，主要用于牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定。以下是这个标准的主要内容：

1.**适用范围**：该方法适用于大部分的牛奶和奶制品，包括鲜奶、酸奶、奶酪等。

2.**原理**：这个方法主要利用了分流分析的原理，通过控制空气和样品流量的比例，减少背景干扰，使得目标物质亚硝酸根离子和硝酸根离子能够被有效地检测出来。

3.**试剂和材料**：需要使用到的一些试剂和材料包括标准溶液、清洗液、反应试剂等，都应在有效期内使用，并注意避免污染。

4.**样品处理**：对于不同类型的样品，如鲜奶、酸奶、奶酪等，需要采用不同的样品处理方法，包括提取、净化等步骤。

5.**仪器设备**：需要用到一些仪器设备，如氮气发生器、自动进样器、检测器等，同时需要保证设备的正常运行和维护。

6.**分析步骤**：详细说明了实验的具体操作步骤，包括样品的前处理、试剂的加入、样品的进样等。

7.**结果计算**：根据检测到的结果，按照标准公式进行计算，得到硝酸盐和亚硝酸盐的含量。

8.**质量控制**：标准中详细说明了如何进行质量控制，包括空白测试、标准曲线绘制、回收率测试等。

9.**注意事项**：列举了一些可能影响实验结果的因素，如样品的前处理不充分、仪器设备故障等，并给出了相应的解决建议。

这就是ISO14673-2:2001EN中关于牛奶和

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