- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1973-06-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 1194:1973 EN
- 标准名称：奶酪试吃者
- 英文名称：Cheese triers
- 标准状态：废止
- 发布日期：1973-06-01
文档简介
*ISO1194标准规定了奶酪试制品的术语和定义、生产过程、质量要求、检验方法、包装、储存和运输等方面的要求。
*试制品是按照制造奶酪所需的基本配方制成的，但不能用来制作成熟的奶酪。它们用于研究和分析新的原料和奶酪类型。
*在生产过程中，原料奶酪块的性质、牛奶的质量、工艺流程以及配料的比例都应符合ISO1194的规定。
*在质量要求方面，试制品的形状、色泽、结构、质地和气味都应有明确的描述。同时，它们还应符合ISO1194标准规定的营养价值和理化指标。
*在检验方法方面，ISO1194标准提供了各种具体的检测方法，如感官分析、化学分析、微生物检测等。这些方法应该准确可靠，并且能够准确反映出试制品的质量特性。
*包装和储存要求是为了确保试制品的质量和新鲜度。它们应该符合ISO1194标准的规定，包括包装材料、包装方式、储存温度和湿度等方面的要求。
*试制品的运输也是非常重要的，因为它们需要在一定的时间内送达目的地。ISO1194标准规定了运输过程中温度和时间的要求，以确保试制品的新鲜度和质量。
ISO1194:1973EN标准规定了奶酪试制品的生产过程、质量要求、检验方法、包装、储存和运输等方面的要求，以确保试制品
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